La majoria de les vegades l’ordi perlat forma part de les sopes, però no es cuina com a farinetes separades. Els senyors no haurien d’oblidar que aquest producte saludable fa que els saborosos plats siguin nutritius i econòmics. Si afegiu carn o bolets al cereal, podeu fins i tot cuinar un menjar complet i abundant amb ordi de perles. Com cuinar els cereals en discussió, i amb quins additius va bé, es descriu a continuació.

Com cuinar ordi?

 

Perquè el plat previst acabi sent molt saborós, heu de conèixer uns quants secrets de la seva cuina i també escollir el cereal adequat. Les farinetes holandeses són ideals per als cereals. Es bull ràpidament, es torna suau i suau. I les varietats clàssiques del producte es queden millor per a les sopes.

Proporcions aproximades

Perquè el plat tingui una agradable estructura cruixent, cal controlar detingudament la proporció de cereals i líquids. Si el producte ha estat remullat durant molt de temps, llavors 1 cda. ingredient a granel es pren un litre de líquid. Quan es cuina sense remullar, la quantitat d’aigua s’ha d’augmentar 1,5 vegades.

Quant temps per cuinar?

El temps de cocció exacte de les farinetes també dependrà de si el cereal es va deixar a l’aigua abans de l’experiment culinari. Si l’amfitriona va triar un enfocament amb un remull prolongat (almenys 6-7 hores), aleshores les farinetes couran només mitja hora. Després només cal insistir una mica.

Amb un remull a curt termini (2-3 hores), el plat s’anirà caient sota la tapa durant 45-55 minuts. En aquest cas, la placa de calefacció ha de ser mínima.

Guarnició d'ordi perlat

Un plat baix en calories resultarà si el cuineu amb aigua filtrada. Els líquids hauran d’utilitzar 630 ml. Els ingredients restants: 1 cda.ordi perlat, sal al gust, una llesca d’oli.

  1. L’ordi es renta per netejar l’aigua i es deixa inflar durant la nit.
  2. S'aboca el producte preparat amb líquid fresc i es cuina durant 35 minuts. La sals i l’oli s’hi afegeixen immediatament al recipient.

Saborós per complementar el plat lateral de cogombres, pebrots i tomàquets assortits.

Amb carn

Un tracte més nutritiu i nutritiu serà l’addició de carn. Per exemple, polpa de porc. Ingredients: 650 g de carn, 1,5 cda. ordi de perla, ceba, poma agra, pastanaga, sal, carn de porc.

  1. Els trossos de carn amb capes de greix es fregeixen en una paella sense oli. Suficient greix. Quan aparegui una escorça daurada a les llesques, podeu transferir-les a la galleda.
  2. La ceba picada i les pastes fines de pastanaga es passen sobre el greix que s’ha convertit. Per últim, s’afegeixen cubs de poma petits als productes indicats. La massa és salada, ruixada amb espècies.
  3. Les verdures es transfereixen a la carn. Les agrupacions surten des de dalt. S'aboca els productes amb aigua de manera que resulta aproximadament 1 cm per sobre.
  4. Les farinetes d'ordi amb carn seran perdudes fins que estiguin cuites (sense tapa) durant 60-70 minuts.

Perquè el gust sigui més saborós, un cop transcorregut el temps, val la pena tapar els aneguets i enviar-lo durant mitja hora més al forn calent.

Recepta de guisat

En lloc de carn fresca, el guisat de porc també es pot utilitzar per al plat que s’està discutint. Una gerra estàndard serà suficient. Els ingredients restants: 1 cda. cereals, 2 cebes, 2,5 cullerades. aigua filtrada, un parell de grans d'all, 2 pastanagues mitjanes, sal, una barreja de pebrots.

  1. L’ordi es remull en aigua durant 8-10 hores.
  2. En una profunda paella de ferro colat, s’escalfa un guisat amb tot el contingut de la llauna. Les cebes ben picades, els alls i les pastanagues hi van. Junts, es fregeixen els ingredients durant 7-8 minuts.
  3. Els cereals en remull es bullen durant 10-15 minuts en aigua salada. A continuació, s'aboca juntament amb part de l'aigua a una paella per fregir. Podeu afegir un plat.
  4. La delícia s’allarga durant mitja hora sota una tapa tancada.

Abans de servir, s’ha d’infusionar les farinetes durant 15-20 minuts.

Orda amb bolets

Aquesta versió del plat pot ser un plat lateral i un dinar independent. Ingredients: 830 ml d’aigua filtrada, 230 g de cereal, 230 g de champignons frescos, pastanagues, sal, ceba, condiment de bolets.

  1. El cereal rentat es remull durant mitja hora i després es deixa bullir amb aigua salada. Es necessitarà aproximadament una hora per preparar-se. Durant aquest temps, el líquid s'ha d'evaporar completament.
  2. Les cebes picades i les pastanagues es passen fins que estiguin daurades. El millor és cuinar-los amb mantega.
  3. Als bolets acabats s’afegeixen bolets i condiments. Junts, els ingredients es couen durant uns 7-8 minuts més.
  4. El contingut de la cassola es disposa en una paella amb farinet. El pastís es barreja bé, es sal i es deixa en infusió durant mitja hora.

Podeu millorar aquesta recepta d’ordi de perles. Per exemple, afegiu-hi el sofregit de pebre vermell i / o tomàquets a la fregida.

Porridge de llet perlat de perla

Sens dubte val la pena cuinar el vostre propi plat preferit de Pere I. Era l’ordi en llet de vaca. Ingredients: 1 cda. cereals, 2 cullerades grans de mantega, un polsim de sal, una cullera gran de sucre granulat, 900 ml de llet.

  1. L’ordi està xopat en aigua freda tota la nit. Al matí, es renta bé i es bull durant 12-14 minuts en aigua salada.
  2. A continuació, es reclina el producte lleugerament bullit en un colador i s’envia a la llet bullent.
  3. Porridge salat, ruixat amb sucre.
  4. Després d’uns 15 minuts més, l’envàs amb refrescos es reordena en un bany d’aigua i s’atansa durant 2,5-3 hores.

Si l’amfitriona té un marge de temps, podeu augmentar el temps de cocció a 6-7 hores.

Amb pollastre

Va bé amb farinetes d’ordi i perles. Ingredients: 280 g de cereals, 1-2 cebes, 320 g de pollastre, 2 pastanagues, sal, brou, all al gust i espècies per al pilaf.

  1. L’ordi rentat es remull en aigua freda durant un parell d’hores.
  2. Els sofregits de pollastre es sofregeixen bé amb les cebes picades, les pastanagues i els alls tendres en oli. La massa immediatament sal i ruixada amb condiments.
  3. El sofregit resultant de les aus i les verdures es transfereix als aneguets.El cereal preparat es distribueix des de dalt.
  4. Els productes s’han d’omplir amb brou perquè resulti aproximadament 1 cm més.
  5. Les farinetes es couran sota la tapa fins que el caldo s’evapori completament.

L’ordi preparat és salat al gust.

Això és interessant:els beneficis i perjudicis de l’ordi

Orda amb carbassa

El millor és prendre verdures fresques, sense pells i llavors. Ingredients: 1 cda. cereals, 1,5 cullerades. aigua filtrada, 320 g de polpa de carbassa, sal, ceba, pebre dolç, 2 tomàquets.

  1. El cereal es remou amb aigua durant 4 hores.
  2. Primer es sofregeixen les cebes i les pastanagues (picades) en una paella, després es couen ja amb cubs de carbassa, pebre i tomàquets.
  3. Els vegetals són guisats a suavitat a foc lent.
  4. L’ordi es bull en aigua salada fins que estigui tot cuit.
  5. Només resta canviar les farinetes en una paella a verdures, barrejar i fer foc lent els ingredients durant uns 7-8 minuts més.

Per tastar, es pot afegir all picat al plat.

Com cuinar en una cuina lenta?

El "pot intel·ligent" simplificarà una mica el procés de preparació de la terrissa "malhumorada". Ingredients: 1 cda. cereals i 2 vegades més de brou, sal al gust.

Més materials:farinet d'ordi en una cuina lenta

  1. L’ordi es remou amb aigua durant un parell d’hores, després es transfereix al bol de l’aparell i s’aboca amb qualsevol caldo.
  2. La sal s’afegeix immediatament al cereal. Podeu posar a gust i mantega.
  3. Preparant un plat en mode farinet de llet.

 

Amb les proporcions indicades de components líquids i secs, el pastís és friable.

Similar:Més de l’autor: