Porridge d'ordi: beneficis i perjudicis, propietats per a les dones

Les propietats beneficioses de l'ordi perlat són conegudes des de l'antiguitat. Fins i tot Pitàgores va aconsellar als seus estudiants que incloguessin aquest cereal en la seva dieta per millorar l’activitat cerebral. Al nostre temps, no ha canviat res: aquest és un producte barat que ajuda amb moltes dolències. Quins són els avantatges i els perjudicis de l’ordi perla? Enriquir el coneixement.

Porridge d'ordi: composició, valor nutritiu i calories

Malgrat el seu aspecte no descrit, els cereals són rics en hidrats de carboni, proteïnes i greixos vegetals. La presència de vitamines i minerals és de gran valor. Així doncs, per cada 100 g de producte sec són: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamina A) - 1,2 mcg.

Entre els oligoelements, són líders el fòsfor (323 mg), el manganès (0,65 mg), el crom (12,5 μg) i el coure (280 μg). Aquests elements representen entre el 25 i el 40% de la ingesta diària de minerals diàriament. L’ordi també inclou zinc, molibdè, seleni, calci, magnesi, ferro, cobalt i potassi.

A més, el valor principal del producte és el contingut d’una gran quantitat d’aminoàcids essencial lisina. Forma part de proteïnes i també participa activament en la regeneració dels teixits del cos, mantenint l’equilibri hormonal i la producció d’anticossos i enzims.

Aquest àcid és capaç de penetrar a les cèl·lules víriques i defectuoses, aturant el seu creixement i difusió. Degut a això, les persones que consumeixen regularment ordi de perla tenen un menor risc de desenvolupar càncer i tenen problemes amb el sistema cardiovascular.

Les farinetes d’ordi també són riques en fibra, que en cereals conté més que en blat.La composició també inclou la gordetsina antibiòtica natural. S'utilitza per alleujar la inflamació de la pell, i també es pren com a decocció per als refredats.

Els avantatges de l’ordi de perla no s’acaben aquí, perquè el contingut en calories del cereal és de només 109 kcal per cada 100 g del producte acabat (sempre que el cereal estigués preparat sobre aigua i sense oli). Per tant, un plat lateral d’ordi perlat és perfecte per a aquelles persones que volen aprimar-se.

Propietats útils per al cos femení

A més del fet que l’ordi és un farinet excel·lent per perdre pes i eliminar toxines del cos. També té una sèrie d'avantatges per a les dones. Així doncs, l'ús regular de decoccions d'ordi perlat ajuda a augmentar la llet materna en mares lactants. Per preparar una beguda és molt fàcil: aboqueu 200 g de cereal amb un got d’aigua bullent i feu-ho a foc lent durant 2-3 hores. Refredeu el brou resultant, passeu-lo pel formatge i beu 50 ml 3 vegades al dia.

L’ordi perla també és indispensable en la lluita contra l’envelliment de la pell. En primer lloc, les farinetes contenen una gran quantitat d’antioxidants, que eliminen el cos dels radicals lliures i impedeixen que les cèl·lules del cos morin. En segon lloc, l’alt contingut en lisina i vitamines A i E - contribueix a la producció de col·lagen, suavitza les arrugues fines i prevé l’aparició de noves. Les locions de l’ordi cuit eliminen la inflamació de la pell, de manera que lluiten contra la formació d’acne. Les màscares fetes a base de farinetes alleugenen la inflor i tenen un efecte elevador.

A més, el croup ajuda en el tractament de moltes dolències: refredats, diabetis, malalties fúngiques, oncologia, ronyons, fetge i malalties del cor, hemorroides, artritis, etc.

Com fer les farinetes d’ordi perlades amb gust

Les propietats útils dels cereals depenen directament del mètode de la seva preparació. Tradicionalment, es distingeixen dos mètodes de cocció. En el primer cas, s’ha de rentar bé 200 g d’ordi sota l’aigua corrent, i després abocar 3 tasses d’aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 6-8 minuts. A continuació, afegiu altres 200-250 ml d’aigua, bulliu de nou i feu coure a foc lent sota una tapa tancada fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Es pot trigar des de 1 a 4 hores. Quan el farinet sigui cuit, heu d’afegir un tros de mantega, barrejar i cobrir amb una tovallola. Deixem coure uns 30-40 minuts i servim.

Llegiu també:ordi de perles

El segon mètode necessitarà més temps. Al vespre, necessiteu esbandir un got de cereal i després aboqueu un litre d’aigua freda o de iogurt. Cobrir i deixar la nit a temperatura ambient. Durant aquest temps, els grans s’inflen i augmentaran de mida almenys 3-4 vegades. Al matí podeu cuinar l’ordi perlat: aboqueu el líquid antic i afegiu 2,5 tasses d’aigua neta, deixeu bullir, redueu el foc i feu-ho coure uns 35-50 minuts més. A continuació, afegiu oli, remeneu i consumeix al cap de 15-20 minuts.

Si voleu cuinar ordi dolç, heu de prendre llet en lloc d’aigua. Només s’han de cuinar els cereals en un bany d’aigua, en cas contrari, les farinetes es poden cremar o “fugir”.

Després de la cocció, l'ordi es pot utilitzar com a base per al pilaf, sopa, postres o simplement un plat secundari. Per fer-ho, afegiu-hi verdures fregides o bullides, trossos de carn, fruits secs, fruits secs, baies, mel o brou.

Les farinetes d’ordi durant l’embaràs: beneficis i perjudicis

La dieta de totes les dones embarassades ha de ser inclosa en el gruix. Les úniques contraindicacions són la intolerància individual i el consum descontrolat (normalment 2-4 vegades per setmana). En altres casos, l’ordi enriquirà el cos femení amb les vitamines i minerals necessaris, que es solen trobar en diferents aliments.

Per exemple, el contingut de ferro i aminoàcids: contribueix a un augment de l’hemoglobina no pitjor que el suc de magrana. I això és molt important, perquè les dones embarassades solen patir anèmia i marejos.La presència d’un gran nombre de vitamines B és l’encarregada de la construcció dels ossos i les fibres nervioses del nadó, per la qual cosa la dona pot no preocupar-se del fet que el seu fill no rebi substàncies.

El dany causat per l’ordi només pot ser si s’utilitza massa sovint (més de 2-4 vegades per setmana). Per al nadó, això no suposa cap problema, però aquí una dona pot sentir molèsties a l’estómac a causa d’una disminució de la funció intestinal. A més, un alt contingut en gluten pot provocar la lixiviació de calci del cos de la mare expectant si aquest element no entra en quantitats suficients.

Neteja de l'ordi perla

Gràcies a la fibra, s’elimina una quantitat enorme de toxines acumulades del cos. Al mateix temps, la motilitat intestinal comença a funcionar més lentament, degut a això, el cos perd menys energia i aigua per digerir els aliments i els nutrients són absorbits en quantitats més grans. A més, les fibres de farinetes de l’ordi perlat saturen el cos durant molt de temps, de manera que la fam després de menjar cereals és menys intensa.

L’aprimament de l’ordi perla

Aquest és un dels mètodes més senzills, econòmics i més beneficiosos per perdre pes. La dieta de l’ordi de perles inclou entre 7 i 30 dies. Menys - no té sentit, però més - pot ser perjudicial per al cos.

En aquesta dieta, la pèrdua de pes arriba fins a 10 kg per setmana. Però és important comprendre que l’ordi perlat només s’ha de coure en aigua, sense afegir oli, sal ni sucre. Per a fer-ho, primer s’han de remullar els grans, i després cuinar-los a foc lent durant 30-35 minuts. Les proporcions seran les següents: un got de cereal per a 3 tasses de líquid.

Recepta gustosa:farinet d'ordi en una cuina lenta - recepta

Com que la dieta és força estricta i és molt difícil suportar fins i tot 5 dies només amb ordi perlat, es permet la introducció d’altres productes a la dieta. Tot i això, en aquest cas, s’amplia el període de pèrdua de pes. És important consumir gran quantitat d’aigua neta sense gas (almenys 2 litres diaris), en cas contrari augmenta el risc de problemes intestinals.

Dieta d’ordi perla

Hi ha dues maneres. En el primer cas, la dieta inclou només farinet i ordi. Aquesta tortura voluntària dura fins a 5-7 dies. Un altre mètode és més suau, ja que, a més de l’ingredient principal, es permet l’ús de verdures, fruites, productes lactis àcids grassos, peix i fins i tot carn.

Un menú aproximat pot semblar així.

• Esmorzar: farinet d'ordi amb llesques de prunes i te verd sense sucre.
• Dinar: ordi amb gall dindi bullit o peix al vapor.
• Berenar: la meitat d’un batut de verdures o verdures.
• Sopar: una amanida de verdures fresques condimentada amb suc de llimona, ordi perlat i herbes.
• El segon sopar és un got de kefir sense greixos.

Avís important! L’ordi s’ha de consumir en forma càlida, en cas contrari s’absorbeixen pitjor substàncies útils.

Dia de descàrrega a les farinetes

Quan no hi hagi temps per seguir una dieta, però encara voleu semblar atractiu, ho farà una opció escassa per als mandrosos. Amb aquest format, és possible perdre 1 kg, però és important que aquesta dieta no es prengui més d’una vegada per setmana. S'obté un efecte positiu degut a l'eliminació de l'excés d'humitat del cos, així com a la normalització del tracte digestiu.

Així, la vigília del dia de dejuni, heu de remullar un got de cereal en un litre d’aigua freda. Al matí, cuineu les farinetes amb 3 tasses d’aigua sense sucre, sal ni oli. Es tractarà d'un quilogram d'ordi perlat, que s'ha de dividir en 5 parts iguals. Això serà tots els àpats del dia. Durant les pauses es permet beure aigua i te verd.

Si d’un aspecte o d’un record d’ordi perlat - comences a tornar enrere, aleshores a cada porció pots afegir 100-150 ml de kefir baix en greixos. Així, el plat es convertirà en més saborós i gratificant, però el seu contingut en calories continuarà sent baix.

I els amants de les fruites fresques poden afegir puré de poma verda al farinet. Això millorarà el gust i l'aroma del plat, a més de proporcionar una part addicional de ferro al cos.

Contrajudicació de l’ordi perlat i contraindicacions

Perquè les propietats beneficioses de les farinetes d'ordi perla no siguin eclipsades per conseqüències negatives: els experts recomanen que compleixin totes les mesures. L’opció ideal per a la introducció a la dieta és de 3-4 vegades a la setmana. Si la excedeixes, encara es pot observar flatulència i molèsties a l'estómac.

S'ha de tenir precaució de les persones que pateixen restrenyiment. Al capdavall, l’ordi perlat conté una gran quantitat de fibra gruixuda, que pot reduir la motilitat intestinal i només agreujar la situació.

Per la mateixa raó, a les dones embarassades no se’ls aconsella recolzar-se en l’ordi. El seu fons hormonal és inestable, per tant, no està clar com respondrà exactament la composició de la microflora intestinal a aquest producte. I, per descomptat, cal controlar detingudament les farinetes per a nens de fins a 3 anys. Encara no s'han establert hàbits i preferències alimentàries, de manera que pot ser que el cos no pugui fer front a la digestió del producte.

Una contraindicació definitiva a l’ordi és la gastritis amb alta acidesa i úlcera pèptica a l’etapa aguda. A més, si pateix una al·lèrgia al gluten, tingueu en compte que el cereal té un índex elevat, per la qual cosa cal utilitzar-lo amb molta prudència i en petites quantitats.

L’ordi de perles conté un magatzem de vitamines i minerals de diverses malalties. És important abordar la seva preparació correctament i no oblidar-nos de les mesures de precaució. Aleshores el menjar s’energia, donarà sensació de sacietat i lleugeresa.