Quins són els primers pensaments que apareixen al cap en la paraula ordi? Per descomptat, aquest és el farinet més saborós del món. De fet, hi ha receptes senzilles on l’ordi perla és l’ingredient principal, havent preparat segons les quals, l’opinió sobre aquest gra canviarà radicalment.

Arbre perlat trencat amb pollastre

Composició d'ingredients:

  • ordi - 0,5 kg;
  • pollastre - 0,5 kg;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • api - 200 g;
  • pastilla - 1 unitat .;
  • oli vegetal - 3 cullerades. l .;
  • brou de carn - 1 l.

Mètode de cuina:

  1. Renteu les verdures, peleu-les i talleu-les a daus.
  2. Enrotlla el pollastre en farina, trossejat i salat primer.
  3. Aboqueu oli en una paella wok i verdures morenes lleugerament sense fregir-les gaire.
  4. Al mateix plat on es cuinaven les verdures, fregiu el pollastre sense portar-lo a punt.
  5. Posant la carn en un bol a part, aboqueu-la en una cassola, on es fregissin les verdures i la carn, el brou. Aboqueu-hi l’ordi preparat abans, les verdures i el pollastre. Tapar amb una tapa i portar a ebullició. Després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 45 minuts.

L’ordi amb pollastre està a punt, es pot servir a taula.

Cuinant en una cuina lenta

En aquesta recepta d’ordi perlat amb pollastre en una cuina lenta, s’utilitzarà el tallat, però es permeten altres parts.

Composició d'ingredients:

  • ordi de perles - 270 g;
  • baquetes - 700 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • pebre - 0,5 culleradetes;
  • cúrcuma - 0,5 tsp;
  • pebre vermell dolç - 1 cullerada;
  • oli de gira-sol - 5 cullerades. l .;
  • sal;
  • aigua.

Mètode de cuina:

  1. Primer, prepareu el cereal: remulleu-lo amb aigua i deixeu-ho una hora. Aquest és el temps mínim de remull.
  2. Escabetxem pollastre en pebre, cúrcuma, pebre vermell i sal. Barregeu-ho tot, fregint els condiments amb les mans en el producte semielaborat.
  3. Tallau la ceba. Tres pastanagues en un ratllador gran.
  4. Activem el mode de fregir, després d’abocar l’oli al bol.Esperem fins que s’escalfi, repartim les cebes i les pastanagues.
  5. Al final de fregir, posem cereals en remull a les verdures. Barregeu-ho tot, sal i afegiu aigua perquè cobreixi completament l’ordi amb les verdures.
  6. Poseu els palets a sobre i tanqueu la tapa. Configureu el mode d’apagat. Si el multicooker té un programa per triar el tipus de carn, seleccioneu "Pollastre".

Les farinetes han de resultar friables. Si cal, després de cuinar-lo, podeu deixar que el plat es cogui durant una hora.

Gustes farinetes d’ordi perla al forn

Composició d'ingredients:

  • ordi de perles - 400 g;
  • pollastre - 500 g;
  • ceba - 150 g;
  • pastanagues - 150 g;
  • suc de tomàquet - 100 ml;
  • oli refinat - 2 cullerades. l .;
  • all - 4 grans d'all;
  • sal, pebre
  • aigua - 1,2 l.

Tecnologia d'execució:

  1. Remullar l’ordi perlat durant 2 hores.
  2. Preparem les verdures: trossegem la ceba a daus, la pastanaga a tires.
  3. Talleu la carn a trossos de fins a 5 cm de gruix.
  4. Aboqueu l’oli i espereu fins que s’escalfi bé a la cassola.
  5. Fregiu la carn a foc alt.
  6. Escampar la ceba pel pollastre. Esperem uns minuts i afegim les pastanagues. Barregem bé i fem foc lent durant 7 minuts sota una tapa tancada.
  7. A continuació, afegiu el suc de tomàquet, sal, pebre i deixeu guarnir tots els productes durant 5 minuts més.
  8. Mentrestant, prepareu el cereal: fregiu-les en una paella prèviament escalfada fins que aparegui un gust de nou.
  9. Preescalfeu el forn a 200 C i poseu-hi olles amb tots els ingredients preparats durant 15 minuts. Després reduïm la temperatura a 180 C i mantenim les farinetes amb la carn al forn fins que estigui tot cuit.

Posem productes preparats en pots en el següent ordre:

  1. Carn amb verdures.
  2. Ordi.
  3. Ompliu d’aigua.
  4. Espolseu amb all, passat per guarnició d'all.

L’ordi ha de ser suau i cruixent.

Ordi amb verdures

En aquesta recepta, podeu canviar la composició com vulgueu.

Ingredients

  • ordi perlat - 2 cullerades;
  • ceba napa - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • pebre vermell dolç o taronja - 1 u .;
  • tomàquets cherry - 0,5 kg;
  • fletxes d'all - 300 g;
  • espàrrecs - 100 g;
  • sal, pebre;
  • oli sense sabor al seu gust

Tecnologia d'execució:

  1. Bulliu l’ordi de perla fins que estigui tot cuit, abans que s’hagi de remullar.
  2. Tallem les cebes a mitges anelles, les pastanagues i el pebre dolç tallat a tires.
  3. Fletxes d'all i espàrrecs: en trossos petits.
  4. Tomàquets tallats en 4 lòbuls.

Si ho fregiu tot, el plat resultarà més saborós, però podeu obviar aquest pas.

5. En un bol, barregeu les verdures amb l’ordi acabat. Tot sal i pebre al gust, afegiu-hi oli vegetal.

6. Els productes es posen en una funda de cocció i es posen al forn a una temperatura de 180 ° C durant 40 minuts.

En servir plats, podeu ruixar amb herbes si voleu.

Recepta amb bolets

Per a aquesta recepta, podeu prendre qualsevol bolet, centrat en el vostre gust. Són més adequats els bolets o els porcini, que es poden comprar no només frescos, sinó també congelats.

 

Composició d'ingredients:

  • ordi - 0,5 kg;
  • bolets - 0,7 kg;
  • ceba - 1 peça .;
  • mantega - 50 g;
  • oli de gira-sol - 3 cullerades. l;
  • sal, pebre.

Fases d'execució:

  1. Pre bulliu l’ordi de perles.
  2. Talleu la ceba i fregiu-la amb oli vegetal. LRegne Unit no fregiu gaire, s'ha de caramelitzar.
  3. Al damunt de la ceba, repartiu els bolets, després de picar-los de manera caòtica. Cal tenir en compte que en fregir els bolets disminuiran de mida, per tant és millor tallar-los de manera gruixuda.
  4. Fregiu els bolets amb les cebes fins que estiguin tendres i al final afegiu-hi la mantega i un parell de cullerades d'aigua. Feu una mica més de bolets en una salsa cremosa. Sal i pebre al gust.
  5. A l’ordi s’hi afegeixen bolets preparats amb cebes i es barreja tot.

Bona gana!

Pilaf d’ordi amb perles i pollastre

Aquest plat es pot preparar en una olla de fosa pesada tradicional de ferro colat, o bé es pot utilitzar una cuina lenta i cuinar-la en mode Pilaf. Per al pilaf d’ordi perlat amb pollastre, és millor triar les parts greixoses de la carn amb una pell, i el plat resultarà sucós.

Composició d'ingredients:

  • ordi - 0,5 kg;
  • pollastre - 0,4 kg;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • ceba - 2 unitats;
  • espècies per pilaf;
  • cap d'all;
  • pebre vermell - ½ fruita;
  • qualsevol oli vegetal - 100 g.
  • la sal.

Mètode de cuina:

  1. Peleu i piqueu la ceba, el pebre i la pastanaga.
  2. Talleu el pollastre a trossos grans.
  3. Remullar els cereals amb antelació durant 1,5 hores.
  4. Fregiu les verdures en oli fins que estiguin mig cuites, afegiu-hi carn, espècies, sal i deixeu-ho reposar 10 minuts més.
  5. Rentem amb cura l’ordi i l’afegim a les verdures amb carn.
  6. Al mig fem un escot, on hi posem el cap d'all, després de rentar-lo bé i netejar-lo de l'excés de closca.
  7. Ompliu d’aigua de manera que el líquid estigui a uns 2 dits per sobre del cereal.
  8. Coure el pilaf a foc lent fins que sigui cuit.

Després de coure, deixeu-ho coure almenys 30 minuts i barregeu el plat.

La cuina deliciós farinet de perles d'ordi no trigarà més d'1 a 2 hores. A més, la meitat d’aquest temps es dedicarà a bullir cereals. Tots els plats resulten deliciosos, i el més important - saludable. Les farinetes d’ordi, preparades segons una d’aquestes receptes, no només poden alimentar la família gustosa i satisfactòria, sinó que també sorprenen els convidats de pressa.

Relacionat:Més de l’autor: