Galetes Shortbread: senzilles 12 receptes de cuina

Els productes de la cuina casolana sempre han estat valorats per sobre dels productes comprats. Una d’aquestes delicadeses que és més popular a l’hora de beure te són les galetes casolanes. La preparació de la prova és molt senzilla, a més, els productes es cuinen ràpidament, cosa que és important en cas de convidats inesperats. A continuació, es proporciona una recepta senzilla per a galetes breus, així com diverses opcions per canviar-la.

Cookies de shortbread: una recepta senzilla

Per a una senzilla galeta de pessic, necessitareu productes que es puguin trobar a la cuina de qualsevol hostessa.

• mill. farina - 250 gr;
• desguàs. oli - 180 gr;
• rovells - 2 sol .;
• sucre - 100 g;
• la sal és un polsim.

És fàcil fer una massa de pasta petita per a les galetes: el procés comença amb l’oli, la sal i el sucre; cal triturar-les. Per facilitar la mòlta, es recomana treure l’oli de la nevera amb antelació, com a mínim, 20 minuts.

Quan s’obté una massa més o menys homogènia, introduïm la farina en porcions petites, amassant la massa. Enrotlleu la massa acabada en una bola i envieu-la a la nevera durant mitja hora.

Enrotlleu la massa freda en un full de 5 mm de gruix. Utilitzant motllos especials arrissats o un simple got, retallem les galetes, les posem a la planxa amb paper pergamí i coem durant un quart d’hora a 180 graus.

Com cuinar amb melmelada?

Els nens encanten especialment les galetes. En lloc de melmelada, podeu utilitzar melmelada o melmelada de fruites.

• un ou;
• ½ pila. sucre
• 1 cullerada bicarbonat de soda, vinagre escorregut;
• 200 gr de margarina;
• 3 pila farina tamisada;
• Melmelada de baies de 200 g de gruix.

Bateu l’ou amb el sucre en una massa homogènia.

Tritureu margarina i farina per separat. Unim les dues masses, afegim refresc.Amasseu una massa homogènia, emboliqueu una pel·lícula o poseu-la en una bossa, refredeu-la a la nevera durant aproximadament mitja hora.

Dividiu la massa en parts més grans i més petites. Enrotlleu la part més gran i poseu-la a la planxa per a coure, repartiu la melmelada uniformement per sobre de la massa i ratlleu la part més petita a una ratlladora gruixuda. Enfornar a 220 graus. en 20-25 minuts. Immediatament després de l’extracció, es talla a quadrats o rombes, es deixa refredar.

A una nota. En aquesta recepta, es recomana tallar les galetes dins dels 10-15 minuts després d’extreure la cocció acabada, en cas contrari la massa refredada es farà més densa i serà més difícil picar.

Sobre crema agra

Les galetes delicades de crema agria van bé amb llet, te, suc, herbes decoratives. Abans de servir, podeu ruixar amb sucre en pols o cobrir amb xocolata fosa i gelada.

• crema agria grassa - 250 gr;
• mel - 2 taules. l .;
• desguàs. oli - 200 gr;
• sucre - 150 gr;
• suc acabat d’esprendre d’una llimona;
• soda - ½ taula. l .;
• farina - 2 piles.

Tritureu la mantega en gruix, afegiu-hi la mel, la crema agra i barregeu-ho fins que quedi suau.

Premeu el suc de cítrics, tireu-ho a la massa i barregeu-ho de nou.

Tamisau la farina i el refresc a la massa sense amortitzar-la.

Amassem la massa manualment. Rotlleu amb una capa de 2 cm de gruix, talleu els cercles en una pila: obteniu els mateixos grumolls, enrotlleu-los en boles i disposeu-los en un forn preparat. Enfornar durant un quart d’hora en un forn preescalfat.

Saber: la galeta de shortbread perfecta

• desguàs. oli - 115 g;
• sah pols - taula 2,5. l .;
• farina - 160 gr;
• un ou dividit en proteïna i rovell;
• sal - ¼ cullerada;
• sucre moreno - 2 taules. l

Barregeu l’oli, que s’ha tornat suau a temperatura ambient, amb una cullera fins que la seva consistència comenci a semblar una crema. A continuació, hi tallem la pols i la sal, ho barregem un parell de minuts fins que la massa es converteixi en una estructura homogènia.

A continuació introduïm el rovell, remenem fins que quedi suau. Al final introduïm la farina, assegureu-vos de tamisar-la. Barregeu-ho bé: la massa quedarà untuosa, la farina absorbirà uniformement la humitat, distribuïda per tota la massa.

Estirem la pel·lícula a la superfície de treball, posem la massa al damunt i formem un terròs, fins i tot uniforme. L’emboliquem en film i l’enrotllem per la taula per obtenir una “botifarra” de diàmetre uniforme sobre tota la longitud. Refredar a la nevera durant un parell d’hores.

Passat el temps establert, la massa s’endureix bé i serà convenient utilitzar-la: tallem la botifarra per la meitat, tornem a posar una part a la nevera una estona, greixem la proteïna batuda per tots els costats i escampem sucre. Tallem la barra en timoletes i la posem sobre una planxa amb pergamí. L’acció es repeteix amb la segona part de la prova. Enfornem a 200 graus. durant 20 minuts.

A una nota. És permès preparar la massa per a aquesta galeta en grans quantitats i guardar-la a la nevera fins a 2 dies i al congelador fins a dos mesos. La peça es troba en envasos i s'utilitza per separat.

Dolç a la vainilla

Les galetes de vainilla no són gaire diferents en la recepta: a la versió clàssica s’afegeix una bossa de vanilina. Les galetes són particularment delicades, d’aroma agradable i de gust exquisit.

Kurabye: una recepta pas a pas

El Kurabye és un dolç oriental, força popular a molts països. Segons els clàssics, es prepara en forma de flor (per exemple, espremta per una xeringa de rebosteria, com la merenga) amb una gota de melmelada al mig, o en forma de rombe. Segons la llegenda, se li afegeix un polsim de safrà a la massa.

I us proposem que us familiaritzeu amb la base bàsica de la prova de Kurabye:

• 150 g de sucre en pols;
• 150 g de prunes foses. olis;
• 300 g de farina.

Primer de tot, batem la mantega i la pols. Es recomana primer elaborar els productes amb una forquilla per tal que la pols no es separi quan es treballa amb la batedora. Quan la massa es faci homogènia, tamisem la farina, barregem-la de nou amb una forquilla perquè el producte fariner absorbeixi la humitat. Després es pot amassar amb les mans.

Separeu trossos petits del tros general i enrotlleu embotits de fins a 10 cm de llarg per 2 cm d'ample. Dibuixeu a la part superior amb una forquilla, premeu lleugerament, dibuixant tires. Talleu les rombes en diagonal. Podeu deixar-ho i posar-lo en una planxa, o bé combinar-ne 2 trossos perquè la forma s’assembli a 2 fulles.

Enfornem a 180 graus. en 15-20 minuts.

Galetes de sucre curt

Podeu elaborar galetes casolanes senzilles segons la recepta següent:

• farina - 2,5 piles;
• un ou;
• desguàs. oli - 150 gr;
• sucre - ½ pila;
• sal - ½ cullerada;
• sucre de vainilla;
• sucre granulat per a la decoració.

El mètode de preparació no difereix de les receptes anteriors: tots els components es barregen en una massa homogènia. L’única cosa és que les galetes s’esborrin d’una capa gruixuda de massa, aproximadament de 2 cm de gruix. Espolseu el sucre per sobre, coure al forn a 180 graus., 20 minuts.

Recepta de xocolata

Les llaminadures de xocolata no passen desapercebudes. És especialment estimat per les llars petites.

• 2,5 pila farina;
• 150 grams de sucre;
• 200 g de drenatge de petroli .;
• 2 ous
• 3 taula. l Cacau
• 1 cullerada refresc.

La mantega es fon, combinada amb el sucre i el cacau, barrejats perquè la massa esdevingui un color i consistència uniformes. Deixeu que l’oli es refredi lleugerament, després d’introduir els ous, bateu-ho tot junt. Introduïm la farina, barregem, amassem una massa lleugerament porosa.

A continuació, refredeu la massa en un film enviant-la a la nevera durant un parell d’hores. Després, segons els clàssics, enrotlleu una capa, talleu figures de galetes i coeu-les.

A una nota. Abans de servir, ruixeu les galetes amb sucre en pols. Les galetes també es poden recobrir amb revestiment o esmalt.

Sobre maionesa

La recepta de pastisseria de shortcrust sobre maionesa és la següent:

• desguàs. oli - 200 gr;
• maionesa rica en greixos - 200 g;
• un ou;
• sucre - 1 tassa .;
• farina - 3,5 tassa .;
• sal - ½ cullerada

Primer combinar els aliments secs i líquids en bols separats. Després de barrejar-se amb els altres, amassar una massa homogènia, refredar, enrotllar, tallar els productes, coure al forn.

A una nota. Es recomana refrigerar la massa de qualsevol recepta a la nevera: l’oli s’endureix, la massa es tornarà més dòcil, es mantindrà la seva forma i es pot enrotllar i tallar fàcilment.

Delicioses galetes de civada soltes

• 170 grams de farina de civada (o farina de civada acabada);
• 100 grams de sucre;
• Escorregut de 100 gr. olis;
• un ou;
• 1 cullerada pols de cocció.

Tritureu els flocs a un estat florit. Introduïu la pols de cocció a la farina resultant i barregeu-la.

Tritureu la mantega amb el sucre fins que quedi suau, introduïu-hi l’ou i barregeu-ho tot.

En un bol, barregeu les dues parts per a la massa, amasseu la massa, refredeu-la.

En una làmina de cocció tallem el pergamí. Amb una cullera, esteneu la massa sobre el pergamí. Enfornem durant 15 minuts a escalfar prèviament a 180 graus. el forn.

Sobre margarina

Les galetes casolanes es fan a partir de massa, no només en mantega, sinó també en margarina. Aquest producte s’utilitza molt sovint com a analògic a la mantega per a la cocció. No hi ha cap recepta de margarina ni instruccions per confeccionar pastissos de pasta ràpida basats en aquest producte: en cap dels mètodes anteriors, la mantega es substitueix per margarina.

A una nota. A la massa, hi podeu afegir la ratlladura de taronja o llimona, un polsim de canyella.

Cookies casolanes: serpentina

Una opció interessant per servir galetes de pessic és en forma de cargols o serpentines. La peculiaritat d’aquesta espècie és que combina dues massa: xocolata i regular, dolça.

Per preparar, prepareu:

• margarina - 200 gr;
• sucre - 200 gr;
• ous - 2 unitats;
• farina - 450 g;
• taula de cacau-4. l .;
• pols de cocció - 10 gr.

L’inici de la cocció es produeix, com és habitual: la margarina es mola amb sucre, ou, farina i pols de cocció. La massa de pessic de pessic habitual es amena.

Després es divideix en dues parts, s’introdueix el cacau en una i es barreja fins que es distribueixi uniformement.

Cada massa s’enrotlla individualment.A continuació, la part de xocolata es transfereix a una superfície clara, per exemple, podeu espolsar lleugerament la xocolata amb farina, enrotllar-la sobre un passador i enrotllar-la sobre una capa clara. Les capes s’enrotllen i es tallen a trossos d’1 cm de gruix. Forn durant 15 minuts a 180 graus.