L'estuprat amb fruites de baies és un autèntic salvavides, quan necessiteu coure ràpidament no només saboroses, sinó també belles pastisseries. Brillant, airejat, amb un suculent farcit: conquistarà qualsevol crític culinari.

Un pastís de pessic senzill amb baies al forn

La rebosteria de baies és una vitamina bomba que combina en una peça la sucositat de les móres i les gerds amb la massa esmicolada.

Per preparar-lo necessitareu:

  • mig paquet de mantega que pesa 200 g;
  • 150 g de farina;
  • 3 ous
  • 150 g de sucre;
  • 100 g de móra i gerd;
  • 150 ml de rizhenka;
  • 50 g de midó.

Progrés:

  1. Es prepara una pastisseria curta per a un pastís amb baies creant molles a partir de xips de mantega i farina. La composició resultant es barreja en una massa elàstica amb l'addició d'1 rovell i un terç de sucre.
  2. La massa es disposa de forma refractària, on es formen els costats.
  3. Un producte de llet fermentat, midó, 2 ous, la proteïna restant i el sucre s’amassen. Cobreix una barreja de baies perfumades i la posa sobre la massa.
  4. Es cou al forn al forn calent (180 ° C) uns 40 minuts.

Amb farcit de crema agra

Per crear un tracte senzill, però molt gustós i fragant, necessitareu productes habituals que es troben a gairebé totes les dones de casa:

  • 150 g de mantega;
  • el doble de farina;
  • bossa de pols de cocció;
  • 150 g de sucre;
  • 3 ous
  • 450 ml de crema agra;
  • 100 g de nabius i gerds;
  • 50 g de midó.

En el procés de creació d’una creació de rebosteria, es realitzen passos senzills:

  1. En un recipient, hi poseu cubs de mantega freda triturats, farina, dos terços de la quantitat declarada de sucre i una pols de cocció.
  2. Després d'afegir ous i 50 ml de crema agria a la massa de farina, s'amassa la massa elàstica, que es disposa en un plat de cocció.
  3. A partir de la crema agra, es prepara el sucre restant, els ous i el midó amb un batut. Omple la meitat del pastís, format amb els costats de la massa.
  4. El toc final són les baies. Després de la seva distribució a la superfície del futur postre, el formulari s’envia al forn durant 40 minuts.

Cuinant amb formatge cottage

D’aquests productes s’elabora un deliciós pastís amb baies i formatge cottage de pastisseria curta.

  • 200 g de farina;
  • la meitat de la quantitat de mantega;
  • bossa de pols de cocció;
  • 150 g de sucre;
  • 2 ous;
  • un polsim de sal;
  • 200 g de formatge cottage;
  • 100 ml de crema agra;
  • 250 g de grosella negra;
  • 100 g de gerds.

Mètode de cuina:

  1. Els ingredients secs (farina, pols de cocció, un terç de sucre i un polsim de sal) es barregen en un bol profund.
  2. A continuació, s’hi afegeixen cubs d’oli congelat.
  3. Es crea una molla a partir de la massa cap a on es posa l’ou.
  4. La massa es va amassant i disposant d'una forma de manera que quedi lateral.
  5. El recipient es cobreix amb una pel·lícula i s’envia al fred durant 20 minuts.
  6. En aquest moment, prepareu el farcit de quallada. El formatge cottage amb una batedora es barreja amb el sucre restant, els ous i la crema agra.
  7. Sobre la massa es posen baies en una sola capa, que s’aboca amb quallada.
  8. Coure una coca durant 35 minuts a 180 ºC.

Shortcake amb baies i gelea

Us oferim una recepta per a un bonic postre, la creació del qual requereix:

  • 250 g de mantega;
  • 400 g de farina;
  • 3 ous
  • 200 g de sucre;
  • 100 g de cireres i gerds;
  • 40 ml de crema agra;
  • 200 ml d’aigua;
  • 1 pastís de gelea.

La seqüència de les accions:

  1. Els rovells es separen de les proteïnes i es freguen amb sucre.
  2. La molla està feta amb farina i mantega.
  3. Es combinen els continguts dels dos recipients i es barreja la massa amb l’afegitó d’un polsim de sal i la crema agra.
  4. A partir d'una base lleugerament enrotllada, es talla un cercle i es posa en forma refractària.
  5. Els rotllos s’enrotllen en “botifarres” a partir de les quals es creen els costats.
  6. El pastís es cou al forn fins que estigui tendre.
  7. La gelea en pols es dilueix en 200 g d’aigua calenta fins que es dissolgui completament.
  8. En un “cistell” de sorra s’hi posen baies, que s’omplen de gelea.
  9. El producte està al fred fins que la capa de gelea s’endureix completament.

Baies congelades

Tant les baies fresques com les congelades són adequades per a la cocció fragant.

Per donar vida a la recepta, necessiteu:

  • 400 g de farina;
  • tanta quantitat de sucre;
  • 300 g de margarina;
  • bossa de pols de cocció
  • 150 g de midó;
  • un ou;
  • un polsim de sal;
  • 500 g de baies.

Instruccions de cuina pas a pas:

  1. Les baies es descongelen i es drena el líquid alliberat.
  2. Un tros fred de margarina es talla a daus, que es molen amb farina, la meitat de la quantitat declarada de sucre, la pols de cocció i la sal.
  3. La massa es divideix en 2 parts desiguals.
  4. La capa més gran s'enrotlla i es posa en un forn per coure.
  5. Les baies s’escampen per sobre i es recobreixen amb tires fetes a partir d’un tros més petit de massa.
  6. Coure una coca durant 30 minuts a 180 ºC.

Recepta multicooker

De postres de pastisseria curta amb suculent farciment d'una cuina lenta resulta ràpid i mai es crema.

Per crear un miracle de rebosteria, necessitareu:

  • 280 g de farina;
  • 150 g de mantega;
  • tanta quantitat de sucre;
  • bossa de pols de cocció;
  • 3 ous
  • un polsim de sal;
  • 200 ml de crema agra;
  • 300 g de baies.

La seqüència dels passos de cocció:

  1. Els esquirols es separen dels rovells i es posen a la nevera.
  2. A partir de rovells, mantega, un terç de sucre, 200 g de farina, sal i pols de cocció amassem la massa cuita.
  3. Al bol del multicercer a les cintes de paper, hi ha una massa de farina elàstica, en la qual es formen costats alts.
  4. A la meitat del pastís es posen les baies.
  5. El farcit aromatitzat s’aboca amb l’abocament preparat de proteïnes batudes barrejades amb la crema agria, el sucre restant i la farina.
  6. Les postres s’estan preparant al programa de cocció durant 60 minuts.

Això és interessant:shortcake amb pomes

Shortcake obert amb baies

Grans pastes, perfectes per a la temporada de baies.

Per crear unes postres, necessiteu:

  • 200 g de farina;
  • 150 g de mantega;
  • 50 g de sucre;
  • un ou;
  • un polsim de sal;
  • una mica d’aigua, midó i sucre en pols;
  • 300 g de baies.

Per preparar un descobert, seguim un algorisme senzill:

  1. Per començar, amasseu la massa a partir de xips de mantega barrejats amb farina. Després es continua el lot amb l’addició de rovell, sucre, sal i una petita quantitat d’aigua.
  2. Una bola de massa elàstica surt durant 20 minuts al fred.
  3. A continuació, es forma un pastís amb els costats, que es disposa en una forma ruixada amb midó.
  4. Es deixa una mica de massa de plàstic per crear la decoració.
  5. Es posen baies ruixades amb midó i la meitat de la quantitat de sucre declarada a la massa.
  6. El pastís es decora amb una graella de trenes de la massa i es cou al forn a 180 ° C durant uns 40 minuts.
  7. Quan estigui a punt, el postre s’empolvora amb pols.

Si s’acaba la temporada de baies, encara no hauríeu de renunciar a les postres perfumades. Al cap i a la fi, es pot preparar una deliciosa pastisseria de pastisseria curta amb baies congelades o fins i tot confitura.

Relacionat:Més de l’autor: