Semblaria més aviat inusual és l'ingredient principal per cuinar un plat com la coca de gelea. Tot i que de fet la recepta en qüestió era coneguda per les nostres àvies. En la preparació poc complicada, destaca perquè es basa no en el llevat, sinó en la massa de galetes. Resulta més airejat i tendre, donant al pastís lleugeresa i sabor ric.
Contingut de material:
Pastís de Kissel sec
Per cuinar necessitareu:
- paquet de gelea de brioix;
- 3-4 ous;
- 50 g de sucre;
- 10 g de soda;
- 20 ml d’oli de gira-sol.
Instruccions pas a pas:
- Bateu tres rovells d'ou amb el sucre.
- Briquet de Kissel amassar bé amb una petita quantitat d'aigua.
- Aboqueu la barreja resultant en sucre i bateu-les juntes.
- Refredeu lleugerament les proteïnes, escumeu-les i poseu-les al damunt de la barreja del rovell.
- Espolseu una mica de farina per sobre, afegiu-hi una mica de refresc, barrejant suaument fins que quedi suau.
- En la forma preparada, poseu el paper fora del pergamí, prèviament lubricat amb oli, poseu-hi la massa.
- Coure la cocció a una temperatura d’uns 185 graus durant aproximadament mitja hora.
Després de treure el pastís, refredeu-ho una mica. Si es vol, es pot ruixar amb pols dolç o complement amb melmelada.
Cuinant en una cuina lenta
Per cuinar necessitareu:
- un paquet de gelea de brioix sec;
- un parell d’ous;
- 2 cda. l sucre
- 10 g de soda;
- 10 ml d’oli de gira-sol;
- quatre cdas. l farina;
- 1,2 cul pols de cocció.
Instruccions pas a pas:
- Combina tots els ingredients secs, després de barrejar bé la briqueta del bescuit.
- Escuma els ous fins que estigui airejat, ompliu-los amb la barreja.
- Oliu el bol, poseu-hi la massa i seleccioneu el mode de cocció desitjat.
- Després del final del procés, no us apresseu a aconseguir pastisseria! Remullar fins que es refredi.
Gràcies al recobriment de qualitat del bol, cada cop més dones de casa trien un multicooker com a eina de cuina universal. Les propietats antiadherents permeten obtenir el grau de cocció necessari. La temperatura de calefacció constant contribueix a la cocció uniforme de tot el plat.
No s’han afegit ous
Per cuinar necessitareu:
- 150 g de crema agria;
- un paquet de gelea;
- cinc cullerades de farina;
- tres cullerades de sèmola;
- refresc a la punta d'un ganivet;
- un got d’aigua;
- 20 ml d’oli de gira-sol.
Instruccions pas a pas:
- Primer cal barrejar un paquet de gelea juntament amb la resta d’ingredients no líquids.
- A continuació, afegiu la crema agra i l’aigua tèbia, remeneu-les juntes.
- Afegiu l’oli de gira-sol a la massa i, si cal, el farcit amb trossos de fruita o fruits secs.
- Després d’engreixar la forma amb oli, coure al forn uns 20 minuts a una temperatura de 185º.
El plat acabat es treu en un tauler de fusta i es refreda. Si voleu, podeu decorar amb baies.
Recepta gustosa:pastís de patata
Pastís de besucs en briquetes amb margarina
Us presentem una interessant recepta de cocció per a les mestresses de casa que tenen en margarina en estoc. El procés de cocció no dura gaire temps i el resultat superarà totes les expectatives.
Per cuinar necessitareu:
- envasos de gelatina;
- un parell d’ous;
- 1/5 paquet de margarina;
- 1/2 cda. farina;
- ½ cullerada refresc de llet;
- pols de cocció.
Instruccions pas a pas:
- Amassem tots els ingredients secs i apartem la proteïna del rovell en l’ou.
- Fondre margarina en una paella, deixar que es refredi lleugerament.
- Escumant els ous, barregeu-los amb la resta d’ingredients.
- Afegiu refresc;
- Aboqueu la massa en un recipient, prèviament lubricat amb oli.
- Coure al forn uns 25 minuts aproximadament a 185 graus o no més de mitja hora en una cuina lenta.
Tan aviat com els pastissos estan cuits, es recomana obrir lleugerament el forn. Deixeu refredar el plat durant uns 10 minuts. A sobre, podeu decorar amb una fina capa de nabiu o melmelada de pruna.
Amb pomes "A la Charlotte"
Aquesta recepta de la coca de gelea es diferencia de la resta perquè aporta rodanxes de pomes. Al mateix temps, el sabor de la gelea en si mateix pot ser qualsevol fruita de boia, obté una galeta perfumada. El secret per cuinar és la importància de seguir la seqüència d’afegir tots els ingredients.
Què necessitarà per cuinar:
- paquet de gelea;
- un parell de pomes;
- mig got de farina;
- 1/2 cullerada soda de vinagre escorreguda;
- 3-4 ous.
Instruccions pas a pas:
- Amassem la massa seca de gelea, si es vol, es poden afegir 40 g de sucre.
- Separant els rovells i batent les proteïnes, aboqueu-les a la massa total i barregeu-les.
- Poseu vinagre en soda, aboqueu-ho a la massa total. Aboqueu-hi farina i barregeu-ho.
- També s’afegeixen a la massa les pomes pelades i picades.
- Poseu la massa sobre una llauna greixada i coure-la a una temperatura de 185 graus. Refredeu-ho i, a continuació, traieu-lo del motlle.
La coca té bon gust. Es recomana esperar fins que es refredi completament i només aleshores surti de forma. Aquests pastissos recorden una senzilla recepta, un pa de pessic.
La preparació del pastís es comprova millor amb un escuradents llarg de fusta. Gràcies a aquest mètode, la cocció no s’aconseguirà en volum.
Les receptes presentades són perfectes per a la cuina instantània.
Independentment de quina sigui la que decidiu fer servir, us aconsellem que escolteu el següent:
- En triar gelea seca cal parar una atenció especial al sabor, que té tons vermells: cirera, gerd, maduixa, nabiu;
- es creu que si escolliu tons blavosos, per exemple, com els nabius, groselles, podeu obtenir una massa de color gris, però les característiques gustatives continuaran sent les mateixes.
Això és interessant:pastís de plàtan ràpid i saborós
