Gairebé totes les famílies agraden els pastissos amb farcit de carn. Tot i això, no totes les mestresses de casa tenen temps i ganes de passar el temps creant una prova. Però sempre hi ha una sortida, i en aquest apartat considerarem com fer pastissos de pita amb carn picada.
Contingut de material:
Empanada de pita clàssica amb carn picada
Per elaborar aquest plat, necessitareu un rentat armeni prim, altres opcions no funcionaran.
Per preparar el pastís heu de prendre aquests productes:
- De 4 a 5 fulls de pa de pita;
- carn picada de qualsevol tipus de carn;
- una ceba petita;
- qualsevol verd;
- De 2 a 3 ous;
- crema agra;
- sal i condiment per a la carn.
Com cuinar un pastís de carn clàssic de pa de pita amb carn picada:
- Fregiu la carn picada amb la ceba picada, sal i condiments, després refredeu-la i barregeu-la amb les herbes picades.
- Bateu els ous amb la crema agra en un bol, afegiu-hi una mica de sal i pebre.
- Greixeu un full de forn amb greix i poseu-hi un full de pa de pita. Si cal, talleu la peça per adaptar-se a la forma.
- Mitjançant un pinzell de pastisseria, apliquem una fina capa de barreja de crema d’ou amb ou sobre el pa pita, i després repartim una part del farcit i la distribuïm uniformement a la superfície.
- Repetiu aquest procediment fins que quedi l'últim full.
- Els cobrim amb un pastís, apliquem la massa restant d’ous amb crema agra i enviem el futur pastís al forn.
Atenció! Com que tots els ingredients estan gairebé a punt, aquest pastís es cou al forn amb molta rapidesa. Podeu eliminar-lo immediatament després que la part superior adquireixi una tonalitat daurada. Si manteniu les pastes al forn més temps, s’assecarà.
Cuinant en una cuina lenta
Si la cuina té una cuina lenta, el procés de cocció es simplifica molt.Però, ja que no hi ha tant d'espai al bol de l'aparell, caldrà enrotllar els blancs.
Per treballar, necessiteu aquests components:
- diversos fulls de pa de pita fina;
- carn picada;
- cebes;
- alls
- alguns ous;
- llet
- puré de tomàquet;
- sal i espècies.
Com cuinar pastes en una cuina cuita:
- Fregiu la ceba picada i l’all i introduïu la carn picada, la sal, els condiments i continueu cuinant.
- Quan el farcit es faci cruixent, poseu-hi la pasta de tomàquet, deixeu-la coure una estona i deixeu-la refredar una mica.
- Estem sobre unes làmines de rentat de superfície plana, tallades a l’amplada de la mida del bol, posem el farcit i les convertim en rotllos.
- Col·locem els blancs a l’aparell, omplim amb una barreja de llet i ous, tanquem la tapa i cuinem al mode de cocció.
Serviu aquest pastís en forma calenta o freda, després de tallar els rotllos a trossos.
Recepta més ràpida
El pastís segons aquesta recepta es pot preparar molt ràpidament, però perquè és una opció ideal per a les mestresses de casa que viuen en condicions de pressió eterna.
Haureu d’agafar aquests productes:
- fulls de pita;
- carn picada;
- ceba;
- alguns ous;
- sal i condiment.
Cuinant un pastís de pita ràpid:
- Fregiu la carn picada amb la ceba, salpeu-la i amaniu-la amb espècies.
- Bateu els ous en un bol ample i talleu el pa pita amb tisores o trinxeu-lo a trossos petits amb les mans.
- Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola, deixeu de banda una mica menys de la meitat del pa de pita trossejat al costat i poseu les rodanxes restants a la barreja d’ous un per un i poseu-les al fons del plat.
- Distribuïu el farcit sobre el pa de pita en remull, i després cobriu amb les peces restants humitejades a la barreja d'ou.
- Poseu la cassola al forn o a la cuina durant 5 - 7 minuts, i després torneu la coca i cuineu-la fins que quedi cuita la massa d'ou.
Atenció! Perquè el plat no es cremi, s’han d’humitejar amb cura els trossos de rentat, han d’estar ben saturats amb la barreja d’ous.
Amb crema agra i tomàquet i formatge
Podeu sorprendre els convidats i la família amb un pastís de pita amb carn picada, tomàquets i formatge. Un tal plat seria adequat a la taula de festes. Per cuinar, necessiteu aquests productes:
- fulls de pita;
- carn picada;
- ceba petita;
- alls
- pebrot;
- tomàquets petits;
- 2 ous
- formatge gruixut;
- crema agra;
- pebre vermell mòlt;
- sal i condiment.
Com fer un pastís:
- Talleu la ceba i el pebrot, tritureu els alls i fregiu les verdures fins que estiguin toves.
- Introduïm la carn de forquilla, condiments, salem i cuinem fins que la carn quedi cruixent. Després d’això, deixeu refredar el farcit.
- Batre un ou, combinar l’altre amb la crema agra i el pebre vermell. Tres formatge i mullar els tomàquets.
- En una forma profunda hi posem un full de pa de pita, tallat a mida, greixem amb un ou i repartim part del farcit per sobre.
- Repetim aquestes manipulacions fins que s’acabin els fulls de pa de pita. Per últim, distribuïm rodanxes de tomàquets.
- Aboqueu el pastís amb la barreja de crema d'ou, salpebreu el formatge i envieu al forn.
El plat es pot treure del forn després de que les xips estiguin foses i daurades.
Pastís de carn "Caragol" de pa de pita amb carn picada
El pastís de cargol del pa de pita amb carn picada es veu a la taula de forma bonica i festiva. Per preparar el plat necessitareu:
- 2 fulls de pa de pita;
- carn picada;
- cebes;
- pastanaga;
- crema agra;
- una mica de ketchup;
- un ou;
- llavors de sèsam;
- sal i condiment.
Com cuinar "Caragol":
- Fregiu la carn, la ceba i la pastanaga, sal i amaniu.
- Combina la crema agra amb el ketchup, bat l’ou en un bol a part.
- Greixeu un full de pa de pita amb crema agra i salsa de tomàquet i repartiu-hi la meitat del farcit.
- Cobrim la peça amb un segon full i repetim els passos descrits.
- Enrotllem el pa pita per llarg, i després el posem en forma rodona, retorçant la "botifarra" resultant amb una espiral perquè encaixi.
- Greixeu la coca amb un ou batut i poseu-ho al forn.
Uns instants abans de treure el "caragol" acabat, haureu de ruixar-lo amb llavors de sèsam.
Amb l’addició de patates
Per estalviar, podeu fer un pastís de pita amb carn picada afegint patates al farcit. Per preparar el plat heu de prendre els productes següents:
- fulls de pita;
- carn picada;
- patates
- cebes;
- qualsevol verd;
- De 2 a 3 ous;
- llet
- sal i condiment.
Com cuinar pastís de pita amb carn picada i patates:
- Bulliu les patates, amasseu-les en puré de patates i afegiu-hi una mica de llet.
- Fregiu la carn picada amb les cebes, la sal i les espècies fins que es desfaci, i després barregeu-la amb les patates. Deixeu refredar la barreja i afegiu-hi verds.
- Bateu els ous en un bol profund, abocant una mica de condiment.
- Greixeu una fulla de forn amb greix, poseu un full de pa de pita, apliqueu la barreja d'ou i poseu el farcit.
- Repetim les mateixes accions amb els components restants i l’última capa hauria de consistir en pa de pita.
- Distribuïm les restes de la barreja d’ous a la superfície del pastís i el posem al forn.
A una nota. Per fer la pastisseria bonica, podeu empolvorar-la amb molla de formatge.
Pas a pas cuinant amb bolets
Els aficionats als bolets de ben segur gaudiran del pastís de pita amb carn picada preparada segons aquesta recepta. Per al plat necessitareu aquests components:
- Lavash armeni;
- carn picada;
- qualsevol bolet fresc;
- cebes;
- pastanaga;
- crema agra;
- verds;
- un ou;
- sal i condiment.
Preparem el pastís amb bolets i pa picat picat pas a pas:
- Fregiu la carn picada amb les cebes i les pastanagues i, a continuació, afegiu-hi els bolets, la sal i els condiments.
- Quan el farcit estigui gairebé a punt, poseu-hi una cullerada de crema agra i herbes i, a continuació, mantingueu el menjar al foc una mica més. Després deixeu que la composició es refredi de forma natural.
- Lubriqueu el pa de pita posat en la forma amb un ou batut i repartiu-ne el farcit.
- Repetiu aquests passos fins que quedi l'últim full. A continuació, poseu-lo a sobre del pastís i apliqueu una fina capa de crema agra.
Es necessita coure un plat durant 20 a 25 minuts amb una calefacció mitjana del forn.
Pa de pita amb carn picada
Aquest pastís gelat és una variació del "caragol" descrit anteriorment. Per preparar el plat necessiteu els components següents:
- un parell de llençols de lavash armeni;
- carn picada;
- ceba;
- grans d'all;
- Tomàquets
- pebrot;
- formatge gruixut;
- un ou;
- una mica de llet;
- maionesa;
- ketchup;
- olives o olives;
- qualsevol verd;
- sal i condiment.
Com cuinar pastís gelat de pa de pita amb carn picada:
- Fregim la carn picada amb les cebes i els alls, la sal i condimentem.
- Tritureu el pebrot a mitges anelles, talleu els tomàquets a rodanxes, fregiu el formatge, piqueu les olives i les verdures.
- Barregeu la maionesa amb el ketchup i, en un bol a part, bateu l’ou amb llet i espècies.
- Lubriqueu el pa de pita amb la barreja maionesa i tomàquet, poseu la meitat del farcit, que cobrim amb un segon full. Repartim la composició de carn que queda.
- Convertim la peça en un rotlle al llarg i la posem en forma rodona.
- Al damunt de la “botifarra” retorçada hi posem tomàquets i pebrots, distribuïm olives i verdures.
- Aboqueu el plat amb la barreja d’ou i llet, ruixeu-hi formatge i envieu-ho a coure.
El pastís es pot treure del forn quan la seva superfície es torna daurada.
