El pastís de crema àcida és una manera ràpida d’alimentar la vostra família amb gust. La massa basada en el producte lacti fermentat és molt tendra, suau, aèria i la cocció en sí mateixa no s’apaga durant diversos dies. Ara us direm què podeu fer al forn amb crema agra. Aquesta col·lecció conté les receptes més senzilles però interessants.
Contingut de material:
Un simple pastís a la crema agra al forn
Avui podeu fer un pastís amb crema agria de diferents maneres. Però oferim una recepta clàssica sense omplir.
Ingredients
- tres ous;
- un got de crema agra;
- un got de sucre i farina;
- mitja bossa de vanil·lina;
- tsp mantega fosa.
Mètode de cuina:
- Primer de tot, bateu els ous amb un edulcorant amb una batuda o batedora fins que quedi suau.
- A continuació, aboqueu el producte llet fermentat a la barreja, aboqueu-hi farina, vanilina i una mica de sal.
- Tapeu el formulari amb pergamí i tireu-hi la massa. Enviem la cocció al forn durant 30 - 40 minuts (temperatura - 190 ° C).
- Espolseu el pastís acabat amb pols dolç de color blanc de neu.
Cuinant amb pomes
Si alguna vegada heu provat les postres de poma de Tsvetaevsky, el pastís de crema agria us recordarà aquesta deliciosa pastisseria. Resulta el mateix airejat, suau i saborós.
Per postres, és millor utilitzar pomes de Semerenko, tenen un sabor dolç i amarg i polpa densa que manté la seva forma fins i tot sota la influència de la calor.
Ingredients
- tres ous;
- 1 ½ cullerada. farina;
- un got incomplet de sucre;
- 90 g de panses;
- 650 g de pomes;
- dues tsp sucre de vainilla;
- un got de crema agra;
- 60 g de mantega;
- tsp pols de cocció.
Mètode de cuina:
- Barregeu els ous, els grànuls de sucre, la crema agra i la mantega amb una batedora fins que quedi suau.
- A continuació, afegiu la farina i el conreador, afegiu la pols de vainilla per obtenir més sabor. La massa ha de sortir no gaire espessa, però tampoc líquida.
- Les panses es remullen amb aigua tèbia i les pomes es pelen i es pelen, es tallen a llesques petites.
- Tapem el formulari amb pergamí, sobre el qual hi aboquem la meitat de la massa. Repartim les llesques de poma juntament amb les panses, aboquem la meitat restant de la base i posem el futur pastís al forn durant 20 minuts (temperatura - 180 ° C).
- En aquest moment, prepareu el ganivet. Per fer-ho, combina la farina amb el sucre i les patates fregides. Tritureu els ingredients a la molla.
- Traiem el pastís, repartim les molles per tota la superfície i el tornem al forn durant 20 minuts més, mentre que la temperatura es pot reduir lleugerament.
Amb lingonberries
Els pastissos amb llardons i crema agra agraïran tant als adults com als més petits. Tot i que la llonja té un sabor amarg, això no afectarà negativament la delicadesa en si. Entre altres coses, una baia és rica en vitamines que reforcen la immunitat i ajuden a combatre el refredat.
Les postres de gelatina fresques i congelades i fins i tot les llaminadures són adequades per a les postres.
Ingredients per a la massa:
- tres ous;
- 420 g de farina;
- dues tsp pols de cocció;
- 85 g de sucre granulat;
- 130 g de mantega.
Ingredients per a la crema:
- 420 ml de crema agria (oliosa);
- 425 g de lingonberry;
- un got de sucre granulat.
Mètode de cuina:
- Poseu l’oli refredat en un recipient i piqueu-lo amb un ganivet. A continuació, afegiu-hi els ous, un edulcorant i comenceu a remenar. Aboqueu la farina amb un cultivador i amasseu la massa de pa ratllat.
- Recobrim la forma amb oli refinat, posem la base i distribuïm la composició per tota la superfície i els costats del recipient.
- Disposem les baies, les ruixem amb sucre i cuinem les postres al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° C).
- Per a la nata, barregeu amb una batedora de crema agria amb un edulcorant fins que la massa augmenti diverses vegades.
- Aboqueu el pastís calent amb crema agra i deixeu el postre tres hores, perquè quedi ben infusionat.
Pastís de col xelat amb crema agra
És molt possible fer un pastís de forma ràpida i saborosa. Només cal prendre crema agra, maionesa, una mica de farina i pastar la massa. Per al farcit, podeu utilitzar altres ingredients: pot ser carn, peix o fruita. Especialment deliciós és un pastís amb col agre, així com bolets frescos i salvatges.
Ingredients
- sis cullerades soperes de farina;
- dos ous;
- un got de crema agra;
- 80 ml de maionesa;
- dues tsp pols de cocció;
- 350 g de col;
- verds d’anet i ceba.
Mètode de cuina:
- En un bol, barregeu la maionesa amb la crema agra, els ous. Podeu prendre crema agra de qualsevol contingut en greix, tot depèn de com de ric vulgueu fer un pastís.
- Aboqueu la farina amb un conreador a la massa resultant, un parell de grams de sal i sucre i amasseu-hi la massa, que en consistència hauria de semblar a la crema agra grassa.
- Per al farcit, és millor prendre col jove, ja que l’hivern és dur. Si no és així, podeu utilitzar Beijing.
- Tritureu la col, afegiu-hi espècies com el pebre vermell i negre, el coriandre, l’alfàbrega, no us oblideu de sal i verdures picades finament.
- Ompliu la forma d'oli amb la meitat de la massa i repartiu-ne el farcit. La cobrim amb la part restant de la massa, la superfície de la qual es pot empolvorar amb llavors de lli.
- Posem la peça al forn durant 40 minuts (temperatura - 200 ° C).
En una cuina lenta
Cada dona de casa no té cap recepta per fer pastissos deliciosos. Vam decidir recordar el mètode antic i provat per elaborar pastissos de crema agra, que enfornem d’una manera nova: en una cuina lenta.
Ingredients
- un got de farina;
- tres gots de sucre sense diapositives;
- 700 ml de crema agra;
- 80 g de margarina al forn;
- dos ous;
- 1 cullerada. conreador i pols dolç.
Mètode de cuina:
- Tritureu els ous amb un edulcorant i margarina, després afegiu tots els ingredients secs i amasseu la massa per obtenir un estat uniforme.
- Aboqueu la massa resultant al bol i coure-ho al mode “cocció” durant 40 minuts.
- Decoreu el pastís acabat amb pols dolços i, si es vol, baies fresques.
Amb melmelada
Es pot preparar pastissos de crema agria amb qualsevol farcit i fins i tot amb melmelada.Resulta un postre molt dolç i deliciós.
Ingredients
- un ou;
- mig got de sucre;
- mig paquet de mantega;
- got incomplet de crema agra;
- 1½ cullerada. farina;
- 60 g d'ametlles;
- ½ cullerada sucre de vainilla;
- un got de melmelada.
Mètode de cuina:
- Poseu la mantega suau en un recipient, poseu-hi els ous, tireu-hi sucre blanc i aromàtic. Remeneu-ho tot amb una batedora fins que sigui exuberant.
- A continuació, poseu el producte de llet fermentat, la farina, el triturador i les ametlles picades. Formem una bola de la massa, que immediatament tapem amb una pel·lícula i la deixem en un lloc fresc durant 25 minuts.
- Dividim la base estabilitzada per la meitat i enrotllem cada part per un rectangle.
- Disposem la primera capa en forma, tot seguit, confegim i tapem amb la segona part enrotllada. Pinzem les vores i enviem el pastís a coure durant 25 minuts (temperatura - 180 ° C).
"Zebra" sobre crema agra
El pastís “Zebra” amb crema agra és un altre postre, la recepta del qual es transmet de generació en generació. El forn no només és bonic, sinó que també és tendre i molt saborós.
Ingredients
- ⅔ Art. sucre blanc;
- tres ous;
- 65 g de margarina al forn;
- 1½ cullerada. farina;
- 0,5 culleradetes refresc de llet;
- got incomplet de crema agria grassa;
- 25 g de sucre aromatitzat;
- tres cullerades de cacau.
Mètode de cuina:
- Comencem tradicionalment la preparació de les postres, és a dir, amb la batuda d'ou amb un edulcorant. En una exuberant escuma, poseu-hi crema agria, mantega fosa i refresc.
- A continuació, aboqueu la farina, un gram de sal i remeneu tots els ingredients perquè no quedin grumolls.
- Dividim la base per igual, aboquem el cacau a la meitat.
- En una forma oliosa hi posem una cullerada de massa lleugera, al damunt, fosca i així fins que es formi el pastís.
- Cuineu les postres al forn durant 45 minuts (temperatura - 180 ° C) o en una cuina lenta al programa de la cocció durant 60 minuts.
Pastisseria de maionesa i crema agria amb conserves
Els pastissos dolços sempre són deliciosos, però podeu coure un pastís amb un altre farciment, més original i satisfactori. Per exemple, amb tonyina en conserva o altres peixos. Aquest pastís es pot servir per esmorzar, sopar o simplement per prendre te en forma freda o calenta.
Ingredients
- 160 ml de crema agra i maionesa;
- un got amb un turó de farina;
- tres ous;
- 1 cullerada. conreador i sal;
- llauna de tonyina (saury, sardines);
- dos caps d’arc;
- tsp ghee.
Mètode de cuina:
- Al recipient barregem la farina, el conreador i la sal. Després introduïm els components que queden, tret dels tres últims. Barregem els ingredients amb la batedora, la massa ha de sortir com si es tractés de creps.
- Poseu la tonyina en un altre bol, amaniu-la amb una forquilla i barregeu-la amb les cebes picades i el pebre negre.
- Untem la forma amb mantega fosa i hi aboquem la meitat de la massa. Anivellem i distribuïm el farcit de peix, cobrim amb la massa restant i enfornem la coca durant 45 minuts (temperatura - 180 ° C).
Ara ja saps que pots fer un pastís dolç o gratificant de forma ràpida i sense molèsties. El més important és que la crema agra és de bona qualitat. Si confieu en els productes del mercat, el millor és comprar un producte de llet agra picada casolana, amb la massa de crema agria resultarà aire i molt suau.
