El pastís de crema àcida amb pomes és un popular i estimat postre per a molts, present a diverses cuines del món. L’àmplia distribució d’aquest tipus de cocció s’explica no només per la velocitat d’execució, sinó també per la baratesa dels components. A l’article considerarem les receptes més famoses i delicioses per crear un producte de rebosteria.
Contingut de material:
Shortcake amb crema agra i pomes
El postre, elaborat segons la recepta següent, es distingeix per una combinació incomparable de taps suculents i massa fràgil.
Ingredients
- 200 ml de crema agra;
- 200 g de formatge cottage;
- la mateixa quantitat de margarina;
- 700 g de farina de blat;
- 200 g de sucre granulat;
- 3 ous
- 1 kg de pomes;
- 5 g de soda escorreguda.
El procés de creació d'un deliciós regal:
- S’aboca un turó de farina a la superfície de treball, on es frega la margarina i, a continuació, hi intervé el formatge cottage, la crema agrícola, el sucre, els ous i el refresc, escorreguts amb vinagre o suc de llimona.
- La massa de farina mixta es divideix en 2 meitats, que s’emboliquen amb film aferrat i es posen al fred durant un dia.
- Passat el temps especificat, s’enrotlla un pastís de 3 cm d’espessor d’una part, amb el qual es folra una forma refractària.
- La massa es cobreix amb un farcit de pals barrejats amb sucre (opcional).
- Es tallen les tires de la massa restant enrotllades en una capa. Amb la seva ajuda, es forma la part superior oberta del producte.
- La paella de la coca es posa al forn calent (170 ° C) durant 45 minuts.
Abans de servir, podeu espolsar el pastís amb sucre en pols.
Deliciosos pastissos de crema agrícola casolana
Malgrat la senzillesa de la preparació, el gust del pastís de poma és senzillament deliciós.
Un producte s'està preparant amb els següents productes:
- 2 ous;
- 100 g de sucre;
- 60 g de crema agra;
- 120 g de farina;
- bossa de pols de cocció;
- 3 pomes
- una bossa de sucre vainillat;
- un polsim de sal.
El progrés consta dels següents passos:
- Els ous es baten amb una batedora juntament amb els cristalls de sucre fins que es formi una espuma espessa, en la qual interferisquen immediatament la crema agra i el sucre vainillat.
- S'aboca una barreja de crema agria en un bol on ja hi ha la farina amb pols de cocció, després de la pell la massa líquida s'amena.
- Els fruits es pelen, s’alliberen dels nuclis i es tallen a daus petits.
- En un plat de coure, untat amb oli o folrat amb paper de forn, s’hi posen cubells de poma, que s’omplen de massa.
- El producte es cou al forn a 180 º C fins que estigui daurat.
Es recomana instal·lar un motlle refractari a la plataforma superior del forn.
Amb l'addició de farcit de lingonberry
Sovint es prepara una pastís de cacau de poma a base de llevats. Però si prepareu rebosteria amb crema agria, el gust de les postres encara serà més refinat. I tot gràcies a la combinació de textura de cocció friable amb farcit aromatitzat de fruites.
Components de la peça:
- 750 g de farina;
- 200 g de mantega;
- 100 g de crema agra;
- 220 g de sucre granulat;
- 2 ous
- suc de llimona escorxat
- 400 g de pomes;
- 100 g de lingonberries.
La seqüència de les accions:
- La farina es tritura amb xips d’oli a la molla, després s’afegeix a la massa la crema agrícola i els ous batuts amb sucre.
- Al final de pastar, s’afegeix gasosa.
- Es creen dues coques a partir d’una capa elàstica que ja s’ha “reposat” durant aproximadament un quart d’hora.
- Una està folrada amb la part inferior de la forma, i la segona es cobreix amb un farcit preparat a partir de pomes triturades i lingonberries.
- El pastís de poma es cou al forn uns 40 minuts en un forn preescalfat a 180 ºC.
Per als dolços, el farcit es pot endolcir encara més a gust.
Això és interessant:pastís amb patates - recepta
Pastís de poma gelat amb crema agra
El pastís de poma gelat és un conegut postre al qual s’associen els records més càlids de la infància. Al cap i a la fi, aquesta delicadesa de rebosteria era tan sovint preparada per les àvies als seus estimats néts.
Per cuinar necessiteu:
- 250 g de farina;
- un tros de mantega;
- 200 g de crema agria;
- 250 g de sucre granulat;
- 3 ous
- suc de llimona escalonat
- 4 pomes.
Mètode de preparació:
- A partir de 200 g de cristalls de sucre i ous, amb l'ajut d'una batedora, es crea una exuberant escuma en què s'afegeix crema agra.
- A continuació, amb agitació constant, s’afegeix farina per part.
- A continuació, s’afegeix la sosa escorreguda.
- Les fruites es tallen en rodanxes planes, que tenen forma de ventall sobre un fons greixat i refractari, recobert de sucre.
- A continuació, es tritura el farcit amb la sorra dolça restant i s’aboca amb la massa, després s’envia la coca a coure a 180ºC fins que quedi ben rosada.
- Després de 10 minuts d’estar en la forma a la taula, el producte acabat es converteix en un plat i es talla en llesques porcionades.
Si hi ha disponible una pols de cocció, és possible substituir la soda per aquesta.
Cuinant amb plàtans
Una interessant variació d'una recepta provada al llarg dels anys, per aplicar-la:
- 300 g de farina;
- un tros de mantega;
- 200 g de crema agria;
- 220 g de sucre granulat;
- 2 ous
- ½ bossa de pols de cocció;
- 2 pomes i un plàtan;
- un polsim de sal.
Fases de la cuina:
- Mentre el forn s’escalfa fins a 200 ºC, s’amassa una massa de consistència líquida a partir de crema agria, ous, sucre, farina i pols de cocció.
- Les fruites es pelen i es tallen en llesques arbitràries de la mateixa mida.
- Es munta una peça que després es cou al forn durant 40 minuts, en el següent ordre: ghee per a la lubricació, fruita i massa en forma de farcit.
Per assegurar-se que el postre estigui a punt, és necessari perforar la massa amb un escuradents abans de treure-la del forn. No hi hauria de quedar res si el pastís fos al forn.
Recepta pas a pas d’un multicooker
El pastís de poma és un dels molts postres que es poden preparar fàcilment en una cuina lenta.
N’hi ha prou amb tenir-los a mà:
- 200 g de farina;
- 100 g de mantega;
- 200 g de crema agria;
- 150 g de sucre granulat;
- 2 ous
- 100 g de fruits secs;
- bossa de pols de cocció;
- 3 pomes
- una mica de canyella.
Forma d’implementació:
- La mantega suavitzada es bat amb sucre i ous, després s'afegeix crema agria a la composició resultant.
- Es torna a batre el contingut del bol i es barreja amb farina i pols de cocció.
- A la massa s’afegeixen petits daus de pomes després dels quals s’envia la massa en 2 conjunts al bol multicooker de manera que s’obté una capa de fruits secs dins del postre acabat.
- El producte s’està preparant al programa de cocció durant 80 minuts.
Per afegir sabor al sabor, podeu afegir nabius al farcit.
Recepta gustosa:pastís de plàtan
Pastís obert amb pomes i crema agra
El pastís obert de poma es prepara a partir de la pastisseria de shortcrust dels següents ingredients:
- 300 g de crema agra;
- la mateixa quantitat de mantega;
- 700 g de farina de blat;
- 200 g de sucre granulat;
- 3 ous;
- 1 kg de pomes;
- bossa de pols de cocció.
Instruccions de cuina pas a pas:
- La massa elàstica suau s’amassa ratllant la farina amb la molla de mantega. A la composició resultant s’afegeixen nata agria, ous, sorra dolça i farina amb pols de cocció.
- La massa amassada es divideix en dues parts desiguals.
- A partir del més gran, es forma la base del pastís, que es presenta de forma refractària.
- Les pomes es trituren pel farcit, que es distribueix immediatament.
- De la massa restant es preparen tires retorçades que decoren la part superior del producte.
- Enfornant durant 45 minuts a 170 ºC al forn.
Per fer el producte més rosat, es pot triturar la seva superfície amb rovell.
El pastís de poma sobre crema agra és un postre senzill i molt saborós, que fins i tot els cuiners inicials poden fer-ho bé per primera vegada.
