Els pastissos fragants i abundants són benvinguts a totes les famílies. Un pastís al forn amb carn picada i patates serà un deliciós increïble diumenge.
Contingut de material:
Pesats pastissers casolans amb pressa
Passa que els hostes inesperats cauen, però no hi ha res per tractar-los. Aquesta recepta és només per a aquest cas.
Ingredients necessaris per a la massa:
- kefir - 240 ml;
- farina d’alt grau - 150 g;
- bicarbonat de sodio - 10 g;
- ou - 2 unitats;
- oli de cuina - 2 cullerades. l .;
- la sal es troba a la punta d’un ganivet.
Per al farcit necessiteu productes:
- ceba de nabo - 2 peces .;
- qualsevol carn picada - 280 g;
- clara d'ou - 1 peça .;
- patates - 2 unitats .;
- espècies al gust.
Cuinem segons el següent algorisme:
- Per a la prova, afegim soda amb sal al kefir. Agiteu la massa, deixeu-la reposar entre 5 i 7 minuts. Introduir la farina a la barreja, conduir els ous i pastar.
- Per al farcit, afegiu-hi la ceba picada, la clara d’ou, les patates ratllades i les espècies necessàries. Amassem la massa.
- Lubriqueu la forma refractària amb oli, tireu-hi la mitja part de la massa. Repartim el farcit sobre la base, el distribuïm uniformement a la superfície. A continuació, aboqueu la massa que queda.
- Enviem el formulari al forn, courem al forn a una temperatura de 185 ºC. Coure durant 45 minuts.
Tractem els convidats amb rebosteria perfumada i acceptem crítiques sobre les seves habilitats culinàries.
Com coure la rebosteria
A qualsevol botiga de queviures, podeu comprar pastisseria de pastisseria preparada que, al seu torn, sortirà com la base perfecta per a un pastís.
Components obligatoris:
- rebosteria: 0,5 kg;
- carn de gall dindi mòlta - 0,35 kg;
- puré de puré preparat: 0,3 kg;
- cebes - 0,15 kg;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l .;
- condiments - segons el seu criteri.
Preparem el pastís de pasta de palla de la manera següent:
- Decongelar prèviament la massa, dividir-la en 2 capes. Col·loqueu una base sobre un forn de greix.
- Per al farcit, picar la ceba, barrejar la verdura amb el puré de patates i la carn picada. Afegim la massa, condimentem amb espècies.
- Remeneu bé el farcit i esteneu-lo sobre la base en una fulla de forn. Ho tapem amb una segona capa de massa. Pinxem les vores.
- Es cou al forn durant 40 minuts a 170 ºC.
Podeu triar qualsevol tipus de carn com a base de la carn picada: vedella, pollastre, porc.
Cuina a base de llevats
Si afegiu pinyons al farcit, la magdalena adquirirà un gust veritablement únic i, entre altres coses, us resultarà més útil.
Components necessaris:
- farina premium - 320 g;
- qualsevol carn picada - 300 g;
- oli suau - 50 g;
- llevat en un paquet - 7 g;
- ou de taula - 1 unitat .;
- llet - 170 ml;
- cebes - 150 g;
- patates - 300 g;
- oli vegetal - 8 g;
- sal de roca - 6 g;
- sucre - 25 g.
Preparem el pastís de pasta de llevat per etapes:
- Barregeu la llet tèbia amb el llevat, el sucre i la sal. Deixeu reposar 15 minuts. Mentrestant, fondreu la mantega i introduïu-la a la barreja resultant. Remeneu el contingut dels plats, afegiu-hi farina.
- Amassem la massa fins que quedi elàstica, després tapem amb una tovallola i deixem coure una hora.
- Bulliu les patates pelades fins que estiguin cuites, tallades en forma arbitrària.
- Netegem la ceba, piquem la més petita. Afegim les verdures a la carn picada, allà enviem les patates. Afegim sal, aboquem les espècies i amassem.
- Enrotllem la massa de la massa, la dividim en dues parts. Greixeu una planxa amb oli, poseu-ne una de les bases. Distribuïm el farcit en una capa uniforme.
- La capa de carn picada i de patates es cobreix amb una segona capa. Pinxem les vores.
- Enviem la xapa metàl·lica al forn. Coure la coca a 185 ºC durant 35 minuts.
La magdalena resulta magnífica i amb un farcit saborós i farcit.
Empanada amb carn picada i patates al kefir
Enfornem un pastís tendre, la massa de la qual està feta amb un producte lacti fermentat.
Components necessaris:
- carn de forquilla mixta - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- ou de pollastre - 3 peces .;
- ceba - 2 unitats;
- oli de pagès - 140 g;
- sucre - 20 g;
- patates - 3 peces .;
- farina de blat - 480 g;
- Formatge Kostroma - 70 g;
- soda - 6 g;
- sal - 5 g;
- condiments a gust;
- oli refinat - 35 g.
Cuinem segons l’esquema:
- Aboqueu sal, sucre, soda al recipient, aboqueu el kefir. Afegiu la farina a la massa líquida, afegiu la mantega fosa i barregeu la massa.
- Fregiu la carn picada amb les cebes picades, no oblideu condimentar amb espècies i sal.
- Formatge ratllat amb forats petits.
- Per separat, fregiu les patates picades.
- Posant el farcit Per fer-ho, combina les patates amb la carn picada i les cebes. Afegim la massa, si cal, afegim les espècies necessàries. Amassem el farcit.
- Lubrificem la forma especial amb oli, abocem la mitja part de la massa, després posem la carn picada amb verdures i la ruixem amb patates fregides. Aboqueu el farcit amb la resta de la massa.
- Enviem el formulari al forn, coem el pastís durant 30 minuts a una temperatura de 190 ºC.
Aquest pastís es pot preparar no només al forn, sinó també en una cuina lenta. Per fer-ho, seleccioneu el programa “Cocció” i configureu l’hora a una hora i mitja.
Variació del batedor a la crema agra
Podeu afegir altres ingredients al vostre gust.
Components obligatoris:
- crema agria - 270 g;
- maionesa - 270 g;
- farina - 360 g;
- ou: 3 peces .;
- tubercles de patates - 3 peces .;
- carn de porc picada - 350 g;
- ceba - 2 unitats;
- suc de llimona - 6 g;
- soda - 6 g;
- sal - 6 g;
- condiments: opcional.
Pas a pas:
- Batem els ous, afegim la maionesa, la crema agra i la farina. Salem la massa, introduïm el refresc calent. Amassem la base.
- Picar finament la ceba, tres patates a una ratlladora. Barregem les verdures amb la carn picada, afegim sal, condimentem amb les espècies.
- Lubriqueu la forma refractària amb oli i aboqueu-hi ½ part de la base. Repartim el farcit al costat i remenem la massa que queda.
Enfornem la coca al forn durant 30 minuts, fixem la temperatura a 190 ºC.
Cuina oberta
La cocció no només és notable pel seu aspecte, sinó també pel seu farcit original.
Necessiteu els ingredients:
- farina - 370 g;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- margarina - 200 g;
- ou - 1 unitat .;
- patata - 2 peces .;
- ceba - 1 peça .;
- tomàquets - 2 peces .;
- carbassó petit - 1 peça .;
- carn picada - 250 g;
- sucre granulat - 1 cullerada;
- formatge dur - 130 g;
- espècies i sal: opcional;
- oli sense olor - 4 cullerades. l
Cocció per l'algorisme:
- Tritureu la farina amb la margarina fosa, tireu-hi un ou, afegiu-hi la crema agra, el sucre, la sal. Amassem la massa, que després es treu a la nevera durant mitja hora.
- Netegem les verdures, les tallem a tires i les fregim per separat en oli vegetal (excepte els tomàquets). Barregeu els ingredients, amaniu-los amb espècies, sal.
- Escampeu els tomàquets, peleu-los, talleu la fruita en cercles.
- Fregueu el formatge.
- Lubriqueu el motlle amb oli, poseu-hi la massa, feu un pastís amb els costats alts. Al damunt, repartiu uniformement el farcit fregit, la següent capa serà de tomàquets. Omplim els tomàquets amb xips de formatge.
- Es cou al forn durant 45 minuts a 185 ºC.
També podeu afegir champignons fregits o bolets de mel al farcit.
Deliciós pastís de picades de pollastre
Si al congelador es va trobar una pastisseria fresca preparada, podeu cuinar un deliciós refrigeri en un curt període de temps.
Productes obligatoris:
- brioix acabat de puff - 0,5 g;
- pollastre picat - 0,5 g;
- patates - 0,3 g;
- cebes - 0,15 g;
- pastanagues - 0,1 g;
- ou - 1 unitat .;
- sal, espècies - al gust.
Accions necessàries:
- Netegem les verdures de la pell i les closques, esbandim sota l’aigua. Tres patates i pastanagues en una ratlladora amb forats mitjans. Picem la ceba a mitges anelles. Barrejar les verdures, afegir, afegir els condiments.
- Enrotllem la massa en una capa quadrangular, que es divideix en dues parts desiguals.
- Greixeu una planxa amb oli i poseu-hi una base gran. A continuació, disposem el farcit i la cobrim amb una capa més petita de massa. Pinxem les articulacions.
- Lubriqueu la superfície del pastís amb rovell batut.
- Poseu el forn al forn, coure al forn durant 45 minuts a una temperatura de 190 ºC.
Podeu fer un deliciós pastís a partir de qualsevol massa. I cada cocció serà original pel seu gust.
