Quan apareix un meravellós pastís de cacau a la taula, la pastisseria calenta produeix una olor indiscutiblement seductora que omple les nostres ments d’hormones completes d’alegria i felicitat. Deixeu-vos una mica de plaer: cuineu pastissos amb un deliciós accent brasiler
Contingut del material:
Pastís de cacau: una recepta senzilla al forn
Per obtenir un resultat positiu de la primera experiència d'aquest tipus de rebosteria i creure en les vostres capacitats (i segur que les teniu!), Prendrem com a base una recepta senzilla per a un pastís amb cacau en pols.
Llista de Productes:
- sucre regular - 200 g;
- extracte de vainilla - 1 cullerada;
- pols de cocció - 3 g;
- crema agra casolana - 130 g;
- cacau en pols - 120 g;
- farina tamisada - a partir de 130 g;
Gelades:
- trossos de xocolata trencada - 150 g;
- crema fresca - 100 g.
Preparació pas a pas:
- Escalfem el forn a t 180 ºC. Processar immediatament el motlle amb greix i alinear-lo amb paper de forn, que també s’engreixa lleugerament amb oli i processat amb cacau en pols.
- Poseu el pols de cocció, el producte solt marró i un polsim de sal al bol. Talleu la farina aquí.
- Encendre la batedora, seleccionar la velocitat mitjana del dispositiu, batre la mantega amb un got de sucre granulat. Quan la massa arriba a l’estat d’aire, enganxem un ou cadascun, sense parar el funcionament de l’aparell. Afegiu la vainilla al final del procés. L’aroma ha aparegut increïble!
- A continuació, ajusteu el mode del nostre ajudant mecànic a la velocitat mínima i introduïu alternativament crema agra i farina a la preparació.
- La nostra deliciosa pastisseria està a punt! L’abocem a la forma preparada, la colpejem lleugerament a la superfície de la taula, de manera que la massa s’instal·li una mica, alliberant excés de bombolles d’aire.
- Coure al forn una mitja hora al forn (180 ° C).
- Al mateix temps, aboqueu la crema fresca a la planxa, escalfeu-la a ebullició, afegiu-hi les patates fregides.Batre la barreja fins que quedi suau, refredar-la durant tres minuts.
- Al final del procés de cocció, deixem que el producte es refredi durant 10 minuts, traslladant-lo al bastidor de filferro, després que omplim el postre per tots els costats amb el vidre obtingut.
Serviu un plat deliciós juntament amb una crema espessa, batuda amb antelació amb la quantitat de sucre desitjada.
Pastís humit amb cacau en pols
El mètode presentat per fer dolços és completament senzill d’executar. No tinguis temps de presentar una imatge decorada d’un postre i ja està davant dels teus ulls!
Composició d'ingredients:
- oli vegetal - 200 ml;
- farina (preferiblement prima de blat) - fins a 250 g;
- llet sencera - 400 ml;
- pols de cocció - 22 g;
- sucre granulat - 400 g;
- cacau en pols - 20-24 g.
Valorat consell! Atès que el component principal en l'esquema i els colors del pastís és el cacau, és recomanable utilitzar pols d'aliments sense incloure sucre en la seva composició.
Mètode de cuina:
- Dividim la quantitat de llet en dues porcions, les aboquem en recipients diferents, un dels quals hauria de ser de menor volum. Adjuntem a cada plat amb un producte líquid ½ part del sucre preparat i el cacau en pols.
- Agiteu bé la barreja resultant. Retirem el bol petit amb la peça a part.
- Afegiu els ous i l’oli de gira-sol a un recipient gran amb llet ja morena. Remeneu la composició amb un batut, tamiseu-la en porcions de farina juntament amb la pols de cocció. Amassem la massa, obtenim una massa homogènia, amb una tonalitat brillant i llisa.
- Col·locem el producte preparat en el formulari, l’enviem durant 40 minuts al forn, escalfat a t 180 ºC.
- Traiem la coca del foc del forn, amb l’ajuda d’una torxa o un altre pal de fusta fem punxades profundes i freqüents a tota la superfície de la magdalena. Ompliu-lo suaument amb una composició d’un bol petit, esperant el seu minut “estel·lar”.
La coca de cacau s’ha de remullar amb dolçor i refredar completament. Presentem el postre a les llars que ja s’aprecien amb antelació. Servim amb te, compota o una tassa de cafè aromàtic.
Cuinant amb formatge cottage
Enriquim la recepta amb la proteïna que conté el producte lactat fermentat i, per tant, obtenim un magnífic pastís amb formatge cottage i cacau.
Components necessaris:
- mantega - 240 g;
- ous - 8 unitats;
- cireres congelades - fins a 700 g;
- vanilina i pols de cocció - 2 cullerades;
- sucre regular - 300 g;
- xocolata d'alta qualitat (no porosa) - 200 g;
- formatge cottage (necessàriament fregat per un tamís) - 600 g;
- farina de blat premium - 300 g;
- dos pessics de sal.
Procés de cocció:
- Fondre la mantega i la xocolata en un bol a part, refredar els productes i barrejar en un recipient.
- Prenem la meitat de la quantitat d’ous frescos i un terç del sucre. Combinem els productes al bol amb la vainilla, batem amb cura la barreja amb una batedora.
- Reduïu al mínim la velocitat del dispositiu, poseu les dues formulacions (xocolata i ou) en un recipient, continueu batent la massa, barrejant progressivament la farina tamisada i la pols de cocció. Obtenim una massa de xocolata llisa amb una consistència força espessa.
- Per preparar la crema, tornem a utilitzar la batedora combinant-la amb el puré de cottage i la meitat dels ous que queda.
- Processem el motlle dividit amb oli i hi posem 1/3 de la massa.
- Allisem la superfície del futur pastís amb una espàtula, col·locem amb cura les baies de cirera al damunt i enviem el futur postre durant 50 minuts al forn. Comprovem la preparació de la cocció amb un pal de fusta.
Compartim el postre refredat per racions i servim en un plat bonic. Sota una delícia tan exquisida, ha arribat el moment d'organitzar divertides reunions de noies. Que els nois es posin gelosos!
Recepta gustosa:pastís de carbassa amb pomes
En una cuina lenta
Realment és una manera molt sense pretensions de cuinar llaminadures. Un pastís de xocolata d’un multicooker us submergirà els convidats en un xoc agradable.
Llista de Productes:
- mantega - 200 g;
- pols de cocció - 11 g;
- farina premium: a partir de 200 g;
- xocolata - 100 g;
- aigua potable - 60 ml;
- ous - 3 peces .;
- cacau en pols - 50 g;
- sucre granulat - 170 g.
Secret culinari "deliciós"! Normalment, aquests pastissos es preparen sobre una base: xocolata o cacau en pols. Combinarem tots dos components en un brillant duet culinari!
Seqüència de cuina:
- Fondre la mantega en una cassola (es queda un tros de mantega per manejar el bol multicooker).
- Per separat, escalfem la barra de xocolata trencada en un bany d’aigua.
- El cacau es dissol en aigua filtrada, barrejat amb una composició marró.
- Combinem el sucre blanc amb els ous, ho batem tot lleugerament, afegim el greix crema i després una barreja de cacau i xocolata.
- Finalment, processem la massa amb una batedora, introduïm la farina tamisada amb pols de cocció. Amassem la massa, després la passem al bol de la unitat. Cuinem durant una hora en el mode “cocció”.
- Deixem el producte durant 30 minuts més en la capacitat del dispositiu configurant el programa "Calefacció". Això és important, ja que la humitat ha de penetrar uniformement a cada "cèl·lula" del pastís perquè sigui la més tendra!
Deixem que la nostra creació es refredi en un bastidor de filferro, per després processar-la amb pasta de xocolata o esmaltat prèviament preparat. Això ja ho decideix per preferència personal.
Pastís de xocolata amb cacau al kefir
La gamma de pastissos dolços és tan diversa que a vegades sorprèn amb les seves variacions alimentàries. La massa de Kefir amb cacau us permet cuinar un plat increïblement saborós.
Composició dels components:
- oli vegetal - 40 ml;
- sucre granulat - 200 g;
- farina premium (tria blat) - fins a 270 g;
- ous - 2 unitats;
- kefir - 500 ml;
- bicarbonat de soda - 4 g;
- canyella - 2 g;
- pols de cocció - 6 g;
- peres madures - 2 peces. (podeu complementar la fruita amb un plàtan o poma);
- cacau en pols - 40 g.
Seqüència de cuina:
- Aboqueu refresc en un recipient amb kefir, espereu el final de la reacció (la desaparició de bombolles).
- Enfilem els ous frescos en un recipient espaiós, combinem amb la quantitat necessària de sucre, aquí també col·loquem la composició del kefir.
- Batem bé la barreja i, a continuació, enganxem la barreja de farina tamisada, pols de cocció i cacau. Amassem la massa amb una textura homogènia, abocem oli vegetal al final del procés.
- Tallem les peres preprocessades a rodanxes fines, les posem al fons dels plats refractaris, salpebrem de canyella. Col·loqueu per sobre la meitat de la massa de xocolata.
- Repetim la seqüència de fer les capes del pastís, enviem el producte durant una hora al forn (180 ° C).
Obtenim els pastissets, ho convertim en un plat pla, de manera que quedi un deliciós postre amb una deliciosa fila de fruites. Fins i tot una llàstima tallar aquest miracle culinari!
Llegiu també:Recepta de pastissets de melmelada
A base de llet
La recepta proposta es basa en els motius de la cuina italiana. I hi ha autèntics coneixedors d’aquests dolços!
Llista de Productes:
- mantega - 230 g;
- cacau en pols (preferiblement sense sucre) - 100 g;
- llet sencera - 110 ml;
- pomes dolces - 400 g;
- ous - 3 peces .;
- pols de cocció - 11 g;
- farina premium (certament tamisada): a partir de 300 g;
- sucre granulat - 200 g.
Tecnologia de cuina:
- Bateu els ous a un espumós estat espumós. Adjuntem llet natural. Continuem la batedora, afegint progressivament sucre regular, pols de cocció, farina i cacau. Per eliminar la pols de possibles grumolls, assegureu-vos de tamisar el producte a granel.
- Al final de l’amassat de la massa de xocolata hi posem mantega fosa, però refrigerada.
- Un cop més, batem la massa i submergim les pomes, que es ratllen molt sense pelar ni enregar-les.
- Barregeu suaument la massa resultant amb una espàtula, poseu-la en un motlle tractat amb greix i deixeu-ho coure durant mitja hora a 180 ºC. Ens assegurem que el producte no sembla que estigui en excés, que quedi el més humit possible.
Espolseu la coca al forn amb una capa gruixuda de sucre en pols, talleu-la a porcions i serviu-la.
Recepta de dejuni
La coca presentada no només és saludable, sinó també súper econòmica. Per què no tractar-vos dels dies de dejuni? I en la nutrició quotidiana, aquesta recepta serà una troballa real.
Composició d'ingredients:
- oli magre - 90 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- farina premium - 200 g;
- sucre granulat - 200 g;
- vanilina - per preferència;
- cacau en pols - 60 g;
- un polsim de sal;
- aigua purificada - 230 ml.
Per a esmalt:
- oli magre - 10 ml;
- sucre regular - 25 g;
- aigua bullent - 60 ml;
- Cacau - 40 g.
Preparació de postres:
- Abans d’iniciar el procés, escalfem el forn a 180 ºC.
- Repartim la farina tamisada en un bol ampli, afegim tots els components secs del pastís de xocolata.
- Agiteu la composició, poseu-hi el suc de llimona, aigua potable molt escalfada, oli vegetal. Fem un amassat a fons de la massa, la consistència de la qual hauria de ser lleugerament més gruixuda que en les creps.
- Aboquem la massa resultant en un motlle, l’enviem durant 30 a 40 minuts a un forn ja escalfat. El temps de cocció depèn sempre del volum de la forma: com més petita sigui, més gran serà el producte i, en conseqüència, més llarg serà el tractament tèrmic.
A més, no oblideu que l’ús del glaze per decorar el postre només és possible després del seu refredament complet.
Què més explicar sobre una delicadesa tan meravellosa, com un pastís amb cacau? La història es pot continuar fins a les mil i una nits, perquè aquest plat és un conte culinar increïblement apetitós i molt emocionant!
