La rebosteria farcida de col sempre entra en la categoria de plats lleugers i econòmics. Al mateix temps, també són sorprenentment saboroses. Per preparar un pastís de col de manera ràpida i senzilla, l’amfitriona serà ajudada per les 6 millors receptes que s’ofereixen a continuació.

Pastís de col arrebossat al kefir

Aquest plat es pot preparar amb quefir fresc i salat. La millor manera d’evitar que es vessi producte àcid a l’aigüera. A més del kefir baix en greixos (200 ml), necessitareu: 400 g de col fresca, pastanagues, 2 ous, ¾ cda. farina tamisada, un polsim de bicarbonat, ceba, oli, sal, espècies, pa ratllat.

  1. Les pastanagues i les cebes tallades ben fines es sofregeixen en oli fins que siguin mig cuites. La verge triturada s’afegeix a les verdures d’una manera similar. Junts es couen els ingredients fins que quedin suaus.
  2. El farcit del pastís es sala i es barreja amb els condiments seleccionats.
  3. Els ous es baten lleugerament amb una forquilla i s’aboca al kefir, barrejat prèviament amb soda.
  4. La farina s’aboca en porcions petites.
  5. Una massa viscosa gruixuda es amassa ràpidament.
  6. Qualsevol plat de cocció s’engreixa i s’empolvora amb pa ratllat.
  7. Primer s’aboca la meitat de la massa al recipient, i després es posa la col. La massa restant s’afegeix a la part superior.
  8. Un pastís de col ràpid es cou al forn calent durant aproximadament mitja hora.

És molt important ruixar amb cura el farcit sobre la massa. En cas contrari, caurà al final del formulari i començarà a cremar-se.

Recepta de pasta de maionesa

En lloc de kefir, es permet utilitzar maionesa per a la massa (la "Provença" habitual sense additius). Es necessitarà 6 cullerades. producte També inclou la composició: 400 g de col fresca, 120 g de formatge dur, 6 cullerades. farina tamisada, 3 ous, 60 g de mantega, mitja bossa estàndard de pols de cocció, 4 grans d'all, sal, oli.

  1. Primer, la col és picada finament amb un ganivet afilat, i després s’arruga a fons amb les mans. El formatge ratllat a les cèl·lules més grans del ratllador i els grans d'all que passen pel molinet d'all s'afegeixen a la verdura.
  2. La col es transfereix a un recipient greixat.
  3. Al damunt de la verdura triturada hi ha mantega, tallada a tires fines.
  4. Batem els ous amb maionesa, sal i pols de cocció.
  5. El farciment de verdures s’aboca amb massa, després de la qual es posa la forma al forn, escalfat a 180 graus, durant 40 minuts.

La coca a punt es serveix calenta amb crema agra i salsa d'all.

De la rebosteria

El pastís de col de la rebosteria de puntets preparats és un plat d’ajuda ràpida per a totes les dones de casa. Ajudarà a impressionar fins i tot els convidats corrents sobtadament, amb brioixeria fresca i fragant. A més d’envasar brioixeria, cal preparar: 450 g de col fresca, 2 ous, 120 g de cansalada, un munt d’anet.

  1. La col és ben picada i fregida en qualsevol greix.
  2. A la verdura s’afegeix la cansalada ben picada.
  3. Resta barrejar al farcit un ou sencer i proteïnes del segon, així com anet tallat finament.
  4. La massa acabada s'enrotlla lleugerament i es divideix en dues parts desiguals.
  5. A partir d'una porció més gran en la forma, es traça la base amb els laterals.
  6. Després de distribuir el farcit segons la prova, la col es cobreix amb una segona capa.
  7. És molt important fer diverses petites incisions a la part superior del pastís futur.
  8. Es molsa la massa amb el rovell que queda, i després es cou al plat al forn preescalfat durant mitja hora a 180 graus.

El plat acabat complementarà perfectament el brou de pollastre o qualsevol sopa lleugera.

Pastís de col xelat amb ou

El millor pastís de col és la manera més senzilla de coure al forn en una cuina lenta. Per fer-ho, configura la opció "Cocció". La composició inclou: 450 g de col fresca, un got incomplet de farina, 120 g de mantega grassa, 6 ous, 230 g de quefir gras, 1 cullerada cadascun. sal i sucre, 3 g de pols de cocció.

  1. Es bullen 3 ous durs, i els restants es baten lleugerament amb kefir i mantega suau.
  2. La meitat de la quantitat especificada de sucre granulat i sal s’afegeix a la massa per a la coca amb la col i l’ou.
  3. També s'aboca a la massa la farina tamisada de dues a tres vegades amb pols de cocció (pols de cocció). Després de barrejar els ingredients, l’amfitriona trobarà una massa suau i suau.
  4. La col és picada finament amb un ganivet afilat.
  5. El bol del multicooker s’engreixa amb qualsevol greix i la meitat de la massa s’hi posa. Des de dalt, s’hi envia la col colada del suc amb la resta de sucre i la sal.
  6. A continuació, es presenta la segona part de la prova.
  7. En el programa “cocció”, el pastís es cou al forn durant 60 minuts, i després s’ha de deixar al “Calefacció” durant 20 minuts més.

El pastís gelat apetitós amb kefir al kefir es transfereix a un plat pla i se serveix a taula.

Amb chucrut

En la seva forma pura, no tothom estima el titular de rècords de la vitamina C - el xucrut. Però als pastissos se’n va amb un cop de puny. Per coure necessitareu: 2 cullerades. farina, 70 ml de llet, 1 ou, 1 cullerada. llevat sec, un polsim de sal, 350 g de chucrut, 1 ceba, sal, oli, pebre.

  1. Si la col és massa àcida, es pot rentar prèviament amb aigua freda i esprémer bé.
  2. El llevat es cria en llet tèbia.
  3. A la farina tamisada s’afegeix un ou, sal i el líquid del pas anterior que encara no ha tingut temps de refredar-se.
  4. Després de barrejar els ingredients, s’obté una massa suau, que s’ha de deixar calenta durant 45 minuts.
  5. Es passen petits trossos de ceba.
  6. La verdura es barreja amb la col rentada, després de la sal i es remena el farcit al gust. Cal mantenir els ingredients al foc durant un parell de minuts.
  7. La meitat de la massa del pastís amb col es posa en un motlle cobert amb paper de forn. Part superior: farcit i segona part de la massa.
  8. El procés de cocció durà 45 minuts a 200 graus.

Per fer una deliciosa crosta al plat, podeu engreixar-la amb rovell d’ou.

De pastisseria de drecera

La massa de pessic és especialment gustosa.Per sobre adquireix un cruixent, per dins, està saturat de suc de verdures calent. Per al pastís, preneu: 1 ou i 1 rovell, un paquet estàndard de mantega, 2 cullerades. farina, un polsim de sal, 2 ous durs, 250 g de col fresca, cal un greix d'ou addicional per a la lubricació.

  1. La farina i la sal es tamisen en un bol profund. Allà s’envia mantega fosa. Junts, els ingredients es molen a la molla.
  2. A la massa resultant s’introdueixen un ou i un rovell. Ella no assota, sinó que només es barreja suaument amb les mans.
  3. La massa reposa sota una tovallola humida durant uns 25 minuts.
  4. La col es fa picar finament i es va incorporar a les mans. Els ous es trituren el màxim possible i s’afegeixen a la verdura. No s’han de sentir al pastís. La tasca dels ous és donar al farcit un sabor a la boca i tonificar el gust de la verdura.
  5. La massa es divideix en dues parts desiguals. La majoria s’ajusten al motlle i forats amb una forquilla. Formeu-ne els costats alts.
  6. A l'interior de la peça resultant, es disposa el farcit. La part superior es cobreix amb la massa restant i pessigada.
  7. Després de 10 minuts de "repòs" sota un drap humit, la coca es dirigeix ​​a un forn preescalfat a 200 graus durant 25 minuts.

És especialment saborós menjar un pastís amb col i ous calents, rentat amb llet o xicoria.

Relacionat:Més de l’autor: