Un dels més deliciosos, fàcils de preparar i abundant és un pastís amb préssec en conserva. Gràcies a les fruites sucoses i aromàtiques, el postre s’obté amb una textura delicada. És adequat per beure te regularment al cercle domèstic o per rebre convidats.
Contingut del material:
Un pastís senzill amb préssecs en conserva al kefir
Per preparar un dels postres més senzills a base de kefir, necessitareu:
- 1 cda. kefir;
- 80 g de mantega;
- 1 cda. sucre granulat;
- 2 ous
- 1 cda. farina de blat;
- 12 g de pols de cocció;
- Préssec en conserva 0,25 kg;
- 0,5 sacs de vainilla;
- un polsim de sal.
Perquè el pastís sigui suau i aeri, heu de seguir estrictament aquests passos:
- Combina els ous amb la vainilla i el sucre granulat, la sal. Introdueix gradualment la mantega fosa i el kefir.
- Afegiu-hi la farina tamisada a través d'un sedàs, després de barrejar-la amb un pols de cocció. La consistència de la massa acabada s’assembla a una crema espessa.
- Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Lubriqueu el forn amb oli i aboqueu-hi la massa.
- Inseriu rodanxes de préssecs en conserva.
- Enfornar durant 30 - 35 minuts. Voluntat de comprovar amb un partit sec.
El pastís pot refrescar-se de forma. Es deixa decorar-lo amb sucre glaç al damunt o abocar-lo amb llet condensada.
Rebosteria
Per preparar un pastís de capa suau amb préssecs, heu d'utilitzar:
- Rebosteria de 0,5 kg;
- 3 préssecs sencers;
- 0,15 kg de mantega;
- 0,15 kg de sucre;
- 1 rovell;
- 2 cda. l pols dolç.
Per a la prova necessitareu:
- un paquet de margarina;
- 0,3 kg de farina;
- 130 ml d’aigua;
- un polsim de sal mitjana.
Algoritme de cuina pas a pas:
- Estovar la margarina preparada per a la massa i refredar l’aigua. Combina un cub de mantega que pesa 30 g amb farina i aboca gradualment l’aigua, amassem la base.
- Enrotlleu-la de manera que la part mitjana sigui més ampla que les puntes i poseu l’oli al centre del dipòsit deixant al descobert els costats estesos a les vores de la part mitjana.
- Envolteu totes les vores cap a dins. Afegiu la farina i enrotlleu-la per formar capes.
- Envolteu la pell filmada i refrigereu-la durant 30 minuts.
- Rotlleu la massa freda i plegueu-la de nou. Repetiu el procediment 6 vegades. Dividiu la massa sencera en 3 parts iguals.
- Per al farcit, tallem els préssecs a rodanxes fines.
- Disposar una part de la massa enrotllada sobre el pergamí, distribuir uniformement els préssecs, deixant les vores buides.
- Tapem la fruita amb una segona capa, repartim el farcit de nou i cobrim amb un “vel” de la massa restant.
- Traieu la superfície del futur postre amb una forquilla i greixeu la part superior amb rovell.
- Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus de 30 a 35 minuts.
- Retirar del motlle i deixar refredar.
Les mestresses de casa més ocupades els agradarà la idea d’utilitzar una massa preparada. Tanmateix, la cocció només serà saborosa si es descongela naturalment a temperatura ambient.
El postre es pot endolcir amb pols, després es pot tallar en rodanxes fines i servir.
De coques de galetes
Per fer una coca de galetes de préssec, necessitareu els següents ingredients:
- 0,3 kg de préssecs en conserva;
- 0,2 kg de mantega;
- 4 ous
- 1,5 cda. sucre
- 1 cda. xarop de fruita;
- 2/3 Art. l pols de cocció;
- 1,5 culleradetes vanil·lina;
- 3 cda. farina.
Realitzeu senzills passos per aconseguir un pastís deliciós:
- Combina la farina amb la pols de cocció i tamisa els components secs.
- Fondre la mantega, refredar. Batem els ous amb el sucre i la vainilla. Afegir l'oli, barrejar fins que estigui suau. Aboqueu l’almívar.
- Afegiu la farina gradualment i amasseu una massa uniforme.
- Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí i aboqueu la massa en una capa uniforme.
- Per disposar en forma de patró, opcionalment préssecs picats.
- Deixeu-ho coure al forn prèviament escalfat a 180 graus durant 30 minuts.
- El postre llest immediatament en forma calenta s’ha d’engreixir amb mantega fosa o crema.
Recepta gustosa:pastís de poma al kefir
Pastís de Conserves amb préssecs en conserva
Per crear un deliciós pastís de formatge amb préssecs, heu d'utilitzar els següents ingredients:
- ous - 5 unitats;
- sucre granulat - 0,25 kg;
- pols de cocció - 1,5 culleradetes;
- farina - 0,4 kg;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- vanilina - 1 cda. l .;
- préssecs: 1 llauna;
- ratllat amb 1 taronja;
- barreja seca per budín - 1 sac.
Preparació pas a pas:
- Remeneu la pols amb la farina. Tamisar.
- Bateu 2 ous amb sucre i mantega fosa.
- Combina la barreja seca amb l’ou. Amassem la massa, emboliquem la pell filmada i enviem a reposar al fred durant 30 minuts.
- Lleneu la fruita en un colador per drenar l’almívar (es pot utilitzar amb altres propòsits).
- Barregeu el formatge cottage amb 3 ous, la picada, la vainilla, 3 cullerades. l sucre i barreja de púding.
- Lubricar el motlle, distribuir 2/3 de la massa uniformement, creant petits costats a les vores. Poseu la massa a base de formatge cottage.
- Col·loqueu per sobre les meitats de la fruita, empenyent-les a la quallada.
- Amassem la resta de la massa amb farina fins triturar-la i repartiu-la damunt del pastís.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure de 40 a 50 minuts.
Espolseu el postre refredat amb sucre en pols i serveix durant la beguda del te.
Per evitar que s’estableixi el pastís, perforar-lo amb un escuradents 10 minuts abans d’estar a punt.
De pastisseria de drecera
Per crear ràpidament un postre basat en pastisseria de shortcrust, heu d'utilitzar els components següents:
- mantega - 120 g;
- farina - 200 g;
- sucre - 4 cullerades. l .;
- sal - a la punta d’un ganivet;
- préssecs - 2 - 3 peces;
- aigua refrigerada - 3 cullerades. l
Per obtenir un deliciós pastís de pastisseria de shortcrust, heu de seguir aquests passos:
- En un recipient profund, poseu oli, farina tamisada, 2 cullerades. l sucre i sal granulats. Barregeu tot bé amb les mans fins a obtenir molles grans.
- Afegiu aigua freda i torneu la massa ràpidament.
- Talleu la fruita en rodanxes fines.
- Col·loqueu paper de pergamí sobre una fulla de forn, sobre la qual esteneu uniformement la massa perquè la seva capa no sigui superior a 0,5 cm.
- Poseu els préssecs amb un bon patró, a partir del centre, i ruixeu-los amb 2 cullerades de sucre.
- Coure al forn un escalfament preescalfat a 200º durant 20-25 minuts.
Es recomana utilitzar exclusivament mantega de gran qualitat, no substituir-la per margarina.
Recepta de dejuni
Per preparar un pastís de préssec per a convidats o membres de la casa que dejuni, necessitareu els components següents:
- 0,2 kg de sucre;
- 0,2 kg de sèmola;
- 0,2 l d’aigua;
- 0,16 kg de farina;
- 0,1 l d’oli vegetal;
- 1⁄2 cullerada refresc;
- vinagre
- 5 préssecs.
Cuina:
- En un bol, barregeu la sèmola amb l’aigua i deixeu que s’infli durant mitja hora.
- Afegiu l’oli, el vinagre escorregut amb el vinagre, el sucre i la farina tamisada a través d’un tamís.
- Combina la composició resultant amb la fruita picada.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu la massa al motlle.
- Enfornar entre 35 i 40 minuts.
Per obtenir una consistència especialment airosa de la massa, es pot utilitzar aigua altament carbonatada.
Pastís gelat
Per preparar un deliciós i fragant pastís gelat, necessitareu:
- préssecs: de 6 a 7 peces;
- crema agra: 0,2 kg;
- mantega - 0,15 kg;
- ous - 3 peces .;
- sucre - 0,1 kg;
- vanilina - 20 g;
- midó de blat de moro - 4 cullerades;
- pols de cocció - 1 cda. l .;
- farina –0,23 kg.
Preparació pas a pas:
- Fondre la mantega, barrejar amb la crema agra, els ous i el sucre granulat. Bateu bé.
- Tamisar la barreja de pols de cocció amb farina. Combina amb la barreja líquida fins que quedi suau.
- Talleu la fruita a trossos grans.
- Lubriqueu el motlle amb oli i poseu-hi una capa uniforme de préssecs. Espolseu amb vainilla i midó. Agitar el motlle.
- Aboqueu la fruita amb la massa i poseu-la al forn preescalfat a 190 graus.
Abans de servir, s’ha de refredar les postres traient-lo de forma.
