Pastís amb saury i patates - 7 receptes

El pastís amb saury i patates és un plat ric i econòmic que pot substituir un àpat complet. Aquests pastissets es poden preparar amb peix fresc o en conserva. En aquest darrer cas, és millor triar el saury en suc, no en oli, en cas contrari, el farcit resultarà excessivament gras. Considereu les receptes més populars per coure’s.

Pastís senzill amb saury i patates

És millor coure un pastís senzill amb peix amb farcit de sauró en conserva.

Això requerirà els productes següents:

• banc de saury;
• diverses patates;
• un got i mig de llet;
• 2 ous
• un got de farina;
• soda i sal.

Com cuinar un pastís amb saury i patates segons una recepta senzilla:

1. Tritureu els tubercles de patates amb una ratlladora i una forquilla amb peix en conserva.
2. Agiteu els ous, aboqueu-hi farina, barregeu-lo i, després, reproduïu la massa resultant amb llet. Hauria de ser viscós i no gaire gruixut.
3. Introduïm sal i soda a la base, barregem la composició i abocem una part de la massa en forma greixada.
4. Distribuïm suaument aliments en conserva i patates fregides, que cobrim amb la massa restant. Poseu la peça al forn.

El pastís estarà a punt quan, quan la punta estigui perforada amb un llumí, no hi quedin trossos de massa.

Cuinar pas a pas el kefir

També podeu fer massa per a pastissos amb saury i patates al kefir, afegint a la base de sèmola.

Per preparar el plat necessitareu aquests productes:

• sauri fresc o en conserva;
• diversos tubercles de patates;
• un paquet de mig litre de kefir;
• un got de sèmola;
• 2 ous
• 5 cullerades de farina;
• soda (o un altre pols de cocció) amb sal;
• pebre fresc mòlt

Cuinant un pastís amb saury i patates al kefir:

1. Aboqueu la sèmola als plats amb els costats alts, aboqueu el kefir i deixeu reposar la mescla resultant almenys mitja hora.
2. Mentre s’infla el cereal, bulliu les patates, piqueu-les, salteu-les, condimenteu-les amb pebre, deixeu-ho refredar i combineu en un recipient separat amb el peix.
3. Agiteu els ous, aboqueu-los al kefir amb sèmola i, a continuació, introduïu la farina i amasseu el batedor fins que quedi suau.
4. Introduïm una mica de refresc, tornem a treballar intensament amb un batut i aboquem la meitat de la massa en forma greixada.
5. Poseu el farcit, tapeu-lo amb la resta de la massa i envieu el pastís al forn.

Atenció! No podeu saltar-vos l’etapa de “remullar” la sèmola al kefir, en cas contrari, el crup no s’inflarà, es mantindrà rígid i es creixerà a les dents.

A base de rebosteria

Els pastissos amb capes són cruixents i saborosos, i no és difícil fer pastissos.

Per treballar necessitareu aquests productes:

• un paquet de rebosteria;
• saury;
• patates
• crema agra;
• verds;
• formatge dur;
• sal i condiment.

Com cuinar un pastís a base de rebosteria:

1. Repartim la massa fora del paquet de descongelació i la deixem calenta.
2. Cuinem les patates, el piquem i ho barregem amb saury i herbes picades, abocant sal i espècies.
3. Enrotllem la massa i la desplacem per una planxa per tal que les vores s’estenguin lleugerament més enllà dels costats. Lubriqueu la base amb crema agra.
4. Repartim el farcit de patata i peix al pastís, ruixem-ho amb formatge, emboliquem els trossos penjats de massa i enviem el futur pastís a coure.

Important! La rebosteria de coure es cou al forn molt ràpidament, i perquè la part inferior del pastís quedi saborosa, haureu de controlar constantment el procés i evitar la crema i la sobrecàrrega.

Gelees de saüc i conserves

És fàcil fer pastís gelat amb sauri i patates a base de massa amb maionesa i fins al farcit amb peix en conserva.

Per cuinar, heu de prendre:

• saury en conserva;
• patates
• cebes;
• tub de maionesa clàssica;
• 4 ous
• farina s / c (quanta massa trigarà);
• una mica de formatge;
• pols de cocció per cuinar.

Cuinant un pastís amb peix en conserva i patates:

1. Amassem el saury amb una forquilla, barregem amb la ceba picada. Tritureu un tubercle de patata i formatge ratllador mitjà.
2. Batem els ous, després combinem-los amb la maionesa i barregem fins que estiguin suaus.
3. Afegiu-hi el pols de cocció, i aboqueu-hi gradualment la farina de tal manera que la consistència de la base s’assembli a la crema agria líquida.
4. Aboquem la peça al motlle, hi posem la barreja de ceba-peix i tapem la coca amb patates ratllades. Espolseu-ho tot amb formatge i poseu-lo al forn.

El plat estarà a punt quan la crosta de formatge torni daurada.

Recepta gustosa:pastís amb patates i pollastre

Recepta més ràpida

Quan necessiteu fer un pastís de peix el més ràpidament possible, haureu d’utilitzar aquest mètode.

Per funcionar, necessiteu aquests components:

• saury en conserva;
• patates
• 2 gots de llet o quefir;
• 2 ous
• farina;
• sal i soda.

Com fer un pastís de peix ràpid:

1. Tritureu la sal i talleu les patates a rodanxes fines i arrodonides.
2. Agitar els ous amb components a granel, introduir el producte lacti i remenar.
3. Espolseu la farina perquè la massa adquireixi la viscositat desitjada i, a continuació, aboqueu-la en una forma prèviament preparada.
4. Estenem les falques de patata a la superfície de la base, posem saury al damunt. Cobrim el farcit amb la massa restant i enviem el futur pastís al forn.

En la forma acabada, el plat es tornarà marró daurat i, quan es perfora amb un llumí, la massa no s’hi enganxarà.

De la massa de llevat

Per a les mestresses de casa que tinguin temps de preparar una massa de llevat, aquí teniu la recepta següent.

En el procés de treball, necessitareu:

• 100 ml d’aigua;
• 30 g de llevat premsat;
• 2 ous
• 380 - 400 g de farina;
• sucre i sal;
• saury;
• patates
• cebes;
• anet;
• condiments.

Com cuinar pastís de peix de pasta de llevat:

1. Fem una massa d’aigua, llevat, sucre i sal.
2. Batre un ou, després combinar amb una massa adequada i afegir farina per fer una massa suau.
3. Posem la base a la cassola, tanquem la tapa i la posem en un lloc càlid durant una i mitja a dues hores.
4. Tritureu la saüc, el puré de patates, les cebes fregides i l'anet tallat.
5. Després que els productes que han estat refredats s'hagin refredat, combinem tots els components del farcit, el salem, condimentem i barregem bé.
6. Amassem la massa, dividim en dues parts i enrotllem.
7. Posem una capa en forma profunda perquè les vores pengin lleugerament. Ompliu la base amb el farcit i cobriu amb la massa restant.
8. Retirem les vores penjades amb un ganivet, greixem el pastís amb un ou batut, fem punxades amb una forquilla a diversos llocs i enviem a coure.

Atenció! Quan heu de coure una massa de llevat, no heu d’obrir sovint la porta del forn, sinó que caurà.

Recepta de cuina lenta

Els propietaris d’un multicooker poden elaborar un deliciós pastís amb aquest electrodomèstic.

Per funcionar, necessitareu aquests productes:

• diverses patates;
• banc de saury;
• ceba;
• un got de kefir;
• un parell de cullerades de crema agra;
• un ou;
• farina;
• pols de cocció;
• la sal.

Cuinant un pastís amb saury i patates en una cuina lenta:

1. Coure les patates, salar i pastar-les a puré.
2. Fregiu la ceba picada fins que quedi transparent, combineu-la amb les patates, poseu-hi el puré de saury i barregeu-ho.
3. Bateu els ous amb la crema agra, aboqueu-hi el kefir i porteu la massa a l’homogeneïtat.
4. Afegiu-hi el pols de cocció, després aboqueu-hi la farina en la quantitat que la massa resulti líquida i viscosa.
5. Posem un puré de patates amb ceba i saury en un bol multicooker greixat, aboquem la massa al damunt i cuinem el pastís en mode de cocció durant una hora.

Podeu fer un pastís d’una altra manera: aboqueu la major part de la massa al fons, poseu el farcit i tapeu-la amb la resta de la base.