Pastís amb formatge cottage - 13 receptes delicioses

La cocció a la quallada els encanta tant nens com adults. Ajuda a inculcar l’amor als gourmets amb gust per aquest lacti saludable. L’elaboració amb formatge cottage es prepara ràpidament, senzillament i no requereix l’ús d’ingredients rars i costosos.

Shortcake amb quallada

Aquesta recepta es pot millorar infinitament amb l'ajuda de baies i fruits secs. Però en la versió clàssica, inclou: un paquet de margarina cremosa, 1,5 cda. sucre granulat, 2,5 cullerades vinagre de sidra de poma, 2 cullerades petites d’oli no aromàtic, 480 g de formatge cottage de greix mitjà, una cullerada petita de soda, 4 ous crus, 3 cullerades. farina.

1. La farina es tamisa amb el sucre (3/4 cullerades) a la taula. Es frega margarina suavitzada.
2. El refresc s’escola de qualsevol manera convenient i s’aboca sobre tots els components.
3. A continuació, els productes s’amassen molles amb les mans.
4. Els ous són introduïts al formatge cottage i s'aboca el sucre granulat restant. La massa es barreja completament.
5. En la forma d'oli, es disposa la major part de la massa. Hauria de fer una base amb els costats. A dins, aboqueu el farcit de formatge cottage, que es tanca amb la massa restant.
6. Cuinant 35 minuts en un forn calent.

Aquest pastís està mal tret de la forma que no es mou, per la qual cosa primer s'ha de tallar en quatre parts.

Amb pomes

A la temporada de pomes, haureu de cuinar un pastís amb una massa lleugerament humida i tendra. El pastís inclourà: un paquet de formatge cottage, 3 cullerades. crema agra, 190 g de sucre granulat, poma, un polsim gran de pols de cocció i sucre vainillat, 130 g de farina blanca, 70 g de mantega, 3 ous mitjans.

1. Si les partícules de formatge cottage són molt grans, es freguen a través d’un tamís, després es barregen amb la crema agra i la mantega suau.
2. Els ous batuts a l'escuma s'afegeixen a la barreja de quallada.
3. A continuació, s’aboca a la massa tots els ingredients secs: farina, sucre vainillat i pols de cocció. La massa es barreja completament.
4. Es tallen primes làmines fines de pomes, tallades directament amb la pell. S'aboca la fruita superior amb la massa.
5. Coure al forn a un nivell mitjà de forn durant 35 minuts a 200 graus.

El plat refredat s’empolvora amb sucre en pols.

Pastís de quallada ratllada

Aquesta recepta apel·larà especialment a les mares que no poden alimentar un capritxós nadó amb formatge cottage. La massa ratllada amagarà una capa de producte lacti i us permetrà crear un color daurat. Dels productes presos: 90 g de mantega, 2/3 tassa de sucre, un ou cru, un paquet de formatge cottage de greix mitjà, 3 cullerades. crema agria gruixuda, ¼ una cullerada petita de sal, 1,5-1,7 cullerades. farina de blat, mitja cullerada petita de soda.

1. La mantega es talla a daus en miniatura i s’envia a un bol profund.
2. S'aboca sucre pel damunt. Els productes es trituren amb una forquilla fins que quedin suaus.
3. A la barreja resultant s’afegeix un ou de pollastre.
4. Després de barrejar, s’afegeix farina a la massa. És millor tamisar-lo primer, aixecant el recipient amb ell a distància per tal de saturar-lo d’oxigen.
5. Després d’afegir els components a granel restants, s’amassa una massa tova.
6. La quallada es barreja amb el sucre i la crema agra.
7. La meitat de la massa es presenta en forma d'oli, i tot el farcit es remunta.
8. La massa tova restant es frega a sobre de la quallada. Per fer-ho més fàcil, primer podeu enviar-lo al congelador.
9. Cuinant 35 minuts en un forn calent.

Els pastissos calents encara es tallen a trossos, ja que amb un pastís refredat per fer-ho serà molt problemàtic.

Recepta de kefir

Si es deixa un kefir lleugerament amarg a casa, es pot utilitzar molt bé com a base per a la cocció del formatge cottage. A més del producte lacti (390 ml), s’utilitza: 4,5 cullerades. farina de blat, un polsim de cresta de taronja, una cullera petita de pols de cocció, un paquet de formatge cottage, 2 ous de poble, 1 cda. sucre granulat.

1. Els ous es trenquen en un bol, que es barregen amb sucre granulat (2/3 cullerades). A més, s’aboca el quefir no fred als components, s’aboca la farina tamisada amb pols de cocció. Després d'afegir el zest, tots els ingredients es barregen bé.
2. En un recipient a part, es barreja la resta amb sucre granulat i formatge cottage. No ha de quedar cap grumoll a la barreja. S'enrotllen les boles a partir de la massa resultant, que s'espolsa una mica amb farina.
3. S'aboca la massa en forma d'oli, i després es pressionen les boles de quallada a tota la superfície.
4. En un forn molt calent (uns 220 graus), el plat es cou durant 45 minuts.

Si voleu, a més de boles de formatge cottage, es poden posar fruites a la superfície de la llaminadura.

Saborós pastís de formatge cottage

Per complaure’t ràpidament a casa amb un deliciós pastís, pots fer servir qualsevol galeta de pasta de pessic com a pastís. N’hi haurà prou amb 140 grams. A més, es pren: 380 g de formatge cottage, un grapat de panses rentades, 110 g de crema agria grassa, un polsim de pell de llimona, 35 g de midó, ou de poble, 85 g de sucre granulat, mig paquet de mantega.

1. S'hi bat bé l'ou, després s'intervé al formatge cottage amb crema agra. A la mateixa barreja s’afegeixen fruita seca escorreguda amb aigua bullent, ceba de cítrics, midó de patata i sucre.
2. Les galetes es converteixen en molles petites, després de les quals es barreja amb mantega estovada. Aquesta massa es designa en la forma seleccionada. Cal formar fronteres en ell.
3. La massa de formatge cottage es distribueix des de dalt.
4. Es prepara durant mitja hora en un forn preescalfat.

El postre és deliciós per menjar tant calent com fred.

De la rebosteria

La manera més senzilla d’utilitzar un producte congelat comprat. A més (480 g), cal preparar: 2 paquets estàndard de formatge cottage líquid mitjà, 5 cullerades. sucre granulat, 45 g de mantega grassa, 3 cullerades. farina, un polsim de vanil·lina, un ou gran.

1. L’ou s’agita bé i es divideix en dues parts desiguals.La majoria s’envien amb sucre (3 cullerades) i vainilla al formatge. La quantitat de dolços es pot ajustar al vostre gust.
2. Per espolvorejar mantega, el sucre i la farina restants es mullen amb les puntes dels dits a la molla.
3. La massa prèviament descongelada s’enrotlla en un rectangle. El costat estret de la peça ha de quedar a la part superior. A continuació, la capa de dos costats es talla en tires paral·leles. El centre hauria de romandre intacte. El farcit es distribueix al centre i les vores es dobleguen cap a l’interior. D’ells es teixeix una bella trena uniforme.
4. El pastís s’embolica amb l’ou batut restant.
5. S'escampa la gota a sobre.
6. Es prepara un dolç fins que es dauri durant uns 20-25 minuts.

En comptes de ruixar, podeu utilitzar sucre glaç regular.

Pastís de quallada de xocolata

La massa esmicolada amb xocolata i el tendre farcit de quall estan perfectament en harmonia. La recepta inclou: 380 g de farina, 590 g de formatge cottage de greix mitjà, 260 g de sucre granulat, una cullerada petita de vanil·lina, un paquet de mantega grassa, 4,5 cullerades. cacau, 4-5 ous de pollastre, 2 cullerades grans de midó, 210 ml de crema agra.

1. La base es prepara amb sucre ratllat (190 g) i oli. A aquests ingredients s’hi afegeix cacau en pols i farina fortificada amb oxigen. Utilitzant els dits, fregueu el menjar a la molla.
2. De la forma, coberta amb pergamí oliós, hi ha la meitat de la base.
3. S'aboca el farcit d'ous batuts, midó, vanil·lina, crema agria, formatge cottage, sucre (70 g).
4. A continuació, es tanca el pastís de quallada amb la molla de farina que queda.
5. El plat es cou al forn durant 55 minuts en un forn preescalfat.

Podeu decorar el pastís amb xocolata ratllada o cacau.

Recepta de baies

Les baies per refrescos es poden prendre al vostre gust. Maduixes variades, groselles vermelles i gerds (270 g) són perfectes. També es pren: 220 g de farina, mig paquet de mantega, 3 ous seleccionats, una cullera de vanil·lina, 90 g de sucre granulat, 370 g de formatge cottage suau, 35 g de midó, 260 g de sucre en pols.

1. Per al farcit, les baies es combinen amb la meitat del sucre i el midó granulats, i el formatge cottage amb ous, pols i un polsim de vanil·lina és interromput per una batedora fins que quedi suau.
2. La farina es tamisa amb la resta de sucre i la vainilla, després es frega a petites molles amb la mantega estovada.
3. Més de la meitat de la massa resultant es remena en un motlle, s'aboca amb la part de la quallada del farcit, i després amb les baies. Queda per espolvorejar de nou les llaminadures amb molla i enviar-la al forn durant 55 minuts.

La drecera amb formatge cottage i baies es cuina a 180 graus.

Amb formatge cottage i cireres

Es permet utilitzar tant baies congelades com melmelada sencera. A més de les cireres (180 g), s’utilitzaran: 7 cullerades. sucre granulat, 2 ous seleccionats, 60 g de mantega, un paquet estàndard de formatge cottage de greix mitjà, una cullerada gran de sucre en pols, 140 g de farina.

1. Els ous es divideixen en components. Els esquirols s’envien a refredar, i els rovells es barregen amb la meitat del sucre granulat i la mantega fosa.
2. S’aboca gradualment la farina a la massa, s’amassa la massa amb una cullera, que després es posa en un motlle. Assegureu-vos de formar costats alts (almenys 2 cm). L’envàs amb la prova entra al fred durant 25 minuts.
3. El formatge cottage és mòlt amb la resta de sucre, després de les quals les proteïnes batudes a una forta escuma interfereixen suaument.
4. Les baies es posen sobre la massa refrigerada i es ruixa amb sucre en pols. A sobre és una crema de quallada de proteïnes.
5. Cuinant al forn 55 minuts.

Abans de servir, podeu espolsejar addicionalment sucre en pols.

Amb maduixes

La delícia es considera estiu, però a l’hivern també es pot preparar a partir de baies congelades. Dels productes utilitzats: 340 g de formatge cottage, 3 ous seleccionats, mitja beina de vainilla, 55 g de mel d’abella, 40 ml de llet grassa, 45 g de sucre, 160 g de maduixes, 35 g de farina de blat.

1. Els rovells batre bé amb la mel líquida. A la mateixa massa s’afegeix la meitat de la beina de vainilla, la farina, la llet i el formatge cottage. Tots els ingredients es tornen a batre.
2. Les esquiroles es baten per separat fins que s’escuma. Se'ls afegeix sucre a poc a poc.
3. Les dues barreges es combinen perfectament, s’hi enganxen trossos de baies.
4. Es cou al forn durant 65 minuts a una temperatura de 180 graus.

Es pot servir amb gelat.

Pastís de quallada real

Aquesta recepta és el més senzilla possible i, per tant, és possible preparar un sorprenent postre delicat. Dels productes que cal prendre: 460 g de farina, 25 g de sucre vainillat, 5 ous seleccionats, un paquet de mantega, 510 g de formatge cottage granular, 210 g de sucre.

1. Farina i mantega suau amb els dits, fregueu-la a la molla. Aquesta serà la base del pastís.
2. En un recipient separat, el formatge ha estat batut amb ous i dos tipus de sucre.
3. En la forma oliosa es posa la base i es formen petits costats. Es posa a sobre la barreja d'ou i quallada.
4. Queda només coure el pastís durant 55 minuts al forn.

Com cuinar en una cuina lenta

No tots els dispositius són adequats per fer pastissos. La panera miraculosa hauria de tenir el mode “cocció”. Dels productes que heu d'utilitzar: 1 cda. kefir, 1 cullerada pols de cocció, 460 g de formatge cottage, mig got de sèmola, la mateixa quantitat de sucre i farina, 2 ous seleccionats, un polsim de vainilla.

1. La semka s’omple amb kefir durant mitja hora.
2. El sucre i els ous es baten fins que estiguin suaus.
3. Es combinen cereals inflats, formatge cottage, tamisats a través d’un tamís, barreja d’ous dolços i farina. Resta afegir vainilla i pols de cocció.
4. La massa es transfereix al bol greixat de l’aparell.
5. Un pastís es cuina en un multicooker al programa de cocció durant 55 minuts.

Si teniu temps, heu de deixar la cocció durant un quart d’hora més escalfant-ho.

Pastís obert amb formatge cottage

Aquest plat sembla especialment apetitós i bonic. És adequat per a una taula festiva. Podeu accelerar el procés de cocció prenent pastisseria a punt (450 g). També s’utilitza: 180 g de crema agria baixa en greixos, 250 g de formatge cottage de greix mitjà, un munt d’herbes fresques, un ou, 4 tomàquets.

1. Es tallen els tomàquets a trossos petits, es ruixen amb oli i s’assequen al forn a 90 graus durant 80 minuts.
2. Les verdures refredades es tallen a trossos petits.
3. Es frega l’ou amb formatge cottage. A la massa s’afegeix sal i els grells picats finament.
4. Al farcit s’afegeix crema sofregida i tomàquets picats.
5. La massa es disposa sobre una base prèviament descongelada i enrotllada. Es formen petits espits.
6. El pastís es cou al forn durant 45 minuts.

Servim pastís calent amb salsa d'all