El pastís amb carbassa i pomes és una autèntica pastisseria de tardor. Resulta ser una mica humit i molt sucós. Un postre així segur que sorprendrà als convidats, i per a les mascotes es convertirà en una de les millors delícies.
Contingut del material:
Pastís clàssic amb carbassa i pomes al forn
A continuació, es mostra una recepta bàsica sobre la qual podreu experimentar en el futur altres ingredients amb una àmplia varietat.
Productes obligatoris:
- 50 mil·lilitres de llet;
- dues pomes;
- 400 g de carbassa pelada;
- mig got de sucre;
- 350 g de farina;
- un ou;
- un polsim de pols de cocció.
Després d'haver preparat els ingredients, podeu procedir directament al procés de cocció:
- Tallem la carbassa a quadrats petits i la convertim en puré de patates amb una combinació o batedora. Combina la massa dolça brillant amb llet, sucre i un ou cru.
- En un altre recipient ajuntem la pols de cocció amb farina i aboquem aquesta barreja en una carbassa. Haureu d’obtenir una massa amb consistència de densitat mitjana.
- Transferiu la massa resultant en un plat de cocció, decoreu-ho amb pomes pelades i tallades a rodanxes i feu-ho al forn almenys 40 minuts, a una temperatura d’uns 200 graus.
Variació de la pasta de kefir
Un pastís amb carbassa al kefir no és més difícil de preparar que segons la recepta bàsica, però resulta encara més suau i suau.
Necessiteu:
- tres pomes;
- 250 mil·lilitres de quefir;
- un parell d’ous domèstics;
- 350 g de carbassa pelada;
- un got de sucre granulat;
- 200 g de farina;
- canyella al vostre gust.
Procés de cocció:
- Batem els ous al bol, afegim el sucre i barregem tot bé.
- Aboqueu la farina en aquesta barreja, aconseguint un estat homogeni i aboqueu el kefir. Hauria de resultar una massa similar a la textura a la crema agria.
- Rentem les pomes i la carbassa, lliure de la pell, convertint-la en petits quadrats.
- Preparem el formulari en el qual enfornarem, l’oliquem i alliberem una part de la massa. A continuació, distribuïm els cubs de carbassa i les pomes, que a sobre es cobreixen amb la massa restant.
- Retirem el formulari durant 40 minuts al forn preescalfat a 200 graus i mantenim el pastís fins que estigui tendre.
Shortcake amb carbassa i pomes
La cocció és friable, dolça i alhora sana, gràcies a una carbassa rica en vitamines.
Prepareu aquests productes amb antelació:
- mitja llimona;
- dues pomes;
- 300 grams de farina;
- mig got de sucre;
- dos rovells;
- envasos d’oli.
Podeu començar els experiments de cuina!
- Tallem la mantega a trossos mitjans i barregem amb farina perquè surti molla. Per a això, l’oli ha de ser molt fred.
- En un altre recipient, barregeu els rovells d’ou amb el sucre, tritureu-los bé i envieu-los a la farina. Porteu la massa a la suavitat i uniformitat.
- El que va passar, els dividim en dos trossos i els convertim en capes fines. El primer el posem al motlle i el farcim primer amb la carbassa ratllada, i després amb la poma picada, salpebrant-la de sucre.
- La part superior del pastís es pot cobrir amb una segona capa o tallar-ne belles formes. Només resta la forma en un forn preescalfat a 200 graus i espereu fins que el plat estigui a punt. Normalment triga uns 25 minuts.
En una cuina lenta
Empanar en una cuina lenta és una manera fantàstica de preparar ràpidament un deliciós postre saludable i satisfactori.
Productes obligatoris:
- dues cullerades de sèmola;
- 150 grams de sucre;
- una poma;
- tres ous;
- uns 350 grams de carbassa;
- 250 grams de farina;
- bossa de pols de cocció;
- sucre de vainilla segons es desitgi.
Procés de cocció:
- En un bol posem farina, pols de cocció, sèmola i sal. Afegiu a aquests ingredients per separat els ous batuts amb el sucre i la vainilla.
- Alliberem les pomes i la carbassa de les pells, les tallem a una ratlladora i les posem a la massa. Barregeu-ho tot bé.
- Greixem la tassa del multicooker amb oli, hi posem la massa resultant i la cuinem durant 60 minuts en el mode “cocció”.
Pastís de pa amb carbassa i pomes
Un pastís a granel amb carbassa i pomes és una altra variació del pastís amb regals tradicionals de tardor de la natura. Pressupost però increïblement saborós!
Productes obligatoris:
- tres pomes;
- uns 500 g de carbassa pelada;
- mig paquet de mantega;
- una cullera de soda;
- un got amb un turó de farina i sucre;
- 200 g de sèmola.
Procés de cocció:
- Aboqueu sèmola, soda, sucre i farina en un recipient profund. Amassem tot.
- Rentem les pomes i la carbassa, traiem-ne la pell i piquem un ratllador.
- Les dues barreges, que han resultat anteriorment, s'han de dividir en diverses parts. Amb ingredients a granel -en tres parts i amb pomes- en dos.
- Greixem el plat seleccionat amb l’oli i comencem a alternar les capes. Primer, repartiu la massa amb farina, després amb la carbassa i continueu fent fins que s’acabin tots els productes. L’últim ha de ser el pes sec.
- Talleu la mantega a trossos petits, tapeu-los amb un pastís i porteu-lo a la preparació al forn. Sol trigar fins a 45 minuts a 180 graus.
Pastís osset en una cuina lenta
La cocció segons aquesta recepta té un sabor i aroma incomparables, perquè no va en va que Osetia sigui famosa pels seus pastissos. I aquest també és un plat tradicional del país.
Productes obligatoris:
- una cullera de llevat;
- 250 mil·lilitres de quefir;
- mig paquet d’oli;
- espècies al vostre gust;
- una cullerada de sucre i crema agra;
- un got de farina amb un portaobjectes;
- 300 g de carbassa;
- 150 g de formatge.
Procés de cocció:
- Agafem un recipient profund, abocem la meitat de la quantitat especificada de farina, sucre i llevat. A continuació, aboquem el kefir aquí, que escalfem prèviament. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-ho reposar uns 40 minuts.
- Passat aquest temps, la massa hauria d’augmentar lleugerament. Ara hi posem la crema agra, la sal i la farina, que quedaven. Torneu a tapar la massa i deixeu-la respirar 60 minuts més.
- Mentre el procés està en marxa, estem preparant el farcit. Netegem la carbassa, la triturem. Tritureu el formatge de la mateixa manera i barregeu aquests dos productes.Escalfem l’oli a estat líquid, l’omplim amb massa de carbassa i aboquem condiments al vostre gust.
- Passat el temps especificat, traiem la massa, l’amassem lleugerament amb les mans perquè no quedi tan enganxosa i elàstica. La dividim en dos trossos i els convertim en capes fines de forma rodona.
- A cadascun d'ells repartim la meitat dels farcits de carbassa i formatge, fixem les vores al mig, de manera que la forma s'assembli d'alguna manera a khinkali. Gireu aquesta costura cap avall i comenceu a enrotllar-vos en una pancake. La mida de la peça ha de ser tal que s'adapti al multicooker.
- Lubriqueu el bol, poseu-hi la factura i deixeu-ho a punt per 60 minuts, posant el dispositiu en el mode "cocció".
