Torta de poma: 12 receptes seleccionades de la poma

Torta amb pomes es pot anomenar un postre clàssic de tardor. La seva recepta ideal ha d’estar en estoc de cada cuiner. Els principiants estaran especialment satisfets perquè la rebosteria amb pomes fresques es prepari el més fàcilment possible.

La recepta més deliciosa i ràpida del pastís de poma

La recepta clàssica del pastís en discussió inclou el mínim dels productes més assequibles. A més de les fruites (3-5 pomes), heu de prendre: 3 ous, 270 g cadascun de sucre i farina tamisada, un pessic de bicarbonat (no cal extingir).

1. Per començar, les fruites es renten a fons, es pelen, es desfan del mig i es tallen a rodanxes petites. Les pomes preparades es preparen de forma greixada. El millor és triar cremós amb aquest propòsit.
2. Utilitzant una batedora, batre els ous amb el sucre fins que quedi suau.
3. La farina i la soda s’incorporen gradualment a la massa d’ous dolços. Tots els components es barregen bé.
4. La massa resultarà espessa, però s'abocarà bé.
5. Les pomes es cobreixen completament amb una massa dolça.
6. La coca es cou al forn en un forn ben escalfat durant 25 minuts.

Els productes preparats al forn han de ser generosament ruixats amb sucre en pols.

Apple Charlotte

 

Charlotte dolç i tendre se sol cuinar amb kefir. Per a un gust tan especial, cal prendre 220 ml. producte lacti gras. I, a més: 280 g de farina, 220 g de sucre, 2 ous de pollastre, 5 pomes, 5 g de pols de cocció per a massa, 160 g de mantega.

1. L’oli es suavitza al microones i es barreja amb sucre granulat. Després d'això, els ous són introduïts a la barreja i els components es barregen bé.
2. S'aboca el kefir calent a la barreja i s'aboca la farina tamisada amb pols de cocció. La massa acabada ha de resultar una mica més gruixuda del que s’utilitza normalment per a les creps de kefir.
3. Les pomes es pelen, es renten i es posen en forma greixada amb qualsevol oli.
4. S'aboca la massa per sobre de la fruita.
5. El postre es cou al forn a 185º fins a una deliciosa escorça.

El pastís acabat es decora amb una barreja de canyella i cacau.

Pastís obert amb pomes

Els pastissos oberts amb pomes semblen molt bonics i apetitosos. Una delícia semblarà excel·lent fins i tot a la taula festiva. Per preparar-la, cal fer servir: 360 g de farina, un grapat de nous pelats, 3 ous, 170 g de mantega amb un alt percentatge de greix, 7 g de pols de cocció, 160 g de sucre, 3 pomes àcides, un polsim de vanil·lina i un parell de culleradetes de llimona. suc.

1. Amb una batuda, la mantega suavitzada es barreja amb sucre i vainilla fins que la massa sigui blanca i nevada.
2. S’afegeixen ous a la barreja resultant d’1 cadascun. Cadascú intervé en la massa futura amb molta intensitat durant un parell de minuts. Com a resultat, el sucre granulat es dissolrà completament i la massa resultarà ser més líquida.
3. La farina tamisada amb pols de cocció s’afegeix als ingredients prèviament barrejats.
4. Per últim, s’envia una poma pelada i ratllada als components restants.
5. Si la fruita resulta molt sucosa, podeu afegir una mica més de farina i barrejar de nou la massa. Podeu utilitzar un processador d’aliments per a això.
6. Amb les mans humides, la massa es distribueix de forma greixada. A la part superior es posen rodanxes grans de les pomes restants.
7. Resta ruixar el futur pastís amb sucre, fruits secs picats i enviar-ho al forn durant 45 minuts. al forn preescalfat

El gust resultant va bé amb el gelat cremós.

Recepta búlgara

 

La característica principal d'aquesta cocció és que la farina en barreja amb la sèmola. Això fa que la massa sigui més tendra i crua. No en ell i els ous. A més de la farina i la sèmola (180 g cadascuna), per al pastís també cal fer servir: 5 pomes dolces i agra, 7 g de pols de cocció, 220 ml. greix de llet, 1 llimona, 180 g de sucre, un polsim de canyella mòlta.

1. La farina amb pols de cocció es tamisa al bol, i s’afegeix la sèmola i el sucre.
2. Les pomes es renten, es pelen i es freguen amb un ratllador gros. La fruita immediatament ha de ser ruixada amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi.
3. Una part de la barreja seca s'aboca sobre la part inferior del motlle dividit cobert amb paper de forn per tal que oculti completament el recobriment. A sobre hi ha una capa de patates fregides. Les capes es repeteixen diverses vegades més fins que s'acaben els ingredients.
4. La llet es deixa bullir i s’aboca sobre el futur pastís. Ha de distribuir-se uniformement per tota la missa.
5. Queda per espolsar canyella a la superfície i fer unes punxades amb un ganivet al llarg del pastís.
6. El dolç es prepararà aproximadament 55 minuts abans de l’aparició d’un marró daurat.

Els productes cuits resultants es poden servir amb llet condensada.

Pastís de poma Tsvetaevsky

Es creu que precisament amb aquesta versió del pastís de poma, les germanes Tsvetaeva van tractar els seus convidats fa molts anys. També resulta obert. Per a un postre així, necessitareu: 280 g de farina, 1 ou, 190 g de sucre, 320 g de crema agria grassa, un paquet de mantega, 5 g de pols de cocció, 3 pomes amb sourness.

1. La farina tamisada amb pols de cocció (240 g) i la mantega tallada a trossos petits es connecten en un recipient.
2. La massa es molsa en molla i se li envia immediatament la crema agria (120 g).
3. Es pasta una massa homogènia, elàstica i antiadherent. Mentre prepareu el farcit, serà a la nevera.
4. Les fruites es pelen, es renten i es tallen en plàstics prims.
5. L’ou es combina amb el sucre, la farina restant i la crema agra. La massa ha de ser uniforme.
6. El plat dividit s'engreix amb oli, la massa s'hi posa de manera que es formin els costats alts.
7. A continuació, es plantegen les llesques de poma en dues capes.
8. Queda per omplir el farcit amb nata agra i sucre.
9. Una cocció es cou al forn durant uns 55 minuts.

Abans de tallar i servir la taula, el pastís de poma de Tsvetaeva es col·loca millor a la nevera durant un parell d’hores.

Una recepta senzilla per fer pastissos americans

En un pastís americà real, pastisseria especial de drecera i farcit delicat caramel·litzat.

Al mateix temps, la seva recepta és senzilla, i els productes acabats de fer es poden conservar durant 4-5 dies a la nevera. Per fer un pastís així cal prendre: 1,3 kg. pomes agra, 380 g de farina, 240 g de sucre, un paquet estàndard de mantega, 1 rovell d’ou, 120 ml. aigua gelada, cresta de llimona, un polsim de nou moscada i canyella mòlta.

1. La farina es tamisa, es barreja amb el sucre (40 g) i la mantega freda picada finament (3/4 d’un paquet). Els ingredients es freguen ràpidament a la molla. Això només es pot fer amb els dits.
2. La massa es disposa amb un tobogan i es produeix una petita depressió al centre. S'hi aboca el rovell d'ou batut amb gel d'aigua.
3. No es pot pastar la massa, de manera que cal barrejar-la suaument i formar una bola. El procés pot requerir aigua més freda.
4. La massa s’ha de mantenir a la nevera (embolicada en film) almenys una hora.
5. Les pomes es renten, es pelen i es tallen a rodanxes fines.
6. La resta de mantega i sucre es posen a la cassola. Junts s’escalfen, després s’afegeixen pomes als ingredients.
7. La massa de la cassola s'ha d'agitar constantment perquè el sucre granulat no es cremi i no s'enfosqueixi.
8. En una massa dolça, les pomes es caramel·litzen durant uns 15 minuts. Com a resultat, només hauria de quedar una quantitat mínima de líquid als plats.
9. Mentre el farcit es refreda, la massa es treu de la nevera i es divideix en dues parts desiguals.
10. De la meitat més gran, la corba inferior s’enrotlla sobre la farina. S’adapta a una forma greixada. També és necessari formar laterals alts.
11. La massa de poma es disposa i s'empolvora amb condiments i picades de llimona.
12. El segon pastís s’enrotlla des de dalt, i s’extremen les vores dels productes al forn.
13. Al mig de les futures delícies, es fa un forat perquè el vapor pugui escapar.
14. Postre cuinant 25 minuts. N’hi ha prou amb escalfar el forn a 170 graus.

Servir pastís americà amb pomes calentes és deliciós.

Pastís de poma ratllat

Un pastís així és indispensable per als convidats que arribin de sobte. Es prepara fàcilment i a partir dels productes disponibles: 260 g de farina, 1 ou, 170 g de sucre granulat, 2-3 pomes, 140 g de mantega grassa, una bossa de canyella mòlta, 5 g de soda.

1. La mantega es suavitza al microones o al bany d'aigua, barrejada amb sucre granulat i ou de pollastre.
2. En el futur s’afegeix a la massa la farina i la soda tendre de qualsevol manera convenient.
3. Com a resultat, l'amfitriona hauria de tenir una massa suau i forta que no s'enganxi a les mans. Es divideix en dues parts desiguals, i la més petita va al congelador durant 35 minuts.
4. La majoria estan en forma. Per sobre, les pomes pelades es freguen amb un ratllador gros. El farcit s’empolvora amb canyella i una mica de sucre.
5. Queda cobrir la fruita amb la massa restant, ratllant-la.
6. Un pastís es cou al forn durant 35 minuts en un forn ben escalfat.

El pastís es serveix refrigerat a taula.

Tatin - Recepta pas a pas francesa

 

Aquesta és l’opció de cuina més difícil. Però serà completament possible repetir-lo a totes les dones de casa si seguiu les instruccions publicades a continuació. Per tal de coure, haureu de prendre: 220 g de farina “extra” i la mateixa quantitat de mantega, 3-4 pomes, 120 g. Sucre, 1 cullerada. suc de llimona acabat d’esprendre, un polsim de canyella, 50 ml. aigua.

1. La mantega (100 g) amb farina i la meitat de sucre es molen a la molla. L’aigua s’envia a la massa i s’amassa una massa de pa de pessic normal. Si no és suau i pliable, però massa abrupte, podeu augmentar la quantitat de líquid que s’utilitza. La massa del film es neteja al congelador durant una hora.
2. L’oli restant amb 50 g de sucre i canyella es deixa bullir durant 5-7 minuts.
3. Les pomes es renten, es pelen i s’envien a una massa calenta. En aquest cas, cal empolvorar-los amb el sucre restant.
4. Passats els 15 minuts, les fruites caramel·litzades es treuen del foc i es refreden.
5. El farcit de poma es presenta de forma greixada i, a sobre, es cobreix amb una capa de massa lleugerament descongelada i enrotllada.
6. A la superfície del futur pastís amb una forquilla es realitzen diverses punxades.
7. A una temperatura de 190 graus, el plat estarà completament preparat en 35 minuts.

Després de refredar la cocció, es converteix en un plat gran amb el farcit i es talla en porcions.

Pastís de poma a granel

És un pastís a granel amb pomes fresques que es poden anomenar pastissos a mà ràpida.

Li agradarà especialment aquelles mestresses de casa que no els agrada embolicar-se amb la massa. Per a un pastís així, cal prendre: 320 g de sucre, farina i sèmola, 5 pomes àcides, un paquet de mantega, 2 culleradetes. sucre vainillat i pols de cocció.

1. Tots els productes a granel es combinen i es barregen fins que siguin suaus.
2. Les pomes es renten, es pelen i es freguen amb un ratllador gros.
3. Les fruites i la "massa" es divideixen en tres parts.
4. Després es forma un pastís: productes a granel - pomes - mantega congelada ratllada ratllada en un ratllador gros. Les capes es repeteixen 2 vegades més. Al final, s’han de canviar perquè l’oli estigui a sobre.
5. La coca es cou al forn durant 35 minuts.

El dolç final és humit, tendre i molt suau.

Pastís gelat

Aquesta opció sol preparar-se amb kefir (230 ml.). A més a més, cal prendre: 3 pomes, 0,5 culleradetes. canyella i soda, 140 g de sucre, 2 ous, 230 g de farina, 70 g de mantega.

1. Farina tamisada amb soda.
2. El Kefir es barreja amb sucre, ous i mantega suau.
3. Els ingredients líquids es barregen amb els ingredients secs de manera que la massa sigui densa i uniforme.
4. La massa es posa en forma greixada i es reparteixen les pomes pelades i picades al damunt.
5. Una cuita es cou al forn uns 40 minuts abans d’un escuradents.

La canyella s’afegeix a la rebosteria segons es desitgi. Les pomes s’espesseixen per sobre.

Pastís de poma invertit

 

El pastisset es fa amb caramel. Per a això, necessita els següents ingredients: 240 g de farina, mantega i sucre, 4 ous i una poma, 2 cullerades cadascun. pols de cocció i canyella, un polsim de vanilina.

1. Per fer el caramel, es barregen 90 g de mantega, 120 g de sucre i un polsim de canyella. Els ingredients es couen a foc mitjà fins que estiguin suaus.
2. Les pomes directament amb la pela es tallen a rodanxes petites i es posen en forma greixada. S'aboca el caramel a sobre de la fruita.
3. Els ous, el sucre restant i la vanil·lina es bat fins que siguin esplèndids. Després, se'ls envia l'oli i la farina que queden tamisats amb pols de cocció.
4. Es barreja una massa abrupta, que es posa sobre les pomes.
5. El pastís es cou a 160 graus durant uns 35 minuts.

Després de la refrigeració, la cocció es posa al revés amb el farcit.

Cuinant en una cuina lenta

Un pastís de poma en una cuina lenta és la manera més senzilla de coure. Per fer-ho, preneu: 180 g de sucre i farina, 3 ous, 2 pomes agra, un polsim de sal, oli.

1. Els ous amb sal i sucre granulat es baten amb una batedora fins que es faci una escuma exuberant.
2. La farina s’afegeix a la massa d’ous dolços i els ingredients es barregen bé.
3. La meitat de la massa es col·loca al bol greixat del multicooker, després les rodanxes de pomes pelades i de nou la massa.
4. En el mode “cocció”, el postre es cou durant 55 minuts.

Durant la cocció, s’ha de tancar la tapa de l’aparell.