Els adults i els nens els encanten les maduixes dolces. Però aquesta baia és de temporada, i en podeu gaudir fresca només els mesos d’estiu. I a l’hivern val la pena mimar un pastís casolà amb maduixes congelades. Considereu 7 receptes senzilles i delicioses per a aquesta cocció.
Contingut de material:
Pastís de brioixeria amb maduixes congelades
El pastís de pastisseria amb maduixes congelades és una opció ràpida del fuet. La base es pot fer de manera independent, però com que aquest procés requereix certes habilitats, és millor que les dones de casa sense experiència la puguin preparar.
Per la cocció necessiteu els següents ingredients:
- un paquet de base de puff;
- baies congelades;
- sucre
- una mica de farina.
Pastís de maduixes de cuina:
- Posem les baies en un colador i esperem fins que no es congelin i el líquid sobrant.
- Descongelar la massa, separar 2/3 parts, enrotllar-la i posar-la sobre una làmina de forn enfarinada amb farina de manera que queden els costats a les vores.
- Repartim maduixes, ruixem sucre al gust.
- A partir de la massa restant, feu tires ben arrodonides i poseu-les amb un bastidor de fil per sobre del farcit, i després envieu el plat al forn.
La rebosteria de coure es cou al forn bastant ràpidament i, per evitar que es cremi des de baix, cal que el pastís sigui immediatament després que adquireixi una tonalitat daurada.
Deliciós postre amb farcit de maduixes en una cuina lenta
Una cuina lenta permet a les mestresses de casa modernes estalviar temps a l’hora de cuinar diversos plats, inclosa la cocció.
Per fer un pastís de maduixes en aquesta unitat, necessiteu els components següents:
- 120 ml de llet;
- un ou;
- 220 g de sucre;
- 350 g de farina;
- 50-70 g de mantega;
- bossa de pols de cocció culinària;
- maduixes
Com fer un pastís en una cuina lenta:
- Tritureu la mantega i el sucre a una consistència homogènia, després introduïu-hi l’ou i afegiu-hi llet.
- Batem la massa amb una batuda, i després afegim la farina en porcions petites sense deixar de barrejar.
- Portem la massa a l’homogeneïtat, posem la pols de cocció i la deixem una mica.
- Escorreu el suc de les maduixes descongelades, si cal, talleu les baies.
- Lubriqueu el bol de l’aparell amb greix. Podeu disposar el paper de traça perquè el pastís no s’enganxi.
- Aboqueu la massa, repartiu-hi el farcit de maduixes pel pastís. Quan la base comenci a apropar-se, les baies s’ofegaran dins d’ella.
- Tanquem el dispositiu, establim el mode de cocció durant aproximadament una hora.
Els temps de cuina són aproximats, ja que hi ha molts models de multicookers. Podeu aclarir aquesta informació estudiant les instruccions d’ús del dispositiu.
Melmelada amb baia congelada
Aquesta recepta és per a qualsevol persona que busqui una forma fàcil i ràpida de fer pastís de maduixes. Tot i que aquest postre consta d’ingredients senzills i assequibles i no requereix molt de temps per crear-lo, resulta molt saborós i tendre.
Per elaborar un pastís, necessitareu els productes següents:
- 4 ous
- 220 g de sucre;
- 1/2 paquet de mantega;
- 280-300 g de farina;
- 10 g de soda;
- 15 ml de vinagre;
- maduixes
Preparació de postres segons una recepta ràpida:
- Barregeu el sucre amb l’oli vegetal.
- Introduïu els ous alhora, continuant barrejant la peça.
- Quan el sucre s’hagi dissolt, aboqueu-hi la farina perquè la massa quedi semi-líquida, trenqueu els grumolls amb una forquilla o batu-la.
- Introduïm soda trempada amb vinagre, barregem la composició i deixem reposar una estona.
- Les maduixes es descongelen de l’excés de suc i, si és massa àcid, barregeu amb una mica de sucre.
- Aboqueu la major part de la massa en forma greixada, niveleu-la amb una espàtula i repartiu-hi el farcit de maduixa.
- Aboqueu el pastís amb la massa restant, distribueu-lo uniformement, envieu el plat al forn.
El postre es pot treure quan la part superior està marró daurada.
Tarta de pasta de llevat de maduixa
Algunes mestresses de casa ignoren les receptes de pasta de llevat per por de possibles dificultats. De fet, elaborar un pastís de maduixes amb el mètode anterior no és gens difícil, només cal que la massa s’ajusti bé en un lloc càlid.
Per treballar, necessiteu aquests components:
- un got de llet;
- 30 g de llevat;
- unes cullerades cullerades de sucre;
- un ou;
- farina;
- maduixes congelades.
Com fer un pastís a partir de massa de llevat:
- Escalfem una mica la llet, hi aboquem sucre i llevat, deixem que la massa surti.
- Després que el "barret" espumós aparegui a la llet, introduïm l'ou i barregem.
- Afegiu-hi la farina perquè la massa no quedi massa abrupta. No li fa por si us enganxa una mica a les mans.
- Tapa la base amb una tovallola i deixa-la venir.
- Descongelar les maduixes, escórrer l’excés de suc, afegir sucre si cal.
- Amassem la massa, dividim-la en dues parts desiguals. Enrotllem-ne una de gran, i després la posem en un plat profund per que les vores pengin lleugerament.
- Omplim el pastís amb maduixes i el cobrim amb la segona part de la massa enrotllada.
- Tallem les vores del postre, perforant la part superior amb una forquilla en diversos llocs i l’enviem a coure.
Per fer la coca bonica, aproximadament un quart d’hora abans de treure-la del forn, podeu untar la part superior amb un ou cru.
Cuina a base de formatge cottage
El principal avantatge de la massa a base de formatge cottage és que es manté suau i tendre durant diversos dies.
Per elaborar unes postres segons aquesta recepta, necessiteu aquests components:
- un paquet de formatge cottage de qualsevol contingut gras;
- 2 ous
- 100 g de sucre;
- 1/2 paquet de mantega;
- farina de blat;
- maduixes congelades.
Com fer un pastís a partir de massa de formatge cottage:
- Tritureu el formatge cottage a través d’un tamís o el moleu en una batedora.
- Afegiu la mantega fosa i el sucre, barregeu-ho fins que quedi suau.
- Introduïm els ous i tornem a barrejar la base, i després afegim la farina i portem la massa a la consistència desitjada. No pot ser massa abrupta, però la massa no s'ha de cenyir a les mans.
- Posem la massa en plats refractaris, fem els costats i els posem al forn durant un quart d’hora. Això és necessari perquè el sucós pastís de pastís de maduixes no surti per la massa crua i no es cremi.
- Mentre es cou la massa, coleu les maduixes, si cal, talleu-les i ruixeu-les amb sucre.
- Traiem un pastís lleugerament al forn, l’emplenem de baies i el tornem a posar al forn.
Servint a taula, podeu decorar el postre amb sucre en pols, fruits secs aixafats o coco.
De pastisseria de drecera
Aquest postre no només és saborós, sinó que també és bonic, no és una vergonya servir-lo a la taula festiva.
Per a un pastís de pastisseria de shortcrust, necessitareu els components següents:
- un paquet de margarina o mantega;
- 300 g de sucre;
- farina (quant "agafarà" la massa);
- Maduixes
- vanil·lina
Com fer un pastís:
- Estovar la mantega o la margarina, triturar amb 200 g de sucre.
- Afegiu els rovells d’ou a la massa, barregeu-ho i comenceu a afegir farina.
- Amassem la massa, tapem amb un film i la posem a la nevera durant mitja hora.
- Descongelar les maduixes, escórrer el suc, tallar-les.
- Enrotlleu la massa, poseu-la damunt una planxa, fent els costats.
- Omplim el pastís amb el farcit, emboliquem l’excés de massa per dins i la posem al forn.
Mentre el pastís es cou al forn, haureu de batre les clares amb 100 g de sucre en una escuma forta, afegint una mica de vainilla. Quan el pastís estigui gairebé a punt, haureu d’abocar-lo sobre la massa resultant i enviar-lo al forn fins que el “barret” adquireixi una tonalitat daurada.
Pastís obert amb maduixes congelades
Aquesta és una altra recepta per cuinar a partir de pastisseria de moll, però el farcit en aquest cas no només consisteix en maduixes. Es complementa amb formatge cottage.
Per cuinar, necessiteu aquests components:
- envasat de pastisseria;
- formatge cottage de qualsevol contingut en greixos;
- Maduixes
- sucre al gust.
Com fer un pastís obert:
- Alliberem la massa dels envasos i la deixem descongelar.
- Tritureu el formatge cottage per un tamís o enrossegueu-lo en una picadora de carn i barregeu-ho amb la quantitat adequada de sucre.
- Descongelar les maduixes, tallar-les finament.
- Enrotllem brioixeria amb la mida d'una làmina de cocció, fent petites existències.
- Repartim el formatge cottage al pastís, el repartim uniformement a la superfície, i després les maduixes, emboliquem la massa sobrant a dins i enviem el plat al forn.
És millor dividir aquest pastís en porcions mentre encara estigui calent, perquè la brioixeria en forma refredada es desmorona molt.
Utilitzant les receptes anteriors, podeu complementar el pastís de maduixes amb altres fruits o fruites. I com a decoració per al plat, són adequats els fruits secs, el coco, la guinda feta amb xocolata negra o fosca. Tot depèn de la imaginació de l’amfitriona i dels productes disponibles a la cuina.
