Hi ha dos tipus de baies per a aquests pastissos: amb una pell dura com la cirera o la grosella, i les toves com les móres o les maduixes. Per fer un pastís amb baies congelades, les amfitrions prenen qualsevol dels seus tipus. Però convé tenir en compte que s’afegeixen més suaus que les dures.

Pastís ràpid amb baies congelades

Productes per a la recepta:

  • farina - un got;
  • cirera descongelada - 450 g;
  • paquets de petroli;
  • kefir - 1 cda.;
  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • sucre - 100 g (i un parell de cullerades per ruixar amb baies);
  • pols de cocció - 1 cullerada;
  • sucre de vainilla - 1 g.

Cuinant un pastís senzill amb cireres congelades:

  1. Batem els cristalls dolços amb la mantega fosa i, a continuació, afegim el kefir i els ous. Afegiu-hi pols de cocció amb farina, feu una massa homogènia.
  2. Oli una paella o forma profunda i omple la massa acabada.
  3. No descongeleu les baies, simplement repartiu-les per sobre i ruixeu-les amb sucre.
  4. Al forn escalfat fins a 200 ºC, poseu-hi el futur postre durant mitja hora. Refredar el pastís cuit abans de servir.

Quallada i fruita de baies

 

Components per a la base:

  • farina premium - 1,5 cullerades;
  • sucre granulat - 0,5 cullerades;
  • margarina -150 g;
  • ou gran - 1 peça .;
  • refresc de gresos - 4 g.

El farcit ha d’estar preparat:

  • formatge cottage - una lliura;
  • crema agria - 100 g;
  • sucre - 1 cda.;
  • ous grans - 2 ulls .;
  • gerds i maduixes congelades - 400 g;
  • midó - 40 g.

Cuinant un pastís amb maduixes i gerds:

  1. Talleu la margarina a trossos i deixeu-ho fins que estigui tova. Bateu el sucre i els ous.
  2. Agafeu margarina, remeneu fins que quedi suau. Introduïu refresc de sosa.
  3. Aboqueu la farina, continueu amassant amb una cullera. El resultat és una massa suau que no s’enganxarà a les mans. Tot i això, les palmes encara s’han de triturar amb farina.
  4. Envieu la massa a la nevera durant 30 minuts.
  5. Fregueu el formatge cottage a través d’un tamís, bateu-hi els ous, poseu-hi la crema agra i 2/3 de sucre.Agiteu-ho fins que quedi suau.
  6. Oli la forma, estén la massa, estirant-la amb les mans, de manera que es distribueixi uniformement per la part inferior i les parets dels plats.
  7. Aboqueu la barreja de quall a la massa. Toca el pastís al forn durant 20 minuts a 180 ° C, no obris la porta.
  8. En aquest moment, descongeleu una mica les baies, afegiu-hi residus de midó i sucre. Agiteu la barreja de baies.
  9. Poseu-lo a la superfície del futur postre. Els fruits grans es distribueixen molt bé, els petits es distribueixen uniformement. Poseu les postres al forn uns 20 - 25 minuts més.
  10. Durant aquest temps, la massa es dauri, les baies alliberaran suc. El midó el fa espessir i no es propaga.
  11. Refredeu la cocció acabada i poseu-la a la nevera durant 4-8 hores.

 

Consell. En descongelar baies, val la pena drenar tot el suc secretat. En cas contrari, caurà en el component de quallada i el postre no es courà al forn.

Pastisseria de drecera

Què cal:

  • margarina - 200 g;
  • farina - 380 g;
  • sucre - 230 g;
  • ous: 4 peces;
  • vanilina i pols de cocció - per sac;
  • midó - 1,5 tsp;
  • móres congelades - 300 g.

Com fer pastissos de fruita petita:

  1. Passeu per un tamís. Remeneu la margarina en un bol amb farina. Barrejar manualment la composició.
  2. Bateu els ous en un bol a part, introduïu la vanil·lina amb el sucre i remeneu. Afegiu el pols de cocció a la barreja de farina, tireu-hi la composició d’ous.
  3. Amassem la massa perquè sigui resistent i elàstica. No s’ha d’enganxar als palmells.
  4. Divideix-la en dues parts. Col·loqueu-ne un al congelador, el segon a la nevera i deixeu-ho durant 45 minuts. En aquest moment, descarregueu les baies.
  5. Enrotlleu un tros de massa de la nevera sobre una làmina greixada amb margarina fosa. Colar les baies del líquid.
  6. Combina-les amb el midó i el sucre, posa-hi la massa. Al damunt, fregueu un tros de massa congelada sobre un ratllador gros.
  7. Coure al forn durant 45 minuts a 180 ºC.

Lenten Berry Pie

 

Components:

aigua i oli vegetal - mig got;

  • farina - 2 cullerades;
  • sal - un polsim;
  • baies - 400 g;
  • midó - 20 g;
  • sucre - 200 g.

Com fer pastisseria magra amb rebosteria:

  1. Connecteu els components líquids. Aboqueu la farina i la sal, amasseu la massa. Cobrir amb una tovallola de cuina i deixar sobre la taula durant 30 minuts.
  2. Rotlleu la massa, greixi amb oli vegetal i plegueu-la amb un sobre. Torneu-ho a rodar, oli i plegueu En total, es necessiten 3 a 4 enfocaments.
  3. La massa no és dolça, de manera que podeu posar més sucre al farcit. Descongelar les baies, escórrer la part innecessària del suc. Combina-les amb el midó i el sucre.
  4. Talleu la massa per la meitat. Enrotlleu una part sobre una làmina per tal que les vores s’enganxin lleugerament. Poseu en discapacitat la barreja midó-baia.
  5. Rotlleu la segona capa i feu incisions per tota la zona de prova. Es fan al llarg del costat llarg de manera que caben de 4 a 5 incisions.
  6. Tapeu el pastís amb aquesta capa i pessigueu les vores. En aquest cas, les incisions han de dispersar-se.
  7. Preescalfeu el forn a 200 ºC i envieu-hi els pastissos durant 20-25 minuts.

Consell. Si no feu servir pastisseria de porra fora de la publicació, podeu engreixar la part superior del pastís amb un ou batut. Resultarà rudós i daurat.

Recepta de postres de grosella congelada

Productes a granel:

  • farina - 450 g;
  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • sucre - 0,5 cullerades;
  • margarina - 100 g;
  • pols de cocció - 5 g.

El farcit serà:

  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • crema agra: 1 cda.;
  • farina - 2 cullerades. l .;
  • sucre - 1 cda.;
  • baies - 300 g.

Pastís de crema agria i grosella:

  1. Fondre margarina i refredar. Bateu el sucre amb els ous amb una batedora. Introduir margarina.
  2. Afegiu-hi una mica de farina i pols de cocció algunes vegades. Amassem la massa tan ferma i elàstica com la plastilina tova.
  3. Envieu-lo a la nevera durant 40 minuts, embolicat en film aferrat. Agafeu les groselles i poseu-les en un colador per tal que s’escorri tot el suc. Bateu els ous, la crema agria i el sucre amb una batedora.
  4. Per sortir, enrotlleu la massa i poseu-la en forma d’oli. Feu les vores altes perquè no s’espesseixi la crema agra.
  5. Poseu les baies a la massa, tireu-hi crema agria i envieu-la al forn. Coure al forn a 180 ºC durant 30 minuts.
  6. Refredar el postre acabat i picar abans de servir.

És fàcil fer una recepta de pastissos de baia al forn. Els ingredients principals solen ser a casa per a tothom. El farcit de baies a l’hivern aportarà una mica d’ànim d’estiu a la vida quotidiana grisa.

Relacionat:Més de l’autor: