Pastís de lligabosc - 6 receptes

Els pastissos amb lligabosc no només són unes postres aromàtiques molt delicioses, sinó també saludables. Les baies, que es converteixen en el seu farciment, són capaces de normalitzar la pressió arterial, combatre la deficiència de vitamines i, a més, generalment millorar la condició d’una persona, afegint-li vitalitat i activitat. Per tant, aquesta recepta ha d'estar en estoc per a totes les mestresses de casa.

Recepta clàssica de pastissos de lligabosc

La recepta clàssica per a un bon plat consisteix en l'ús de formatge cottage ratllat com a base per omplir (200 g). Com a resultat, la coca acabada també és molt satisfactòria. Aquesta és una excel·lent opció per esmorzar o berenar. A més del formatge cottage, heu de prendre: 450 g de baies, 200 g de sucre, 1 bossa de sucre vainillat, 120 g de crema agria de contingut mig en greixos, 3 ous, 230 g de farina, 5 g de pols de cocció, 170 g de mantega. A continuació, es descriu en detall com es fa un pastís amb lligabosc i formatge cottage.

1. La farina, el sucre i la pols de cocció es barregen bé.
2. 1 ou i mantega suau s’embruten a la massa resultant. Barregeu la barreja amb els dits a la molla i, a continuació, afegiu el segon ou i amasseu la massa tova elàstica. Després s’embolica en film i s’envia a la nevera durant aproximadament mitja hora.
3. La massa s’amassa suaument i es posa en un motlle, s’oliva i s’empolvora amb farina. Cal formar costats alts a partir d’aquest.
4. El formatge cottage ratllat es barreja amb el sucre vainillat, el lligabosc i l'ou. El farcit resultant es disposa a la massa. Si resultava agre, llavors podeu afegir sucre granulat al formatge cottage amb baies.
5. El pastís es courà al forn durant 45 minuts. a 180 graus.

Els pastissos preparats es poden empolvorar amb xocolata ratllada o cacau.

Recepta de drecera

La suculosa lligabosc funciona bé amb pastisseria cruixent i ràpida.

Una suau crema de vainilla dolça amaga una lleugera amargor de baies.Per elaborar un pastís amb lligabosc a partir de pastisseria curta, haureu d’utilitzar els següents ingredients: 350 g de farina, 170 g de mantega, 3 ous, 170 g de sucre, 300 g de crema agra, 1 cullerada. pols de cocció, sal a la punta d’un ganivet, 350 g de baies, 50 g de midó de patata, un polsim de vanil·lina.

1. La farina es tamisa amb la pols de cocció i es barreja amb el sucre (80 g), la sal i la mantega. Remeneu la massa a la molla.
2. A la massa resultant s’afegeix crema agria (50 g) i 1 ou. D’aquests ingredients es fa una massa forta i elàstica. S'enrotlla en una bola atapeïda i es manté al congelador durant 15-20 minuts.
3. Quan la massa s’hagi refredat, s’ha d’enrotllar primament (aproximadament 0,5 cm), posar-la en forma rodona, formar els costats, trossejar-la amb una forquilla en diversos llocs i enviar-la al forn preescalfat durant 10-12 minuts.
4. Sobre la base lleugerament cuita del pastís, es posen les baies i, després, s’aboca una crema de la crema agra batuda restant amb 2 ous, 90 g de sucre, vainilla i midó.
5. El pastís es cou al forn 25 minuts abans de l’apetitós rouge dels costats. La crema de vainilla s’ha d’espessir completament durant aquest temps.

Tallar el pastís és molt fred. Per cert, és d'aquesta forma que resulta ser el més deliciós.

Pastís de lligabosc

Si l’amfitriona té temps d’arreglar-se amb la massa de llevats, haureu d’intentar cuinar el pastís de baia en discussió amb ell. El seu principal avantatge és un sabor dolç i salat brillant i insòlit. Per preparar el postre, heu de prendre: 400 g de farina i lligabosc, 10 g de llevat cru, 250 g de sucre, 300 ml. llet, 100 ml. oli vegetal.

Llegiu també: melmelada de lligabosc: recepta de cinc minuts

1. Per preparar la massa, la farina es tamisa a través d’un tamís, després s’hi afegeixen 50 g de sucre i sal.
2. En 150 ml. una mica de llet tèbia de llevat divorciat amb 1 cullerada. sucre. Passats els 5 minuts, s’aboca a la farina la barreja amb l’escuma que hi apareix. L’oli vegetal s’envia al mateix contenidor.
3. Resta afegir la resta de la llet a la massa futura, amassem-la fins que quedi llisa, tapem amb un tovalló i deixem a temperatura ambient mitja hora.
4. La massa que s’acosta es divideix en dues parts. Un hauria de resultar una mica més que l’altre.
5. La majoria es transfereixen al fons del motlle, greixats amb oli vegetal. El lligabosc es desmorona pel damunt, que ha de quedar densament cobert de sucre. Les baies es cobreixen amb la segona meitat de la massa.
6. Les vores del futur postre s’han de pinçar amb cura i enviar-les a un forn preescalfat durant 45-50 minuts.

Podeu servir el pastís acabat amb lligabosc de massa de llevat amb llet condensada o crema agria. Però, fins i tot sense additius, serà un gran complement per al te o el cafè.

Opció per fer pastissos de puff

La forma més senzilla d’utilitzar aquesta recepta és la rebosteria preparada (300 g). Per al farcit, el lligabosc (450 g) es pot combinar amb altres baies àcides. Per exemple, amb groselles i / o nabius negres. A més d’aquests ingredients, també heu de prendre: 4 ous, 170 g de mantega, 130 g de sucre, 250 g de farina d’ametlla, 50 g de farina de blat.

1. Després de la descongelació prèvia, la rebosteria es posa en forma greixada i es cou al forn durant 7 minuts a alta temperatura.
2. Per a una crema, la mantega lleugerament suau es bat amb sucre amb una batedora. Gradualment, tots els ous s’introdueixen a la massa un a la vegada (sense aturar el procés de batuda). A la barreja resultant s’hi afegeixen dos tipus de farina, després s’afegeix un minut més.
3. Sobre una base lleugerament cuita, es posen la meitat de la crema i la meitat de les baies. A continuació, de nou la crema i les baies.
4. La coca es cou al forn uns 50 minuts a 180 graus.

Per a la decoració, podeu ruixar-lo amb sucre en pols. El principal és no oblidar-vos de refredar el postre abans d’això.

Recepta de cuina

D’acord amb aquesta recepta en una cuina lenta, podeu fer fàcilment de forma ràpida un pastís amb baies. Però té el millor gust amb lligabosc (300 g). A més de les baies, haureu d’utilitzar els productes següents: 150 g. Margarina cremada, 250 g. Farina de blat, 3 ous, 170 g. Sucre, 20 g.pols de cocció, un polsim de vanil·lina.

1. Al bol multicooker (en el mode “cocció”), la mantega es fon.
2. En un recipient a part, batem els ous amb el sucre fins que formigui escuma blanca de neu. S'aboca oli en aquests ingredients i s'hi afegeix vanilina.
3. La farina tamisada amb pols de cocció s’introdueix gradualment a la massa resultant. La massa està amassada.
4. El bol multicooker ja no necessita ser lubricat amb oli, ja que el producte que hi havia abans es fonia. S'aboca la massa al recipient i s'empolvoreixen les baies.
5. El postre es prepara en el mode "cocció" durant 60 minuts.

La part superior del pastís de lligabosc resultant al multicooker està densament ruixat amb sucre o sucre en pols.

En cas contrari, les baies poden ser molt àcides.

Coca Esponja de lligabosc

La galeta d’aquesta recepta és sorprenentment lleugera i tendra. Després de la primera fragant saborosa peça, definitivament vull treure la següent. I preparar una delícia és fàcil i ràpid. Per a un pa de pessic amb lligabosc, necessitareu: 200 g de sucre, farina i mantega, 450 g de baies, 4 ous, 5 g de pols de cocció, un polsim de vanilina i sal.

1. La mantega suavitzada es bat amb sucre fins a tenir una consistència cremosa. Sense aturar el procés, els ous s’introdueixen a la massa de tant en tant, i després es couen pols, farina i sal.
2. La massa resultant es presenta en forma de pergamó. Les baies s’aboca sobre ell.
3. A 180 graus, el postre triga uns 35 minuts a coure al forn. Es pot comprovar la seva facilitat amb una broqueta de fusta.

Per decorar una delícia, és millor utilitzar pètals d'ametlla i una gran quantitat de sucre en pols.