Charlotte és l’olor de la infància, la tardor, les vacances o el temps que es passa amb l’àvia. Obtenir un sorprenent pastís de charlotte a casa és molt senzill. Això no requereix despeses financeres ni físiques importants, i el resultat agradarà a tota la família.
Contingut de material:
Empanada clàssica de poma Charlotte
Apple charlotte és força fàcil de realitzar, però el procés d’obtenció del test requereix atenció i una mica de paciència.
Així doncs, per a un pastís de poma necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina tamisada - 2 cullerades;
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- vanilina - 1 sacet;
- pomes - 5-6 peces.
Cuina:
- Per obtenir una massa magnífica, cal separar les proteïnes dels rovells. Bateu el primer component amb el sucre fins obtenir una composició blanca de neu.
- Tritureu els rovells amb cristalls de color blanc dolç.
- Combina les masses resultants, aportant-les a l’homogeneïtat.
- Afegiu l'extracte de vainilla a la farina tamisada.
- La composició resultant s’uneix a la barreja d’ous. Barregeu una mica els productes a granel perquè la massa no s’assegui. Amassem bé la massa, trencant els grumolls de la farina.
- Tapeu la cassola amb paper de cocció.
- Esbandiu les fruites amb aigua, s’assequi amb una tovallola de paper, tallada a rodanxes de gruix de 3-5 mm.
- Aboqueu una part de la massa a la forma preparada. Poseu-hi pomes i ruixeu-les amb sucre, també podeu afegir canyella. Col·loqueu la massa sobrant per sobre.
- Envia la peça durant 35-40 minuts a un forn ja escalfat (190 ° C).
- Refredeu la charlotte preparada, traieu-la del motlle i tracteu-la amb brioixeria casolana esponjosa.
- Podeu utilitzar el pastís tant en la forma creada, com amb dues boles de gelat, abocades amb xocolata o empolvorejades de nous.
Una recepta senzilla per a charlotte pot decorar qualsevol taula de vacances, servida per esmorzar com a deliciosa delícia per a te.
Cuinant amb formatge cottage
Per a aquells que estiguin cansats de "córrer" entre el pastís de poma i el pastís de formatge real, no sabeu què triar, podeu cuinar Charlotte al forn amb formatge cottage.
Per obtenir el plat, necessitareu:
- formatge cottage granular - 1 paquet;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina tamisada - 2-3 cullerades;
- extracte de vainilla - 1 peça .;
- pomes vermelles - 4 unitats;
- sucre granulat (2 cullerades) i pols.
Cuina:
- Per obtenir una massa gustosa i aèria, cal batre els ous amb sucre fins que sigui esplèndid. L’ideal seria que la cocció hauria d’augmentar-se tres vegades respecte del volum inicial, adquirir un matís clar.
- A continuació, cal afegir una mica de formatge cottage, hauria de ser cereal, de manera que el pastís serà més saborós.
- Mentre s’escalfa el forn, heu de picar les pomes. Si la pell és excessivament gruixuda, és millor desfer-se’n.
- Per processar un motlle de silicona o una planxa amb oli aromàtic, repartiu el greix amb una tovallola o una tovallola de paper per eliminar-ne l’excés.
- Col·loqueu la massa en un bol preparat, poseu-hi les pomes al damunt. Podeu organitzar-los en forma de patrons fantàstics, després aboqueu-hi la massa restant.
- Envia el charlotte de formatge cottage al forn a forn (180 ° C). El seu temps de cocció no serà superior a 40 minuts. Voluntat de comprovar amb un partit.
- Espolseu una magdalena apetitosa amb sucre en pols.
Charlotte segons aquesta recepta resulta ser més tendre, que serà una excel·lent opció per a postres o per a berenar.
Llegiu també:pastís de melmelada ràpida
Recepta pas a pas d’un multicooker
Quan no hi hagi temps o cal fugir per treballar, i al vespre voleu un pastís de te fresc, el multicooker us ajudarà.
Per preparar charlotte en una unitat de cuina, heu de tenir:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- sucre - 1 cda.;
- farina - 2 cullerades;
- pomes - 4 peces .;
- vanilina - 1 sacet.
Cuina:
- Bateu els ous amb el sucre en un bol convenient fins que es formi una escuma exuberant.
- Talleu la farina i envieu-la a la composició dolça, amaniu-la amb molta cura perquè no quedi la massa.
- Esbandiu les pomes i les talleu a triangles.
- Poseu la meitat de la massa al bol multicooker, afegiu-hi fruita. Es poden col·locar amb un patró.
- Aboqueu la segona part de l'exuberant massa, activant el mode "Cocció".
- Després de preparar el producte, s'hauria d'obrir el dispositiu. En cas contrari, la condensació del pastís calent es recollirà a la tapa, la qual cosa provocarà el deteriorament del producte.
La Charlotte preparada d’aquesta manera no difereix el gust del que es prepara al forn, però el procés en si necessita menys temps i esforç.
Com cuinar Charlotte amb col
Una forma més aviat inusual i senzilla d’obtenir un deliciós postre és la recepta de charlotte amb col. Aquest mètode és adequat per als mandrosos.
Així, per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 4 unitats;
- col - 1 kg;
- ceba - 1 peça .;
- farina - 200 g;
- sal, pebre - al gust;
- oli de cuina per fregir
Cuina:
- Batem els ous amb sal i pebre.
- Feu trossejar el cap ben finament. Picar la ceba, enviar-la a la cassola amb oli escalfat, fregir una mica i afegir la col. Salar la composició, sofregir a foc lent fins que estigui suau.
- Combina les llesques preparades de la verdura amb els ous i la farina, barreja-la perquè no quedin grumolls.
- Tapeu el motlle amb paper film i greixeu amb oli. Poseu la massa al recipient i envieu la peça al forn preescalfat durant 40 minuts (180 ° C).
- Deixeu refredar la coca i després serviu-la.
La recepta de postres és molt poc intencionada, però el resultat sorprendrà tant amb un sabor excel·lent com amb una qualitat excel·lent. Aquesta delicadesa es pot preparar quan gairebé no hi ha productes a la nevera o necessiteu "assabentar-se ràpidament" d'alguna cosa.
Deliciós pastís de maduixes
Charlotte amb maduixes a l’estiu és especialment popular. Resulta molt gustós, sucós i tendre.
Per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- sucre - 1,5 tasses;
- vanilina - 1 sacet;
- maduixes - 200 g;
- pols per aspersió;
- pomes - 2 peces.
Cuina:
- Col·loqueu els ous i el sucre blanc en un cassó, bateu els productes amb una batedora o batedora d’immersió fins que es formi una escuma blanca exuberant.
- Aboqueu una mica la farina tamisada a la massa resultant, tot remenant lentament perquè no es formi cap grumoll.
- Talleu les pomes, dividiu les maduixes en 4 parts.
- Poseu ½ massa en la forma preparada, poseu-hi rodanxes de fruita i maduixes per sobre. Aboqueu la composició amb la segona meitat de la massa. Envieu el recipient amb els productes preparats al forn preescalfat, coure al forn fins que estigui cuit.
- Retireu el charlotte calent del motlle, ruixeu-ho amb sucre en pols, guarniu la part superior amb la resta de maduixes.
Aquest pastís té un aroma i un gust especial, perfecte per a reunions d’estiu a la nit.
Amb farcit de cirera
L’estiu és el moment de crear charlotte amb diferents farciments, des de pomes fins a gerds o groselles. Però cuinarem amb cireres. El pastís és tendre i aromàtic.
Per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- sucre - 1,5 tasses;
- vanilina - 1 sacet;
- cirera - 300 g;
- pols de cocció - 1 embolcall;
- barra de xocolata.
Cuina:
- Amassem la massa de galetes a base d’ous, sucre i pols de cocció, barregem amb farina i vainilla.
- Estalviant les cireres amb un passador o pinça de paper, poseu-lo en un tamís per apilar l’excés de suc.
- Abans d’abocar la massa en un forn, assegureu-vos de greixar-la amb greix, en cas contrari, la coca s’enganxarà als costats i quedarà espatllada.
- Un cop fets tots els tràmits necessaris, poseu una part de la massa en una fulla de forn, ompliu el farcit i tapeu-la amb les restes d’una massa exuberant.
- Mentre es cou el pastís, fondre una barra de xocolata en un bany d’aigua.
- Aboqueu la magdalena acabada amb dolçor negra per decorar-la, deixeu-la refredar.
- Per descomptat, no podeu treure les llavors de la cirera, llavors el pastís resultarà encara més sucós. Una rajola fosa per afegir a les baies, obtenint un farcit de xocolata cirera.
El pastís resulta molt satisfactori i festiu. Aquesta delicadesa no només pot espatllar la llar, sinó també convidats.
Pastís de Charlotte amb ruibarbo
A la primavera, quan encara no hi ha abundància de verdures i fruites, el ruibarbre també pot servir com a farcit per a la charlotte. Dóna una interessant sourness, a més de tota aquesta planta és rica en vitamines i minerals, tan necessària per al cos després de l'hivern.
Per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- sucre - 1 cda.;
- tiges de rubarb - 5 unitats;
- pols de cocció - 1 embolcall.
Cuina:
- Cuineu la pasta d’esponja sense grumolls de farina, amassant suaument els productes combinats.
- Esbandida de Rhubarb, traieu les fulles, deixant només les tiges. Talleu la pell fina i talleu-la finament.
- Lubriqueu la forma amb mantega, poseu-hi les rodanxes de planta a la part inferior, ruixeu-les lleugerament amb sucre, i després aboqueu-hi la massa.
- Envia el pastís resultant al forn durant 40 minuts a una temperatura de 170-180 graus.
- Traieu el plat acabat del forn i deixeu-lo refredar.
Tot i que el rubarb és una verdura, amb ella s’obté un pastís dolç molt saborós per a te.
L’opció més ràpida i fàcil
Podeu coure charlotte ràpid i saborós seguint aquesta recepta.
Així doncs, per crear un postre necessitaràs:
- farina - 1 cullerada;
- ous de pollastre - 3 peces .;
- sucre - 1 cda.;
- pomes - 3 peces.
Cuina:
- Batem els ous refrigerats amb el sucre, amassem la massa.
- Esbandiu i piqueu la fruita, poseu-la a la part inferior del motlle, ruixeu-hi sucre, aboqueu-hi la massa.
- Introduïu el recipient al forn, coure la pastisseria durant 30 minuts (180 ° C).
- Serviu-lo a taula preferiblement tèbia.
Charlotte és tendre i airejat.
Amb plàtans
Amb el farcit de charlotte, podeu experimentar fins que la fantasia i els fruits acabin. El pastís de plàtan és força interessant i té un bon gust.
Així, per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina - 2 cullerades;
- sucre - 1 cda.;
- plàtans - 4 peces .;
- pols de cocció - 1 embolcall.
Cuina:
- Amassem la massa de galetes.
- Tracteu el motlle amb oli i aboqueu-hi la meitat de la massa exuberant. A la part superior poseu plàtans, pelats i tallats en cercles. Aboqueu la massa restant.
- Envieu la peça resultant al forn, preescalfat a 180 graus.Coure al forn almenys 35 minuts.
- La coca a punt es pot servir amb boles de gelat o amb xocolata fosa.
El pastís de plàtan sorprendrà gratament els de casa Val la pena esperar elogis dels clients que, de ben segur, demanaran suplements.
Deliciós pastís de pera Charlotte
Un altre miracle de tardor serà el charlotte amb peres caramel·litzades.
Així, per cuinar necessitareu:
- ous de pollastre - 5 unitats;
- farina de blat - 2 cullerades;
- sucre granulat - 1 cda.;
- peres - 5-6 peces;
- soda - 1 cullerada.
Cuina:
- Amassem la massa de galetes.
- Tapeu el motlle amb paper pergamí i poseu rodanxes fines de fruita salpebrades de sucre. Remeneu-les amb massa.
- Introduïu la peça preparada en un forn preescalfat durant 35 minuts (190 ºC).
- Retireu el charlotte de pera del forn, deixeu-lo refredar lleugerament i enceneu un plat. Hauria de tenir un bon model de fruita.
- Servim pastís amb gelat.
La rebosteria de luxe no només agradarà als adults, sinó també als nens, i les fruites inusuals cuinades en caramel seran una de les vostres delícies preferides.
D’aquesta manera El pastís de Charlotte és un plat tan versàtil i molt flexible. Pot ser dolç o salat. La recepta permet l’ús de fruites variades i, fins i tot, verdures. Per tant, heu d’experimentar per crear la vostra pròpia recepta especial.
