La grosella és una baia que conté una quantitat enorme de vitamina C i potassi. Per aquest motiu, les amfitrions intenten preparar-lo per a l’hivern en forma de melmelades, conserves, compotes i, per descomptat, congelar-les per tal de mimar a la família amb alguna cosa especialment gustosa. Les pastes amb groselles es consideren molt saboroses i, el més important, una delícia útil. Penseu en 10 receptes originals i delicioses.
Contingut de material:
- 1 Pastís de pan de grosella de grosella
- 2 Rebosteria
- 3 De baies congelades amb crema agra
- 4 Coca amb grosella en una cuina lenta
- 5 Amb l'addició de formatge cottage
- 6 Kefir gelificia pastisseria
- 7 Obert pastís de grosella
- 8 Saboroses pastes de llevats
- 9 Amb melmelada de grosella
- 10 Pastís amb groselles i merengues
Pastís de pan de grosella de grosella
Els amants dels pastissos senzills i deliciosos poden oferir-se només una recepta.
Per preparar-lo, preneu:
- 300 g de farina;
- tsp conreador;
- 180 g d’oli;
- un got de sucre en pols;
- 2 ous
- ratlladura de llimona;
- tsp midó;
- 300 g de grosella.
Agafeu un recipient profund al qual col·loquem farina amb un conreador. Barregeu-ho tot i, a continuació, afegiu-hi mig got de pols. Cal retirar l’oli de la nevera amb antelació, i després afegir-lo a la barreja de farina. Envieu 2 rovells allà, prèviament separats els esquirols en un recipient separat. Ara, podeu afegir el zest i barrejar-ho tot de nou.
Deixeu la massa a la nevera durant un quart d’hora. Després d’això, és necessari greixar el motlle i col·locar amb cura la massa pel fons, havent modelat els costats. El forn estarà a 180 ºC durant 25 minuts. Mentre que la base del pastís es cou al forn i es refredarà, prepararem el farcit.
Batem les clares amb pols fins que quedi una espuma espessa, afegint gradualment sal i midó.En el nostre pastís no només hi haurà baies al forn, sinó també fresques, de manera que barregem algunes de les baies amb proteïnes i les posem sobre una base refredada i enfornem uns 10 minuts, i en part decorem el pastís per sobre.
Quan el pastís de sorra amb groselles estigui a punt, es pot ruixar amb pols.
Rebosteria
Aquesta delicadesa agradarà a qualsevol amant dels dolços. I si la taula està servida amb crema batuda o boles de gelat, no podreu allunyar els convidats del dolç.
Per tant, prenem:
- Rebosteria de ½ kg;
- 1 cda. l sucre en pols;
- 1 rovell;
- 1 cda. l midó;
- ½ cullerada sucre
- 300 g de grosella.
Enviem les groselles a la batedora juntament amb el sucre, les triturem i després hi afegim el midó.
Gràcies al midó, el farcit no s’estendrà, sinó que s’espessirà.
Un tros de massa es divideix en dues parts. Enrotllem un i el posem sobre una fulla de greixada, després repartim el farcit, i només llavors procedim a decorar la part superior del pastís. Després d’haver enrotllat una capa de massa, la tallem a tires i decorem el pastís en forma de gelosia. Cal aferrar les vores juntes, podeu utilitzar escuradents.
Tot es tritura amb rovell i s’envia al forn durant mitja hora al forn, a 200 ºC. Després de la cocció, ruixeu-les amb pols.
De baies congelades amb crema agra
La crema agria va bé amb les baies. Us proposem que proveu una versió molt delicada del pastís que agradarà a tothom.
Prepara:
- ¼ kg de farina;
- ½ cullerada sucre
- 2 ous
- 100 g d’oli;
- 1 cullerada refresc;
- ½ kg de grosella;
- 1/3 l de crema agria.
Tritureu la farina tamisada amb mantega fins que es trituri. Allà enviem soda i 100 g de sucre. Barrejar i afegir l’ou. Quan la consistència es faci homogènia, la massa estigui a punt i la podeu distribuir suaument per la part inferior del formulari, fent els costats al llarg de les vores. Poseu les baies descongelades al fons.
El segon ou es barreja amb el sucre, després s’afegeix a la barreja de crema agra i es bat tot bé. Aboqueu la grosella uniformement amb la massa resultant.
Horneu un pastís amb groselles congelades i crema agria a 180 ºC.
Coca amb grosella en una cuina lenta
Cuinar deliciosos pastissos no només es trobaran al forn, sinó també a la cuina lenta.
Prepara:
- 300 g de sucre;
- 4 ous
- 1,5 cda. farina;
- tsp conreador;
- sal;
- ½ kg de grosella.
Abans de batre els ous, podeu refredar-los. Després es batran millor i el pastís serà molt magnífic.
Amb un batedor, bat els ous amb el sucre i la sal. Després d’abocar la farina i un conreador a la barreja, i barregeu-ho tot bé. Hi haurà una massa semblant a la crema agre. Ara podeu tirar groselles a la massa. Tot s’ha de barrejar, però s’haurà de fer amb molta cura. Després, podeu posar el líquid a la capacitat del multicooker i coure al forn. Després de preparar-ho, podeu decorar amb pols i baies.
Com veieu, fem un pastís en una cuina lenta de manera ràpida i senzilla. Hauríeu de provar-ho també!
Amb l'addició de formatge cottage
Com hem descobert més amunt, les groselles van bé amb la crema agra. Ara, ens oferim a provar la recepta amb l'addició de formatge cottage. Pots estar segur que resulta pastisseria molt saborosa.
Prepareu-vos per a la prova:
- un got de farina;
- una mica de ripador;
- 150 g d’oli;
- ½ cullerada sucre
- 60 ml de crema agra.
Per al farcit, necessitareu:
- ½ kg de formatge cottage;
- ½ cullerada sucre
- ½ cullerada crema agra;
- vanil·lina;
- 1 cda. l midó;
- 1/3 kg de grosella;
- pols.
Tritureu la farina amb la mantega i un conreador fins obtenir molla. Després d’adormir-se el sucre, barregeu-ho bé i poseu-lo a la nevera durant un quart d’hora.
Totes les baies i la pols de la composició per al farcit s'envien a la batedora. Barregem. La massa s’ha de posar a la part inferior del motlle de manera que surti a les vores. Aboqueu el farcit al centre, poseu-hi el grosell al damunt i, a continuació, poseu-ho al forn durant ½ hores a 180 ºC.
Quan tot estigui a punt, podeu espolsar el pastís amb pols.
Kefir gelificia pastisseria
Aquesta cocció té els seus avantatges, almenys la velocitat de preparació. Així que si necessiteu urgentment coure alguna cosa abans que arribin els convidats, aquesta opció serà ideal.
Prenem:
- ou - 2 unitats;
- kefir - 1/3 l;
- farina - ½ kg;
- sucre - ½ culleradeta. per a massa i 100 g de farcit;
- groselles - 1/3 kg;
- soda - 0,5 culleradetes;
- pols.
Preescalfeu el forn a 180 ºC. Barregeu les baies amb el sucre (sucre en pols) i comenceu a fer la massa.
Si les baies estan congelades, s’han de descongelar, rentar i assecar en un tovalló.
Bateu els ous amb el sucre amb una batedora o en una batedora, després aboqueu el kefir i afegiu el refresc. Deixeu reposar la massa perquè la sosa amb kefir reaccioni. La farina s'adorm en algunes parts, interferint gradualment. Obteniu una massa espessa, com la crema agra.
Prepareu el formulari amb antelació: greixeu-lo amb oli. Podeu utilitzar un motlle de silicona. Aboqueu la massa en un motlle, poseu-hi les baies, distribueu-les uniformement.
Es posa al forn durant 40 minuts. Després de la cocció, es deixa el pastís uns 15 minuts més al forn. Quan l’aconsegueu, guarniu amb baies fresques i pols.
Obert pastís de grosella
Aquest pastís es prepara sovint amb pastisseria de confiança. La recepta es descriu més amunt. El farcit es pot preparar a partir de groselles amb formatge cottage.
Per al farcit, preneu:
- formatge cottage - ½ kg;
- pols - st .;
- Art l midó;
- 400 g de groselles;
- vanil·lina
Barregem totes les parts del farcit excepte les groselles, batem bé amb una batedora i només després hi afegim les baies. Barrejar suaument. Després de deixar la massa en forma, deixar els costats. Hauria de ser com una cistella, en la qual disposem el farcit uniformement.
El forn s’escalfa a 180 ºC, al forn durant uns 30 minuts. Després de la cocció, ruixeu-hi sucre en pols.
Saboroses pastes de llevats
La massa de llevats consumeix temps, a diferència d'altres tipus, però, al final, obtindràs un pastís meravellós que tots els clients gaudiran definitivament.
Prendre:
- ½ kg de farina;
- 60 g de sucre;
- 100 g d’oli;
- 2 ous
- 1 cda. l llevat
- 1/5 litre de llet;
- sal i vanil·lina al gust.
Per al farcit:
- 300 g de groselles;
- 0,5 cullerades. sucre
- l'ou.
Espolseu les groselles amb sucre i moleu-les. Netegem a la nevera, prepararem la massa.
Afegim llevat i sucre a la llet tèbia. Tapeu-ho i espereu un quart d’hora. Afegiu-hi sal i mantega suau. Ho remenem tot. Aboqueu-hi 2 ous, barregeu-ne, i després aboqueu-hi la farina tamisada per porcions. La massa no s’ha d’enganxar a les mans, tot i quedar suau. En 1,5 hores hauria de pujar diverses vegades, és millor si la coincideixes una vegada.
De la massa seleccionem un tros petit, la resta, posat en forma rodona untada amb oli. Fem els costats i disposem el farcit. A partir de la peça restant, fem una coleta, hi posem la part superior. Lubriqueu amb un testicle i deixeu-ho al forn durant mitja hora, escalfant-lo a 180 ºC.
Amb melmelada de grosella
Quan no hi ha baies fresques a mà, podeu utilitzar melmelada de grosella.
Per a la coca, prepareu:
- 700 g de farina;
- 200 g d’oli;
- vanil·lina;
- ¼ kg de sucre;
- 0,5 culleradetes soda, vinagre escorregut;
- 2 ous
- 200 ml de melmelada.
L’oli es fosa prèviament i es barreja amb la vainilla. A continuació, hi posem sucre, barregem, després hi tirem els ous, la farina, el refresc i l’amassem tot.
Dividiu la massa en dues parts, una serà més, la segona menys. De grans dimensions, en forma, repartides amb les mans per tota la superfície. Escampar amb la melmelada. A la segona part de la massa, afegiu-hi un altre mig got de farina, poseu-ho bé, poseu-ho a la nevera durant un quart d’hora i, després, tres a la ratlladora. Les engrunes resultants s’adormen amb melmelada i es posen al forn a coure.
Enfornar durant mitja hora a 200 ºC.
Pastís amb groselles i merengues
Un pastís molt delicat, la preparació necessita aquests productes:
- farina - ¼ kg;
- oli - 150 g;
- crema agria - 3 cullerades. l;
- conreador - 1,5 cul.
- grosella negra - 200 g;
- midó - 4 cullerades. l;
- proteïnes: 3 peces .;
- sucre - 2/3 tassa.
Afegiu la crema agra a la mantega suau, després la farina i el conreador. Tot es barreja bé i es deixa a la nevera durant mitja hora. Traiem la massa, la posem a la part inferior del formulari, formant els costats. Fem una petita perforació al pastís amb una forquilla, posem paper a sobre i repartim la càrrega (podeu fer servir mongetes). Posem al forn i d’aquesta forma enfornem un quart d’hora a 180 ºC.
Rentar les groselles, assecar-les i afegir-hi la meitat del midó. Batem les clares amb sucre fins que quedi una escuma estable, enviem allà la resta de midó, de manera que es mantingui bé la massa resultant.
El midó traurà l'excés de líquid.
Les baies i les merengues es divideixen en dues parts. És a dir, primer escampem una capa de grosella sobre el pastís, després la merenga i la tornem a repetir. El pastís es cou al forn una hora, a 150 ºC.
