Aquest brio va ser batejat amb el seu aspecte sorprenent. Quan es talla una peça, s’obre un color de galeta ratllada que s’assembla a una zebra. Per obtenir el famós patró, heu d’escriure la massa d’una manera especial. Un pastís de zebra amb crema agria resulta airejat. Rebràs un veritable plaer pel seu refinat gust i aroma.
Contingut de material:
Pastís de zebra amb crema agra: una recepta clàssica
És tan agradable capbussar-se en records de la infància que inspiren el gust i l’aspecte d’una delícia a ratlles. A gairebé totes les famílies soviètiques en moments de penúria, es va preparar un deliciós plat a partir de productes senzills. Cuinant amb crema agra: obté un galet humit i lleuger. I si el talleu per la meitat i greixeu amb una crema, obteniu un pastís.
Ingredients
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 320 g;
- ous de pollastre - 6 unitats;
- mantega - 100 g;
- soda - 0,5 culleradetes, pagar;
- crema agra: 200 g;
- farina - 330 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta.
Cuina:
- Poseu el forn a escalfar (180º).
- Aboqueu el sucre en un bol, trenqueu els ous.
- Bateu amb una batedora a velocitat màxima.
- Aboqueu-hi la crema agra i la mantega. Barrejar.
- Aboqueu-hi farina. Beat.
- Col·loqueu la pols i la sosa. Barrejar.
- Aboqueu la meitat de la massa en un bol a part.
- Primer, aboqueu el cacau, batu.
- Prepareu un formulari. Amb un raspall de silicona, greixi la seva superfície amb oli.
- Agafeu dues culleres grans.
- Ara hem de formar taques. Per fer-ho, aboqueu la massa de dos bols al seu torn al centre del motlle. El procés continua fins que s’acaba el volum.
- Aixecar amb cura el motlle i traslladar-lo al forn.
- Al cap d'una hora, podeu aconseguir-ho.
Per tal que la massa quedi airejada i no s’enfosqui, durant la cocció no heu d’obrir la porta del forn.
Recepta de cuina
La cuina lenta és totalment capaç de substituir l'estufa. En poc temps, podreu crear un bonic i saborós plat que agradarà als convidats.Al forn es pot assecar la coca i, en aquest forn, la galeta quedarà suau i suau.
Més materials:Zebra en una cuina lenta
Ingredients
- ous - 6 unitats;
- mantega - 120 g;
- farina de blat - 400 g;
- sucre - 270 g;
- crema agra: 270 ml;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- vanilina - 0,5 culleradetes.
Cuina:
- Introduïu els ous cap a un recipient.
- Agafeu la batedora i enceneu la velocitat màxima. Beat.
- Col·locar l’oli. Agiteu.
- Aboqueu la crema agra. Beat.
- Aboqueu-hi pols de cocció amb farina en un bol, barregeu-ho.
- Per fer un bonic dibuix, heu d’obtenir una massa de dos colors. Per fer-ho, dividiu la massa per la meitat, tireu el cacau en un. Barrejar.
- Cobrir el bol de l’aparell amb un pinzell de silicona i oli.
- Espolseu-ho amb farina.
- Prepareu dues cullerades.
- Aboqueu una massa blanca en la quantitat de dues cullerades al mig del bol.
- Col·loqueu per sobre la mateixa quantitat de massa fosca.
- Continuar alternant.
- Configura el mode "cocció".
- Trieu un temps d’una hora.
- Després de desconnectar, obriu la coberta. Remullar la cocció fins que es refredi completament.
Sobre crema agra amb llavors de rosella
Les coques casolanes es faran més boniques i tindran un aspecte increïble si afegiu llavors de rosella a la recepta.
Ingredients
- sucre de vainilla - 0,5 paquet;
- sucre - 250 g;
- farina premium - 320 g;
- crema agra: 200 ml;
- soda: 0,5 c.
- ou - 2 unitats;
- llet condensada - 200 g;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- rosella alimentària - 3 cullerades. culleres.
Cuina:
- Enceneu el forn a 160 graus.
- Aboqueu-hi sucre al recipient, aboqueu-hi crema agra. De banda, espereu que es dissolgui l’ingredient dolç.
- Aboqueu la llet condensada, remeneu.
- Afegiu els ous, la sal i el sucre vainillat.
- Aboqueu la farina i el refresc.
- Moveu la meitat de la massa en un bol a part.
- Afegiu la rosella, remeneu.
- A la segona part, aboqueu el cacau, remeneu.
- Per obtenir un efecte de marbre, poseu la massa cada una al centre del motlle en dues culleres.
- Es posa al forn durant una hora.
Amb sabor a xocolata
Per millorar el gust de la magdalena, aboqueu-la amb xocolata. Una delícia saturada del seu gust agafarà un aspecte festiu.
Ingredients
- mantega (es pot substituir per margarina) - 220 g;
- sucre - 250 g;
- ou mitjà: 6 unitats;
- soda - 1 culleradeta, pagar;
- cacau - 100 g;
- xocolata amarga - rajola;
- crema agra: 300 ml;
- llet - 20 ml.
Cuina:
- Fondre la mantega al microones.
- Afegir els ous, batre.
- Aboqueu el sucre.
- Aboqueu la crema agra, aboqueu el refresc amb la farina. Beat.
- Aboqueu la meitat de la composició en un recipient a part, barregeu-ho amb el cacau.
- Afegiu alternativament dues cullerades al mig del formulari.
- Es posa al forn.
- Enfornar durant 40 minuts a 200 graus.
Amb maduixes
Un pastís familiar es pot convertir fàcilment en un postre original si es cuina amb maduixes. La recepta de la coca de zebra es diferencia de la coca només pel fet que la galeta de marbre normal es talla a trossos i es tritura amb crema.
Ingredients
- crema agra líquida - 700 ml;
- sucre de vainilla - 3 culleradetes de nata;
- sucre - 160 g de nata.
- sucre - 220 g;
- mantega o margarina - 220 g;
- crema agra: 550 g de nata;
- cacau - 5 cullerades. culleres;
- maduixes - 300 g de nata;
- soda - 1 culleradeta escorreguda amb vinagre;
- farina - 400 g.
Gelades:
- llet - 30 ml;
- mantega - 110 g;
- sucre - 100 g;
- cacau - 7 cullerades. culleres.
Cuina:
- Escalfeu el forn a 170-180 graus.
- Aboqueu la crema agra amb mantega al sucre. Agiteu.
- Afegiu la farina.
- Posar refresc. Barrejar.
- Dividit en dues meitats.
- Primer, aboca el cacau. Barrejar.
- Escampat en forma de tres culleres, alternant colors.
- Es posa al forn.
- Obteniu-ho en mitja hora.
Crema:
- Dos tipus de sucre barrejat amb la crema agra.
- Esbandiu les maduixes, seques, tallades a rodanxes.
- Poseu la crema agra. Agiteu.
- Talleu la galeta en tres parts. Trobar a faltar.
Gelades:
- Col·locar l’oli en una cassola, escalfar. Quan es torna líquid, aboqueu-hi la llet. Barrejar.
- Aboqueu el cacau i el sucre, barregeu constantment.
- Quan espesseixi, apagueu-la. Genial. Aboqueu la superfície del postre.
Secrets i trucs de cuina
Una característica de la cocció és l’alternança de tires de color clar i fosc. Aquest color és una delícia no només en nens sinó també en adults.Per preparar una delícia, no n’hi ha prou amb triar la recepta adequada, és important conèixer els secrets de la cuina.
- Per evitar que la galeta es derroqui i estigui ajustada, heu d’afegir soda, que es pot substituir per una pols de cocció. A continuació, el plat resultarà friable i airejat.
- Els ingredients líquids es barregen preferentment per separat dels secs. A continuació, la massa quedarà saturada d’oxigen, que afectarà positivament el resultat final.
- Per obtenir un sabor més brillant, afegiu-hi un polsim de sal.
- En lloc de margarina, és millor utilitzar mantega, necessàriament fosa. A partir d’aquest fet es farà més magnífic.
- Per a la cocció uniforme, el motlle es cobreix amb paper film. En aquest cas no hi haurà crosta, la massa pujarà.
- Per no enganxar la galeta al motlle, folreu-lo amb oli i empolseu-ho amb farina.
- Si el forn està a punt i encara està humit per dins, tapeu-lo amb paper film.
- Per a ratlles més expressives, poseu una massa més del mateix color a la vegada.
- El cacau només s’afegeix a una massa totalment acabada. A partir d’això, les dues masses es faran diferents en consistència i no es barrejaran durant la cocció.
- Tallar immediatament el pastís no és necessari.
- Es comprova la preparació amb una broqueta. Un cop forat al lloc més alt possible, mireu si està humit, i tot seguit us cal coure. Si està sec, no dubteu en obtenir-lo.
