Fer uns deliciosos pastissos de patates és força fàcil. Avui en dia es coneixen moltes receptes d’èxit d’aquest plat. Entre elles hi ha opcions per a papes fregides i al forn.

Pastissos fregits amb patates

Ingredients: 2,5 cullerades. farina d’alt grau, un quilo de patates, mig got d’aigua bullent i aigua tèbia, sal, 2 cullerades. cullerades de mantega, 1 cda. una cullerada de sucre granulat, un grapat d’anet sec, 8 g de llevat instantani, 3 cda. cullerades d’oli vegetal.

  1. Per al farcit, les patates es bullen, es salen, es converteixen en puré de patates amb mantega i anet sec.
  2. Per a la prova, la sorra amb llevat es dilueix en aigua tèbia. Al cap de 12 minuts, també s’introdueix oli vegetal i un polsim de sal aquí.
  3. Resta afegir farina i aigua bullent. És aquest pas que accelerarà el procés de preparació de la massa.
  4. Podeu formar pastissos immediatament. La massa s’enrotlla força fina. Els billets es sofregeixen en oli calent.

Els pastissos fregits amb patates en una paella durant la cocció augmenten considerablement de mida.

Recepta del forn

Ingredients: vidre de llet facetat, 70 ml d’aigua bullida, 1,5 cda. cullerades de mantega, 35 g de sucre granulat, 1,5 cullerades. cullerades de grana de blat de moro (petita), 2 tasses completes de farina d’alt grau, ou, 2 culleradetes de llevat instantani, 1 culleradeta de sal fina, 7-8 patates, ceba.

  1. Per al farcit, les patates es piquen amb un parell de culleres grans de llet, després es combinen amb la ceba fregida fins que estigui daurada.
  2. A la cassola s’afegeixen grossa, sal, oli. S'aboca els ingredients amb llet i aigua i es porta a ebullició.
  3. En un bol a part, es barreja el llevat amb la farina tamisada.
  4. Les masses de 2 i 3 passos estan connectades. Es deixa la massa sota una tovallola fins que puja dues vegades.Aleshores es retalla i es pot procedir a la formació de pastissos.
  5. Els bitllets es col·loquen en un forn cuit amb pergamí.

Els pastissos amb patates es couen al forn durant 20-25 minuts a temperatura mitjana.

Cuinant en una cuina lenta

Ingredients: 320 g de massa de llevat preparada, 8 patates, un got de llet, sal, ceba, 70 g de mantega. A continuació, es descriu com cuinar pastissos de patata en un forn lent.

  1. Al programa "Guisat" en aigua salada, les patates es cuinen durant mitja hora.
  2. En una paella ordinària, es fregeixen els daus de ceba fins que estiguin daurats.
  3. La patata s’amaga i es connecta amb el sofregit.
  4. S'enrotlla la massa, es tallen cercles petits al centre de cadascun dels quals es disposa el farcit. Es modelen les pastissos suaus i nets

Els blancs es disposen a la tassa untada amb oli de la “paella intel·ligent” i es cuinen al mode “Cupcake” durant 50-55 minuts.

Amb bolets

Ingredients: 430 g de massa de llevat de puff, una lliura de patates, 130 g de champignons frescos, ceba, sal, espècies al gust.

  1. Les patates es couen en aigua salada fins que es tendren i es piquen amb puré de patates.
  2. En qualsevol greix, es fregeixen els cubs de ceba i els trossos petits de bolets.
  3. Per al farcit, es combinen les masses del primer i segon pas. Per tastar, la sal es barreja i es ruixa amb condiments.
  4. Es formen petites coques a partir de la massa acabada i comencen amb una barreja de patates i bolets. Podeu utilitzar el farcit només un cop s’hagi refredat completament.

Aquests pastissos amb patates i bolets es couen al forn ben escalfat durant aproximadament mitja hora.

Amb patates i carn

Ingredients: un quilo de rebosteria de la botiga, 230 g de carn picada, espècies, 2 patates, ceba mitjana, sal de roca.

  1. La massa es descongela amb antelació.
  2. Es pela la patata i es frega amb un ratllador fi. La ceba es trosseja amb un ganivet ben esmolat. Resta afegir el farcit al farcit, sal i espolseu amb espècies tots els ingredients.
  3. La massa s’enrotlla i es divideix en rectangles. Al centre de cadascun, hi ha el farcit. Les vores estan ben arrebossades.

La cocció es prepara al forn a una temperatura mitjana d’aproximadament mitja hora.

Com fer amb el fetge?

Ingredients: 360 g de qualsevol fetge, sal, una llesca de mantega, herbes aromàtiques, 820 g de patates, ceba, un quilo de massa de llevat preparada.

  1. Per al farcit, les patates es bullen fins que estiguin tendres. El fetge es cou en un bol a part. Les cebes es passen a la cassola. Aquests components es combinen i es molen mitjançant una batedora. Se'ls afegeix mantega fosa. El farcit és salat i ruixat amb herbes aromàtiques.
  2. La massa s’enrotlla. Les petites coques s'omplen de farciment, les vores estan ben fixades.

Les peces que en resulten són fregides amb oli ben escalfat.

Massa per a pastissos: opcions de cuina

La massa més deliciosa per a pastissos la podreu cuinar amb les vostres pròpies mans. L’amfitriona pot triar la més adequada entre les seves moltes receptes. Es tracta d’opcions amb pasta de llevat i llevat.

Rebosteria

Ingredients: 6 g de sal, 730 g de farina d’alt grau, ou, 1 cullerada. cullerada de vinagre, un got d’aigua, 580 g de margarina.

  1. L’ou es barreja amb aigua i vinagre. Es bat la barreja, s’envia al fred.
  2. La margarina es frega a la ratlladora i es frega les mans amb farina. Aquí s’aboca el fluid des del primer pas.
  3. La massa densa s'amisa, es plega en un rectangle i es deixa a la nevera.

"Descansa" la massa serà com a mínim de 12 hores.

Llevat

Ingredients: 2 rovells d’ous de pollastre, 610 g de farina, 2 cullerades. llet, 45 g de margarina, 35 g de llevat premsat, 2 cullerades. cullerades de sucre, 45 ml d’oli vegetal, un polsim de sal.

  1. En un bol es combinen tots els components solts. De seguida aboquen la meitat de la quantitat de llet tèbia declarada. Només s’utilitzen 200 g de farina i es deixa la barreja sota la tovallola durant 20 minuts.
  2. La margarina es fon i es barreja amb els productes que queden.
  3. La massa del segon pas es connecta a la massa acabada.
  4. Després de remenar, es deixa la massa durant 2 hores a temperatura ambient.

Després de colpejar, la massa es "descansarà" durant aproximadament una altra hora.

Massa de Kefir

Ingredients: 2 culleradetes de sucre granulat, 3,5 cullerades.farina, mig litre de iogurt gras, 60 ml d’oli vegetal, 1,5 culleradetes de sal, 1 culleradeta de soda de cocció.

  1. Es combinen components a granel, excepte la farina i el kefir.
  2. Els productes s’omplen amb oli.
  3. A continuació, podeu introduir la farina.

Després d’amassar-lo a fons, la massa queda a punt per preparar pastissos.

Similar:Més de l’autor: