La carn de pollastre tendre és un farciment ideal per a pastissos lleugers i poc calòrics. Els deliciosos pastissos de pollastre tenen un aspecte fantàstic a la taula festiva i la senzillesa de cuinar moltes receptes els converteix en el berenar habitual d’una dieta diària.

Pastissos clàssics de pollastre en una paella

L’avantatge dels llaminadures és l’oportunitat de portar la massa a la màxima preparació en una paella. La carn precuinada resultarà suau quan el brou estofi a foc lent durant aproximadament dues hores.

Fases de la cuina:

  1. L’ocell es cou en una cassola, ratllat amb aigua al damunt. Afegiu-hi una ceba, pastanaga. L’api donarà un sabor. Un parell de grans d'all i uns quants pèsols de pebre negre donaran picant. Durant la cocció, cal afegir líquid. El resultat és una polpa per farcir i un brou fragant. Cal salar al gust i al final de la cocció.
  2. La carn es pica. Es trosseja la polpa amb un ganivet i es posa en marxa. El farcit dels pastissos ja està completament llest.
  3. Mentre l’ocell es prepara, podeu cuinar la massa. El millor és triar una base de llevat per a la recepta clàssica. Només caldrà mig quilogram de farina i aproximadament un got i mig de llet. S’utilitzen al voltant de 50 grams de sucre. A la barreja s’hi afegeixen uns 5 g de sal. També necessiteu un parell d'ous i una bossa de llevat "ràpid". La sacietat afegirà oli. S'utilitzen 100 g del component cremós o tres cullerades de verdura.
  4. El primer que fan és fer una massa. S'introdueix un grapat de farina amb llet tèbia, sucre i llevat. La peça hauria de començar a pujar. En aquesta fase, s’aboca en farina i, mentre s’agita, s’afegeixen els components restants. Es deixa augmentar la barreja dues vegades. La preparació està determinada per la consistència, la massa es troba fàcilment darrere de les mans.

La massa es divideix pel nombre seleccionat de boles, la mida d’una poma. Podeu enrotllar-los de seguida, col·locant-los a cada peça sobre una cullerada de farcit. Les vores es cuiden amb cura i es posen en una paella. Es pot fregir en oli. Si els plats ho permeten, s’obtenen excel·lents opcions dietètiques en una paella antiadherent.

Els productes es preparen durant quinze minuts per cada costat. Millor si el foc és feble.

Cuinant amb bolets al forn

 

El pollastre bullit, d'aproximadament un quilogram, està ben picat. Això es pot fer amb un ganivet o en una picadora de carn. A la carn picada se li afegeix una culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt.

Els bolets s'utilitzen en una proporció d'1 a 1 amb la carn. Per tastar, poden ser menys o més. Totes les opcions, excepte els bolets, es bulleixen prèviament. Tritureu segons preferència.

L’ordre de creació és senzill:

  1. Per fer la massa, agafeu mig quilogram de farina i una bossa de llevat. Per crear la consistència desitjada s’utilitzen aproximadament un got i mig de llet i uns cent grams de mantega. En canvi, podeu utilitzar una quantitat similar de crema agra. Es prendrà una cullerada de sucre. Només cal una mica de sal, uns 5 g. També calen dos ous.
  2. La llet, el sucre i una petita quantitat de farina amb l'addició de tot el llevat que s'utilitza es fan amb massa. Tan aviat com pugi per primera vegada, afegiu tots els altres components i deixeu que la barreja s’aixequi dues vegades.
  3. A continuació, es divideix en petits koloboks, que s’enrotllen en una capa fina. El farcit es troba al centre. La superfície de cada producte està greixada amb proteïna o oli.

Cuineu-ho millor en un forn preescalfat. Es necessita una cocció completa de 40 minuts i, després de la col·locació, es redueix el foc.

De la rebosteria

Els perfumats pastissos de pollastre pastissos amb la perfumada seran el millor àpat per a un esmorzar familiar. Al mateix temps, econòmicament assequible. N’hi ha prou de prendre 300 g de carn ja cuita. Com a alternativa, s'utilitza carn picada crua preparada guisada en una paella. La carn llesta es posa en una picadora de carn. S'hi afegeix sal. Podeu pebre, afegiu-hi verdures picades.

Es pren l’envàs de la massa acabada. Es deixa a l'habitació durant la nit per descongelar-se. S’enrotllen dues juntes que hi ha al paquet el més prim possible i es divideixen en 9 rectangles. A la meitat de cadascun, poseu el farcit i fixeu-les amb cura. Els productes preparats són fregits o al forn. Es triguen 10 minuts a coure per cada costat. Enfornar uns 20 minuts.

Pastissos de pollastre i patata

 

Els productes amb pollastre i patates seran complets per a sopar. Necessitareu 300 g de carn bullida i puré de tres patates mitjanes. Els components es combinen en una batedora afegint 5 g de sal. Es faran encara més gustoses amb pebre mòlt i herbes.

Com cuinar:

  1. La massa s’elabora a partir de tres gots de farina i dos ous. Afegiu-hi un got de llet o 100 g de crema agra. La massa pot ser llevat o magre. A l’hora d’escollir una opció de llevat, s’introdueix immediatament una bossa de llevat instantània. En funció de les preferències, s’admet 50 g de sucre.
  2. La barreja és força espessa. Per enrotllar-la, s’espolsa la superfície amb farina. La capa ha de ser molt prima. Es divideix en cercles parells. A cada una, poseu un farcit de culleradeta, pessigueu-ho amb fermesa i fermament.

Es pot cuinar al forn o en una paella. La cuina en ambdós casos té aproximadament 20 minuts a foc mitjà.

Això és interessant:pastissos al forn - recepta

Amb l’addició de formatge

Qualsevol carn picada: amb pollastre bullit, ceba, patates o sense additius, serà picant si hi afegiu formatge ratllat.

Etapes de la creació d'un plat:

  1. Carcassa bullida o pits de pollastre. Haureu d’obtenir uns 500 g de polpa, que es tritura amb un ganivet o una batedora. Sal, afegint una culleradeta de sal, pebre al gust.
  2. S’introdueixen uns 300 grams de formatge ratllat a la carn preparada. S'utilitza qualsevol nota. Perquè el gust es piqueti, podeu provar d’afegir all.
  3. Per preparar la massa, agafeu l’embalatge de la pasta de full, que ha de ser suau. Les capes es divideixen en rectangles iguals. Són enrotllats primament. Al centre de cadascuna, poseu una cullera de farcit i fixeu-ne les vores. Cal que connecteu molt estretament, si no, el formatge es fonrà quan es fongui.

El plat acabat es cou al forn a temperatura baixa. No trigarà més de 15 minuts. Aquestes brioixetes tan boniques semblen boniques fins i tot a la taula de festes.

"Boles de fil" amb pollastre

 

Per a l’execució del plat original en aquest cas, també necessitareu només carn picada preparada a partir de carn de pollastre bullida i un paquet de pastisseria que s’aconsegueixi comprar a la botiga al detall més propera, que primer s’ha de descongelar. Aquests pastissets es poden fer amb pollastre i bolets. A més, necessiteu un cap de ceba.

S'afegeix a la carn de pollastre bullida picada:

  1. La massa de prova suau està finament enrotllada. A continuació, la trituren en un "tallarí" prim i llarg. La carn picada és més fàcil de batre en una batedora, afegint ceba a la polpa. La massa acabada s’enrotlla en boles petites.
  2. Cada bola s’embolica gradualment, com una bola de fil, de tires de puff. No és necessari que s'enrotlli bé. El forn s’escalfa a 200 graus i es redueix la pressió al mínim.

Les boles llestes es couen al foc mínim, no permetent que es cremin. No trigarà més de 15 minuts.

Llegiu també:massa ràpida per a pastissos amb llevat sec

Deliciosos pastissos de pollastre i arròs

Una bona incorporació a un sopar familiar serà la rebosteria amb pollastre barrejat amb arròs. Sovint també s’afegeixen verdes i cebes fines picades a la carn picada preparada.

L’ordre de creació del plat:

  1. Primer de tot, bulliu 300 grams de carn i mig got d’arròs. Haureu de coure's completament. A continuació, s'engreixa la carn i es combina amb l'arròs bullit, afegint una cullerada de sal. La barreja de pebre mòlt afegirà gresca.
  2. Podeu prendre qualsevol massa, per exemple, llevat. Per preparar-lo, dissoleu una bossa de llevat en un got d’aigua tèbia. S’afegeix a la barreja un grapat de farina, una cullerada de sucre i es deixa sortir.
  3. L’obra s’aboca en 400 g de farina. Quan s’agita, s’hi afegeixen 100 g d’oli vegetal. Amassem fins que la massa comenci a enganxar-se de les mans. Se li concedeix un descans durant aproximadament una hora sota la pel·lícula i es divideix en peces rodones.

Cada bola s’enrotlla en una fina capa. El farcit de pastís es col·loca al centre i es pinta amb la màxima cura possible. És millor coure al forn calent, reduint immediatament el foc al mínim. Es tardarà aproximadament mitja hora.

Llegiu també:massa per a pastissos en un fabricant de pa - recepta

Relacionat:Més de l’autor: