Quan s’acaba la tardor i s’acosta l’hivern, és hora de cuinar pastissos de carbassa. Els productes amb un gust dolç o salat es poden coure al forn o fregir en una paella, mantenint el sabor excel·lent i elements útils tan necessaris a la temporada de fred.

Pinyes fregides de carbassa clàssica

Els aficionats a les verdures assolellades apreciaran la forma ràpida i senzilla de preparar productes aromàtics, que cal prendre:

  • ½ kg de carbassa;
  • un tros de mantega;
  • 30 g de sucre;
  • 400 g de farina;
  • 240 ml de kefir;
  • un polsim de sal i soda;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • suc de llimona.

Mètode de cuina:

  1. La mantega es fon en una cassola profunda, on es posen carbassa ratllada, sucre i unes cullerades cullerades de suc de llimona.
  2. El farcit s’estofa durant 20 minuts a foc lent.
  3. Per a la prova, es barregen els components massius restants, als quals s’afegeix kefir.
  4. Si cal, s’afegeix més farina a la massa de farina fins que la massa guanyi elasticitat i deixi d’enganxar-se a les mans.
  5. Després de que la massa de plàstic "reposi" durant 20 minuts, es formen petites coques a la base del centre de la qual es fa el farcit.
  6. Els productes obtinguts comencen a fregir-se al costat amb una costura.

Cuinant al forn

Els pastissos de forn tenen un aroma especial que combina les olors de magdalena i carbassa al forn. A més del plaer estètic, aquest postre és molt útil per a la salut, ja que conserva totes les propietats beneficioses de la carbassa.

Els productes es preparen amb els següents productes:

  • carbassa - 400 g;
  • farina - 2 vegades més;
  • mantega - 100 g;
  • llet - 350 ml;
  • llevat - una bossa petita;
  • sucre - 200 g;
  • ous - 2 unitats;
  • la sal.

Per cuinar postres aromàtics per a te:

  1. A la llet lleugerament escalfada es cria ½ sucre, llevat i 100 g de farina.
  2. Passats els 20 minuts, els ous s’introdueixen a la massa, s’afegeix la mantega fosa, la farina i la sal.
  3. La massa tova amassada es talla a trossos a partir dels quals es fan les coques.
  4. A la meitat de les branques, es disposa el farcit de carbassa ratllada i la meitat del sucre restant.
  5. Els pastissos formats es distribueixen en un forn cuit amb pergamí, on són adequats uns 20 minuts.
  6. Després de coure els productes a 200 ºC en 25 minuts, es treuen del forn i es ruixen amb l’almívar elaborat amb el sucre restant i la mateixa quantitat d’aigua.

Farcit de carbassa i arròs

El farcit amb carbassa i arròs permet coure deliciosos pastissos dietètics, utilitzant productes absolutament normals:

  • carbassa - 500 g;
  • arròs bullit - 200 g;
  • farina - 1 kg;
  • mantega - 50 g;
  • kefir - 480 ml;
  • margarina - 150 g;
  • sucre - 100 g;
  • soda, sal, pebre i suc de llimona.

Fases de la preparació:

  1. En un bol profund, es barreja la farina, el kefir, la margarina a rodanxes, la sal i la sosa.
  2. Amassat fins que estigui suau, la massa s’embolica en un film aferrat i es deixa calenta durant 15 minuts.
  3. A partir dels trossos de carbassa, sucre, arròs cru i pebre, es prepara un farcit, que es posa sobre pastissos de massa.
  4. Els productes formats abans de ser enviats al forn durant 25 minuts es perforen per sobre amb una forquilla.

Pastissos amb carbassa i pomes

Una recepta interessant amb un deliciós farcit es realitza a partir de:

  • 1 kg de massa de llevat;
  • el mateix nombre de pomes;
  • 500 g de carbassa;
  • ½ llimona;
  • gots de sucre;
  • un tros d’oli.

En el procés de cuina:

  1. Es tallen les pomes de carbassa i pelades. Les fruites s’han d’empolvorar amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin. En cas contrari, el farcit no serà de color ambre daurat, sinó marró, com si fos confitura.
  2. Es fon un tros de mantega en un cassó, al qual s’afegeix sucre.
  3. A continuació, es dipositen cubs de fruita i verdura al contenidor.
  4. El farcit s’apaga fins que el líquid s’evapori a foc lent.
  5. Es preparen petits kruglyashi a partir de la massa, sobre la qual es disposa el farcit refredat.
  6. Els pastissos de moda es cobreixen amb una tovallola que ja hi ha al forn, on hi caben aproximadament mitja hora.
  7. Els productes es couen durant 25-30 minuts en un forn preescalfat a 180 ºC.

Amb carn

El farcit de carbassa és versàtil i va bé fins i tot amb la carn picada.

Per preparar els productes que necessitareu:

  • rebosteria: 400 g;
  • carn picada - 350 g;
  • carbassa - 150 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • sal, pebre - al gust.

En preparació, hauria de complir el següent esquema:

  1. A partir de cubs vegetals, carn picada, sal i pebre, es prepara el farcit.
  2. Es descongela la massa i es talla amb diamants, a partir dels quals es formen pastissos.
  3. La cocció es realitza fins que el color daurat dels productes sigui a 200 ºC.

Pastissos amb formatge cottage i carbassa

Els pastissos dolços amb un farcit ric en vitamines, sinó també amb un element tan important com el calci, agradarà a totes les llars i hostes.

La recepta de:

  • 700 g de massa de llevat;
  • 400 g de carbassa;
  • 300 g de formatge cottage;
  • 70 g d'albercocs secs;
  • sucre (al gust) i canyella.

L’esquema de preparació consta de passos senzills:

  1. La carbassa es talla a daus, els albercocs secs - en trossos petits.
  2. El producte llet fermentat es barreja amb verdures, fruites seques, sucre i canyella.
  3. Es fa un torniquet a base de massa, que es talla a trossos per a futures porcions de postres.
  4. Les coques es formen i es couen al forn a 180 º C durant 25 minuts.

De la rebosteria

Quan s’acaba el temps i els convidats són a la porta, heu d’adreçar-vos a una recepta contrastada i molt ràpida de pastissos abundants farcits de verdures i formatge de tardor.

Per cuinar necessiteu:

  • ½ kg de carbassa;
  • 100 grams de formatge Cheddar;
  • 2 ous
  • 800 g de rebosteria;
  • 1 ceba;
  • una mica de pasta de tomàquet, oli vegetal, sal i espècies.

L’esquema de preparació consisteix a realitzar les manipulacions següents:

  1. La meitat dels anells de ceba es sofregeixen durant uns 5 minuts, i després s’afegeixen a la cassola uns cubs de verdura de tardor. S'aboca els productes amb 150 ml d'aigua amb 2 cullerades de pasta, sal i pebre diluïts en ells.
  2. Després de 10 minuts d’apagat, el farcit es deixa de banda per refredar.
  3. A la massa refredada s’afegeix formatge ratllat.
  4. S'enrotlla la massa, es talla amb els diamants porcionats, que es trituren amb un ou.
  5. El farciment es disposa a la peça resultant. Es formen pastissos triangulars.
  6. Els productes culinaris es couen al forn durant un terç d’una hora.

Recepta de la Quaresma

Amb pastissos de carbassa, podeu gaudir del menjar ràpid a Nadal preparant els ingredients següents:

  • farina - 600 g;
  • oli de gira-sol - 120 ml;
  • carbassa - 200 g;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • pomes - 2 peces .;
  • mel - 15 ml;
  • sal, vinagre i soda.

Mètode de cuina:

  1. Les verdures i fruites es pelen, es freguen i es barregen amb la mel fosa.
  2. El suc extret de la massa de carbassa-poma es barreja amb farina, oli i soda, extingit amb vinagre.
  3. Es deixa reposar la massa durant 20 minuts.
  4. Després, segons el patró normal, es formen pastissos amb farcit dolç.
  5. Els productes es couen al forn uns 20 minuts a 180 ºC.

Així, els pastissos de carbassa són un bon postre. Saborós, cor, saludable. Pot ser menjat per nens petits i adults, i fins i tot per aquells que van de dieta o dejuni.

Relacionat:Més de l’autor: