Les coques casolanes exuberants són una delícia fantàstica per a beure te diari i festiu. Podeu fer pastissos de melmelada pel vostre compte segons una de les receptes suggerides, utilitzant productes assequibles i econòmics.
Contingut de material:
Pastissos senzills amb melmelada en una cassola
Aquesta opció de cuina és ideal per a mestresses de casa ocupades o cuiners novells. Si no teniu temps ni teniu ganes de molestar-vos amb la massa, podeu comprar un producte semielaborat ja elaborat i coure ràpidament pastissos deliciosos.
Ingredients Essencials:
- envasat de pasta de llevat;
- llet - 25 ml;
- farina - 150 grams;
- melmelada gruixuda: 0,3 kg.
Cuina:
- Descongelar la massa i tallar-la a trossos.
- Processa cadascuna d’elles amb farina i aplana amb un passador per fer petites coques.
- Poseu el farcit de fruita al mig dels productes, després emboliqueu-lo amb les vores lliures de la massa i cobriu-lo amb cura.
- Després d'això, doneu-ne una forma allargada a les peces, intentant que siguin de la mateixa mida.
- Deixeu reposar els productes durant mitja hora per obtenir un volum més gran.
- Escalfeu una paella gran amb oli vegetal, poseu els pastissos i fregiu-los pels dos costats.
Poseu la delícia acabada en un plat bonic i poseu-la a taula. És recomanable refredar una mica els pastissos i consumir-los amb te negre, cafè o cacau.
Forn al forn
Pastissos fregits i perfumats amb melmelada al forn: una autèntica delícia per a la dolça dent. Per cuinar, podeu utilitzar qualsevol base de farina, però el deliciós dolç s’obté de la massa de llevats, plena de melmelada d’albercoc.
Ingredients Essencials:
- llet - 0,25 litres;
- sal i sucre - 15 grams cadascun;
- llevat (sec) - un sac;
- farina: segons sigui necessari;
- un ou;
- oli vegetal - 100 ml;
- melmelada d'albercoc.
Cuina:
- Aboqueu el llevat a la llet, remeneu i deixeu-ho durant deu minuts. A continuació, saltegeu la barreja, afegiu-hi oli vegetal, sucre i batreu l’ou. A continuació, poseu la farina i amasseu la massa tendra.
- Poseu la base de la farina en un bol i espereu que augmenti de volum.
- Ara heu d'escalfar una mica la melmelada d'albercoc. Si resulta líquid, podeu barrejar-lo amb una petita quantitat de midó.
- Amassem la massa pujada i la tallem a trossos mitjans. Formeu-ne blancs rodons, ompliu-los amb un farcit dolç i formeu acuradament pastissos bonics.
- Cobriu el plat per coure amb pergamí, poseu productes.
- Deu minuts després, tapeu els blancs amb la barreja d'ou i envieu-los al forn calent.
Cuinem una delícia durant un quart d’hora. Quan la superfície dels productes estigui daurada, traieu-la del forn.
Amb melmelada de poma
Les pinyes amb farcit de poma són suaus i sucoses, amb un aroma a fruites fresques. Es recomana coure els productes en una paella, ja que es tracta de pastissos fregits que poden emfatitzar el gust de les pomes.
Recepta gustosa:farina fregida
Ingredients Essencials:
- llevat granular - 12 grams;
- aigua - 210 ml;
- farina - 420 grams;
- sucre - 23 grams;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal - 3 grams;
- melmelada de pomes - 270 grams.
Cuina:
- Aboqueu el llevat i el sucre en aigua lleugerament escalfada. Deixeu la barreja durant un quart d’hora per començar el procés de fermentació.
- A continuació, poseu sal, afegiu oli i remeneu. Aboqueu la farina en porcions petites i cuineu la massa. Ha de resultar suau i no enganxar-se als dits.
- Poseu la base de la farina en un bol, tapeu-la amb una tovallola de cuina i poseu-la durant dues hores prop d’un forn càlid.
- Quan la massa augmenti de mida, talleu-la a trossos de la mateixa mida.
- Aplana cada part de la massa per fer trossos rodons i prims. A continuació, poseu-hi una mica de melmelada i formeu pastissos ovalats.
- Deixeu reposar els productes semielaborats durant quinze minuts més i continueu fregint.
- Aboqueu oli a una paella, escalfeu-lo molt i, després, ompliu-lo de bledes.
- Fregiu els productes durant quatre minuts per les dues cares. Quan estiguin coberts amb una crosta daurada, apagueu el foc.
Poseu els pastissos de melmelada fregida en un plat tapat amb paper perquè absorbeixi l’excés de greix.
De la rebosteria
Els pastissos deliciosos de pastisseria de puff s'elaboren de manera senzilla i ràpida. Per cuinar necessitareu: una base preparada, un gerro de cirera o melmelada de pera i mitja hora de temps lliure.
Ingredients Essencials:
- rebosteria: 0,5 kg;
- melmelada (de baies grans) - 180 grams;
- un ou.
Cuina:
- Descongelar la rebosteria, després posar-la sobre una taula coberta de farina i enrotllar-la bé.
- Talleu les capes en rectangles idèntics.
- A continuació, poseu el farcit a les peces preparades. Perquè la confitura no es filtri durant el procés de cocció, és recomanable triar un producte de consistència densa, format per grans grans.
- Enrotlleu la massa per la meitat, tapant el farcit. A continuació, les vores de les pintes ceguen amb cura entre si.
- Tapeu la fulla amb paper de forn, poseu-hi productes semielaborats.
- Agiteu l’ou amb un batut i greixeu la part superior dels productes.
- Enfornant per enviar al forn i al forn durant 25 minuts a una temperatura de 200 graus.
Les pinyes de pastisseria amb melmelada estan a punt. Deixeu refredar abans de servir.
Recepta de pastissos de melmelada perquè no es filtri
Sota la influència de la temperatura alta, fins i tot un gruix de fruita pot filtrar-se per la massa i aparèixer en una superfície fregida. Per evitar la confitura, es recomana afegir sèmola a ella (10 grams per cada 270 ml de farcit) i deixar-ho bullir uns cinc minuts. Per donar densitat de melmelada, podeu utilitzar galetes de terra o galetes triturades, agitant-les en la quantitat necessària.
Ingredients Essencials:
- una petita bossa de llevat viu;
- llet - 220 ml;
- margarina - 95 grams;
- sucre - 75 grams;
- dos ous;
- sal - 15 grams;
- farina - 530 grams.
Cuina:
- Prepareu una barreja de llet (100 ml), llevat, sucre i farina. Barregeu-ho tot bé i espereu fins que la massa creixi.
- Fondre margarina, després refredar.
- Batem els ous amb el sucre i la sal, combina’ls amb la llet i la margarina restants.
- Afegiu massa d’ou a la massa i amasseu una massa solta. A continuació, deixeu que s’aixequi a una habitació càlida.
- Si la confitura sembla molt líquida, s’ha de bullir uns set minuts, i es deixa refredar. O augmentar la densitat amb l’ajuda de crackers, sèmola i midó.
- Quan la base de farina augmenti significativament de mida, talleu-la a trossos, a partir dels quals feu pastissos de moda amb farcit de fruita.
- Poseu els productes a la planxa amb les costures cap amunt. A continuació, deixeu-los reposar (10-13 minuts) i, després, cobriu amb un ou batut, introduïu-ho al forn i al forn fins que estigui daurat.
Les coques dolces amb melmelada van bé amb llet condensada i te verd.
Recepta gustosa:pastissos fregits amb patates
Amb maduixa
Una massa excel·lent s'obté de la massa elaborada amb kefir, farcida de melmelada de maduixes. És millor fregir aquests pastissos en una paella, llavors el seu gust serà més brillant, saturat i agradable.
Ingredients Essencials:
- farina - 0,6 kg;
- de dos a tres ous;
- kefir - 0,55 litres;
- sucre - 120 grams;
- pols de cocció - 5 grams;
- melmelada de maduixes: segons calgui;
- la sal és un polsim.
Cuina:
- Introduïu els ous cap al kefir, barregeu-ne, després la sal, afegiu-hi sucre amb la pols de cocció i batu intensament.
- Després d’això, afegint-hi farina en porcions petites, amasseu una massa uniforme i suau.
- Talleu la base de farina a trossos, després enrotlleu-los amb un passador per fer billets rodons. Ompliu cadascuna d'elles amb melmelada de maduixes i pastissos ben ordenats.
- Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi productes de dos costats fins que aparegui una escorça marró clar.
Tapeu un plat profund amb una tovallola de paper i poseu-hi pastissos preparats. Podeu menjar pastissos casolans amb qualsevol beguda freda o calenta.
Com fer melmelada de gerds
Les pinyes amb melmelada de gerds preparades segons aquesta recepta tenen un sabor increïble. Gràcies a ingredients ben triats, la cuina al forn té un aspecte preciós i produeix un aroma incomparable de baies fresques.
Ingredients Essencials:
- llet - 0,45 litres;
- llevat sec - 7 grams;
- farina - 0,75 kg;
- tres ous;
- sucre - 70 grams;
- oli (magre) - 90 ml;
- ratllat d’una llimona;
- melmelada de gerds - 0,26 kg.
Cuina:
- Agiteu els ous amb llet i oli de gira-sol. A continuació, combina la composició amb la farina i el llevat.
- Afegiu ara la picada de cítrics i torneu la massa elàstica. A continuació, tanqueu-lo amb un tovalló i poseu-lo a una habitació sense corrents per tal que quedi exuberant i airejat.
- Talleu la base de farina acabada a trossos petits i enrotlleu-los.
- Poseu la confitura de gerds al centre de les coques i tanqueu bé les vores de la massa al voltant.
- Greixeu una planxa amb margarina i poseu-hi productes.
- Coure pastissos amb melmelada al forn durant uns trenta minuts.
Quan els productes estiguin coberts d’una crosta apetitosa, apagueu el forn, traieu-ne el dolç i deixeu-lo refredar. Els pastissos casolans de sabor a llimona i les baies perfumades són adequats per beure diari te i una taula festiva.
Pessic de Quaresma amb Melmelada
Les persones que vigilen el seu pes poden coure melmelades magres amb melmelada, que no contenen ous, greix cremós i llet. L’absència d’aquests productes fa que la rebosteria sigui una mica seca, però malgrat això, resulta satisfactòria i té un bon gust.
Ingredients Essencials:
- aigua (bullida) - 0,3 litres;
- sucre - 55 grams;
- llevat d'alta velocitat - 6 grams;
- sal al gust;
- oli magre - 80 ml;
- melmelada de fruites: 480 grams.
Cuina:
- Aboqueu el llevat a la farina, barregeu-hi, afegiu-hi el sucre i una mica de sal.
- Barregeu l’entrada amb oli vegetal (75 grams) i barregeu-ho amb la farina.
- Amassem la base de farina i poseu-la a prop de la font de calor durant dues hores, de manera que “encaixi”.
- Quan la massa augmenti de mida, heu de pastar-la, tallar-la a rodelles i enrotllar-la amb un passador.
- Repartiu el farcit en cercles de farina, després fixeu-ne les vores i modeleu els pastissos.
- Cobriu la fulla de forn amb pergamí, poseu-hi productes i deixeu-ho durant vint minuts.
- A continuació, greixi la superfície de les peces amb oli de gira-sol i envia durant vint minuts al forn, escalfat a 185 graus.
Es recomana refredar servir pastissos magres, amb xicoria o cafè negre. Bona gana!
