La recepta del pastís de "patata" de galetes i llet condensada és pràcticament familiar per a tothom. Aquesta delicadesa els agrada tant els adults com els nens. Molta gent recorda aquest postre d’època soviètica. Es podia trobar a menjadors i cafeteries. Però llavors, un postre similar només es va oferir en una versió. Avui hi ha moltes maneres de cuinar-lo.
Contingut de material:
Pastís clàssic "patata" de galetes i llet condensada
Es prepara un pastís clàssic a partir de la pasta de galetes, que es tritura a mà o amb estris de cuina, després es barreja amb crema de gel i conyac. A partir de la massa resultant, es formen bons i recoberts amb esmalt. Oferim una opció més senzilla. Una que tothom coneix des de petit.
Per a pastissos necessitareu:
- galetes - 500 g;
- llet condensada bullida - 1 llauna;
- mantega - 200 g;
- conyac - 1 cda. l .;
- llet - 50-70 ml;
- cacau en pols - 2 cullerades. l
Procés de cocció:
- Les galetes de galetes s’han de trencar en trossos grans, i passar-les a través d’un triturador de carn o picar amb una batedora.
- Per a la crema, cal combinar oli a temperatura ambient amb llet condensada bullida i batre amb una batedora fins que quedi suau i doble.
- Després de barrejar la crema amb la molla, afegir el conyac i la llet.
- Formeu coques, enrotlleu-les en cacau en pols.
- Prepareu les “patates” a la nevera durant dues hores per a la impregnació.
Interessant! La “patata” es prepara no només amb galetes, sinó també amb galetes seques. Per a una recepta, els galetes i la llet condensada es cuinen un pa de pessic un o dos dies abans de fer coques, es tallen a trossos i s’assequen. La guarnició de pastissos i altres pastissos també són una bona opció. Es trituren, s’afegeixen els ingredients necessaris i es formen coques.
Amb fruits secs
Hi ha moltes interpretacions sobre el tema: coca de patata amb nous. Oferim l’opció més senzilla, però alhora, senzilla. Es triguen uns quinze minuts a fer-ho. Aquesta és la millor opció per a unes vacances infantils o quan necessiteu tractar amb urgència els convidats amb alguna cosa saborosa.
Per a la recepta que necessiteu:
- les galetes de pessic curt: 400 g;
- cacau en pols - 50 g;
- mantega - 50 g;
- fruits secs - 50 g;
- llet - 250 g;
- sucre granulat - 100 g.
Mètode de cuina:
- Tritureu les galetes a la molla amb una batedora o una molinadora de carn.
- Fruits de closca, picar.
- Aboqueu la llet en un cassó, porteu-ho a ebullició.
- Afegiu el sucre, el cacau en pols i deixeu bullir uns minuts, remenant fins que la barreja es torni marró fosc.
- Traieu la cassola de la cuina i deixeu que el líquid es refredi.
- Combina el pa de pessic, la barreja de llet refredada i barreja-ho bé.
- Afegiu l’oli, les nous i barregeu-ho bé.
- Formeu les coques i poseu-les al fred durant 1 hora.
A banda del temps que passa la patata a la nevera, la preparació dels ingredients i la preparació dels propis pastissos triguen uns quinze minuts. Aquesta recepta és especialment bona quan els convidats van decidir “deixar de prendre el te”, i sortir a la botiga no formava part dels plans. Un pastís senzill i molt original com “la patata” agradarà tant a la generació més vella com a la més jove. I per a una major semblança amb el pastís del mateix nom vegetal, podeu decorar la dolçor amb petits punts d’oli.
Important! Podeu utilitzar qualsevol fruita seca per a aquesta delícia. Es poden triturar o, per exemple, posar-ne un tros sencer a cada pastís. A més, si fregiu prèviament els fruits secs en un forn fins que estiguin lleugerament daurats, afegiran un gust agradable al pastís.
Recepta fantàstica de xip de coco
Versió saborosa i molt bonica de "Patates". Aquells que estimin aquesta femella exòtica ho gaudiran especialment. Cuinar no necessita gaire temps. Un pastís així decorarà qualsevol taula dolça.
Per a la recepta que necessiteu:
- galetes - 700 g;
- llet condensada: 300-350 g;
- mantega: 200 g;
- cacau - taula de 2. l amb diapositiva;
- flocs de coco - 2 taules. l amb una diapositiva (la quantitat d’aquest ingredient es pot variar, tot depèn de les preferències personals).
Mètode de cuina:
- Tritureu les galetes acabades amb una batedora o una agulla.
- Aboquem els flocs de coco (la meitat) i barregem bé.
- Afegiu la mantega suavitzada i la llet condensada immediatament amb el cacau.
- Feu boles i enrotlleu-les en patates fregides.
Important! Els flocs de coco es poden comprar de forma confeccionada a la botiga i es poden fer de forma independent. Per fer-ho, heu de comprar una nous, treure-la la polpa i triturar-la en una ratlladora o en una batedora. Els flocs de coco fresc són més saborosos. Afegeix gust dolç, exòtic i aroma agradable al pastís.
Basat en galetes de civada
La recepta del pastís “de patata” de les galetes de civada és molt diferent de la versió clàssica. I no només per aparença (aquestes coques són més aspres), sinó també pel gust. Però això no vol dir que sigui una mica inferior a l’opció habitual, al contrari, té un sabor i aroma únics.
Ingredients obligatoris:
- galetes de civada - 100 g;
- fruits secs - 50 g;
- fruits secs - 50 g;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- licor - 1-2 cdas. culleres.
Procés de cocció:
- Tritureu les galetes de civada fins que es formi molla fina.
- Peleu els fruits secs, poseu-los un forn, assequeu-los i talleu-los una mica.
- Fruits secs tallats en trossos petits.
- Poseu farina de civada, nous, fruites seques, cacau, mel i licor al bol.
- Tots els ingredients es barregen bé.
- Aboqueu el cacau en un bol a part.
- Fem boletes oblonges i enrotllem al cacau.
- Repartim les coques sobre una fulla de forn recoberta de paper film i les posem al forn durant cinc minuts.
- La delícia resultarà cruixent per fora i suau per dins. Es pot refredar i es pot servir.
Important! La barreja de civada és molt enganxosa.Perquè les "patates" estiguin ben formades i les peces no quedin a les mans, es recomana humitejar els palmells amb aigua abans de crear les coques.
Coca de patates "Arc de Sant Martí" amb dolços M&M
Aquesta delicadesa sembla molt bonica. Es pot preparar per a qualsevol celebració. Si no sabeu quin postre preparar per a les vacances, no deixeu de prestar atenció a aquesta recepta.
Per a pastissos necessitareu:
- 1 kg galetes de galetes;
- 300 - 350 gr. olis;
- 1 llauna de llet condensada;
- 50 gr cacau en pols;
- 200 gr. bombons M&M;
- 100 gr. sucre
- compliment de pastisseria multicolor.
Procés de cocció:
- Suavitzar l’oli a temperatura ambient, afegir sucre, cacau en pols i batre bé amb una batedora.
- Afegir la llet condensada (no bullida) i batre de nou.
- Tritureu les galetes, poseu les molles a la barreja condensada amb mantega i barregeu-ho tot bé amb una cullera.
- Afegir suaument els dolços de M&M.
- Per formar pilotes.
- Aboqueu una brioixeria de colors salpebreu en un bol i enrotlleu-hi "productes semielaborats".
- Es posa dues hores a la nevera i es pot servir.
De galetes de galetes
La recepta més popular de pastissos de patata és la que utilitza galetes de galetes. En temps soviètics, literalment, tota família la cuinava. Tot és molt senzill i deliciós!
Ingredients Essencials:
- 300 ml de llet condensada;
- 1 kg de galetes breus;
- 150 g de nous
- 100 g de mantega.
Mètode de cuina:
- Triturem les galetes i els fruits secs amb un molinet de carn (avui es fa servir un batedor per a tals propòsits).
- Estovar l’oli, si cal, escalfeu-lo a sobre d’un foc o bany d’aigua.
- Combina mantega, pa ratllat i llet condensada (aboca la llet a poc a poc, remenant).
- Pastissos cecs i posar-los en un plat pla.
- Poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores i podreu atendre la vostra família.
Com decorar un postre acabat?
Podeu utilitzar cítrics confitats per decorar un pastís, tallar-los en plats prims i decorar el postre.
La xocolata que queda també és útil: escalfeu-la a estat líquid i aboqueu-la sobre cada coca. Posem a la nevera fins que s’endureixi.
També podeu decorar amb l’ajuda de cacau en pols, enrotllant-hi el pastís. Un paquet de crema d'oli blanc sembla bonic des de dalt.
També decoren “patata” amb pastisseria de diversos colors, flocs de coco i ametlles.
Coca "patata" - un deliciós i bonic postre. Tothom l’adora, independentment de l’edat. No és difícil cuinar-lo, fins i tot un nen haurà de fer front a aquesta tasca. Al mateix temps, sempre hi ha l’oportunitat d’afegir alguna cosa inusual i original.
