Un plat preferit des de la infantesa és el pastís de patates de galetes casolanes. A les lliçons de treball, les nenes van aprendre primer a cuinar aquest plat. Considereu les receptes de patates més populars i delicioses.

Pastís clàssic de la patata cracker

Per preparar una recepta clàssica sense cocció i tractament tèrmic necessitem:

  • Rusks -250 gr .;
  • Sucre en pols -60g .;
  • Llet - 70 ml;
  • Mantega -55 gr .;
  • Cacau (en forma de pols) -4 cda.

Procés de cocció:

  1. Tritureu les galetes fregides en una batedora a molles petites o agafeu pa ratllat.
  2. En un recipient a granel combinem sucre i cacau en pols. Deixem una mica de cacau per a la decoració final de patata.
  3. Afegiu-hi la llet i barregeu-ho bé amb una batuda fins que tingui una consistència completament homogènia.
  4. Afegiu la mantega fosa a la barreja. Posem el recipient amb gas i, sense parar de remenar, portem a ebullició.
  5. Barregeu les galetes triturades i el cacau. Això es fa de manera que els crackers es barregin uniformement amb el cacau.
  6. Barregeu el líquid refredat i les galetes i amasseu fins que quedi suau.
  7. Formem embotits i boles de la massa resultant i les enrotllem al cacau.

Per evitar que les patates es desmorlin, es recomana deixar dolços a la nevera almenys una hora abans de servir. Durant aquest temps, les coques estan saturades i mantindran bé la seva forma.

De pa ratllat amb llet condensada

La recepta de patata de xocolata més senzilla.

Necessitarem:

  • Molles de pa -230 gr .;
  • Llet condensada - 150 gr;
  • Licor o aiguardent (si ho preferiu, no podeu afegir-hi res): unes culleradetes;
  • Mantega 110 gr;
  • Cacau (en pols) - 2 cullerades.

Procés de cocció pas a pas:

  1. Tritureu les galetes o les galetes de qualsevol manera possible.Martell fins que es formi una molla fina uniforme.
  2. La mantega primer s’ha de fondre.Hi ha diverses maneres d’omplir l’oli. El microones serà més fàcil, també podeu utilitzar un bany d’aigua o simplement deixar l’oli en un lloc molt càlid.
  3. A la massa triturada, afegim el cacau i la llet condensada, barregem. Afegiu mantega i alcohol fets a la futura prova. Amassem una massa espessa.
  4. Del producte acabat amb les mans formem petites boles.
  5. Podeu decorar o afegir zesto a les patates, per exemple, enrotllar-les a nous o coco trossejades. Si no hi ha res així, podeu tornar a pa ratllat triturat i rodar dolços a la molla.

Un enorme avantatge és que el pastís no necessita processar més. La dolçor està a punt per menjar de seguida.

Amb fruits secs

Recepta fragant i inusual per a un pastís de patates.

Per cuinar necessitareu:

  • Avellanes (o qualsevol altre fruits secs opcionals) -200 gr .;
  • Un got de llet;
  • Paquet de mantega;
  • Galetes de galetes (comprades o casolanes) -0,5 kg;
  • Cacau en pols: unes cullerades;
  • Sucre en pols - de la mateixa manera.

Procés de cocció:

  1. Tritureu les nous i les galetes de forma còmoda, la batedora seria la millor opció.
  2. Barregeu la pols i el cacau en pols. Afegiu llet i ghee a aquesta barreja. Remeneu-ho amb una batuda i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
  3. Després de refredar, afegir els ingredients picats i pastar a mà fins que quedi completament homogeni.
  4. Formem boles a partir de la massa (preferiblement iguals de mida). Espolseu-les amb fruits secs en pols i picats.
  5. Deixeu-ho a la nevera durant mitja hora. Abans d’utilitzar, es recomana treure la "patata" de la nevera durant 15-20 minuts.

Amb xocolata

Si la recepta clàssica de pa ratllat ja no dóna molta alegria als seus éssers estimats, pot sorprendre'ls amb una recepta inusualment saborosa i complexa de “patata” amb glaç de xocolata.

Per això, necessiteu:

  • Xocolata fosca -200g .;
  • Crema seca -80g .;
  • Crema líquida (greixosa) - 4 cullerades;
  • Sucre en pols -100g .;
  • Ou: 6pcs .;
  • Farina de blat (premium) -290 gr.

Procés de cocció:

  1. Primer cal cuinar un bescuit. Separeu els rovells dels ous de les proteïnes. Batem el rovell i el mig sucre fins que apareguin bombolles i alleugerim la massa.
  2. Bateu el batut manualment amb un batut (més llarg) o amb una batedora fins que es formin els pics elàstics.
  3. A continuació, afegiu sucre a les proteïnes i continueu batent fins que la barreja es faci llisa i brillant.
  4. Aboqueu amb cura les proteïnes al rovell. Barregeu amb una espàtula de silicona de baix a dalt. Com si interferís amb el rovell de la proteïna.
  5. Tamisau la farina per un tamís i afegiu-la a la barreja.
  6. Repartim la massa resultant en un motlle prèviament ruixat amb farina i greixat amb mantega fosa.
  7. Coure la coca a 220 graus durant uns 17 minuts.
  8. Ara triturar la coca resultant a la molla. Un liquador és bo per a això.
  9. Segueix sent el cas de la crema. Barregeu el sucre i la nata en un cassó. Escalfem fins que el sucre es dissol. Bateu la mantega amb una batedora i afegiu-hi la barreja escalfada en una paella. Bateu bé de nou.
  10. S’afegeix crema a la molla de galeta, hi interferim. Del "farcit" dolç fem pastissos.
  11. Fem la guinda. Escalfeu la crema a la cuina, però no deixeu bullir. A continuació, afegim la xocolata i barregem fins que es dissolgui. Deixeu refredar una mica la guinda per fer-la més espessa. Espolseu les patates amb el gelat.

Una “patata” serà encara més gustosa si la mengeu amb llet.

Amb llet condensada bullida

El sabor que és familiar per a tots els nens és el pastís "patata" amb llet condensada.

Per a aquesta recepta que necessita temps, però saborosa, caldrà:

  • Pastís de pessic - 400g .;
  • Llet condensada bullida - 1 llauna;
  • Sucre de vainilla - (6-8 g.);
  • Mantega - 50g .;
  • Cacau en pols - 1 cda.
  • Fruits secs (panses, nous, albercocs secs).

Procés de cocció:

  1. Els fruits secs (si n’hi ha) es trituren a mà de manera que no siguin massa petits.Les panses (si n’hi ha) s’han de deixar en aigua bullida durant 5-7 minuts. Després escorreu l’aigua.
  2. Conduïm el fetge de la botiga a través d’una picadora de carn. Afegiu-hi sucre i fruits secs preparats.
  3. Per a la crema cal barrejar llet condensada i mantega (lleugerament fos).
  4. Combinem la nata i la barreja seca. Amassem amb molta cura.
  5. Formem coloboks petits i els enviem a refredar a la nevera almenys mitja hora.

El gust del pastís de patates depèn molt de la varietat i la qualitat de les galetes o galetes de les quals es faci. La millor opció seria una galeta casolana.

De rovells de vainilla

Aquesta recepta de pastissos és molt diferent de les altres per gust i per ingredients. La patata és més fluixa i airejada.

Per a aquesta recepta, necessitareu:

  • Galletes de vainilla de mantega - 300g .;
  • Llet - 120ml .;
  • Mantega - 80g .;
  • Sucre glaç (per a la decoració final);
  • Sucre blanc -120 ml .;
  • Cacau en pols - 0,5 cullerades;
  • Licor, conyac (per adults) -3-4 cda.

Procés de cocció:

  1. Tritureu les galetes mitjançant una picadora de carn o en una batedora.
  2. Afegiu dues parts de sucre a la llet i bulliu perquè el sucre es dissolgui. Combina el cacau amb el sucre restant i s’afegeix a la llet bullint.
  3. Retirem el recipient del foc i afegim oli (a aquesta temperatura no cal que es fongui prèviament), interferim.
  4. Aboqueu la barreja resultant a pa ratllat tan aviat com la mantega s'hagi fos. La barreja líquida encara ha de ser calenta.
  5. Barregeu bé la massa resultant i deixeu-la refredar.
  6. Fem patates i les ruixem amb vainilla en pols.
  7. Deixeu que la "patata" es refredi a la nevera uns 20 minuts.

Una recepta no requereix gaire temps, cosa que no pot agradar a cap mestressa de casa.

Similar:Més de l’autor: