La coca de formiguer és apreciada per la dolça dent no només pel seu sabor deliciós, sinó també per la seva facilitat de preparació. Entre altres coses, cada dona de casa té l’oportunitat de manifestar la seva pròpia imaginació en el disseny del producte culinari.

Pastís de formigó: descripció i composició correcta

La delicadesa preferida dels nens soviètics no ha perdut avui la mateixa popularitat. Segons les fonts, és impossible entendre exactament d'on prové aquest dolç "formiguer", però algunes d'elles apunten a l'origen de Pennsilvània, on es prepara un postre similar amb el nom de "Grind Cake".

En el punt àlgid de la popularitat, les mestresses de casa soviètiques tenien una versió casolana de la rebosteria, on es prenia la massa de sorra feta amb farina, mantega, sucre, crema agra i ous. La composició resultant es va torçar a través d’una picadora de carn. Els pals fets es van coure, després es van esmicolar, es van barrejar amb la crema de llet condensada i la mantega. Els turons formigues es van espolsar amb llavors de rosella perquè el postre s’assembli a un mini formiguer.

Actualment, la clàssica recepta de pastissos ha sofert canvis i, gràcies a l’enginy de les artesanes, es pot cuinar sense presses a partir de galetes, pals de blat de moro o crispetes de blat de moro.

La clàssica recepta del pastís "Anthill"

La bellesa d’un pastís clàssic és que no necessita temps addicional per a la impregnació. Una mitja hora serà suficient.

Ingredients

  • llauna de llet condensada;
  • 100 g de margarina crema;
  • 0,5 cullerades. crema agrícola casolana;
  • 2 cda. farina de blat;
  • 0,5 cullerades. sucre granulat;
  • tsp bicarbonat;
  • 100 g de mantega dolça.

Cuina:

  1. S'aboca una llauna tancada de llet condensada a l'aigua i es posa a foc fort. Tan aviat com el líquid bull, el gas disminueix. El cuiner hauria de tenir una hora i mitja. Al final del procés, el producte es col·loca sota un corrent que flueix per refrigerar-lo.
  2. La margarina cremosa s’escalfa en un recipient metàl·lic.
  3. La crema agria es barreja amb el bicarbonat i es deixa durant 2 minuts. Si s’utilitza un pols de cocció, cal augmentar la seva quantitat fins a 2 tsp., Tamisar amb farina.
  4. La margarina i el sucre s’afegeixen a la crema agra. Tot es barreja fins que els cristalls dolços es dissolguin.
  5. A continuació, s’afegeix la farina tamisada per part. Amassem la massa, emboliquem la pell filmada i deixem mitja hora a la nevera.
  6. La peça refredada es divideix en diverses parts, s'enrotlla en forma d'embotits i es passa per una picadora de carn.
  7. Els "cucs" resultants es posen amb cura en una làmina recoberta amb paper de forn o amb una catifa de silicona, cuits en un forn escalfat fins a 180 graus durant 15-20 minuts.
  8. Els cucs freds es trenquen en molles. Si voleu, afegiu a la massa llavors de gira-sol fregides o grans de nou tallat.
  9. De la composició sencera de la llet condensada bullida es separen 2/3, que es disposen en un bol. Se li afegeix greix suau i cremós. Es bat la nata a una consistència uniforme.
  10. Les molles cuites es barregen suaument amb la crema.
  11. Per formar pastissos, podeu utilitzar talladors de galetes per a magdalenes o altres petits envasos. Per facilitar el treball amb la massa, cada vegada s'ha d'esbandir els plats sota aigua corrent.

Els productes acabats es posen en un plat i se serveixen amb te. Podeu decorar el turó de la formiga amb xocolata fosa, flocs de coco, llavors de rosella o llavors de sèsam fregit.

Postres de galetes i llet condensada

Deliciós i ràpid de preparar, un pastís formiguer fet a base de galetes i llet condensada amb guinda de xocolata no requerirà costos addicionals per als productes, sorprendrà i farà les delícies de la llar amb un postre inusual.

Ingredients

  • 350 g de galetes de sucre;
  • 100 g de grans de noguera;
  • llauna de llet condensada bullida;
  • 210 g de mantega de crema dolça;
  • 2 cullerades llet fresca;
  • 20 g de xocolata amb un contingut de cacau almenys en un 75%;
  • Art l sucre granulat.

Cuina:

  1. Les galetes es trituren amb un ganivet o les mans en trossos petits.
  2. En un bol a part, es bat la llet condensada i 200 g de mantega estovada durant un minut, i després s’afegeix llet freda a la crema. El dispositiu processa la massa durant el dispositiu durant 3 minuts més.
  3. Els grans es sofregeixen en una paella seca fins que apareix una olor característica, després es trituren a pa ratllat barrejat. No és necessari portar el producte a “pols”.
  4. Les rodanxes de noguera es barregen amb les galetes triturades i es combinen amb la llet condensada. Aquí heu de provar. "Varenka" s'introdueix en porcions petites. Així, és més fàcil barrejar la composició fins que estigui suau.
  5. La formació de coques. Per fer-ho, podeu utilitzar la vostra imaginació i mitjans improvisats. La meitat d’un ou de plàstic, una tassa petita dels plats infantils, o simplement fer un “modelat pels dolços”, fent que l’envàs desitjat amb les mans humides, pot servir de motlle.
  6. Els formiguers resultants es posen en un plat i es refrigereixen.
  7. Per preparar el vidre, es construeix un bany d’aigua, sobre el qual s’escalfa xocolata, sucre i 10 g de mantega fins que es dissolguin els ingredients completament.
  8. Els mini formiguers es decoren amb esmalt i es netegen durant 2 hores a la nevera.

Fes-ho tu mateix amb un plàtan

Un pastís sense coure "Adéu a la figura!" És tan divinament deliciós que és impossible renunciar al plaer de celebrar una "celebració" de l'estómac.

Ingredients

  • 400 g de galetes de pa sec;
  • plàtan madur;
  • 150 g de llet condensada acabada;
  • 180 g de mantega de crema dolça;
  • 50 g de llavors de rosella;
  • sucre i melmelada per a decoració.

Cuina:

  1. Les galetes es transfereixen a una bossa densa, triturades amb un passador en molles no molt petites.
  2. Un plàtan es talla en un cub petit i es barreja amb trossos de galetes mitjanes en un bol profund.
  3. Si es vol, es poden afegir a la peça uns grans picats fregits de nous / avellanes o ametlles, sèsam o panses.
  4. La mantega cremosa suau i la llet condensada es bat fins que s’obté una consistència homogènia.
  5. La crema es combinarà amb les galetes, tot es barreja, es neteja durant mitja hora a la nevera.
  6. La massa congelada es presenta en un plat pla en forma de petites diapositives de formiga, que es cobreixen amb llavors de rosella alimentària i es deixen deixar fredes durant la nit.
  7. Al matí, les postres es decoren amb sucre glaç i es ruixa amb melmelada de fruita.

Pastís de formiguilla amb xocolata

Una delicadesa delicadesa casolana al gust s’assembla a una botifarra de xocolata, encantada per moltes dolces dents.

Ingredients

  • 400 g de galetes sense sucre;
  • llauna de llet condensada de cacau bullit;
  • 2 cda. l conyac de gran qualitat;
  • Panses picades 100 g:
  • un grapat de nous o ametlles;
  • 50 g de xocolata amb llet.

Cuina:

  1. Les galetes es trituren en fraccions de diferents mides.
  2. Els fruits secs es trituren, les panses es renten, s’assequen i s’empolvoren al fetge.
  3. S’afegeix “cacau condensat” i conyac. Tot està ben barrejat.
  4. La massa resultant es reparteix en llaunes i es retira durant 2-3 hores a la nevera.
  5. Els productes congelats s'eliminen del motlle, es posen en un plat pla i es ruixen amb patates fregides.

Com fer delícies baixes en calories

Per a les persones que vegin la figura, podeu complaure-vos amb pastissos a l’opció dietètica. La recepta compleix totes les normes d’alimentació adequada. Per a 100 g de dolços acabats, 236 kcal.

Ingredients

  • 300 g de galetes seques;
  • 40 g de proteïna o llet desnatada en pols;
  • 100 ml de llet 0,5% de greix (es pot substituir per aigua);
  • 3 g de sucre substitut;
  • 0,5 cullerades. l midó de blat de moro.

Cuina:

  1. Les galetes es trituren a la molla.
  2. Per obtenir llet condensada en la dieta en una paella antiadherente, es fregeix la proteïna fins que estigui daurada, a continuació s’hi afegeix midó i 50 ml de llet. Tot es bat al liquador amb una consistència uniforme.
  3. La mescla resultant es col·loca en un recipient resistent al calor, la llet restant també s’hi col·loca.
  4. A la part inferior de l’aparell s’aboca una mica d’aigua i s’hi posa un recipient amb llet condensada dietètica. L’aparell està en mode “vapor” amb una temperatura màxima de 25 minuts.
  5. Al cap de 7 minuts S'obre el ganxet, es barreja bé la barreja. Aquest esquema s'hauria de repetir dues vegades més.
  6. La llet condensada a punt es combina amb les galetes, les coques es formen amb les mans humides i s’envien durant 2-3 hores a la nevera.

Consells importants

Per a una correcta i fàcil preparació dels dolços, és convenient tenir en compte les subtileses subtítols del procés tecnològic:

  1. Abans de preparar un pastís de formiguer, heu de posar prèviament els productes necessaris a la nevera i esperar a que els components s’escalfen de forma natural fins a temperatura ambient.
  2. Si la massa per a pastissos es prepara de manera independent, la farina es tamisa 2-3 vegades a través d’un raig de filferro. Aleshores, resultarà més airejat, s’enfornarà millor i absorbirà la crema.
  3. No estalvieu en mantega, substituint-la per margarina, això afectarà el gust no és millor.
  4. Els especialistes culinaris experimentats saben que només un producte format es pot desfer en el procés d’impregnació, per tant, per a aquest període, el regal quedarà embolicat en paper alimentari.

Fes una bona festa del te!

Relacionat:Més de l’autor: