Nutrició per a gastritis: un menú d’acidesa alta i baixa de l’estómac

La inflamació de la mucosa gàstrica o gastritis és la malaltia més freqüentment diagnosticada del tracte gastrointestinal, que afecta pacients de totes les edats. Per recuperar-se completament d’una malaltia, no n’hi ha prou amb prendre medicaments, la nutrició amb gastritis de l’estómac també té un paper igual d’important. Gràcies a ell, és possible estabilitzar la condició del pacient, independentment del tipus de patologia. Quins són els principis fonamentals d’una dieta per a la gastritis, segons el seu tipus?

Les regles bàsiques de nutrició per a la gastritis

Independentment de quin tipus de malaltia pertany la malaltia, tots els pacients que encara vulguin frenar-la haurien de complir els requisits següents:

1. Els àpats han de ser freqüents, idealment cada 3 a 4 hores, i racions petites. Això es fa de manera que l’aliment entri de manera uniforme a l’estómac i no es produeixi desbordament, que sovint amenaça l’aparició d’inflamacions i ardors.
2. Els plats només s’han de consumir calents, freds i calents sota la prohibició: irriten una mucosa ja inflamada.
3. Cal preferir els plats bullits i guisats, ja que són més fàcils de digerir i no generen una càrrega addicional sobre l’òrgan malalt. Es pot incorporar al forn en la fase de remissió amb cura.
4. L’últim àpat té lloc almenys 3 hores abans d’anar a dormir, mentre que el sopar no pot ser difícil. El millor és si es tracta d’una petita quantitat de iogurt natural o d’un altre producte similar.
5. El pacient té la possibilitat d’incloure al menú només aquells plats recomanats pel metge assistent.Abans d’introduir un nou plat a la dieta, consulteu un gastroenteròleg.
6. Segons Pevzner, a nivells alts i baixos d’acidesa, així com durant les exacerbacions, es recomana adherir-se a la nutrició d’acord amb les taules dietètiques núm. 1 i núm.

Les recomanacions anteriors han de seguir tots els pacients que pateixen malalties de l'estómac.

Dieta per a gastritis en fase aguda

La cessació de la remissió es caracteritza pels següents símptomes:

• la salut del pacient es deteriora ràpidament, apareix un dolor abdominal greu;
• hi ha una sensació de plenitud de l’abdomen amb aire, flatulències i ardor a l’esòfag són possibles;
• s’observen trastorns en el treball de l’estómac i els intestins;
• una persona es converteix en letargica i letargica, no mostra interès pel món que l’envolta;
• en alguns casos, és possible augmentar la temperatura corporal fins a 38 - 39 graus.

Per tal de facilitar la transferència d'aquesta malaltia al pacient, a més del tractament farmacològic, es mostra una dieta estricta:

1. La nutrició fraccionària és extremadament important, l’aliment ha de ser suau i sense interferir partícules dures, cosa que també pot lesionar un estómac ja inflamat.
2. S’ha de menjar lentament, s’ha de mastegar bé els aliments.
3. Cal preferir els plats bullits i guisats. Varietes magres de carn i peix, alguns tipus de verdures són perfectes.
4. Amb l'agudització de la gastritis, es recomana donar preferència a sopes de puré líquid, pa sec o pa, decoccions d'arròs i farina de civada. Podeu menjar carn bullida una mica. Les verdures no només necessiten bullir, sinó també picar en una batedora per a una millor absorció.
5. Tots els plats que empitjoren l’estat del pacient s’eliminen de la dieta. Es tracta de plats àcids, col i llegums (aquests darrers augmenten la motilitat intestinal). No abuseu també de les fruites fresques. L’excepció són els plàtans.
6. Hauríeu d’abandonar l’ús d’aliments que són digerits durant molt de temps. Pot ser carn cuita densa i grassa, bolets.
7. No podeu menjar pa fresc, especialment pa blanc. La preferència ha de ser les galetes o pa de cereals especialment dissenyats per a pacients amb malalties del tracte digestiu.

Si es produeix una exacerbació, sobretot quan es tracta de gastritis amb alta acidesa, és important no només endurir la dieta, sinó també veure un metge el més ràpidament possible per evitar el desenvolupament de nombroses complicacions.

Quins productes estan prohibits

A continuació es mostra una llista de productes que estan estrictament prohibits per a l'ús de totes les persones que pateixen malalties de l'estómac.

Aquests inclouen:

1. Contenen un alt percentatge de greixos, aliments fregits i salats, carns fumades en qualsevol forma, i també plats amb amanides.
2. Qualsevol beguda carbonatada, ja que el diòxid de carboni irrita la superfície interior de l’estómac.
3. Menjars de menjar ràpid i còmodes, tot tipus de conserves.
4. Menjar vegetal de gust agre.
5. Blanc fresc, així com totes les qualitats de pa negre.
6. Plats de carn i peix que contenen una gran quantitat de greix i caldos forts preparats sobre la seva base.
7. Productes lactis agre, no llet desnatada
8. Dolços excessius, especialment aquells amb un alt contingut en colorants i productes químics.
9. Cocció fresca.
10. Comprar botifarres.
11. Qualsevol tipus de salses comprades, maionesa.
12. Begudes alcohòliques.
13. Tasseres de cafè fortament elaborades de totes les varietats, cafè.

Tots els productes anteriors s’han de suprimir del menú per a qualsevol tipus de gastritis, ja que lesionen la superfície interior de l’estómac i poden catalitzar l’alliberament d’àcid clorhídric.

Aliments permesos per gastritis

La llista de productes aprovats per a les patologies comentades és la següent:

1. Carns i productes de peix classificables en magre.
2. Verdures cuites o guisades al seu suc amb una addició mínima d’oli.
3. Làctics baixos en greixos.
4. Tot tipus de cereals en forma de cereals líquids (la prioritat és la farina de civada i el blat sarraí).
5. Tasseres tècoles de qualsevol tipus, cafè de mongetes mòltes amb llet desnatada
6. Cassoles de verdures i plats de formatge cottage al forn amb un baix percentatge de greixos.
7. Sopa de puré, decoccions a base d’arròs i civada.
8. Uzvari sobre herbes o fruites dolces.
9. Amb precaució, especialment, amb gastritis erosiva, haureu de menjar diversos fruits d’arbres fruiters i baies.

La llista anterior és bàsica. Pel seu benestar, el pacient pot enriquir la seva dieta.

Menú per a la setmana

Per a més claredat, heu de llegir el menú de la setmana, que us pot donar una idea general de quins plats es permet menjar.

En alguns casos, és possible una lleu desviació de la nutrició dietètica, però sempre es negocia amb el metge de manera individual.

Amb baixa acidesa de l’estómac

Si es produeix una petita quantitat de suc gàstric a l'estómac, el menú es realitza tenint en compte aquesta característica:

Malgrat la limitada selecció de productes, fins i tot els aliments dietètics es poden fer saborosos i variats.

Amb major acidesa de l'estómac

En aquest cas, s’han d’evitar productes provocatius, el gust agre del qual pot afectar negativament un estómac inflamat i provocar una producció encara més àcid clorhídric:

El menú anterior és exemplar, es pot variar com es desitgi.

Consells importants

Tot i que la dieta per a la gastritis té un paper important, no cal oblidar-se de les següents recomanacions:

1. S’hi sotmeten regularment exàmens al metge assistent per controlar l’estat de salut, per tal de no perdre l’aparició d’agudització de la malaltia.
2. Feu passejades fàcils. Ajudaran a lluitar contra la inactivitat física, a millorar el metabolisme intercel·lular, l’oxigen arribarà més ràpidament als òrgans vitals.
3. Deixar de fumar i beure alcohol.
4. Va al llit i es desperta alhora.
5. Intenta estar menys nerviós, ja que l’estrès provoca deteriorament en el funcionament del tracte digestiu.

Això no només ajudarà la gastritis a la remissió, sinó que també reforçarà la salut del pacient.

Les malalties de l'estómac requereixen un tractament minuciós. Això no és possible sense seguir els principis dietètics.

Al principi, pot no ser fàcil adaptar-se a les noves regles. Tanmateix, amb el pas del temps, menjar aliments sans i segurs es convertirà en un hàbit que tindrà un efecte beneficiós sobre la condició de tot l’organisme.