La pancreatitis és una inflamació del pàncrees. Aquesta malaltia és dolorosa per a una persona tant de forma aguda com crònica. Dolor constant, nàusees debilitants, vòmits periòdics ... Sense adherir-se al règim, amb l'ajut de medicaments sols, és impossible desfer-se de símptomes desagradables. D'altra banda, una nutrició adequada en la pancreatitis accelerarà significativament el moment en què una persona es posi de peu.
Contingut de material:
Característiques de la nutrició per a la pancreatitis
La taula 5 P està dissenyada per a aquells que pateixen pancreatitis. Si el pacient té coneixement del paper de la dieta en la inflamació del pàncrees i s’adhereix a la dieta prescrita, el seu suc gàstric es produirà amb moderació i el treball del pàncrees millorarà gradualment.
- Els aliments s’han de consumir en porcions petites: 50 - 100 g alhora. El consum excessiu augmenta la càrrega a l’estómac.
- És millor menjar més sovint - de 5-8 vegades al dia.
- S'haurà d'abandonar les patates fregides amb apetit i altres plats cuits en una paella.
- Els dolços fumats tampoc no són per al pacient. Com una varietat d’escabetxs.
- Hauríeu d’estimar les verdures bullides, el guisat, una barca de vapor es convertirà en un veritable amic.
- Tot el que estigui al foc o des de la nevera també està contraindicat. És desitjable que l’aliment tingui una temperatura de +25 - 50 º..
- És important que una persona que pateixi pancreatitis, rebi una quantitat suficient de proteïnes amb els aliments, la quantitat d’hidrats de carboni i greixos ha de ser moderada. En cas contrari, es pot amenaçar l’hepatosi i la diabetis.
Primer, el menjar se serveix en forma líquida o puré.Amb el temps, amb la millora de l’estat del pacient, es pot simplement aixafar.
Es recomana que la dieta s’adhereixi almenys entre 6 i 8 mesos.
Però, en el futur, és recomanable no utilitzar plats grassos, picants, fumats, irritants del tracte digestiu, així com vodka, vi, cervesa. En cas contrari, la pancreatitis s’assemblarà a si mateixa amb infinites exacerbacions.
Què puc menjar amb dieta
Arribant a la botiga de queviures, podeu posar-la a la cistella amb seguretat:
- formatge cottage fresc, no massa agre;
- kefir amb un petit percentatge de contingut en greixos;
- llet cuita fermentada;
- iogurt variat;
- formatge feta.
Cal triar carn magra, xai i porc, és millor preferir filet de pollastre i vedella.
- Les sopes de verdures no produiran agreujament (és recomanable eixugar-les abans de servir). Els brous i la sopa de peix només es poden fer a partir de varietats baixes en greixos, respectivament, de carn i peix.
- S’elaboren ràpidament els bolets, les mandonguilles amb arròs bullit, les mandonguilles que seran un bon complement al primer plat.
- També són útils les fruites al forn, les fruites guisades dolces (no amargades) i la gelea.
- Les galetes de pa blanc es poden cuinar amb una torradora i berenar si voleu menjar.
- La farina de civada (procedent de flocs instantanis), blat sarraí o farinet d'arròs a l'aigua o amb llet pot estar a la taula del pacient cada dia. Els graats han de quedar ben cuits.
- El te verd, amb una mica de sucre, es beu sense restriccions.
- El brou de roses és un autèntic metge. És ric en vitamina C, normalment es pot beure fins i tot quan la malaltia ha empitjorat.
Cal prestar una atenció especial als greixos. Podeu utilitzar mantega real (no margarina) i crema agra.
Productes totalment o parcialment restringits
És recomanable no menjar ni tan sols durant la remissió:
- Els aliments grassos. L’excepció és només un oli d’alta qualitat amb moderació.
- Plats cuits en una paella. Aquests inclouen, per exemple, ous remenats i patates fregides.
- Escabetxats, fumats i en escabetx. Passa que fins i tot una petita quantitat d'ells és suficient per provocar un atac.
- Sucs àcids com la taronja o la pruna.
- Embotits fumats.
- Tot tipus de conserves.
- Dolços, pastissos.
- Condiments picants: mostassa, rave picant, pebre, vinagre.
- Tot tipus d'alcohol. Això fins i tot s'aplica a la cervesa.
És molt important que una persona rebi regularment la quantitat adequada de proteïnes.
Menú d’inflamació pancreàtica
L’elaboració d’un menú específic depèn de si una persona pateix una forma aguda o crònica del procés inflamatori. Naturalment, el menú amb agreujament de pancreatitis serà més limitat.
En pancreatitis crònica
Fins i tot amb malalties tan greus com la pancreatitis, la nutrició pot ser saborosa i variada. Oferim exemples d’opcions de menú.
Primer:
- Al matí. Un tros de carn magra (bullida o al vapor). Té verd.
- Entre esmorzar i dinar. Farina de civada en aigua o llet desnatada Té
- Per dinar. Sopa magra (però no de bolets). Picata de perxa amb puré de patates. Té verd.
- Entre el dinar i el sopar. Menjar per a nadons - 1 gerro.
- Sopar Guisat (podeu utilitzar pastanagues, carbassons, carbassa). Compota.
- Abans d’anar a dormir. Un got de iogurt.
Segon:
- Esmorzar Ou dur (només en proteïna). Un tros de peix braçat. Té
- Entre esmorzar i dinar. Formatge cottage (podeu utilitzar menjar per a nadons).
- Dinar Sopa de patata bullida amb una culleradeta de crema agra per ració. Talls de vedella. Gelatina de poma o maduixa.
- Un berenar a la tarda. Formatge baix en greixos i pa blanc sec. Té verd.
- Sopar Mandonguilles al pollastre al vapor, blat sarraí. Té
- Abans d’anar a dormir. Un got de kefir.
Tercer:
- Esmorzar Truita. Té de fruita.
- Entre esmorzar i dinar. Galletes, formatge, fruita dolça.
- Dinar Sopa de pollastre puré guisat amb carbassó i carbassó de ceba, compota de fruita seca.
- Un berenar a la tarda. Peres
- Sopar Cassola de peix, souffle, te verd amb mel.
- Abans d’anar a dormir: poma (menjar per a nadons).
Quart:
- Esmorzar Porridge de cereals fins. Carns magres (guisades o bullides). Suc.
- Entre esmorzar i dinar. Truita. Fruita al forn
- Dinar Orella de peix magre. Cassola - verdura o carn. Gelea de fruita.
- Un berenar a la tarda. Formatge cottage sense greixos, te amb mel.
- Sopar Pastís de peix amb pasta. Caldo de roses.
- Abans d’anar a dormir. Plat de lactis (formatge cottage, llet al forn fermentada, kefir).
Cinquè:
- Al matí. Mandonguilles: "eriçons" per a una parella. Farina de civada amb llet. Té
- Entre esmorzar i dinar. Iogurt de poma o pera.
- Dinar Sopa de crema vegetariana. Un petit tros de peix bullit amb un plat lateral de verdures. Gelea de llet.
- Un berenar a la tarda. Menjar per a bebès: formatge cottage.
- Sopar Porridge de llet amb mantega. Gelatina dolça.
- Abans d’anar a dormir. Un got de iogurt.
Diferents opcions són fàcils de compondre pel vostre compte.
En forma aguda de la malaltia
Els primers dies de pancreatitis aguda, el pacient no menja menjar. Es prescriu el dejuni complet. Només està prohibida l’aigua mineral.
Normalment, en aquest cas, compren Borjomi, Essentuki No. 17 a la farmàcia. També serà útil el caldo de roses, en quantitat d’1 - 2 gots. Si la malaltia es caracteritza per atacs freqüents de vòmits, es prohibeix beure al pacient, se li prescriu gotes.
En el dia 3-4, quan l'estat de la persona s'estabilitza, es trasllada gradualment a la dieta núm. 5 P. Comencen a donar plats líquids i semi-líquids i, a continuació, farinetes de consistència viscosa.
Es pot oferir al pacient:
- Les sopes mucoses, per exemple, són un bon arròs.
- Porridge lligat.
- Gelea (els fruits no s’han de servir al pacient).
- Sopa lleugera de verdures.
En pocs dies, els aliments proteics seran un suplement valuós:
- Truita al vapor sense rovell.
- Souffle o cassola de carn, peix de mar.
- Formatge cottage baix en greix.
També doneu puré de patates de verdures o fruites dolces, farinetes bullides en llet desnatada, menjar per a nadons.
Contraindicacions
Es poden evitar exacerbacions de pancreatitis. És important només complir la prescripció dels metges i no superar la dieta. Cal recordar que les temptacions que es troben a tot arreu, amb problemes amb el pàncrees estan categòricament contraindicades.
Això s'aplica a:
- Sushi i pizza.
- Cítrics
- Xips i fruits secs.
- Gossos calents i altres menjar ràpid.
- Coure de mantega
- Salou.
Seguiu una dieta i sigueu sans.
