Aquest plat es pot preparar els dies laborables i es pot servir a la taula de festes. Hem seleccionat diverses receptes de pizza casolanes al forn.
Contingut de material:
Amb pinya i pit de pollastre
Aquesta recepta té una descripció detallada de la preparació de la massa. Es pot utilitzar per a altres tipus de pizza (pas 1-9).
Ingredients
- farina - 0,4 kg;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 0,11 l;
- pinya en conserva - 3 anells;
- all - 1 gra d'all;
- llet - 0,11 l;
- orenga - 1 pessic;
- llevat sec - 5 g;
- filet de pollastre - 0,2 kg;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur: 0,2 kg;
- olives - 5 peces;
- Tomàquet
- oli d’oliva: per greixar la cassola;
- sal, sucre - uns pessics.
Cuina:
- Tamisar uns 300 grams de farina. Transferiu-lo a un bol profund.
- Afegiu una mica de sucre i sal a la farina.
- Aboqueu-hi 2 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol.
- Ara aboqueu aigua i llet depurada (110 mil·lilitres cadascuna) en una cassola independent. Escalfeu una mica la barreja sobre el gas.
- Dissoleu el llevat en un líquid càlid.
- Aboqueu la barreja de llet en un bol de farina.
- Ara amassem la massa.
- Tamisar els 100 grams de farina restants. Afegiu-lo a la massa, segons calgui.
- Quan la massa s’ha uniformat i no s’adhereixi a les mans, ja està a punt. Cobriu el recipient amb una tovallola neta i poseu-la en un lloc càlid.
- Tritureu un gra d'all a la ratlladora fina.
- Poseu la pasta de tomàquet a la cassola. Aboqueu-hi 3 cullerades d'aigua.
- Afegiu l’all i l’orenga a la pasta. Barregeu-ho tot i enceneu un foc petit. Bulliu la salsa fins que quedi espessa. Es necessiten uns minuts. Durant el procés de fregir, no us oblideu de remenar la salsa.
- Tallar el pollastre a trossos petits i bullir-lo en aigua salada. El temps aproximat de cocció és de 15 minuts. Depèn de trossos de carn. Si el pollastre es pot perforar fàcilment amb una forquilla, ja està a punt.
- Picar la carn de pollastre.
- Oliva: en cercles prims.D’una oliva s’han d’obtenir 3-4 olives.
- Tomàquet: mitges anelles fines.
- Anells de pinya tallats en 4 parts.
- Remeneu el formatge al ratllador més gran.
- Lubriqueu la cassola amb oli d’oliva.
- Rotlleu la massa o estireu-la amb les mans.
- Poseu la massa en forma greixada.
- Repartiu la base amb la salsa de tomàquet.
- Repartiu el farcit uniformement per tot el perímetre de la massa.
- Espolseu formatge a sobre de la pizza.
- La temperatura del forn és de 200 graus. Cuina la pizza fins que estigui daurada.
- La pizza al forn ja està a punt!
Quatre formatges
Ingredients
- massa de pizza acabada - 0,4 kg;
- emmental - 0,1 kg;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mozzarella - 0,1 kg;
- orenga - 1 pessic;
- Parmesà - 0,05 kg;
- alfàbrega - 1 pessic;
- Roquefort (gorgonzola) - 0,1 kg.
Cuina:
- Lubriqueu el motlle amb oli d’oliva.
- Poseu-hi la massa acabada. En diversos llocs, cal perforar-lo amb una forquilla.
- Lubriqueu la base amb oli d’oliva.
- Espolseu un polsim d’oli d’orenga.
- Reixa emmental en un ratllador gros.
- Talleu la mozzarella en plats prims.
- Reixa el parmesà en un ratllador fi.
- Talleu el roquefort molt prim a mà.
- Ara repartiu el formatge. Agafeu la meitat del emmental ratllat i distribueu-lo per tota la massa.
- Repartiu els trossos de roquefort per tota la pizza.
- Afegiu la mozzarella picada.
- Escampar parmesà ratllat sobre tota la pizza.
- Remeneu el plat amb emmental, part del qual queda després de la primera capa de formatge.
- Premeu lleugerament el formatge sobre la massa perquè reposi uniformement sobre la base.
- Trossegeu els formatges amb alfàbrega.
- Envieu 4 pizza de formatge a un forn preescalfat a 200 graus. El plat enfornarà uns 15 minuts.
- Cuineu la pizza als costats escabrosos. Després, talleu-lo en 8 parts i tracteu els vostres parents.
Amb pollastre i bolets
Ingredients
- massa de pizza acabada - 0,25 kg;
- oli vegetal o llardons: per fregir;
- filet de pollastre - 0,1 kg;
- sal - uns pessics;
- pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. culleres;
- champignons - 0,2 kg;
- condiment "a la pizza": a gust;
- formatge dur: 0,1 kg;
- cebes.
Cuina:
- Esbandiu bé els bolets. Talleu totes les parts fosques.
- Talleu els bolets en làmines fines o talleu-los en 4 trossos.
- Piqueu la ceba a daus petits.
- Escalfeu el llard en una paella. Poseu els bolets en una paella calenta. Haurien de deixar anar el suc. Fregiu-les fins que la humitat s’evapori.
- Després salem els bolets, afegim les cebes. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
- Poseu un tros de filet en una paella calenta i salteu-ho durant 3 minuts, pels dos costats. No ha d’estar totalment preparat, sinó que es cuinarà en pizza.
- Ara traieu la carn i talleu-la a daus.
- Tapeu la cassola amb pergamí. Lubriqueu-lo amb oli.
- Enrotlleu la massa molt prim. Poseu-lo en un plat de cocció.
- Lubriqueu la base amb pasta de tomàquet.
- Afegiu els bolets fregits amb les cebes.
- Ara repartiu uniformement la carn de pollastre.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros.
- Picar els complements de formatge.
- Espolseu la pizza condimentant a sobre.
- Envieu el formulari a un forn escalfat a 190 graus.
- Es necessitaran uns 15 minuts per preparar la pizza.
Com fer pizza Margarita?
Per cuinar a casa, podeu utilitzar ketchup o pasta de tomàquet. Però si voleu i el temps ho permet, podeu fer una salsa especial.
Ingredients
- base acabada - 1 peça;
- alfàbrega verda - 8 fulles;
- mozzarella - 0,15 kg;
- oli d’oliva: per greixar un forn i per pizza;
- tomàquet - 1 peça.
Per a la salsa:
- tomàquets - 0,2 kg;
- alfàbrega seca - 2 pessics;
- all - 1 gra d'all;
- orenga (assecat) - 1 pessic;
- sal - 1 pessic.
Cuina:
- Primer feu la salsa. Esbandiu els tomàquets.
- Feu petites incisions, en forma de plus. Escaldar les verdures amb aigua bullent. Ara es pot treure fàcilment la pell.
- Ara talleu les coletes de tomàquets dels tomàquets. Transferiu-les al bol de la batedora.
- Peleu els alls i tritureu-lo al gra d'all. Transferir a tomàquets.
- Afegiu a la batedora un polsim de sal, orenga i dos pessics d'alfàbrega. Tritureu la salsa fins que quedi suau. Ara està a punt.
- Lubriqueu la planxa amb oli d’oliva i poseu-hi la base acabada.
- Unteu la base amb la salsa, com més gran sigui, més suculenta serà la pizza.
- Espolseu la salsa de tomàquet en oli d’oliva.
- Introduïu la cassola al forn durant 5 minuts, escalfant-la a temperatura màxima.
- Talleu la mozzarella en rodanxes fines o a daus petits.
- Esbandiu el tomàquet i es talleu a mitges anelles.
- Escampar la mozzarella sobre una base torrada.
- Poseu a mitges anelles de tomàquet.
- Esbandiu l’alfàbrega. Repartiu les fulles fresques per sobre de la pizza, repartint-les uniformement per tota la superfície.
- Introduïu la cassola de pizza en un forn preescalfat a 200 graus.
- Si el formatge s’ha fos, la pizza ja està a punt. Tallar-lo en 8 parts i servir.
Això és interessant: Recepta de salsa de pizza com en una pizzeria
Marisc al forn
Ingredients
- massa de llevat de pizza - 0,3 kg;
- llagostí - 1 peça;
- anet fresc: algunes branquetes;
- calamars congelats - 0,15 kg;
- tomàquet - 1 peça;
- Ceba de Yalta: 1 cap petit;
- musclos congelats - 0,1 kg;
- salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- formatge dur - 0,1 kg.
Cuina:
- Poseu en un bol profund tot el marisc congelat: calamars, gambes i musclos. Deixeu-les a temperatura ambient fins que es descongelin completament.
- Talleu els calamars a anelles primes.
- Bulliu aigua.
- Aboqueu aigua bullent sobre tot el marisc i escorreu-lo immediatament.
- Ara de nou ompliu-les amb aigua calenta i deixeu-ho uns 5-8 minuts. Passat el temps especificat, escorreu l’aigua bullint.
- Poseu unes tovalloles de paper a una taula de tallar. Col·loqueu marisc al damunt. El paper absorbeix l'excés d'humitat i ja estaran a punt per processar-los.
- La ceba de Yalta tallada a mitges anelles.
- Tomàquet - en rodanxes fines.
- Picar finament l'anet. Deixeu 6 branques per decorar la pizza acabada.
- Enrotlleu la massa de llevat finament.
- Escampar amb la salsa de tomàquet. Ara el farcit de pizza: 1) Poseu la meitat de les cebes de ceba. 2) Tomàquet a rodanxes. 3) Espolseu-ho tot amb anet picat. 4) Anelles de calamar. 5) Poseu els musclos a les anelles. 6) Poseu una gambeta gran al centre de la pizza. Perquè el plat quedi espectacular, no cal netejar el llagostí. 7) L’última capa és de formatge ratllat en un ratllador gros.
- Escalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu pizza de marisc durant 15 minuts.
- Guarniu la pizza calenta amb l'anet fresc i serviu-la.
Pizza vegetal
Ingredients
- base acabada - 1 peça;
- una barreja de pebrots - 1 pessic;
- pasta de tomàquet o ketchup - 4 cullerades. culleres;
- coliflor - 0,1 kg;
- ceba - 2 caps;
- pebre dolç - 1 peça;
- oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
- formatge dur: 0,2 kg.
Cuina:
- Esbandiu la coliflor o talleu-la a inflorescències.
- Aboqueu-hi aigua a la planxa i feu-ho bullir. Quan bulli, afegiu-hi sal i col. Coure uns 5 minuts aproximadament.
- Eliminar la col llesta en un colador.
- Talleu la ceba a daus petits.
- Saltar. Al final de fregir, ruixeu-ho amb una barreja de pebrots.
- Lubriqueu la base amb oli de gira-sol.
- Escampar-ho amb ketchup o pasta de tomàquet.
- Ara repartiu les cebes fregides.
- A sobre hi ha una capa de coliflor.
- El pebre dolç es talla a daus petits i es posa a la pizza.
- Ratlleu el formatge i piqueu-lo amb la pizza vegetal.
- Escalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi una planxa amb pizza. Coure-ho durant 15-20 minuts.
- La pizza vegetal ja està a punt! Talleu-la a trossos i serviu-la a taula.
Amb botifarra i formatge
Aquesta és la recepta de pizza més fàcil i ràpida. Si de sobte us conviden els convidats, aquesta recepta us ajudarà a sortir.
Ingredients
- botifarra (bullida o fumada) - 0,2 kg;
- tomàquet - 1 peça;
- olives (opcional) - 6 peces;
- formatge dur: 0,15 kg;
- base acabada - 1 peça;
- mató o salsa - 3 cullerades. culleres;
- condiment "a la pizza" - 1 cullerada.
Cuina:
- Talleu la botifarra a tires fines i llargues.
- Talleu el tomàquet a mitges anelles.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros.
- Talleu les olives en anelles primes.
- Lubriqueu la base amb una fina bola de mató.
- Poseu-hi la botifarra.
- Repartiu les olives de manera uniforme per tota la pizza.
- Picar tot el formatge.
- Ara ruixeu el condiment de pizza.
- Poseu els tomàquets al damunt.
- Envieu la pizza a un forn preescalfat a 220 graus. Es prepararà 7-10 minuts.
- Espolseu amb herbes fresques.
Capricciosa: una recepta pas a pas
Ingredients
- base preparada per a la pizza - 1 peça;
- orenga - 1 pessic;
- carxofes en conserva: 0,05 kg;
- mozzarella - 0,1 kg;
- olives - 6 peces;
- champignons - 0,05 kg;
- oli d'oliva: 1,5 cda. culleres;
- marjoram - 2 pessics;
- pernil - 0,05 kg.
Cuina:
- Talleu la mozzarella a daus petits.
- Renteu els bolets i talleu la part inferior de la cama. Trossegeu-les amb làmines fines.
- Tallem el pernil a daus petits.
- Olives en cercles prims.
- Talleu les carxofes per la meitat.
- Aboqueu oli d’oliva en un bol petit. Afegiu-hi un polsim d’orenga i dos pessic de melongor. Barregeu-ho tot, la salsa d’oliva ja està a punt.
- Col·loqueu la mozzarella triturada a la massa.
- Escampar els bolets i el pernil a prop.
- També distribuïu uniformement totes les carxofes i les olives.
- Espolseu la pizza amb salsa d’oliva.
- Es cou al forn, a una temperatura de 220 graus. El temps aproximat de cocció és de 15 minuts.
- Talleu la pizza preparada en 8 llesques i serviu a taula.
Ara definitivament podeu cuinar pizza i agradar a la vostra família.
