El principal problema dels amants de la pizza de pastisseria rebost casolana és la recepta de diversos estadis. Tot i això, amb l’ajut d’un producte semielaborat adquirit, el procés es pot reduir a la disposició del farcit i, de fet, al tractament tèrmic. El plat resultant serà tan saborós com els productes del restaurant italià.

Pizza de pastisseria

La pizza de pastisseria de puff sembla una mica inusual, però el seu gust no és pitjor que el d’un plat elaborat a partir de la base de llevats habitual, que fan servir els establiments de restauració pública. Per obtenir un deliciós pastís, n’hi ha prou amb seguir la tecnologia per descongelar i enrotllar la massa. Després cal determinar la composició del farcit i triar la recepta més adequada.

Una de les variacions més habituals és la pizza de salami.

Per preparar-lo necessitareu:

  • una làmina de rebosteria (300 g);
  • salami - 250 g;
  • una ceba;
  • dos grans d'all;
  • pebre dolç - 1 u .;
  • ketchup o pasta de tomàquet - 2-3 cullerades;
  • dos tomàquets mitjans;
  • formatge (preferiblement varietats toves) - 150 g.

Després de preparar els ingredients, podeu començar a cuinar pizza casolana:

  1. La massa descongelada natural s’enrotlla en una capa fina (5 mm). Al mateix temps, és important observar una tecnologia senzilla: heu d’enrotllar la massa en cada direcció una per una. Si obvieu aquest truc, podeu danyar l'estructura en capes i la massa no augmentarà. La base enrotllada es col·loca sobre una planxa, greixada amb oli vegetal o embolicada en pergamí. Es fan punxons a la superfície de la peça per tal que no s’infli el pastís.
  2. S'aboca densament la base de la pizza amb ketchup o pasta de tomàquet, després es posen cebes i alls tallats a la superfície. Si el ketchup no s’utilitza en aquesta fase, el suc de verdures s’infiltrarà al pastís. A causa d'això, la pizza es pot mal cuinar per dins.
  3. A continuació, talleu-les a tires de pebre, anelles de salami i tomàquets trossejats. A la part superior de la peça esquitxada de patates fregides.
  4. La planxa es posa al forn, escalfada a 220 graus. El tractament tèrmic de la massa pastissera de poca rebost triga 10-12 minuts.

De forma sense llevat

A aquells que es vegin obligats a comptar calories, se’ls aconsella utilitzar pastisseria amb llevat. Els esquemes de preparació en aquest cas pràcticament no difereixen de receptes similars per a la base de llevats. Tanmateix, si l’opció a favor d’una prova lliure de llevats ve donada per la voluntat d’adherir-se a una dieta, podeu cuinar una pizza inusualment gustosa, però de baix contingut en calories.

Per això necessiteu:

  • rebosteria: 300 g;
  • ketchup o pasta de tomàquet - 4 cullerades;
  • un tomàquet gran;
  • dos pebrots dolços;
  • Pastanagues coreanes - 200 g;
  • formatge - 200 g;
  • espècies asafoetida, fonoll sec, llúpol-suneli al gust (1-3 culleradetes).

Les instruccions pas a pas per fer pizza vegetariana a partir de massa sense llevat són les següents:

  1. Es posa una massa completament descongelada en una safata untada amb oli de gira-sol. Es forma un petit cantell a les vores de la peça.
  2. La pasta de tomàquet i les espècies preparades s’apliquen uniformement a la base lliure de llevat.
  3. La següent fase és el càlcul del farcit. Hauríeu de començar amb les pastanagues coreanes, després el pebrot, el tomàquet i les patates fregides.
  4. Es col·loca la peça al forn, preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.

Llegiu també:Recepta de pizza de bolets

Cuina microones

Per cuinar pizza d’una rebosteria comprada al microones, utilitzeu les mateixes receptes que per cuinar al forn. Tot i això, el temps mitjà de tractament tèrmic de la peça en aquest cas serà només de 5-10 minuts. Això és molt més ràpid que al forn.

A més, la cuina al microones té altres avantatges:

  • la massa es cou al forn de manera més uniforme;
  • el producte no es crema;
  • no hi ha risc de cremar-se;
  • la possibilitat de programar tractament tèrmic mitjançant la funcionalitat de la unitat.

Hi ha diversos punts que haureu de prestar atenció si una mestressa de casa utilitza un microones per fer pizza:

  • la peça s'ha de posar en un forn escalfat;
  • és millor utilitzar una forma profunda per a la prova, ja que durant el tractament tèrmic s’allibera molt greix i suc;
  • si una mestressa de casa fa pasta de pizza per si sola, hauria de fer-la una mica més fluida;
  • la disposició dels complements de pizza en aquest cas es presenta segons un principi diferent. Les xips de formatge no es col·loquen a la capa superior, ja que això pot interferir amb un escalfament uniforme de la peça.

Rotlle de pastisseria

A més de les opcions estàndard, moltes mestresses de casa proven formes més originals per a plats familiars. Així, per exemple, la pizza ordinària es pot preparar en forma d’un deliciós rotllo.

Per sorprendre els convidats i la llar amb panets de botifarra, necessitareu:

  • un full de pastisseria acabada;
  • ketchup o pasta de tomàquet - 3 cullerades;
  • maionesa - 2 cullerades;
  • tres embotits;
  • formatge - 200 g.

A continuació, heu de seguir els passos següents:

  1. Descongelar i enrotllar la massa.
  2. Barregeu ketchup i maionesa, greixeu la superfície amb la composició resultant.
  3. Organitzar les botifarres a rodanxes i el formatge ratllat.
  4. Enrotlleu la fulla de massa, partint del costat llarg, i talleu-la a trossos d’1-2 cm d’amplada (normalment s’obtenen 12-16 parts).
  5. Poseu els rotllets en un forn de greix i coeu-los a 180 graus durant 20-25 minuts.

Com fer-ho en una paella

Malauradament, no tothom té l’oportunitat d’utilitzar un microones o forn, però per als amants de la pizza casolana hi ha una sortida. En un sofregit ordinari es pot preparar un plat italià de rebosteria. En aquest cas, es pren com a base qualsevol recepta de pizza al forn, el principal és realitzar algunes manipulacions addicionals.

Enrotlleu la massa sobre una planxa picada amb farina.La peça ha de tenir immediatament una forma rodona i el diàmetre de la coca hauria de ser d’1-2 cm menys que la cassola.

A la superfície de la cassola, s’aboca 1-2 cullerades d’oli vegetal i s’escalfa a foc moderat. La peça es va apilant i fregida durant 1-2 minuts. La seva preparació està determinada per les bombolles de la superfície superior. A continuació, es gira la coca i es posa el farcit. Per tradició, comencen amb salsa i acaben amb formatge.

La cassola està tapada i el foc es redueix a mig. Temps de cocció: 4-5 minuts. La preparació es determina mitjançant el formatge fos.

Pizza de pastisseria tancada

Per a aquells que vulguin experimentar amb el formulari, podeu provar d’agradar la llar amb la pizza original tancada.

Per cuinar una deliciosa pizza tancada amb pernil i formatge, necessitareu:

  • brioix acabat de puff - 450 g;
  • oli d’oliva - 100 g;
  • una llauna de tomàquet en el seu propi suc;
  • pernil - 300 g;
  • formatge mozzarella - 300 g;
  • un polsim d’orenga.

La pizza tancada s’obté millor de la massa de llevat.

Llegiu també:pasta de pizza de kefir

Per fer una pizza tancada amb formatge i pernil necessiteu:

  1. Divideix la massa prèviament descongelada en dues parts idèntiques i enrotlla.
  2. Espolseu la fulla seca amb farina i poseu-hi un dels blancs al damunt.
  3. Tritureu els tomàquets en una batedora, afegiu-hi orenga a la massa resultant, barregeu-ho.
  4. Lubriqueu la superfície de la peça amb la salsa preparada, repartiu el pernil i el formatge tallats a rodanxes fines.
  5. Tapa la peça amb un segon pastís i tanca amb deteniment les vores.
  6. Lubricar la part superior de la pizza amb oli d’oliva i coure al forn a una temperatura de 210 graus durant 15-20 minuts. La pizza es pot considerar acabada quan s'ha daurat la massa.

Hi ha un avantatge important a la cara: la massa comprada permet diversificar el menú, mostrar imaginació i fins i tot el xef més mandrós pot afrontar fàcilment la cuina.

Similar:Més de l’autor: