La pizza és una autèntica obra mestra de la cuina italiana, que durant dècades no ha perdut la seva popularitat. Avui tenim pizza amb bolets i botifarra a la nostra agenda. Per a la recepta, ho farà qualsevol producte carni de gran qualitat, així com els bolets en forma fresca, congelada o en escabetx.

Pizza clàssica amb botifarra i bolets al forn

La pizza italiana ha conquistat tot el món, i avui totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia recepta per cuinar un plat tan famós. Us proposem coure una pizza clàssica amb botifarra i bolets.

Ingredients

  • un got i mig de farina;
  • mig got d’aigua;
  • un ou de pollastre;
  • dues cullerades soperes d’oli;
  • 80 g de botifarra fumada i bullida;
  • 80 g de bolets;
  • dues cullerades de ketchup;
  • 70 g de formatge.

Mètode de cuina:

  1. Per preparar una base fina per a la pizza, heu d’abocar aigua (no freda) dins d’un bol, afegir-hi un polsim de sal, afegir oli, batre en un ou i remenant, incorporar progressivament la farina. Tapar la massa i donar-li temps per relaxar-se.
  2. Mentrestant, prepareu el farcit. Agafem dos tipus de botifarra i la tallem arbitràriament (es pot tallar, o millor dit, palla fina). També picem finament els bolets i simplement passem el formatge per un ratllador.
  3. Sobre la taula, enrotlleu la massa, talleu-ne un cercle i gireu-la sobre una fulla de forn, lubricant prèviament aquesta amb oli. Processem la base amb ketchup i repartim el farcit: primer la botifarra i després els bolets. Espolseu-ho amb formatge.
  4. Posem pizza al forn ja escalfat a 180 º º durant un quart d’hora. En lloc de botifarres cuites i fumades, es pot utilitzar el pernil. L’aperitiu acabat també resulta deliciós.

Recepta ràpida a la cassola

Molts ni tan sols s’adonen que serà possible cuinar pizza en una paella.Obteniu més informació sobre com cuinar ràpidament una deliciosa deliciosa cuina italiana.

Ingredients

  • dos ous de pollastre;
  • 80 g de bolets de porcini;
  • cinc cullerades de crema agra i maionesa;
  • gra d'all;
  • 65 g de salsitxa;
  • ceba;
  • nou cullerades de farina;
  • una cullerada de ketchup i la mateixa quantitat d’oli refinat.

Mètode de cuina:

  1. Trenqueu els ous en un bol, incorporeu-los una mica, afegiu-hi la crema agra i la maionesa. Ho barregem tot, i després hi afegim la farina. Aquesta serà la base de la pizza.
  2. Tritureu les cebes i els bolets, fregiu-los en oli fins que el líquid s’evapori completament.
  3. Greixeu la paella amb oli i tireu-hi la massa. A continuació, afegiu el ketchup suaument i remeneu suaument la salsa.
  4. Espolseu-la amb verdura picant picada, repartiu la botifarra tallada a tires fines, bolets amb ceba i tritureu-ho tot amb formatge ratllat.
  5. Enviem la cassola al foc, tapem i cuinem la nostra pizza ràpida durant 15 - 20 minuts.

Amb bolets adobats

Si realment no us agrada la pizza amb bolets frescos, substituiu-los per uns en vinagre. Proporcionen un plat especial i una agradable punyència.

Ingredients

  • 475 g de farina;
  • 15 g de llevat fresc (mig paquet de sec);
  • mig got de llet tèbia;
  • un ou gran;
  • una cullerada de ghee;
  • 130 g de botifarra fumada crua;
  • cinc cullerades de bolets escabetxats;
  • dos petits cogombres adobats;
  • 120 g de formatge.

Mètode de cuina:

  1. Si utilitzeu llevat fresc per a la prova, el primer que heu de fer és fer una massa basada en ells. Per fer-ho, fem el llevat en llet tèbia, hi posem una mica de sal i farina, remenem, deixem 20 minuts més. A continuació, barregeu la composició resultant amb els ous, la mantega i la farina que queda.
  2. El llevat sec no requereix cap preparació, simplement es barregen primer amb farina i, després, amb la resta d’ingredients. Independentment de quin tipus de llevat s’utilitzi, la massa ha de resultar llisa i en coherència, com la crema agria gruixuda. Cobrim la base i li donem temps per relaxar-nos i pujar.
  3. Per al farcit, tallem la botifarra a cercles, els bolets a làmines fines i piquem els cogombres a daus.
  4. A partir de la massa formem la base en forma de pastís o rectangle rodó i la desplacem a la planxa. Lubrica amb maionesa, es pot barrejar amb el tomàquet.
  5. Repartim el farcit en capes: primer cogombres, després rodanxes de bolets, botifarres i xips de formatge. Posem pizza al forn durant mitja hora (temperatura - 190 ° C).

Recepta gustosa:pizza de pebrot

Pizza amb bolets, botifarra i tomàquet

Si realment voleu pizza, no haureu d’anar a la pizzeria, perquè cuinar aquest plat a casa no serà la menor dificultat. A més, és convenient, ja que per al farcit només podeu utilitzar aquells ingredients que més estimi a la vostra família.

Ingredients

  • 380 g de farina;
  • dues cullerades soperes d’oli d’oliva;
  • una cullerada de llevat fresc;
  • una cullera de sorra dolça;
  • 160 ml d’aigua;
  • cinc cullerades de ketchup;
  • cinc campions;
  • 35 g de salsitxa;
  • tres tomàquets;
  • olives;
  • 85 g de formatge;
  • fruita pebre dolç.

El mètode per preparar berenars amb tomàquet, bolets i botifarra:

  1. Els components principals de la massa són la farina premium, el sucre blanc, la sal fina, el llevat i l'aigua freda. Per començar, aboqueu els grànuls dolços i salats en un bol, poseu-hi el llevat. A continuació, aboqueu-hi aigua tèbia i, al cap de cinc minuts, l’oli d’oliva. Amassem la massa tova i donem temps per relaxar-se (40 minuts).
  2. Després d’això, a partir de la massa formem la base de qualsevol forma adequada i la desplacem a una fulla de forn, greixem amb ketchup.
  3. A la superfície repartim el tomàquet rodó i les rodanxes de pebre, al damunt hi posem rodanxes fines de bolets, la botifarra tallada arbitràriament i les olives. Espolseu-ho amb formatge.
  4. Coure la pizza amb bolets, botifarres i tomàquets durant un quart d’hora a 220 graus.

Com fer bolets salats

Si mai no heu provat pizza amb bolets adobats, anoteu aquesta recepta amb urgència. Preparem una recepta de pizza amb bolets, botifarra i tomàquet.

Ingredients

  • 320 g de bolets salats;
  • 280 g de botifarra;
  • ceba;
  • tres cullerades de vinagre;
  • tres grans d'all;
  • maionesa, mató;
  • 170 g de formatge holandès;
  • alfàbrega seca;
  • mitja horacullerades de sorra dolça;
  • quatre cullerades soperes d’oli d’oliva.

Mètode de cuina:

  1. El primer pas és pastar la massa (vegeu la recepta anterior). Tapeu-ho i deixeu-ho calent durant 40 minuts.
  2. Després, escorreu la ceba. Per fer-ho, talleu la verdura a mitges anelles, barregeu-la amb el sucre i el vinagre.
  3. Assequeu els bolets, talleu la botifarra a daus o a palletes.
  4. Distribuïm la base en una planxa i greixem amb ketchup. Escampar la botifarra, després els bolets salats i les cebes escabetxades. Ho aboquem tot amb maionesa i ho enviem al forn durant mitja hora (temperatura - 180 ° C). A continuació, ruixeu el plat amb formatge i feu-ho al forn uns 15 minuts més.
  5. Barregeu l’oli d’oliva amb l’alfàbrega i la verdura picant picada. Aboqueu la pizza preparada amb aquesta salsa i serviu-la.

Amb botifarra fumada

L'èxit de l'elaboració de pizzes depèn d'una base adequada i preparada.

Per a la prova, no prendre ous. També s'ha de pastar immediatament abans de coure i no utilitzar la versió descongelada.

També pastarem la base en oli d’oliva, com en receptes anteriors.

Ingredients

  • tres cullerades de mató de tomàquet;
  • 280 g de formatge (tria entre varietats toves);
  • 35 g de botifarra fumada;
  • 160 g de bolets (preferiblement bolets d’ostra);
  • mitja ceba.

Mètode de cuina:

  1. Amassem la massa suau i esponjosa. Mentre reposa, prepareu el farcit.
  2. En oli d’oliva, fregiu les cebes picades juntament amb els bolets.
  3. Tres formatges a una ratlladora, podeu utilitzar diverses varietats diferents alhora.
  4. Rotlleu la massa per una capa i poseu-la a la planxa. Greixeu la base amb ketchup, salpebreu amb un tros de formatge. A continuació, repartim els ingredients restants per al farcit i tornem a espolvorear totes les patates de formatge.
  5. Coure la pizza durant 20 minuts (temperatura - 180 ° C).

Pollastre farcit

Els complements de pizza poden ser molt diferents. Llavors, què impedeix fer un excel·lent aperitiu amb bolets, botifarra i pit bullit?

Llegiu també:cobertura de pizza a casa

Ingredients

  • 210 ml de llet (sense greixos);
  • 420 g de farina;
  • 110 g ghee;
  • un polsim de sucre i sal;
  • 45 g de llevat sec;
  • 240 g de champignons;
  • 230 g de pit de pollastre;
  • 230 g d’embotits cuits;
  • ceba petita;
  • tres grans d'all;
  • 90 ml d’oli magre;
  • 85 g de formatge;
  • 55 ml de maionesa.

Mètode de cuina:

  1. Preparem la massa, com els pastissos. Per fer-ho, remeneu la ghee en llet tèbia, aboqueu-hi dues cullerades de magra, aboqueu-hi el llevat i la farina. Teu la base de la pizza i doneu-li temps per relaxar-se.
  2. En aquest moment, prepareu la salsa. En oli vegetal, fregiu els alls picats fins que estiguin daurats i, a continuació, afegiu el ketchup, la sal, el sucre i tireu-hi mig got. Escalfem una mica la salsa, apaguem el foc i deixem la composició de manera que es refredi.
  3. Ara cal fregir els bolets ben picats fins que estiguin daurats.
  4. Feu bullir el pit d’aviram, moleu-lo arbitràriament. Talleu la botifarra a tires fines. Trossegeu les anelles de ceba i tritureu el formatge en una ratlladora.
  5. A la planxa, esteneu la massa, amasseu-la amb les mans, remulleu-les amb la salsa. Posem cebes, després pollastre, bolets, botifarra i formatge.
  6. Enviem pizza al forn durant 45 minuts (temperatura - 180 ° C).

Com veieu, la pizza casolana pot ser molt diferent. El més important és connectar la vostra imaginació i bon humor amb el procés de cuina.

Similar:Més de l’autor: