Substituint els grans d’arròs per l’ordi de perla, podeu diversificar el gust del pilaf. Aquest plat serà més útil i saturat amb un gran nombre d’elements traça. Ens oferim a diversificar el menú preparant pilaf d’ordi perlat.

Pilaf d’ordi de perla amb carn en un calderó

El clàssic de la cuina és el pilaf amb xai. Per evitar que el plat s’assequi, es recomana afegir greixos de cua.

Ingredients

  • carn - 550 g;
  • sal;
  • ordi de perles - 2 cercles;
  • pebrot calent - beina;
  • arrel de pastanaga - 1 peça .;
  • espècies
  • greix de cua greix - 100 g;
  • barberry - 0,5 culleradetes;
  • ceba;
  • zira - 5 g;
  • all - 3 grans d'all.

Accions:

  1. Col·loqueu greixos de cua de greix picats en un calderó. Fregir Hauria de destacar molta quantitat de greix. Obteniu la cua de greix.
  2. Col·loqueu les pastanagues trossejades en un calderó.
  3. Piqueu la ceba. Combina amb pastanagues. Fregiu-les fins que les verdures es pintin en una tonalitat daurada.
  4. Picar la carn. Les peces han de ser grans. Poseu-hi un calderó. Fregir
  5. Espolseu-ho amb sal. Tira la barberry. Col·loca la beina de pebre. Afegiu zira. Salpebreu amb espècies. Aboqueu-hi aigua. Ha de tancar completament els productes. Bullir durant mitja hora.
  6. Assecar els cereals esbandits. Aboqueu-la a la cassola. Fregiu. Es trigaran tres minuts. Trasllat al calderó. Afegiu-hi grans d'all que no calgui netejar prèviament.
  7. Submergiu el plat durant mitja hora. Apagueu el foc i insistiu un quart d’hora.

Com cuinar amb pollastre

El pila d’or perla amb pollastre és tendre i aromàtic.

Ingredients

  • anet sec;
  • cúrcuma
  • pit de pollastre - 2 peces .;
  • curri;
  • pastanaga - 2 peces .;
  • coriandre;
  • greix de pollastre - 2 cullerades. culleres;
  • all - 3 grans d'all;
  • cap de ceba gran;
  • pebre mòlt;
  • ordi perla - 1,5 tasses;
  • sal;
  • barberry.

Cuina:

  1. Per tal que l’ordi perlat no es desfaci durant la cocció, cal esbandir els grans i després col·locar-los sobre una paella seca i calcinar durant 8 minuts.
  2. Piqueu la ceba. Ratlleu una pastanaga.
  3. Desplaceu els pits de pollastre dins una picadora de carn.
  4. Fondre el greix en una paella. Afegiu les verdures preparades. Cinc minuts per enfosquir. Afegiu la carn picada. Salar i fregir barrejant constantment.
  5. Afegiu l’ordi de perles. Salpebreu amb espècies. Aboqueu-hi aigua. Els líquids han de ser més grans que els aliments fregits. Col·loqueu els grans d'all. Cobrir amb una tapa.
  6. No barregeu el plat durant la cocció. Coure fins que la humitat s’absorbeixi completament al cereal.

Amb bolets

Proveu cuinar pilaf magre d’ordi perlats amb bolets. El plat agradarà als amants del menjar vegetarià. Una bona opció per diversificar el menú a la publicació.

Ingredients

  • mantega - 2 cullerades. culleres;
  • pebre negre;
  • tija d'api - 1 peça .;
  • farigola
  • champignons - 420 g;
  • sal;
  • ceba - 1 peça .;
  • julivert - 20 g fresc;
  • brou de verdures - 1 tassa;
  • ordi de perles - 1 tassa.

Cuina:

  1. Poseu la meitat de la mantega normal a la cassola. Fondre. Afegir el cereal rentat. Fregiu tres minuts. Agiteu constantment.
  2. Piqueu la ceba. Triture l'api. Picar els champignons.
  3. Obteniu l’ordi de perles. Poseu l’oli que queda a la cassola. Cobriu l'api i la ceba. Fregir Afegir els bolets. Fregiu.
  4. Col·locar l’ordi. Aboqueu el brou. Afegiu aigua perquè el nivell de líquids sigui superior als aliments.
  5. Bulliu-ho. Adormir-se amb espècies. Barrejar. Llençar una hora. La coberta ha de tancar-se.
  6. Picar el julivert. Espolseu el plat. Agiteu.

Pilaf d’ordi perla en una cuina lenta

La manera més fàcil és cuinar pilaf en una cuina lenta. Oferim cuina amb carn dietètica.

Ingredients

  • aigua calenta - 2 copes múltiples;
  • ordi perlat - vidre multi;
  • espècies
  • vedella - 550 g;
  • sal;
  • pastanaga - 1 peça .;
  • oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
  • ceba - 1 unitat.

Això és interessant:recepta pilaf en una cuina lenta amb carn de porc

Accions:

  1. Picar la peça de vedella. Poseu en un bol amb oli vegetal. Activa el mode "fregir". El temporitzador és de mitja hora.
  2. Picar les pastanagues. Per a la recepta necessitareu cubs. Piqueu la ceba. Enviar a trossos de carn. Escurcir 8 minuts.
  3. Col·loqueu l’ordi. Salar i ruixar amb espècies.
  4. Aboqueu-hi aigua. Activa el mode "Pilaf". Després del final del règim, serveix immediatament el plat.

Cuinant al forn

Una meravellosa alternativa al pilaf habitual. El plat és abundant i nutritiu.

Ingredients

  • ordi perla - 1,5 tasses;
  • oli de gira-sol - 5 cullerades. culleres;
  • all - 6 grans d'all;
  • porc - 420 g;
  • aigua - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 fulles;
  • ceba - 1 peça .;
  • espècies
  • pastanaga - 2 peces .;
  • sal;
  • pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Aboqueu el cereal amb aigua. Deixeu-ho de banda durant 6 hores.
  2. Ratlleu una pastanaga. Piqueu la ceba. Peleu els grans d'all.
  3. Talleu el tros de carn. Eixugar.
  4. Poseu les verdures en un calderó amb mantega. Fregir Afegiu-hi el porc. Cuinem un quart d’hora.
  5. Salpebreu amb espècies. Salar. Llançar un lavrushka. Barrejar. Afegiu l’ordi de perles. Aboqueu la pasta de tomàquet. Col·loqueu els grans d'all. Aboqueu-hi aigua. Es mou al forn. Cobrir amb una tapa.
  6. Amb un mode de 200 graus, caldrà cuinar mitja hora.

Recepta de vedella

Aquesta recepta difereix del pilaf ordinari només en els cereals. Un excel·lent ús de l’ordi de perles, en què fins i tot als que no els agrada l’ordi de perles els agradarà el plat.

Ingredients

  • all - 6 grans d'all;
  • vedella - 850 g;
  • cúrcuma
  • aigua - 520 ml;
  • zira;
  • ceba - 3 peces .;
  • sal;
  • coriandre;
  • arrel de pastanaga - 2 peces .;
  • pebrot sec;
  • oli vegetal - 110 ml;
  • ordi perlat - 2 cercles.

Accions:

  1. Remullar els cereals amb antelació i mantenir durant 6 hores.
  2. Talla la carn de vedella. Oli calent en un calderó. Col·loca els trossos de carn. Fregir
  3. Aboqueu amb aigua (la meitat). Coure sota la tapa aproximadament una hora.
  4. Piqueu la ceba. Picar les pastanagues. Comproveu l'estat de la carn. Si és tou, afegiu verdures. Si està ajustat: guiseu-ne més.
  5. Pot carn amb verdures durant 7 minuts. Aboqueu-hi aigua. Condiment Afegir sal. Poseu els grans d'all pelats prèviament.
  6. Llança l’ordi de perles. Aboqueu aigua aproximadament un centímetre per sobre del nivell del cereal. Cobrir amb una tapa. Coure fins que els grans siguin tous. Apagueu el foc. Insisteix 17 minuts.

Llegiu també:recepta pilaf al forn

Pilaf vegetarià amb verdures

Opció de cuina d'estiu, suculenta i brillant.

Components

  • gingebre
  • carbassa - 120 g;
  • Pebre búlgar: 1 peça .;
  • ordi de perles - 0,5 tasses;
  • tomàquets: 4 peces;
  • pasta de tomàquet - 1 cda. una cullera;
  • ceba - 1 peça .;
  • sal;
  • all - 4 grans d'all;
  • coriandre;
  • verds;
  • arrel de pastanaga - 1 peça .;
  • cúrcuma

Accions:

  1. Poseu el cereal en aigua durant 7 hores. Escorreu el líquid. Aboqueu-ne de nou i bulliu l’ordi.
  2. Ratlleu una pastanaga. Piqueu la ceba.
  3. Afegiu oli vegetal al guisat. Condiment Barrejar. Posa les verdures. Fregiu.
  4. Picar els tomàquets i enviar-los al guisat. Aboqueu la pasta de tomàquet. Barrejar. Afegir sal.
  5. Picar polpa de carbassa. Enviar a rostir. Col·loqueu l’ordi. Tireu els grans d'all i el pebre picat. Aboqueu-hi aigua. Els productes s’han de cobrir completament amb líquid.
  6. Llimar durant 17 minuts. Guarniu amb verds.

Similar:Més de l’autor: