Tradicionalment, el pilaf es cuina amb carn. Tot i això, a causa de l’ús de determinats ingredients, és possible excloure’l, mantenint un sabor excel·lent. El pilaf amb bolets és un plat nutritiu i fragant amb notes delicades.
Contingut de material:
Pilaf clàssic amb bolets
El pilaf clàssic implica l’ús de carn, el gust del qual es complementa perfectament amb notes de bolets.
Ingredients
• arròs - 200 g;
• polpa de porc - 350 g;
• ceba - 1 peça .;
• pastanagues - 1 peça .;
• all - 2 grans d'all;
• bolets - 300 g;
• oli vegetal: per fregir;
• sal i condiment per al pilaf.
Mètode de cuina:
1. Els cubs es preparen a partir de carn rentada i seca.
2. Es tallen les cebes i les pastanagues segons es desitgi.
3. Els bolets es tallen en plats grossos.
4. En un calderó amb oli, es fregeixen els daus de carn.
5. Quan el porc es torna daurat, s’envien verdures preparades al calderó.
6. Al cap de 5 minuts, es posen els bolets, es barreja el contingut amb la sal i les espècies.
7. A la massa fregida es posa l’arròs rentat, que s’omple d’aigua.
8. Coure el plat en un calderó tancat a foc lent fins que sigui cuit.
Recepta de la Quaresma
El pilaf aromàtic sense carn diversifica el menú vegetarià amb una meravellosa combinació d’arròs amb bolets.
Per crear un plat, necessitareu:
• 200 g d’arròs;
• 100 g de pastanagues i ceba;
• 250 g de bolets;
• cap d'all;
• espècies, sal i oli vegetal.
Per cuinar pilaf magre amb bolets:
1. Es pelen les verdures i els bolets, es renten.
2. Es tallen les verdures a daus, que es fregeixen juntament amb la sal durant uns 5-7 minuts.
3. Els xampinyons es tallen a rodanxes grans, que es posen a les verdures.
4. Passats els dos minuts, s’aboca l’arròs a la cassola, després es barreja tot i s’aboca amb aigua.
5. Pilaf guisat a foc mitjà.
6. Després d’absorbir el líquid, es cobreix una paella fonda amb una tapa i es posa a un cremador fred durant 30-35 minuts.
Cuinant en una cuina lenta
El pilaf amb bolets en una cuina lenta ocupa una posició de lideratge al menú dels partidaris d’una alimentació adequada.
Per preparar el plat que necessiteu:
• 300 g d’arròs;
• la mateixa quantitat de bolets;
• ceba;
• 1 pastanaga;
• 1,5 caps d’all;
• oli de gira-sol, sal i espècies (barberry, zira i altres).
Les etapes de preparació són les següents:
1. Es tallen les verdures i els bolets a rodanxes arbitràries, a criteri del cuiner.
2. Les cebes es passen a la cassola.
3. Després que la verdura adquireixi transparència, s’hi afegeixen verdures d’arrel triturada.
4. Es posen els darrers bolets.
5. Passats els 5 minuts, es tritura la sal i les espècies i, a continuació, s'hi posen grans d'all integrals.
6. Un cop preparades, es posen les verdures i els bolets en un bol multicooker.
7. Al guarnit es distribueix l’arròs, que s’omple d’aigua.
8. El segon d’arròs es prepara abans del senyal sonor en el mode “Pilaf”.
Pilaf d’ordi amb bolets
La variació original de la preparació del pilaf a partir de l’ordi perlat. Per executar la recepta, heu de comprar:
• 200 g d’ordi perlat;
• 150 g de bolets;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• oli de gira-sol;
• sal i espècies.
El mètode de cocció és senzill:
1. L’ordi de perla es bull fins que estigui a punt.
2. Les cebes pelades es tallen en anelles fines, que es fregeixen en un calderó amb oli de gira-sol escalfat.
3. Es freguen les pastanagues i s’afegeixen a la ceba clara.
4. Els bolets es bullen durant 2 minuts i s’envien a les verdures.
5. Al cap de 10 minuts, els cereals es distribueixen sobre les verdures i els bolets salats.
6. El contingut del calderó s’aboca amb aigua, que es sal i condimenta.
7. El pilaf original es guisa durant 30-40 minuts en un recipient tancat.
Això és interessant:quin arròs es necessita per al pilaf
Com fer pollastre
Es prepara un deliciós pilaf amb bolets i pollastre a partir de:
• 300 g de filet;
• la meitat de bolets;
• arròs al vapor de 120 g;
• bombetes;
• 1 pastanaga;
• oli vegetal;
• herbes, sal i espècies.
Una instrucció de cuina pas a pas és l'execució de les accions següents:
1. La carn es talla a daus, que es fregeixen juntament amb anelles de ceba i plats de bolets.
2. El cultiu d’arrels es frega en un ratllador mitjà.
3. Quan la carn es torna daurada, es posen fregides en una paella.
4. El contingut es cou durant 5 minuts i es cobreix amb arròs.
5. El pilaf es barreja i al cap de 2 minuts s’omple amb aigua.
6. Un plat apetitós guisat sota una tapa tancada durant 20 minuts.
7. A les plaques, el pilaf es tritura amb verdures picades.
Amb carn i bolets
El pilaf pesat es prepara a partir de:
• 350 g de champignons;
• 300 g de porc;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues;
• 200 g d’arròs;
• condiment, sal i oli de gira-sol.
Per alimentar el pilaf fragant de la llar:
1. Es renta la polpa de porc, es talla a rodanxes, que es salen, es condimenten i es fregeixen amb oli de gira-sol escalfat.
2. En una altra paella profunda en oli de gira-sol, es sofregeixen les plaques de bolets.
3. Quan els bolets es dauren, s’envien les mitges anelles de ceba i les patates fregides.
4. Després que les verdures hagin adquirit suavitat, se’ls hi posa carn i arròs rentat.
5. S'aboca el contingut amb aigua, es sal i es pebre al gust.
6. Pilaf es cou a foc mitjà amb la tapa oberta.
7. Quan s'ha evaporat tot el líquid, el plat es treu de la cuina i es posa en infusió en un recipient tancat durant uns 15 minuts.
Pila de bolets amb verdures
Pilaf vegetal: un plat saborós i saludable per a la seva preparació:
• arròs - 350 g;
• ceba - 2 unitats;
• pastanagues - 2 peces .;
• all - 2 caps;
• bolets - 200 g;
• pebre dolç - 2 unitats;
• sal i condiment per al pilaf.
El mètode de cocció consta dels passos següents:
1. Les cebes pelades es tallen a mitges anelles, pastanagues i pebre (a tires, bolets) a rodanxes grans.
2. Els pebrots i els bolets es salen i es sofregeixen durant 5 minuts.
3.En una altra paella durant 7 minuts, s’escampen les cebes i les pastanagues, a les quals, passat el temps especificat, es posa l’arròs i l’all sencer.
4. S'aboca l'arròs amb verdures amb 500 ml d'aigua, salat, condimentat.
5. Després de bullir, el plat es cou sota una tapa tancada uns 25 minuts a foc lent.
6. Al final, es disposen pebrots i bolets al pilaf.
7. El plat es barreja i es posa a la planxa.
Així, a partir d’un senzill conjunt de queviures, podeu preparar fàcilment un plat nutritiu i de boca amb aroma incomparable i gust piquant.
