Avui demostrarem que aquest plat no és difícil de preparar. El més important és triar productes de qualitat. I ara mateix us ensenyarem a cuinar deliciós pilaf amb carn de porc en una cuina lenta.
Contingut del material:
Pilaf clàssic amb carn de porc en una cuina lenta
Ingredients
- arròs polit (llarg) - 2 gots;
- cebes - 0,2 kg;
- polpa de porc - 0,5 kg;
- oli de gira-sol (refinat) –6 cullerades. culleres;
- sal al gust;
- pastanagues - 0,2 kg;
- espècies "al pilaf" - 1,5 cda. culleres;
- all - 1 cap.
Cuina:
- Esbandiu la carn de porc.
- Talleu-la a quadrats grossos.
- Talleu les pastanagues a tires llargues.
- Piqueu la ceba a mitges anelles.
- Aboqueu l’oli vegetal al bol.
- Configureu el mode "fregir" o "coure".
- Passats els 2-3 minuts, quan l’oli estigui calent, poseu-hi el porc.
- Després de 5 minuts més, la carn ha de deixar anar el suc, ara es pot salar i afegir espècies. Barregeu-ho tot i deixeu-ho fregir.
- Fregiu el porc uns 15 minuts. En el procés, obriu periòdicament la tapa i remeneu la carn perquè no es cremi.
- Afegiu la ceba a la carn. Fregiu aquesta barreja durant 5 minuts més.
- Poseu pastanagues a la carn. Deixeu-ho rostir tot durant 3-5 minuts més.
- Esbandiu l’arròs diverses vegades en aigua freda.
- En una capa uniforme, poseu el cereal al damunt de la barreja fregida.
- Ara agafeu 2 tasses d’aigua depurada i ompliu-la amb pilaf. Aboqueu en un raig prim perquè la carn quedi sota l’arròs.
- Afegiu una mica de sal damunt de l’arròs.
- Peleu l’all i esbandiu-lo.
- Introduïu els alls a l’arròs i tanqueu l’aparell.
- Configureu el mode "Pilaf" durant 60 minuts.
- Passat el temps especificat, el pilaf estarà a punt. Ara barregeu-la i poseu-la a plaques. Bona gana!
Recepta uzbeca en una cuina lenta
Un pilaf fins i tot es pot congelar. Després de l'escalfament, el gust no canviarà.
Ingredients
- arròs - 2 gots;
- barberry - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- pastanagues - 2 peces;
- zira - 2 culleradetes;
- ceba - 3 caps;
- pebrot calent (vermell) - 1 peça;
- porc: 0,5 kg;
- all - cap;
- cúrcuma - ½ culleradeta;
- sal i pebre.
Cuina:
- Talleu les pastanagues a tires fines.
- Fregiu-la en una paella fins que estigui daurada en oli refinat.
- Talleu la ceba en anelles i transferiu-la a l’aparell.
- Prepareu la carn i poseu-la damunt les verdures. No cal barrejar res, la carn de porc hauria d’estar a sobre. Fregiu-ho uns 15 minuts més.
- Afegiu-hi una mica de porc. Ara afegiu totes les espècies necessàries (barberry, zira i cúrcuma).
- A sobre, poseu l’arròs a una capa uniforme.
- Bulliu l’aigua per separat (2 tasses), ompliu-la amb tot el contingut del bol.
- Col·loqueu els alls rentats directament a l’arròs.
- Pica els pebrots calents.
- Configureu el mode "Pilaf" i cuineu el plat fins al final del programa.
- Quan el pilaf estigui a punt, no obriu la tapa. Deixeu-lo en infusió, al mode "Calefacció" durant uns 10-15 minuts aproximadament.
- Ara barregeu el pilaf amb una cullera i tracteu la vostra família.
De bulgur en una cuina lenta
Ingredients
- porc: 0,4 kg;
- curri - ½ culleradeta;
- pastanagues - 1 peça;
- cúrcuma - 1 cullerada;
- ceba - 1 cap;
- zira i barberry;
- bulgur - 1 got;
- sal;
- aigua - 2 gots;
- all - 1 cap.
Cuina:
- Talleu les pastanagues a tires llargues.
- Picar la ceba a l'atzar.
- Talleu el porc a daus petits.
- Lubriqueu el bol amb oli. Configureu el mode "fregir" o "coure".
- Quan l’oli estigui calent, poseu la carn. Sofregiu-ho fins que estigui daurat.
- Afegiu les verdures i una mica de sal. Barregeu-ho tot i deixeu-ho fregir.
- Esbandiu el bulgur.
- Aboqueu-lo sobre la carn fregida.
- Afegiu totes les espècies enumerades. Tot barreja.
- Aboqueu el bulgur amb aigua.
- Al centre, poseu el cap d'all.
- Seleccioneu el mode "Pilaf" i prepareu bulgur abans de finalitzar el programa.
- Passat el temps especificat, traieu els alls i barregeu el bulgur. Pilaf està a punt. Bon gana.
Amb prunes
Segons aquesta recepta, podeu cuinar pilaf amb l’addició de prunes.
Ingredients
- arròs - 2 gots;
- all - 2-3 dents;
- aigua - 4 gots;
- prunes - 0,1 kg;
- porc: 0,3 kg;
- sal i pebre;
- arc - cap;
- verdures congelades - 0,1-0,2 kg;
- oli refinat - per fregir;
- pastanagues - 2 peces.
Cuina:
- Esbandiu les prunes. Poseu-lo en un bol profund i ompliu-lo amb aigua tèbia perquè s’infli.
- Esbandiu i piqueu el porc.
- Aboqueu oli al bol i deixeu-ho escalfar.
- Poseu el programa de “cocció” i fregiu-hi la carn de tots els costats fins que estiguin daurats.
- Talleu les pastanagues a tires o a la reixa.
- Talleu la ceba a mitges anelles.
- Retireu el porc rostit de l’aparell i poseu les verdures al seu interior.
- Talleu les prunes en 4 parts.
- Esbandiu l’arròs.
- Poseu la carn sobre les verdures fregides.
- Espolseu-les amb prunes al damunt.
- Repartiu l'arròs integral uniformement.
- Poseu les verdures congelades a l’arròs.
- Partir amb els grans d'all pelats.
- Aboqueu aigua a la cuina lent amb un raig prim.
- Trieu el programa "Pilaf" i cuineu el plat fins al final.
Pilaf d’ordi (amb tomàquet de porc i tomàquet)
Aquesta recepta de deliciós pilaf implica l’ús de tomàquets frescos, però si no en teniu, utilitzeu pasta de tomàquet.
Ingredients
- carn de porc - 0,5 kg;
- tomàquets frescos - 2-3 trossos;
- ordi de perles - 1 tassa;
- oli vegetal: per lubricar el bol de l’aparell;
- cebes - 1 cap;
- aigua - 2 gots;
- pastanagues - 2 peces;
- sal, pebre i condiment “al pilaf” - al gust.
Cuina:
- Ordeneu l’ordi perlat i esbandiu-lo. Ompliu-lo amb aigua.
- Lubriqueu el bol amb oli vegetal i seleccioneu el mode “Cocció”.
- Talleu la ceba a mitges anelles. Poseu-lo a la cuina lent quan l’oli estigui calent.
- Piqueu les pastanagues a una ratlladora gruixuda i envieu-la a fregir.
- Esbandiu la carn de porc i talleu-la a daus petits.
- Transferiu la carn a les verdures fregides, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho tot.
- Feu talls petits sobre els tomàquets i aboqueu-los amb aigua bullent uns segons. Traieu-ne la pell.
- Talleu els tomàquets a daus petits. Afegiu-les a la carn fregida.
- Poseu l’ordi rentat al multicooker. Afegiu espècies al pilaf, barregeu-ho tot.
- Ompliu-ho tot d’aigua.
- Configureu el mode "Pilaf" a 1 hora.
- Agiteu el plat acabat abans de servir i poseu el pilaf amb ordi perlat als plats de la porció.
Com cuinar pilaf esmicolat?
Ingredients
- porc: 0,6 kg;
- oli refinat - 4 cullerades. culleres;
- arròs (basmati) - 0,35 kg;
- sal i espècies "al pilaf" - al gust;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 1 cap;
- ceba - 1 cap.
Cuina:
- Primer cal esbandir l’arròs. Com més es renti, més cruixent serà.
- Aboqueu l’arròs en aigua i deixeu-ho reposar 60 minuts.
- Talleu les pastanagues a tires llargues. Un gruix aproximat: 3 mil·límetres.
- Talleu la ceba a mitges anelles. El seu gruix ha de ser de 3-5 mm.
- Tallau el porc. La seva mida hauria de ser d’uns 2-3 cm.
- Configureu el mode "fregir". Aboqueu oli i espereu que s’escalfi.
- Poseu les cebes dins.
- Passats els 2 minuts, afegiu-hi carn de porc.
- Passats els 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues. Tot barreja. Fregiu-ho tot junt durant uns 10 minuts.
- Bulliu un litre d’aigua per separat.
- Aboqueu aigua bullent sobre el contingut del multicooker. L’aigua ha de cobrir completament la carn.
- Aboqueu la sal de pilaf i espècies als ingredients fregits. Barregeu-ho tot i deixeu-ho a foc lent uns 20 minuts. Definiu la temperatura a 120 graus.
- Ara poseu l'arròs uniformement. Aboqueu tota l’aigua que queda.
- Col·loqueu els alls rentats al mig.
- Configureu el temps i la temperatura de cocció manualment. Temps: 25 minuts, temperatura - 100 graus.
- Passat el temps especificat, comproveu la preparació del pilaf. Agiteu-ho. Ara tanqueu de nou la tapa i deixeu-ho coure uns 10-20 minuts aproximadament.
Així que us expliquem algunes receptes delicioses i senzilles d’aquest plat. Ara, sens dubte, podreu cuinar deliciosos pilaf.
