La salsa de carn picada és un excel·lent complement per a qualsevol plat. Macarrons, arròs, farinetes de blat sarraí, puré de patates, amb ell tot serà molt més saborós.
Contingut de material:
Salsa de carn picada amb pasta de tomàquet
Per descomptat, el millor és utilitzar no emmagatzemar farciments, sinó cuinar-se a casa. Aquesta és l’única manera d’estar segur al 100% de la qualitat del producte.
Components necessaris:
- carn picada - una lliura;
- all - 3 grans d'all;
- arc - cap;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l .;
- farina - 2 cullerades. l .;
- aigua - 350 ml;
- oli, sal, pebre - a discreció personal.
La seqüència de les accions:
- Piqueu la ceba, passeu els alls per la premsa. Fregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
- Afegiu la carn picada a la cassola, fregiu-la durant 6-7 minuts, tireu-hi la pasta, cobriu-la amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts.
- Introduïu farina, all, sal, espècies, aboqueu-hi aigua. Reduir el foc al mínim.
Feu-ho a foc lent uns 10 minuts. La salsa de pasta picada està a punt per a la pasta!
Cocció amb crema agra
També és molt senzill preparar una salsa de carn picada a base de crema agra. Té un gust més delicat.
Un conjunt de components:
- farcit - una lliura;
- ceba - 1 cap;
- farina - 2 cullerades. l .;
- crema agra: un got;
- aigua - 300 ml;
- anet - un munt;
- oli, sal i espècies, segons calgui.
Procés de preparació:
- Talleu la ceba, piqueu l'anet.
- Salteu la carn picada. Tarden 8 minuts. Salar, pebre, afegir la ceba i sofregir durant 2-3 minuts més.
- Afegiu la farina, tireu-hi aigua calenta i barregeu-ho bé.
- Apagueu el foc. Colar durant 5-6 minuts.
- Quan la salsa es faci espessa, aboqueu-hi crema agra i herbes. Remenar i sofregir a foc lent 3 minuts més.
Aquesta salsa es combina millor amb patates o blat sarraí.
Recepta italiana amb formatge crema
La salsa de carn amb formatge crema adquireix un gust especial. Podeu utilitzar qualsevol condiment i espècies italianes.
Components necessaris:
- carn picada - 400 g (és millor prendre barreja);
- formatge processat - 2 paquets;
- nata - 350 g;
- arc - cap;
- all - 2 grans d'all;
- tomàquets - 2 peces .;
- oli, sal i espècies: a discreció personal.
Perquè el formatge es pugui triturar sense problemes, primer s’ha de congelar lleugerament al congelador. Aleshores es pot convertir fàcilment en encenalls.
La seqüència de les accions:
- Picar la ceba amb els alls. Triturem els tomàquets.
- Aboqueu la ceba en una paella calenta i deixeu-la coure a foc lent fins que quedi transparent. Afegir l’all i les espècies.
- Passats els minuts, incorporeu els tomàquets trossejats i feu-ho a foc lent durant 3 minuts.
- Poseu la carn picada i barregeu-la fins que s’encengui.
- Quan la carn estigui gairebé a punt, aboqueu-hi la nata.
- Tritureu el formatge en una ratlladora. Afegiu xips de formatge a la cassola quan la salsa bulli. Agiteu fins que es fongui.
- Reduïu el foc, feu-ho a foc lent 4-5 minuts més, apagueu.
El salsa apetitosa i aromàtica per a la pasta està a punt.
Com fer pollastre picat
A base de pollastre picat, podeu cuinar un deliciós greixet en un forn lent amb verdures.
El que necessita:
- pollastre picat - 400 g;
- ceba, pebre, tomàquet - 1 u .;
- all - 2 grans d'all;
- suc de tomàquet - un got;
- farina - 2 cullerades. l .;
- sucre, sal, espècies i herbes, segons el vostre criteri.
Com cuinar:
- Piqueu la ceba i el pebre. Triturem el tomàquet i els alls.
- Aboqueu oli al bol de l’aparell, inicieu el mode “Fregir” o “Cocció”. Sofregiu la ceba i els alls. Passats els 2 minuts afegiu pebre.
- Després de 3 minuts, poseu la carn picada, barregeu,
- Aboqueu-hi farina, barregeu-ho. Introduïu el tomàquet, afegiu-hi una mica de sucre.
- Coure fins que la carn picada sigui cuita. Aboqueu-hi suc de tomàquet, sal, condiment al gust.
- Agiteu, tanqueu la tapa. Inicieu el programa Extintor durant mitja hora.
Serviu-ho amb espaguetis espolvorejats amb herbes al damunt.
Amb bolets
Xampinyons i carn: una combinació molt reeixida, no sense raó que es considera un clàssic. Molt sovint s’utilitzen champignons en aquesta recepta, ja que són més accessibles per als residents de la ciutat. Però si hi ha oportunitat de comprar bolets o anar al bosc i recollir-los, encara és millor. Aquests bolets donaran al plat una aroma rica i polifacètica.
Components necessaris:
- champignons - 200 g;
- nata - 400 g;
- carn picada - 350 g;
- arc - cap;
- all - 2 grans d'all;
- farina i mantega - 50 g cadascun;
- oli, sal i espècies: a discreció personal.
La seqüència de les accions:
- Picar la ceba i els alls fins. Fregiu-les amb oli.
- Talleu els bolets a rodanxes d’una mida adequada i afegiu-los a la paella amb carn picada, pebre i sal. Fregiu fins que la carn estigui cuita.
- En una cassola petita, combina la nata amb la farina. Agitant, bullir a ebullició, tractant d’evitar grumolls. Afegiu una llesca de mantega. Aboqueu a la cassola la carn picada.
- Condimentem i barregem. Guiseu-ho durant 3 minuts (ja no cal, ja que els bolets i la carn picada ja estan completament a punt).
Aquesta salsa és perfecta per als espaguetis.
Prenent nota d’aquestes receptes, sempre podeu cuinar ràpidament un complement apetitós a qualsevol plat secundari. Un sopar deliciós no és gens difícil com sembla a primera vista.
