La recepta de cada mestressa de casa per al salsa de pit de pollastre hauria de tenir-se a la mà.
I aquí és el perquè:
- disponibilitat d’ingredients;
- facilitat de preparació;
- moltes variacions de rendiment;
- rapidesa, gust i sacietat;
- combinació amb gairebé qualsevol plat.
A continuació, podeu trobar les receptes que s'inclouran al menú diari de la vostra família.
Contingut de material:
Salsa de pollastre amb crema agra
Aquesta opció és ideal per al puré de patates o arròs.
Per cuinar, heu de trobar a casa:
- 0,6 kg de pollastre;
- 150 g de crema agria. El percentatge de greix no importa;
- una ceba;
- 3 a 4 grans d'all, segons la seva mida;
- pebre negre mòlt i sal al gust;
- oli vegetal.
Aquesta llista és per a 6 persones.
Instruccions pas a pas:
- Tallem la carn a daus de 3-4 cm de mida.
- Aboqueu l’oli de gira-sol a la cassola de manera que faci 1 cm d’alçada (per ull).
- Després que l’oli bulli, poseu el filet picat. Remenar de tant en tant.
- Mentre el pollastre està fregit, podeu pelar i picar les cebes. Tallar a daus.
- El contingut de la panera es va tornar blanc: és un senyal que podeu afegir cebes.
- Al cap de 3 minuts, cal salar i pebre.
- A continuació, peleu els alls i passeu-lo per l’espredor d’all. Llançar-lo aquí a la cassola.
- La crema agria segueix els alls. No oblideu barrejar-ho tot.
- Deixeu coure el plat durant 2-3 minuts i apagueu-lo.
Ja està a punt el plat de pit de pollastre amb crema agra. El temps de cocció serà de només 30 minuts.
Se serveix calent junt amb un plat lateral, però és deliciós menjar fred, només amb pa.
Amb pasta de tomàquet
Probablement al menú de tots els jardins d’infants del país podeu trobar salsa de pollastre a base de tomàquet. Aquest és un dels plats preferits dels nostres fills a la llar d’infants. Avui descobrireu la seva recepta secreta.
Llista de Productes
- 0,6 kg de pit de pollastre;
- 250 ml d’aigua;
- 1 cda. l farina, crema agra, pasta de tomàquet;
- 1 ceba;
- 1 cda. l mantega;
- 3-5 peces. pèsols; pèsols;
- 1 lavrushka;
- sal al gust.
Instruccions pas a pas sobre com cuinar:
- Bulliu el filet i, a continuació, talleu-les a rodanxes de 2-3 cm.
- Fregiu la farina fins que estigui daurada. No cal afegir oli.
- Aboqueu en un plat i deixeu-ho refredar.
- Barregeu la crema agra i la pasta de tomàquet amb la farina.
- Aboqueu aigua tèbia a la barreja. La coherència resultant s’ha d’assemblar a la gelea.
- Peleu i piqueu les cebes.
- Fregiu-la en mantega.
- Quan les cebes quedin toves, afegir una barreja de crema agra i tomàquet. Per prevenir grumolls, cal barrejar-ho tot bé.
- Afegiu el pit de pollastre, la fulla de llorer i la picada a la cassola.
- Si la salsa és molt espessa, diluir-la amb aigua calenta o brou.
- Passats els 2 minuts afegim sal i tapem.
- Feu-ho a foc lent uns 5-10 minuts.
Una salsa de pit de pollastre se serveix amb puré de patates, patates bullides, fideus, blat sarraí o farinet d'arròs.
L’avantatge de la salsa de pollastre amb tomàquet és que es pot canviar aquesta recepta segons es desitgi.
Opcions possibles:
- Canvieu la mantega amb una base vegetal.
- Exclou la ceba dels ingredients.
- Afegiu el cogombre salat 5 minuts abans de la cocció. Primer s’ha de netejar i tallar.
- Substituïu la farina per midó.
- Com a alternativa a la pasta de tomàquet, podeu utilitzar ketchup o beguda de fruita.
Amb crema de pasta
El més destacat de la recepta és que podeu desfer-vos de la pasta bullida que quedava als frigorífics. La crema i el pollastre ajudaran a diversificar el gust.
Ingredients Essencials:
- 1-2 filets de pollastre;
- 400 g de pasta o espaguetis;
- 200 ml de nata, és desitjable que el seu contingut en greixos sigui del 10%;
- una ceba gran;
- 20 g de mantega;
- condiment "herbes provençals".
El procés de cocció trigarà 40 minuts.
Consta dels següents passos:
- Bulliu el pit de pollastre durant uns 20 minuts. Si la carn a dins és lleugerament rosa, està bé. La tasca principal no és digerir, sinó que la carn quedarà seca.
- Traiem el filet del brou i el deixem refredar. A continuació, talleu-la a daus de mida mitjana.
- Bulliu la pasta i esbandiu-les amb aigua freda en un colador.
- Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
- Fregiu la mantega durant un parell de minuts.
- Quan la ceba es faci transparent, afegiu-hi el pollastre.
- Passats els 2-3 minuts, aboqueu la crema.
- Barregeu-ho tot i tapeu.
- Passats els 3-4 minuts, enviem la pasta al pollastre.
- Barregeu-ho tot i salpebreu amb el condiment. Passats un parell de minuts, apagueu el foc.
El plat es pot empolvorar amb anet o julivert.
Llegiu també:cutie gravy
Pollastre Gravat amb Xampinyons
T’has adonat de com van bé els pollastres i els bolets? S’ha d’utilitzar. Feu pasta amb aquests ingredients per a la pasta o un altre plat secundari. Els seus éssers estimats apreciaran el sabor delicat del plat. Una gran solució per sopar a la taula al cap de 40 minuts.
Dels productes que heu de prendre:
- 300 g de filet;
- 300 g de bolets frescos, és millor donar preferència als champignons. Són més "carnosos";
- 1 ceba;
- 300 g de crema agra. El percentatge de greix és poc important;
- 50-70 ml d’aigua;
- 50 g de mantega;
- 3 segments d'all;
- 1 cda. l farina;
- sal, espècies i herbes al gust.
Instruccions pas a pas:
- Bulliu la carn de pollastre.
- Mentre bull, podeu rentar els bolets i tallar-los a tires.
- Fregiu els bolets en mantega. Cal fregir-ho sota una tapa tancada durant 10 minuts a foc mitjà. Si els bolets comencen a cremar, afegiu-hi més oli.
- Peleu la ceba i l’all.
- Piqueu la ceba finament.
- Passar els alls a través d’una premsa especial.
- Afegiu les cebes, els alls, les espècies i la sal als bolets gairebé cuits. Remeneu i fregiu durant 5 minuts.
- Traieu el filet de la cassola i deixeu-ho refredar sota un raig d’aigua freda.
- A continuació, picar finament el pollastre i enviar-ho als bolets.
- Agiteu el contingut de la cassola.
- Afegiu la crema agra i l’aigua, després cobriu i redueix el foc.
- Coure durant 10 minuts, i després escampar el greix amb farina i remenar amb una forquilla.
- Si la barreja és molt espessa, aboqueu-hi aigua calenta (20-30 ml).
- Passats els 3-4 minuts, el plat ja està a punt. A la part superior es pot espolsar amb verdures picades.
Gravats amb pollastre i bolets complementaran perfectament el puré de patates, la pasta i l'arròs.
Amb maionesa
Aquesta és la salsa més famosa i popular del nostre país. Però poca gent sap que s’utilitza com a salsa. Us oferim una recepta econòmica i saborosa de salsa de pollastre amb maionesa.
La llista d’ingredients inclou:
- 0,6 kg de pollastre;
- 350 g de maionesa;
- 0,5 cullerades. oli vegetal;
- 100 ml d’aigua;
- cap mitjà d’all;
- sal i pebre.
El procés de cocció és el més simple possible:
- Talleu el filet en làmines fines (gruix de 2-3 cm).
- Escalfeu la cassola i fregiu-la amb oli. Hauria d’aparèixer una escorça daurada.
- Aboqueu maionesa i aigua als plats. Bateu-ho amb un batut.
- Afegiu aquí l’all picat finament.
- Aboqueu la salsa resultant damunt del pollastre.
- Espolseu-les amb herbes i feu-ho a foc lent durant 15 minuts.
Cuina amb gust i gaudeix del resultat.
Llegiu també:Recepta de salsa de porc
