Avui, a gairebé tots els racons de la gran ciutat, es poden trobar cafès Donut, que ofereixen delícies exquisides. Però la cocció és encara més deliciosa si cuineu els bunyols tu mateix. La clàssica recepta de bunyols es pot modificar i millorar infinitament. A continuació, es presenta una selecció detallada.

Donuts: una recepta clàssica a casa

Hi ha moltes maneres de preparar el postre en qüestió. Per fer-ho, s’utilitza un forn, una paella escalfada en una estufa convencional i fins i tot una cuina lenta. Cada amfitriona només ha d’escollir l’opció més adequada per a ella mateixa. La recepta inclourà: 45 g de mantega de vaca, 140 g de farina de blat, 1,5 mal. cullerades de pols de cocció, ou fresc i gran, petit. una cullera de cresta de taronja, un polsim de sal de taula, 35 g de mel d’abella.

  1. La farina es passa per un sedàs amb ratlladura de cítrics finament ratllada, sal i pols de cocció. Això enriquirà els components amb oxigen i eliminarà els grumolls.
  2. En una altra tassa, es tritura la mantega suavitzada, després de la seva batuda amb un ou. A la barreja s’afegeix mel líquid.
  3. El contingut dels dos envasos es combina i es barreja.
  4. Una massa antiadherent es divideix en 8-9 parts, de cadascuna es forma un tourniquet, els extrems de les quals es fixen.
  5. Els billets es cuinen o es fregeixen a la forma seleccionada.

Es decoren productes amb sucre en pols.

Al forn

Aquesta manera de fer bunyols ajudarà a reduir el seu contingut en greixos. La massa s’amaga segons la recepta publicada anteriorment. Es col·loquen en blanc les fulles formades cobertes de paper untat amb oli i es cuinen durant 35-45 minuts. Aquest és un llarg camí, però, el postre no conté excés de greix.

A la cassola

Si no hi ha fregidora amb greixos a la casa, es poden preparar bunyols fregits en una paella normal. Per fer-ho, s’aboca una gran quantitat d’oli no aromàtic de gira-sol als plats completament secs. Hauria d’escalfar bé.

Per comprovar si la mantega està a punt per fregir bunyols, heu d’enfonsar un trosset de massa. Si està immediatament envoltat de bombolles, podeu deixar els buits de bunyols. Es fregiran fins que aparegui una crosta cruixent daurada.

En una cuina lenta

Smart Casserole simplifica molt la recepta del bunyol. L’amfitriona s’estalviarà de la crema i el fum, que són acompanyants obligatoris de bunyols, preparats en una paella o en una paella.

Preparació de blocs de massa en diversos programes. Adient "fregir", "Multipovar" i sobretot - "fregir en oli". L’oli s’escalfa bé a l’envàs, i després es preparen els bunyols durant 1-2 minuts per cada costat.

Donuts de llevat

Si feu servir llevat sec i ràpid, la cocció serà encara més aviat i tèrfica. La recepta de bunyols més senzilla a casa inclou els següents productes: un ou de pollastre gran, 90 ml de llet grassa, 14 g de llevat ràpid, 240 g de farina blanca, molt sucre en pols, una cullerada gran d’oli vegetal.

  1. La farina combinada amb el llevat es tamisa a l'ou batut. A la massa s’aboca la llet i la mantega calentes. Després d’amassar-lo a fons, la massa s’ha d’enrotllar fàcilment.
  2. El gruix de la capa ha de ser d’uns 1 cm. A partir d’això, es tallen els buits dels bunyols amb un got i el suro de l’ampolla.
  3. La delicadesa es fregeix en una gran quantitat d’oli vegetal escalfat.

No hi ha sucre a la massa, de manera que s’ha de ruixar el postre acabat amb molt de sucre glaç.

Al kefir

Es pot prendre un producte lacti com a base del test i lleugerament agre. El kefir total necessitarà un got complet. I a més d'ell, cal preparar-lo: 2,5 cda. farina, 5-6 cullerades grans de sucre granulat, un ou gran, un polsim de sal, ½ petit. cullerades de soda de cocció, 3 cullerades grans d’oli no aromàtic.

Més materials:bunyols de kefir: recepta

  1. L’ou és salat, el sucre i es bat. A continuació, s’aboca el kefir no fred a la barreja.
  2. Es queda per abocar oli i s’aboca la soda.
  3. La farina es tamisa a la massa.
  4. Quan la massa està ben amassada per les mans, es cobreix amb un film i es deixa uns 25-35 minuts.
  5. A continuació, s’enrotlla la massa i se’n tallen els blancs.
  6. Els bunyols de Kefir es sofregeixen en una paella amb oli bullint.

Guarnit amb una barreja de sucre en pols i cacau en pols.

De massa de llet

El llevat no està inclòs en aquesta recepta. Però només: 290 ml d’oli no aromàtic, 3 cullerades grans de sucre granulat, 2 cda. tamisat un parell de vegades farina, petita. cullerada de sal, ¾ tassa de llet grassa, una cullerada gran de pols de cocció i 5-6 cullerades de mantega d’alta qualitat.

  1. Tots els productes a granel són mixtes.
  2. L’oli de vaca refrigerat interfereix amb la massa resultant a mà. Com a resultat, els components s'han de convertir en molles grans.
  3. S'hi afegeix llet i la massa queda ben pastada.
  4. S’extreuen petits trossos de la massa resultant. D’ells cal formar boles suaus i fregides.

El tracte resultant es posa en una tovallola de paper.

Bunyols quallats

Aquestes pastisseries són una bona manera d’alimentar el formatge casolà sense cuinar. A més d'aquest producte (270 g), es pren: un polsim de pols de cocció, 1,5 cda. farina de blat, més ou, 6-7 cullerades de postres de sucre granulat. Com es cuina correctament els bunyols de quallada es descriu a continuació.

  1. El formatge cottage es amassa amb una forquilla fins que quedi suau. Es sucre i es barreja amb l’ou.
  2. La farina amb pols de cocció es tamisa a la massa. Una massa no enganxosa s'amassa amb les mans, que es deixa "respirar" durant mitja hora.
  3. Les boles van rodant de la massa en infusió. Es fregeixen en oli vegetal calent.

Els bunyols resultants del formatge cottage encara tenen un sabor calent amb canyella mòlta.

Deliciós de xocolata

Aquesta recepta captivarà els amants de la xocolata. Es prepara un postre a partir de: 25 g de cacau en pols, 135 ml de greix de llet, petit. cullerades de pols de cocció, 65 g de sucre granulat, ou gran, 40 g de mantega d'alta qualitat, ¼ petites. cullerades de soda.

  1. Tots els productes a granel es combinen en un bol.
  2. En un bol a part, es barreja la llet, l’ou de pollastre i la mantega fosa.
  3. La barreja líquida i seca es transfereixen a un plat. Després d'un amassat a fons, haureu d'obtenir una massa uniforme i espessa.
  4. La massa es posa en una bossa de pastisseria. Ha d’omplir uns motlles especials per a bunyols aproximadament 2/3.
  5. El pastís es cou al forn durant 12-14 minuts a una temperatura mitjana.

El plat acabat es pot abocar amb un ganache de xocolata blanca i fosca.

Sobre llet condensada

És sorprenentment suau aquest tipus de proves. Postres càlids a punt, literalment, es fonen a la boca. Per preparar-lo, cal prendre els següents ingredients: 2 cda. farina de blat, un pot estàndard de llet condensada no digerida, 3 ous de poble, petits. una cullerada de vanil·lina i pols de cocció, un polsim de sal fina.

  1. En un bol profund, els ous trencats es barregen amb la llet condensada no freda. Els components són batuts lleugerament amb un batut. Només necessiten estar interconnectats. No cal fer servir mesclador.
  2. La sal i el pols de cocció s’aboca a la farina i, a continuació, es tamisa el producte a gran distància. En porcions petites, s’afegeix als components restants.
  3. La massa després de pastar no ha de ser massa empinada. Es deixarà reposar al fred durant mitja hora.
  4. Es formen boles a partir de la massa, que es fregeixen fins que estiguin calentes en oli calent.

És convenient treure els bunyols a la llet condensada amb una cullera escorreguda, col·locant-los sobre una tovallola del paper per eliminar l'excés de greix.

Coberts de bunyols

Perquè la magdalena en discussió sigui especialment saborosa, no només cal preparar adequadament la massa per als bunyols, sinó també tenir cura d’un farcit adequat.

L’opció més comuna per a les mestresses de casa modernes és la xocolata. Podeu posar rodanxes de rajoles dins de la massa o lubricar-la amb una massa líquida especial destinada al farcit.

Si la confitura culinària va resultar a mà, també es pot convertir en un farcit saborós per als bunyols. Podeu prendre qualsevol dolçor: baia o fruita.

Pel que fa a la llet condensada, és més convenient començar la cocció amb un component bullit. No es reparteix per la massa i té un ordre especial. Si voleu fer unes postres amb llet condensada ordinària, aleshores és millor que aboquis bunyols preparats.

Les baies i fruites fresques per omplir la delicadesa discutida no són adequades. Cal soldar prèviament lleugerament amb sucre, podeu substituir la confitura o la confitura acabada.

S’obté un plat interessant amb farcit de patates, fruits secs i llimona. Mostra la teva imaginació mimant als teus familiars els dies festius i caps de setmana.

Similar:Més de l’autor: