Les creps de Quaresma són tan saboroses com els seus homòlegs, la massa de les quals es basa en productes animals. Una característica característica de l’opció magra és la seva simplicitat: aquestes creps no requereixen una batuda llarga.

Creps simples i magres a l’aigua

Les següents receptes seran rellevants per a dues categories de persones: el dejuni i propens a al·lèrgies alimentàries. I, per descomptat, certament només hi haurà coneixedors d’aquestes creps, perquè també són molt saboroses.

Què heu de prendre:

  • farina - 350 g;
  • aigua - tres gots;
  • oli vegetal (inodor) - 75 ml;
  • sucre - 40 g;
  • soda - 2 \ 3 tsp;
  • àcid (suc de llimona o vinagre): un parell de gotes;
  • la sal és un polsim.

Recomanacions pas a pas per cuinar delicioses creps magres amb aigua:

  1. En aigua a temperatura ambient, diluïm l’àcid amb sucre i sal.
  2. Combinem la farina amb el refresc i la barregem a poc a poc a l’aigua.
  3. Com en moltes receptes clàssiques de massa, s’introdueix l’oli per últim.
  4. I després de fer l’últim lot, procediu immediatament a la preparació de creps.

Això és tot. A "Un! Dues! Tres! ”Ens resulten fàcils de cuinar, però ideals en l’execució de creps magres.

Sobre aigua mineral

Per a 750 ml d’aigua amb gasos, agafem:

  • farina - 3 tasses;
  • sucre - 150 g;
  • sal - 1 \ 4 tsp;
  • oli vegetal - 50 ml.

A causa de la presència de bombolles de gas a l’aigua mineral, les creps acabades són aèries i lleugeres.

Per preparar creps magres amb aigua mineral, només haureu de fer 4 manipulacions:

  1. Agafeu farina, sal, sucre i barregeu-ho.
  2. Aboqueu aigua mineral als ingredients solts. En aquest cas, el procés d’amassat no s’atura ni un segon.
  3. Afegiu l’últim ingredient: l’oli i feu el lot final de massa.
  4. Procediu a fregir les creps magres en una paella.

Utilitzant tot el volum de la massa, procedim a la degustació de llaminadures saboroses i escandalosament senzilles per prendre begudes de te o cafè.

Apunteu les creps al te

Necessitarem:

  • te negre o verd: un gots i mig;
  • farina - 9 cullerades. l amb un bon tobogan;
  • pols de cocció - 1,5 culleradetes;
  • sucre - 4,5 cullerades. l .;
  • oli vegetal - 1,5 cda. l .;
  • la sal és un polsim.

Per realitzar els nostres plans, realitzem les següents manipulacions:

  1. Primer s’ha de coure te. Ja que en el moment de la connexió amb altres ingredients, concretament amb oli, sucre i sal, el te ja s’hauria de refredar.
  2. Després d’haver completat l’amassat dels ingredients prèviament combinats, introduïu suaument la farina amb pols de cocció.
  3. Obtenim una homogeneïtat completa de la massa i procedim a fregir les creps rosades.

Servim creps amb el seu farcit favorit o una mica de mossegada.

La cuina a la salmorra

Per fer creps a la salmorra caldrà:

  • farina: fins a mig quilo;
  • escabetx de tomàquet o cogombres (no ennuvolat) - 1500 ml;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • soda - 1,5 cul.

Si es barreja la massa, on es pren la salmorra com a base, només triguen un parell de minuts:

  1. Combinem la farina amb el refresc i de seguida hi aboquem salmorra i oli.
  2. Amassem fins que estigui completament homogeni i, sense demorar un minut, ja que la salmorra pot entrar en sediments, procediu a coure creps.

Les crepes de salmorra tenen un agradable aroma picant a causa de la presència a la salmorra d’espècies tradicionals per a escabetx. Aquestes creps es combinen millor amb un farciment de verdures i bolets.

Amb poma i suc de llimona

Ingredients per a creps magres amb dos tipus de suc:

  • suc de poma - 150 ml;
  • suc de llimona - 15 ml;
  • aigua - 2,5 gots;
  • farina - 1,5 tasses;
  • sucre - 0,5 tasses;
  • pols de cocció - 15 g;
  • oli - 25 ml.

Comencem a cuinar creps magres amb suc:

  1. Comencem a cuinar combinant productes a granel.
  2. Després realitzem una acció similar amb ingredients líquids. Tot i això, han d’estar tots a temperatura ambient.
  3. Dividint el líquid en dues parts, aboqueu-lo a la barreja de granel.
  4. Després de remenar, introduïm la segona porció i amassem fins obtenir una massa clàssica de crep.
  5. Després d’haver engreixat una paella amb oli, fregim creps “sucosos”.

Aquestes creps es combinen idealment amb el farcit dolç i la melmelada.

Crepes amb soia

La recepta següent no és tan ràpida com es va presentar anteriorment. La massa per a la seva implementació requereix infusió durant 2 hores. Al mateix temps, les creps seran degustades fins i tot pels opositors zelosos dels plats magres.

Per preparar la prova de les creps amb llet de soja, prepararem:

  • llet de soja - 150 ml;
  • farina - 200 g;
  • aigua - 150 ml;
  • margarina (vegetal) - 75 g;
  • mel - 45 g;
  • sucre - 40 g;
  • la sal és un polsim.

Recepta pas a pas:

  1. Mesurem la quantitat necessària de farina, sal i sucre i, després, barregem aquests components amb margarina fosa, aigua tèbia i llet de soja.
  2. Després de barrejar la composició, tapeu-la amb film adhesiu i deixeu-ho refrigerar durant un parell d’hores.
  3. Passat aquest temps, comencem a cuinar delicioses creps.

Desitgem que, i també els vostres convidats, gaudeixin amb plaer d’aquest postre i meravellin el seu gust incomparable.

Amb llevat

I ara, donada la popularitat de les creps, presentem a la vostra atenció una recepta de creps magres amb llevat segons una recepta antiga. El mètode requereix una distància llarga de la prova, de manera que és millor pastar-lo al vespre i fregir la crep al matí.

Ingredients

  • farina de blat: tasses i mitja;
  • farina de fajol - 45 g;
  • llevat premsat fresc - 25 g;
  • sucre - 25 g;
  • sal - 8 g;
  • oli: a gust, per fregir;
  • aigua - com cal, però no menys que un got.

Per preparar creps magres perfectes amb llevat, seguim les següents recomanacions:

  1. Aproximadament 12 hores abans de l’inici de fregir les creps, barregem tota la massa de blat sarraí i la meitat de la farina de blat.
  2. Aboqueu una barreja de dues varietats de llevat farina, diluït en 1/2 tassa d’aigua tèbia. Després de barrejar la composició, l’enviem a la nevera.
  3. Al matí o poc després de les 12 hores, interferim amb la quantitat restant de farina de blat, sal, sucre.
  4. De nou, deixeu la prova en espera, a l’espera de l’augment de massa. Es tardarà aproximadament mitja hora.
  5. Ara aboquem aigua tèbia en porcions petites, aconseguint una consistència gruixuda de la massa: hauria de ser com la crema agra grassa.
  6. I només ara comencem a preparar creps.

Resulta magnífic, saborós, com al poble de l’àvia. El temps dedicat es paga per si mateix amb interessos!

Al caldo d’arròs

Per cuinar obtenim:

  • farina - 500 g;
  • oli vegetal - 100 ml;
  • arròs - 340 g;
  • sucre - 75 g;
  • soda - 1 cullerada;
  • panses - 1 got;
  • sal - un polsim.

Comencem a cuinar:

  1. La quantitat d’arròs especificada es bull en tres litres d’aigua fins que sigui cuita. Després de filtrar l’arròs caldo, hauríeu d’obtenir uns 1,5 litres de la base acabada per a les creps. En aquest cas, la decocció no ha de ser excessivament gruixuda: la densitat admissible és gelea líquida. Abans de combinar-ho amb altres ingredients, s’ha de refredar el brou.
  2. Al brou, barregem la farina, el sucre, la sal, l’oli i el refresc.
  3. Nata agria líquida: només una coherència ha de resultar la massa per a les creps.

Aquestes creps van bé amb les panses dolces. Per fer aquesta atrevida, renteu-les i cuideu les panses amb aigua calenta dolça.

Les creps magres, independentment de la tecnologia de cuina i de la composició d’ingredients, són saboroses i de boca aigua. Entre els seus avantatges, cal destacar una llista més àmplia de bases líquides acceptables i, en alguns casos, un mètode accelerat de pastar.

Similar:Més de l’autor: