Amanides d'aniversari senzilles: 15 receptes delicioses i festives

L’elecció d’un menú per a una festa cerimonial requereix un gran esforç per part de cada amfitriona: la responsabilitat és massa gran. Els plats calents se serveixen en un moment determinat de l’àpat, però les amanides senzilles per a l’aniversari “coneixeran i veuran” els convidats. Penseu en les opcions de plats deliciosos, barats i decorats amb elegància.

Amanida de Tiffany amb pollastre i raïm

Obrim una selecció d’amanides lleugeres amb un bon aperitiu a la raïm.

Composició dels components:

• ous - 2 unitats;
• cúrcuma - 2 cullerades;
• ametlles rostides - 200 g;
• pit de pollastre - 400 g;
• formatge - 200 g;
• grans d'all - 2 unitats;
• baies de raïm - 200 g;
• oli (oliva o gira-sol) - 40 g;
• maionesa fresca;
• sal, pebre, julivert.

Comprem i utilitzem tots els productes no sotmesos a tractament tèrmic exclusivament fresc i d’alta qualitat.

Mètode de cuina:

1. Talleu el pit de pollastre a trossos petits, salpebreu de cúrcuma i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats. Escampem els trossos rosats al bol seleccionat per servir el plat acabat.
2. Netegem els ous durs, els piquem amb un ganivet i els enviem als plats amb carn. Aquí també col·loquem encenalls de formatge ratllat i grans d’ametlla, trencats per una batedora en grans molles.
3. Tritureu els alls, el pebre i la sal, combineu-ho amb la maionesa fins que quedi suau. Condimentem l’amanida amb la salsa preparada i barregem bé.
4. Col·loquem l’aperitiu en un plat pla, li donem una forma oblonga, i al damunt posem les baies dividides en meitats.

Per crear una imatge completa d’un raspall sencer, poseu branques de julivert a sobre del oval, imitant les fulles de raïm.

"Glutton" amb vedella per a un aniversari

Llista de Productes

• cebes;
• maionesa fresca;
• pastanaga gran;
• carn bullida - 400 g;
• biscuits salats - 150 g;
• cogombres adobades - 2 unitats;
• sal, una barreja de pebrots, un munt d’anet;
• oli (gira-sol o oliva) - 40 g.

Ordre de preparació:

1. Abans de res, bulliu la vedella. És millor fer-ho amb antelació per poder utilitzar un producte ja refredat. Tallem un tros a rodanxes, després trinxem les palletes o els daus petits.
2. Retirem els cogombres de la mateixa forma, ho traiem lleugerament de la salmorra i el deixem en un tamís perquè el got tingui excés de líquid.
3. Picem les pastanagues pelades de la mateixa manera que la resta de components de l’amanida i les fregim en oli fins que estiguin tendres.
4. Repartim els ingredients en un bol, sal i pebre, condimentem amb maionesa i barregem bé. Deixem els plats amb el refrigeri en un lloc fresc per formar el gust final.

Afegim galetes salades just abans de servir el menjar a taula. Els brins de l'anet o el julivert els proporcionaran colors frescos i un aspecte grolant a qualsevol amanida.

"Prat de bolets" per a les vacances

La llista de components:

• ceba;
• una llauna de champignons en vinagre;
• pastanagues - 2 peces .;
• albercocs secs - 100 g;
• filet de pollastre - 300 g;
• ous durs: 5 unitats;
• formatge ratllat - 200 g;
• un munt de plomes de ceba, anet, maionesa.

Procés de cocció:

1. Bulliu la carn de corral, refredeu-la i talleu-la a tires. De la mateixa forma, picar els albercocs secs prèviament al vapor en aigua calenta.
2. Dividim els ous durs en proteïna i el rovell i els triturem en grans cèl·lules ratllades.
3. Triturem la ceba pelada amb rodanxes fines, omplim la verdura amb vinagre i deixem mitja hora.
4. Retirem els champignons del flascó, els assequem als tovallons i els col·loquem al plat ampli amb els barrets cap avall. Al voltant dels bolets, hi posem una composició de ploma de ceba picada i anet picat. La següent capa està formada a partir de rovells esmicolats.
5. Espolseu els components de l’amanida amb clara d’ou ratllada, omplint-los amb el plat sencer. A continuació, col·loquem parts d’albercocs secs, apliquem per sobre una gruixuda gelatina de maionesa.
6. La següent capa consisteix en pollastre. Tapeu la carn amb anelles de ceba adobada, processeu-la amb Provence i envieu l’aperitiu durant 2 hores a la nevera.

Cobrim el deliciós disseny amb un plat més gran, donem la volta i traiem el plat, obrint una vista del fabulós apetitós “prat de bolets”.

Amanida simple de cranc de puff

Conjunt de productes

• pals de cranc de qualitat - 250 g;
• una llauna de gra en conserva de blat de moro;
• ous: 4 peces;
• maionesa;
• un munt de cibulet;
• arròs - 100 g;
• sal, julivert, pebre.

Característiques de la preparació:

1. Bulliu l’arròs fins que estigui cuit, esbandiu amb aigua bullent i poseu-lo en un tamís per desfer-vos del líquid que queda.
2. Picar finament el cibulet, combinar-lo amb l’arròs i barrejar bé. Comprant fullatge verd brillant, seleccionem brots joves exclusivament. Si ja han florit, les “canonades” tendres es tornaran descabellades, no tenen gust i perdran les seves propietats beneficioses.
3. Passa els pals de cranc per les cèl·lules mitjanes del ratllador, barreja part del producte amb la maionesa.
4. Escorreu el líquid del blat de moro dolç. Netegem els ous durs i els tallem finament amb un ganivet ben esmolat. Salem i pebrem l’aperitiu, condimentem amb maionesa fresca i barregem bé.
5. Posem l’anella de servir al plat i repartim la composició d’arròs al fons. Posem una capa de blat de moro dolç i ous aixafats per sobre.
6. Decorem la superfície de l’aperitiu amb pals de cranc sense salsa i decorem el plat amb verds delicats.

Les amanides senzilles i senzilles per a l'aniversari són bones perquè no requereixen molta atenció i temps. Cuinar aquests plats és molt fàcil i molt agradable!

Amb pinya, pollastre i galetes

Components necessaris:

• llesques de pa - 150 g;
• filet de pollastre - 350 g;
• maionesa;
• grans d'all - 2 unitats;
• pinyons - ½ tassa;
• pinyes en conserva;
• formatge - 250 g;
• oli vegetal.

Cuina:

1. Bulliu el filet d’ocells. Perquè la carn sigui saborosa i aromàtica, afegiu un brot de verdures, mitja pastanaga, grans de pebre i una fulla de llorer al caldo. Talleu la carn refredada en porcions petites.
2. Dividiu les capes de pa en daus petits i fregiu-les en una petita quantitat d’oli.
3. Si compràvem un gerro amb rodanxes de pinya senceres, les tallem en la mateixa forma que el pa.
4. Escampem en el bol d’amanides tots els components preparats. Afegiu el formatge ratllat, les galetes i les nous. Salar i pebre l’aperitiu, amanir amb maionesa, combinat amb all picat.

Aquests plats a la taula festiva tenen avantatges innegables. No només tenen un gust excel·lent, sinó que el disseny extern es fa a l’enveja d’altres “associats”.

"César" amb un apòsit clàssic

Composició d'ingredients:

• cap d’amanida romano;
• pits de pollastre - 2 peces .;
• Formatge parmesà - 200 g;
• Ciabatta - 1 unitat .;
• grans d'all - 2 unitats;
• oli vegetal - 100 ml.

Components de combustible:

• un ou;
• vinagre de vi, mostassa de Dijon - 1,5 cullerades cadascuna;
• filet d’anxova - 7 peces .;
• Salsa Worcester (1 cullerada), sal, pebre blanc;
• oli magre i d’oliva: 150 i 100 ml, respectivament;
• un polsim de sucre regular;
• grans d'all - 2 peces.

Preparació pas a pas:

1. Fregueu el filet de pollastre amb pebre i sal, cuineu-ho durant 30 minuts un parell fins que estiguin tendres. Talleu la carn refredada en plats prims.
2. Fem un apòsit clàssic. Per fer-ho, poseu l’ou en un got d’una batedora, afegiu-hi all picat i altres components de la salsa, batu els productes fins que quedin suaus.
3. Es trinxem el pa italià amb les mans en peces repartides convenients per menjar. Aboqueu la ciabatta amb oli aromàtic i poseu-ho al forn durant 5 minuts a t = 200 ° C. Intentem no assecar parts del pa.
4. Ara feu l’amanida. Utilitzant un ganivet per pelar verdures, tallar a la meitat grans trossos de parmesà amb pètals grans, fregui finament la resta del producte.
5. Esquinçem les fulles de Romano amb les mans, les barregem amb encenalls de parmesà i dues cullerades de la salsa cuita.
6. Repartim la massa resultant en un plat ampli. Col·loqueu rodanxes de pollastre al damunt, ruixeu la carn amb galetes aromàtiques i decoreu-la amb delicats pètals de formatge.

Al costat de l’amanida César exposada, tenim un estri de servir convenient amb un brollador, en el qual servim una exquisida salsa.

Amb fetge de pollastre i bolets

Composició d'ingredients:

• ceba;
• champignons - 400 g;
• fetge de pollastre - 300 g;
• llet - 50 ml;
• oli magre;
• poma i cogombre fresc;
• vinagre (9%) - 10 ml;
• una llauna de blat de moro;
• pebre, sal, herbes.

L’elecció d’un fetge per a l’amanida, presta atenció al seu aspecte. Els fustes d'alta qualitat es distingeixen per una estructura suau i un color brillant.

Mètode de cuina:

1. Rentem bé el fetge, deixem 2 hores en llet i, després, fregim en oli. Refredar i tallar-les a trossos. El gust del plat serà excepcional!
2. Alliberem la ceba de la closca, piquem a daus, aboquem aigua bullent, afegim vinagre i sal. Escabetjat en una composició àcida durant mitja hora.
3. Netegem els xampinyons, triturem els plats, els fregim fins que el líquid s’evapori i formi una tonalitat rosa. Repartim els bolets sobre els tovallons, deixant-los un excés de greix.
4. Col·loquem tots els components del refrigeri en un bol d’amanides, enganxem les pelades i les llavors, la poma tallada finament, el blat de moro dolç i el cogombre tallat a daus. Pimentar i salar el plat, condimentar amb maionesa, barrejar bé.

Servim amanida amb fetge de pollastre i bolets, decora l’aperitiu amb herbes fresques.

Amanida d'aniversari amb maionesa

Llista de Productes

• pomes dolces i amargades - 2 unitats;
• maionesa (preferiblement casolana) - 200 g;
• filet de pollastre - 2 peces .;
• cogombres fresques - 500 g;
• tomàquets - 200 g;
• llimona
• ous durs: 6 peces;
• oli magre;
• sal, verds.

Cuina:

1. Bullir la carn d’aus, refredar-la, dividir-la en petites parts i fregir-la ràpidament en oli fins que estigui daurada.
2. Els ous es pelen i es trossegen lleugerament.
3. Talleu la pell fina de les pomes, traieu-ne les llavors i piqueu-ne finament la carn i salpebreu una mica amb suc de llimona. Dividim els cogombres en cubs.
4. Combinem els components de l’aperitiu en un bol d’amanides, afegim pebre, sal i maionesa. Resta barrejar-ho tot i, almenys, provar-ho una mica!

Les amanides de vacances no perdran el gust i la seva frescor si es condimenten amb salsa poc abans de servir i rebre convidats.

Cuinant amb salsa de vedella, cogombres i soja

Components necessaris:

• ceba blanca;
• grans d'all - 6 unitats;
• vedella - 500 g;
• cogombres - 500 g;
• Pebrots búlgars i cremats - 1 unitat .;
• coriandre - 1 cullerada;
• vinagre de vi: 40 ml;
• sucre regular - 25 g;
• salsa de soja - 5 cullerades;
• oli (sèsam, oliva o blat de moro) - 60 ml.

Procés de cocció:

1. Rentem la carn, la netegem de pel·lícules i tendons, la traguem amb tovalloles de paper i després la tallem a tires fines. Aboqueu oli a una paella calenta amb els costats alts (preferiblement utilitzeu un wok). Agitant contínuament la vedella, fregiu-la ràpidament a foc alt. Sal i pebre al final del tractament tèrmic.
2. Talleu els cogombres a bastonets estrets i llargs, amaniu-los de sal i deixeu-ho al bol durant 20 minuts per formar suc.
3. Jo rento la fruita del pebre dolç (sense llavors) i la trituro amb les palletes. Dividim les cebes pelades a mitges anelles, tallem finament la beina de pebre calent i el cebollet.
4. Repartim totes les fruites i verdures preparades al bol d’amanides (aboquem el suc dels cogombres) i enganxem la composició de carn. Condimenteu el plat amb salsa de soja, sal i vinagre, barregeu bé l’aperitiu.

Perquè finalment es formi el gust original de l’amanida cuita, s’ha de recollir i envellir completament almenys una hora a la nevera.

Amb pernil, bolets i cogombres

Llista de Productes

• oli magre;
• ceba de nabo - 2 peces .;
• Formatge parmesà - 200 g;
• cogombres - 2 peces .;
• bolets (qualsevol fresc) - 400 g;
• ous: 4 peces;
• pernil - 400 g;
• maionesa;
• sal, verds.

Tecnologia de cuina:

1. Pelem la ceba de la closca, la tallem a daus i la fregim fins que quedi transparent. Afegiu els bolets pelats i rentats, dividits en trossos petits. Continuem el tractament tèrmic dels productes fins que s’evapori el líquid i aparegui una escorça daurada als productes forestals.
2. Fregueu el formatge gruixut, talleu el pernil a tires fines i els cogombres a rodanxes rodones.
3. Bullir els ous durs, refredar-los en aigua, retirar-los de la closca, esmicolar finament i posar-los al bol. Afegiu la resta d’ingredients preparats, pebre i salteu el plat, condimenteu amb maionesa. Barregeu-ho tot bé.

Repartim l’amanida de vacances amb pernil, bolets i cogombres en plats bonics, formem un petit portaobjectes i decorem l’aperitiu amb els teus verds preferits.

Amanida grega lleugera

Composició d'ingredients:

• pebre vermell (groc o verd);
• Formatge feta - 250 g;
• ceba vermella;
• oli d’oliva - 60 g;
• cogombres no gaire grans - 3 peces .;
• olives (sense llavors): fins a 15 peces .;
• tomàquets: 4 peces;
• suc de llimona - 20 ml;
• pebre, orenga seca (3 pessics), enciam.

Característiques de la preparació:

1. Rentar les verdures i mullar-se amb les tovalloles de paper. Peleu la ceba de la closca i piqueu-la a mitges anelles fines. Tallem els cogombres a daus petits i els tomàquets i pebrots (sense venes i llavors) a trossos més grans.
2. En un bol barregem suc de llimona, oli d’oliva, espècies i espècies. Col·loquem els components preparats al bol d’amanides i condimentem-los amb salsa aromàtica.
3. Espolseu el plat amb orenga seca, fregint lleugerament la composició amb els dits per revelar millor les qualitats fragants de "goig de la muntanya" - el nom d'aquesta meravellosa herba es tradueix del grec.
4. Al damunt del plat preparat, poseu-hi rodanxes d’enciam de fulla i rodanxes grans de Feta.

Una lleugera amanida "grega" destaca amb èxit el caràcter solemne de la festa, perquè al mateix país del sud aquests plats sempre semblen lluminosos, espectaculars i festius.

“Capercaillie Nest”: ràpid i saborós

Llista de Productes

• cogombres - 2 peces .;
• filet de pollastre - 300 g;
• patates - 4 peces .;
• formatge (processat i dur) - 60 g i 100 g, respectivament;
• cebes;
• ous (pollastre i guatlla) - 4 peces .;
• maionesa - 200 g;
• oli vegetal - 200 ml.

Ordre de preparació:

1. Bullir les aus de corral en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres, refredar-les i picar-les finament. Cogombres a daus petits.
2. Netegem la ceba, la triturarem per mitges anelles i aboquem aigua bullent durant mitja hora.
3. Bulliu els ous durs (tots dos tipus), refredeu-ho, traieu-ne la closca i ratlleu-la finament. De la mateixa manera, tritureu el formatge i poseu-lo en un altre bol.
4. Tallem la pell de les patates, dividim les verdures en daus petits i les fregim durant 5 minuts en una paella calenta. Extrem les verdures d’arrel de l’oli i les deixem als tovallons una bona estona per desfer-se de l’excés de greix.
5. Formem una amanida. Posem sobre un plat pla ampli un anell de porció de petit diàmetre i al seu voltant posem una capa de ceba (escorreu el líquid). A la part superior escampem trossos de filet d'ocells ratllats de maionesa. Ara hi col·loquem els cogombres, els processem amb salsa i salpebrem els ous de pollastre ratllats. Els xips de patates fregides es reparteixen uniformement pel costat del "niu".
6. Omplim l’anella amb verdures picades.
7. Dividim els ous de guatlla en meitats. Combina acuradament els rovells separats amb la maionesa, el formatge ratllat i alguns grells picats. Omplim les clares amb el farcit cuit.

Retirem l’anell metàl·lic del plat, posem amb cura la imitació “saborosa” dels ous al “niu de capbreu”. Tot és senzill i original!

"Polsera de malacita" amb pit

Composició dels components:

• ous - 2 unitats;
• pastanagues i patates - 1 unitat .;
• pit de pollastre;
• blat de moro en conserva - 150 g;
• maionesa;
• oli (gira-sol, oliva, crema) - 20 g cadascun;
• Kiwi - 3 peces .;
• rúcula;
• sal, una barreja d’herbes provençals.

Cuina:

1. Bulliu els ous i les verdures d’arrel per endavant per utilitzar-los en fred.
2. Peleu les patates i les pastanagues, allibereu els ous de la closca. Tritureu el tubercle sobre grans cèl·lules ratlladores i altres dos components sobre osques metàl·liques petites.
3. El filet de corral es talla en capes de 2 cm de gruix, pebre i sal. Repartim els blancs en una paella precalentada, on fregim el greix magre i cremós. Apagueu el foc i traieu la carn del recipient al cap de 5 minuts.
4. Posem un anell d’amanida al mig del plat, posem els ous ratllats al seu voltant i els processem amb una xarxa de maionesa. La següent capa és la patata, i després les capes de composició de pollastre i pastanaga. Espolseu el blat de moro en conserva amb l’aperitiu.
5. Tallem el kiwi en cercles, els dividim en meitats, que estenem amb cura amb tota l’amanida.
6. Traiem l’anella de porció, omplim el centre gratuït de l’aperitiu amb herbes picades, amanides amb sal. Aboqueu oli d’oliva sobre els plats i serviu.

L’amanida decorada eficaçment és la més adequada per celebrar un aniversari, ja que la malachita, el paper de la qual el paper del snack el juga el kiwi, té propietats màgiques de complir els desitjos.

Amanida "pollastre sota un abric de pell"

Llista de Productes

• patates - 5 unitats .;
• maionesa - 200 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• filet de pollastre - 500 g;
• oli magre;
• Condiments de pastanaga coreana;
• salats (escabetxats) de bolets - 300 g;
• grans de nous - 100 g;
• prunes picades - 200 g.

Ordre de preparació:

1. Bullim el filet d’ocells, el desmuntem en fibres i dividim parts massa llargues en trossos petits.
2. Peleu les patates, talleu-les a cercles i fregiu-les amb oli fins que resultin cruixents.
3. Repartim la carn en un plat pla, condimentem amb una barreja de pastanagues coreanes, i després processem amb maionesa. A continuació, col·loca una capa de falques de patata tèbia, seguida de bolets salats triturats.
4. Premeu els grans d'all a través de la premsa, distribuint les llesques per tota l'amanida i torneu a aplicar una xarxa de salsa blanca.
5. Escorreu les prunes amb aigua bullent, talleu-les a trossos petits i escampeu-les entre els components del refrigeri. Apliquem la darrera capa de maionesa i la ruixem amb nous i herbes.

El magnífic "pelatge" pel pollastre va resultar molt saborós, abundant boca i molt elegant.

Girasol amb xips de pringles

Composició d'ingredients:

• champignons frescos - 500 g;
• ous - 5 unitats;
• Xips de patata Pringles: una mica menys d’una llauna;
• Formatge rus (o un altre grau) - 200 g;
• pit de pollastre - 400 g;
• oli magre;
• olives negres;
• sal, pebre, maionesa.

Mètode de cuina:

1. La carn de pollastre prèviament bullida es talla a trossos petits, que posem en un plat, deixant un cercle en cercle per decorar l’amanida. Processem cada capa posterior d’aperitiu amb maionesa fresca. No us oblideu d’aquest requisit!
2. Picar finament els bolets pelats i fregir-los en oli fins que estiguin daurats. Els bolets refredats es col·loquen uniformement sobre el producte carni.
3. Netegem els ous durs, els dividim en rovells i esquirols. Fregar gruixudament el segon component del producte i espolvorejar la composició de bolets del plat amb les patates fregides resultants. La segueixen una xarxa de salsa, seguida de patates fregides de formatge i una nova capa de maionesa.
4. Col·locem el buit durant una hora a la nevera per a la impregnació.
5. Completem el disseny del plat. Distribuïm els rovells ratllats per tota l’amanida i distribuïm la decoració en forma de patates fregides al llarg del “disseny”. Per simular les llavors de gira-sol, fem servir olives a la meitat.

A la taula festiva, la nostra "flor assolellada" va florir literalment, fent les delícies de tots els presents amb els seus colors vius i el seu gust fabulós.

Les amanides simples per a un aniversari no requereixen tant treball físic com investigació culinària com calor i inspiració emocional, perquè el fruit del nostre treball serà l’agraïment i l’agraïment sincers d’una persona propera a nosaltres.