No totes les mestresses de casa saben cuinar farinetes de gra de blat. Això es deu al fet que aquest producte no és massa habitual entre els especialistes culinaris moderns. Sempre s’obté el cereal de blat més deliciós i nutritiu.
Contingut del material:
Porridge clàssic de blat en llet
Quan el blat sarraí i la civada “esdevenen avorrits”, val la pena diversificar el menú oferint aquest nou plat a la vostra família. Tot i la manca de popularitat entre els compradors, els grans de blat es troben a la venda a gairebé tots els supermercats. Haurà de prendre mig got. Els ingredients restants: 1 tassa de llet grassa (excel·lent si teniu casolà), 1/3 tassa d’aigua filtrada, un polsim de sal fina, una culleradeta de sucre, una llesca de mantega.
- Les rentes gruixudes són rentades fins que l'aigua quedi clara. Fins i tot s’ha de treure la pols més petita.
- La meitat de la llet combinada amb aigua es porta a ebullició. El sal és líquid.
- S'aboca el cereal preparat a la barreja calenta. Quan els components tornen a bullir, el foc es redueix al mínim.
- A continuació, s’ha de coure el gust fins que s’espesseixi.
- Per últim, s’hi afegeix sorra i oli i, després, s’escalfa el plat un parell de minuts, s’omple amb la llet restant i es cuina a la consistència desitjada.
Abans de servir, les farinetes han de ser infoses sota la tapa durant 7-8 minuts.
Com cuinar en una cuina lenta?
Per a cuinar en una cuina lenta, com a base, heu de triar la llet de greix mitjà. Per exemple, un 2,5%. Es necessiten 5 gots de cuina multi. La resta d’ingredients: 1 got de farina de blat multi cuit, sal fina i sucre blanc al gust, mantega d’alta qualitat.
- Les carreres s'omplen amb una mica d'aigua tèbia. D’aquesta forma, es deixa uns minuts. Durant aquest temps, totes les petites impureses sortiran a la superfície. Es poden drenar fàcilment amb aigua. El líquid canvia fins que la farina desapareix completament.
- Els cereals preparats i tots els ingredients secs es posen al bol. S'aboca la llet i la mantega fosa al gust.
- Al programa corresponent, es cuina durant 60-65 minuts les farinetes de blat amb llet en una cuina lenta.
Podeu deixar una mica d’oli per afegir-lo a un plat ja calent, preparat a la planxa.
Amb carbassa
La verdura especificada farà que les farinetes cuites siguin més brillants i assolellades. Especialment en aquesta versió, als membres més joves de la família els agrada. Les carbasses són suficients per agafar 270-290 grams. Els ingredients restants: 320 ml d’aigua filtrada, 180 ml de llet grassa, sal, sucre blanc al gust.
- Les suques es renten completament sota l’aigua corrent. Per a això és convenient utilitzar un tamís (el més petit).
- S'aboca una barreja de llet i aigua en un cassó, portat a ebullició. Immediatament després de l’aparició de les primeres bombolles a la superfície, s’aboca el cereal al líquid.
- A continuació, cal coure les farinetes de blat, sense oblidar-ho de remenar, 12-14 minuts.
- La polpa d’una verdura es frega a una ratlladora. Podeu utilitzar les seves divisions petites i grans. Juntament amb la sal i la sorra, es posa una carbassa en un plat mig cuit.
El foc disminueix i el pastís s’esvaeix sota la tapa durant uns 15-17 minuts més.
Una recepta similar:farinet de blat
Com cuinar al forn?
Es creu que segons aquesta recepta, la farina de blat de moro és especialment gustosa. Les baies i fruites ajudaran a millorar el resultat. Ingredients: 1 tassa de cereal, 8 albercocs madurs, sucre al gust, un grapat de gerds frescos, 970 ml de llet al forn, un polsim de sal.
- Les baies i les fruites es renten suaument per no arrugar-se. Els albercocs es desfan de les llavors i es tallen a quarts.
- Els blats de blat es renten bé amb aigua corrent, després es posa i s’anivela en un forn.
- Es posen gerds i albercocs preparats.
- La llet és salada i endolcida. Quan tots els grans es dissolen en ell, podeu abocar el líquid al motlle.
- Les farinetes de cuina seran 90 minuts en un forn ben escalfat.
La mantega es pot afegir a un plat ja preparat o ratllat directament a sobre de fruites i baies abans d’enviar el formulari al forn.
Amb mel i fruits secs
El seu fruit sec és millor triar albercocs secs, panses i prunes - 60 grams cadascuna. Els ingredients restants: 120 g de cereal, 1 tassa de llet grassa, 60 g de mel líquida, una llesca de mantega.
- El blat està ben ordenat i rentat en diverses aigües.
- La llet es deixa bullir. Tot seguit s’aboca un cereal amb un raig prim. És important en el procés i diversos minuts després de remenar contínuament els ingredients.
- Resta afegir fruits secs ben rentats. Podeu utilitzar-les senceres o tallar-les a trossos amb antelació. Per fer que les prunes i els albercocs secs siguin més fàcils de moldre, primer s’han de coure al vapor amb aigua bullent.
- Després d’afegir fruites seques, les farinetes es couran durant 6-8 minuts més.
Un plat ja preparat es condimenta amb mantega fosa. Podeu afegir sucre o mel d’abella natural, però normalment els dolços de fruites seques són bastants.
Llegiu també:els avantatges i els perjudicis de les farinetes de blat
Secrets i trucs de cuina
Si coneixeu els secrets bàsics per a la preparació de cereals a base de blat de moro, sempre resultarà perfecte. Avui a la venda podeu trobar dos tipus de producte en discussió: gra integral i finament dividit. Si utilitzeu la segona opció, abans de cuinar-lo, no cal que l’esbandiu amb aigua. Només cal seleccionar la paperera. Però s’han de rentar els cereals integrals. Es consideren els plats més útils possibles.
Després d’haver bullit l’aigua, en la qual el cereal ja bull, cal treure’l escuma amb cura. D’aquesta manera s’eliminarà la molla que no es nota durant el rentat, però pot fer malbé el gust del plat.
Es considera un calderó de ferro colat un estri ideal per cuinar aquest farinet. Si no era a la granja, val la pena utilitzar un recipient amb un fons gruixut i parets.
No importa si la farina de blat s’està preparant com a plat lateral o plat dolç, en qualsevol cas és important afegir-hi mantega. Com més és, més gustós és el gust.
