A Rússia, el porridge de mill a l'aigua era considerat el plat principal. Amb els anys, es van oblidar d’ella. I això va en va, perquè és nutritiu i saludable. Per preparar-lo adequadament, seguiu les recomanacions i cuineu-vos segons receptes contrastades.
Contingut de material:
Porridge fluix a l'aigua: una recepta bàsica
Aquest porridge sa és important per cuinar correctament.
Comprar cereals envasats en bosses transparents. Trieu el mill, de color més groc, el porró resultarà ser més gruixut.
Ingredients
- blat de moro - 1 tassa;
- sal;
- aigua - 720 ml;
- sucre
- mantega - 50 g.
Cuina:
- Agafeu una cassola, afegiu-hi cereals i aboqueu-hi aigua (240 ml). Bulliu-ho.
- Preneu un tamís, tireu el contingut de la cassola i esbandiu el cereal. Aquest procediment ajuda a netejar el mill i estalviar-lo d’escombraries innecessàries.
- Torna a la cassola. Salar, ruixar amb sucre i afegir l'aigua restant. No tapeu amb una tapa al moment de cuinar.
- Quan l'aigua arribi al nivell de cereals, poseu-hi l'oli. Sense aquest producte, la massa friable no funcionarà.
- Tapar, retirar del foc i reposar mitja hora. No obriu la tapa en aquest moment.
Quant triga a coure farinetes?
Depenent de com prepareu el cereal, passareu un temps diferent per portar-lo a punt.
- En una cassola, triguen 20 minuts a obtenir un menjar cruixent.
- Si us agraden les farinetes viscoses o líquides, haureu de passar mitja hora.
- Cuinem les farinetes de mill en una caldera doble durant 50 minuts.
- I en una cuina lenta, haureu d’esperar 40 minuts per un plat friable i 60 minuts per tenir una consistència viscosa.
Llegiu també:farinetes de mill amb carbassa a la llet - recepta
Proporcions de cereals i aigua
Molta gent no pot cuinar farinetes de manera que quedi crua. L’error principal és l’addició excessiva d’aigua.Per obtenir l’estat desitjat, cal afegir 2,5 tasses d’aigua exactament a una tassa de mill.
Cuinar pas a pas en una cuina lenta
La cuina de farinetes de mill en una cuina lenta és molt convenient. No cal que seguiu la preparació, podeu fer negocis i el dispositiu realitzarà tot el procediment.
Ingredients
- mill - 1 tassa;
- sucre
- aigua - 2,5 tasses;
- sal;
- oli - 35 g.
Cuina:
- Clar mill de restes. Esbandida Posar al bol.
- Aboqueu aigua, sal i salpebreu.
- Configura el mode. Segons el model del dispositiu, podeu triar "Porridge" o "Extinguishing". Gireu el temporitzador durant 40 minuts.
- Col·locar l’oli. Canvia a "Calefacció" i configura el temporitzador durant vuit minuts.
Més materials:farinetes de mill en una cuina lenta en llet - recepta
Al forn
Per cuinar al forn, és convenient utilitzar olles. Els porridge d'ells no podran escapar, no es cremaran, resultaran friables i perfumats. I el més important, romandrà càlid durant molt de temps.
Ingredients
- sucre
- mantega - 45 g;
- bledes - 185 g;
- sal;
- aigua - 410 ml.
Cuina:
- Passar pels grans, esbandir i col·locar en una olla. Les graelles haurien d’ocupar la meitat del volum.
- Salar, ruixar amb sucre i afegir aigua. El líquid de dos dits no ha d’arribar a la vora de l’olla. Cobrir amb una tapa.
- Col·loqueu-lo al forn, que encara no s'ha escalfat, - l'olla s'ha d'escalfar simultàniament amb el forn.
- Trieu 180ºС. Per suportar una hora.
Si voleu fer més gustós i saborós les farinetes, podeu afegir prunes picades o albercocs secs.
Porridge amb carbassa a l'aigua
Un plat nutritiu i abundant que conté una gran quantitat de vitamines, va bé amb la carbassa. Una verdura de taronja ajudarà a fer que el plat sigui aromàtic, ric i molt saborós. Aquesta és una excel·lent opció per esmorzar.
Cuinar aquest porridge és millor en aigua. I els amants de les farinetes de llet, després que l’aigua s’hagi evaporat, poden abocar una mica de llet en un plat gairebé preparat per donar un gust especial a les farinetes.
Ingredients
- blat de moro - 1,5 tasses;
- carbassa - 700 g;
- sal;
- aigua - 480 ml.
Cuina:
- Seleccioneu les llavors de la verdura i talleu-la. El millor si obteniu cubs petits.
- Col·loqueu en una cassola, aboqueu-hi aigua i tapeu-la amb una tapa. No tanqueu bé: cal deixar que la parella surti al carrer. Es triguen 10 minuts a coure. Durant aquest temps, la verdura es tornarà tova.
- Esbandiu el cereal. Una vegada no és suficient. El procés s'ha de repetir diverses vegades: l'aigua ha de romandre clara. Si voleu que el cereal bulli més ràpid, podeu abocar-hi aigua bullent.
- Quan la carbassa s’hagi tornat tova, aboqueu-hi el mill, salteu-ho i remeneu suaument perquè la polpa de la verdura no es desfaci.
- Bulliu un quart d’hora. Per evitar que la massa s’enganxi a la part inferior, cal barrejar-la periòdicament.
- Quan la major part del líquid s’hagi evaporat, traieu-ne de l’estufa i poseu-hi l’oli. Tanqueu la tapa i tapeu la cassola amb una manta. Mantingueu-ho durant mitja hora. Durant aquest temps, el mill es respecta plenament.
Això és interessant:farinetes de mill: recepta
Opció de cuina per als més petits
Els nens petits s’han d’acostumar al mill després de la introducció d’un altre tipus de cereals. Si el nadó està en alimentació artificial, el moment ideal per provar cereals és de 8 mesos. Si està natural - 9 mesos. És extremadament rar que les farinetes provoquin al·lèrgies, però per primera vegada és suficient per donar mitja culleradeta i augmentar gradualment la quantitat fins a la taxa requerida. Els pits només s’han de coure en aigua.
Ingredients
- blat de moro - 1 tassa;
- sal;
- mantega - 25 g;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 400 ml.
Cuina:
- Esbandiu els cereals, poseu-los en una cassola i aboqueu-hi aigua.
- Quan el líquid bulli, traieu l'escuma, feu-ne el foc al mínim i coeu-lo fins que s'hagi assentat el líquid.
- Salar, afegir sucre i afegir mantega. Barrejar. Tapar i insistir un quart d’hora.
Consells
- No compreu cereals per a un ús futur. A diferència d’altres espècies, les graves de mill es guarden molt menys. Si la mantingueu durant molt de temps, obtindrà un regust amarg.
- Si el cereal es va quedar durant molt de temps i es va tornar amarg, s'ha d'abocar amb aigua bullent, després posar-lo en una paella i assecar-lo.
- El mill és un cereal molt contaminat, de manera que s’ha de rentar molt bé fins que l’aigua quedi clara.
- A l’hora de comprar, trieu graves polides. De les farinetes triturades, n’hi sortiran.
- El mill de colors clars durant la cuina mai no resultarà friable.
