Porridge de mill amb carbassa a la llet - 5 receptes

Fa tan sols un parell de segles, el mill pertanyia als plats principals de la cuina eslava. Avui, la recepta de farinetes de mill amb llet de carbassa a la llet s’utilitza per preparar un esmorzar saborós i saludable per a nens i adults. A continuació, es mostren diverses opcions per preparar un plat, des dels més senzills quant a components, fins als més multi-components, dolços i rics en gustos.

Porridge clàssic de mill amb carbassa en llet

Un esmorzar nutritiu i alhora deliciós serà el farinet de mill amb l’addició de polpa de carbassa bullida a la llet. L’esmorzar es prepara molt ràpidament, es satura perfectament i aporta molts microelements útils al cos, especialment útil per als nens.

En funció de 4 porcions necessitareu:

• mill - 1 copa .;
• llet - 3 gots .;
• carbassa - 500 gr;
• sucre - 1 cullerada;
• sal - ½ cullerada

Primer cal preparar la polpa de carbassa: peleu una petita llesca de fruita, talleu-la a daus petits. La llet s’ha d’escalfar amb antelació, introduïu-hi rodanxes de carbassa i bulliu-la durant uns deu minuts. Els grans són cuits més ràpidament, de manera que l’afegim a la carbassa semielaborada. Esbandiu els cereals amb antelació amb la pols i les deixalles. Aboqueu sal i sucre juntament amb el cereal, barregeu-ho, redueu la calor i feu-ho coure sota una tapa durant un terç d’hora.

El mill llest amb carbassa resulta una consistència gruixuda. Si us agrada el porridge més prim, augmenteu la quantitat de llet que s’utilitza.

A una nota. Com més fina sigui la rodanxa de carbassa, més ràpid es bullirà i es tornarà suau.

Com cuinar en una cuina lenta?

Les farinetes de mill amb carbassa en una cuina lenta surten saboroses i delicades. Fins i tot un novell pot fer front a aquest plat.

Llegiu també:farinet de mill en una cuina lenta en llet

La recepta és la següent:

• carbassa - 40 gr;
• mill - 1 vidre multi;
• llet de greix mitjà (del 3%) - 4 tasses múltiples;
• sucre - 3 taules. l .;
• desguàs. oli - 50 gr;
• sal - ½ cullerada;
• canyella - a la punta d’un ganivet.

Rentem la carbassa sota l’aigua corrent, eliminem la pell i les llavors: només cal la polpa. Si voleu un sabor de carbassa més intens, podeu prendre una mica més de polpa del que s’indica a la recepta.

A continuació, preparem el cereal: s’ha d’eliminar de les escombraries i rentar-les en un tamís amb aigua corrent. Passem a un bol, abocem aigua bullent perquè estigui lleugerament per sobre del nivell del cereal. Deixeu en aigua bullent 10 minuts per deixar un sabor amarg.

Mentrestant, preparem un recipient de cuina multi-que tapem amb una fina capa de desguàs. olis. Posem els trossos de carbassa, cobrim amb cereals, condimentem amb sal i sucre. Ho omplim tot de llet. L’oli restant es recomana que es posi a les farinetes.

Tancant la tapa, seleccioneu el programa "Porridge de llet" o "Graines" durant mitja hora.

A una nota. Amb qualsevol mètode per elaborar farinetes, es recomana deixar el plat al final sota la tapa durant 20-30 minuts. Podeu afegir una petita quantitat de canyella / oli en aquest moment, barrejar, cobrir de nou amb una tapa.

Porridge al forn amb llet al forn

Les farinetes de mill amb la carbassa al forn són molt aromàtiques, riques, al forn uniformes, a causa de la igual distribució de la calor sobre la superfície del recipient on està preparat el plat.

Ens oferim a cuinar farinetes segons la recepta següent:

• Carbassa pelada de 250 gr;
• ¼ pila. arròs de gra rodó;
• ¼ pila. mill;
• 2 pila llet;
• 1 taula. l desguàs. olis;
• ½ taula. l sucre
• 1 pila panses (millor que la llum).

El plat es prepara en un recipient amb parets gruixudes (per exemple, en un calderó). Per tant, el forn es pot escalfar prèviament a 180 graus. Què no es pot fer si s’utilitzen plats ceràmics: pot esclatar a partir d’una diferència de temperatura.

Esbandir els cereals, barrejar. Bulliu una mica d’aigua i aboqueu-hi arròs i mill. Bullir un parell de minuts i després escórrer el líquid.

Mentrestant, mentre el cereal bull, podeu fer la preparació de la carbassa: pelar, esbandir, dividir en trossos.

Llegiu també:farinet de mill en llet

Poseu-ho tot en una cassola (cereals, panses), remeneu la carbassa, salpebreu i poseu la mantega al damunt. Aboqueu-hi llet per sobre. Feu-ho coure al forn 20-25 minuts, després apagueu la cuina i deixeu-ho coure una estona sense treure la tapa.

Abans de servir, remeneu, disposeu les plaques i ruixeu-les amb sucre en pols.

Amb l’addició de mel i fruits secs

Es pot preparar un farinet deliciós i molt saludable afegint fruites seques i mel. El plat resultarà ser molt dolç i als nens els agradarà definitivament. La millor temporada per a la preparació de farinetes vitamíniques és l’hivern.

Ens oferim a cuinar farinetes de mill amb mel i fruits secs segons aquesta recepta:

• 4 taula. l fig. flocs;
• 2 taula. l mill
• 4 peres seques;
• 8 préssecs assecats al sol;
• 200 g de carbassa (lleugerament bullida per endavant / assecada);
• 6 un. albercocs secs;
• 1 pila llet;
• 4 taula. l mel;
• 2 pals de canyella sencera;
• ½ cullerada extracte de vainilla o una petita bossa de sucre vainillat / vainilla.

Picar finament totes les fruites seques, posar-les en una cassola petita / cullerot, abocar aigua bullent perquè cobreixi la fruita, condimentar-la amb canyella, bullir lentament, remenant periòdicament amb una cullera. Un cop bulli, afegiu la vainilla. Deixeu-ho coure amb un terç d’una hora.

Mentre els fruits secs insisteixen, esbandiu el cereal, aboqueu-hi aigua bullent durant un quart d’hora.

Feu bullir la llet, apagueu el foc, poseu-hi el graó (drenant el líquid), fruites, cereals, deixeu el plat tapat perquè s’evapori. N’hi haurà prou amb 10-15 minuts. Assaoneu-ho amb mel, remeneu bé.

Porridge de llet amb carbassa en una olla

Les farinetes cuites en una olla seran, sobretot, de gust a un plat que es va fer fa molts anys en un forn de pedra normal.
El nombre de productes es pot prendre segons la norma indicada en la recepta clàssica de cuina.

Només difereix el mètode de cocció:

1. Aboqueu-ne les caselles en un colador (si hi ha forats petits) o un tamís, esbandiu, remenant fins que flueix l’aigua transparent del mill.
2. Esbandiu la carbassa, talleu la pell i talleu les llavors amb fibres, talleu-les a daus petits.
3. En una olla, poseu la polpa de carbassa i el cereal en capes, condimentant amb sal, sucre, per obtenir un sabor picant, amaniu-la amb vainilla / canyella. Es col·loca un tros d’oli al damunt: durant tot el temps de cocció es fonrà, filtrant-se per totes les capes.
4. Aboqueu tot el contingut de l’olla amb llet, aproximadament hauria d’ocupar ⅔ de tot el recipient.
5. Poseu l’olla al forn, enceneu la temperatura a 180 graus. i cuini durant 35-45 minuts.

A una nota. El mill de llet amb carbassa es farà encara més aromàtic i obtindrà un sabor ric si s’hi afegeix una petita quantitat de fruits secs.

Val la pena assenyalar que els pots es posen en un forn fred, que s’escalfa gradualment amb el plat. El temps de cocció depèn de la velocitat d’escalfament del forn i de la quantitat de fregit.