Totes les mestresses de casa han d’intentar fer budells de formatge cottage, un postre que mereix l’atenció. El plat de la cuina tradicional anglesa és inigualable, tant com a menjar quotidià com com a meravellosa delícia per a les vacances. Sempre és apetitós, saborós i bonic.
Contingut de material:
Clàssic budell de formatge cottage al forn
La composició d’un plat antic pot incloure diversos productes. El més popular en els nostres temps és el clàssic budell a base de quallada, com el més útil, nutritiu i fàcil de preparar. És convenient cuinar budells de formatge cottage al forn.
Ingredients per budells de quallada al forn:
- formatge cottage de 9 a 23% de greix: 0,5 kg;
- ou - 2 unitats;
- la pansa mitjana sense llavors més gran: 100 g;
- llet: un quart d’un got;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- mantega suau - 2 cullerades. culleres;
- pa ratllat per a motlles d'espolvoreig.
Cuinar budinets de formatge cottage al forn:
- A la quallada preparada, poseu les panses rentades i seques.
- Separa suaument els blancs dels rovells. Els esquirols es posen una estona al fred.
- Triturem els rovells amb el sucre, diluïm amb la llet i barregem amb la massa quallada, barregem bé.
- Afegiu la mantega suau.
- Bateu les clares d'ou amb un barret espès i estable i, amb remenat, introduïu-ne amb cura al gruix.
- Poseu el blanc del puding futur en una forma prèviament preparada i envieu-lo al forn escalfat fins a 160 graus. Coure a la mateixa temperatura durant 50 minuts.
El budell de formatge cottage al forn és exteriorment similar a la cassola, però difereix per les seves característiques gustatives i una textura més delicada.
Una deliciosa i suau gustosa combina perfectament amb una tassa de te calent, cafè o llet per esmorzar o berenar a la tarda. El diàmetre dels plats per a la massa és de 20 - 22 cm Cal assegurar-se que la budilla del forn no s’assequi.
Cuinant amb sèmola
La semka proporciona tendresa a la cocció i alhora elasticitat, estabilitat.
S’ha d’abocar la sèmola per a formatge cottage i la botifarra de sèmola amb llet o kefir durant una hora i mitja.
Llista d'ingredients necessaris:
- formatge cottage - 500 g;
- sèmola - 100 g;
- kefir - un got;
- ou - 5 unitats;
- sucre - 100 g;
- pols de cocció - 1 cullerada;
- sucre de vainilla - una bossa;
- un polsim de sal.
Preparació pas a pas del formatge cottage i la botifarra de sèmola:
- Barregeu el formatge cottage ratllat amb la sèmola inflada.
- Afegiu els rovells d’ou, el sucre vainillat.
- Bateu bé la massa amb una batedora i afegiu-hi pols de cocció.
- Proteïnes batudes suaument (amb sal) en una escuma abrupta, introduir amb cura a la massa total, barrejar fins uniforme.
Per a la cocció de budinxes de formatge cottage i sèmola, s'estableix una temperatura de 180 graus. El temps de cocció és d’uns 50 minuts. El diàmetre dels plats per coure els budells de formatge cottage i sèmola és de 22 a 24 cm.
Recepta ràpida al microones
Una recepta per a microones arriba al rescat de persones ocupades que valoren cada minut de temps lliure. Per cuinar ràpidament la botifarra de formatge cottage, el dispositiu està ajustat a la potència màxima. La delicadesa es prepara en dues etapes.
Composició d'ingredients:
- formatge cottage - 400 g
- sèmola - 4 cullerades. l .;
- ou - 2 unitats;
- bossa de sucre vainillat
- sucre - 2-4 cullerades. l .;
- unes gotes de suc de llimona;
- un petit polsim de sal;
- pols de cocció - ¼ cullerada.
Cuinar els budinets pas a pas:
- Usant una batedora, triturar els ous amb sucre regular i vainillat.
- S’introdueix una barreja d’ous i sucre a la quallada ratllada.
- Afegiu el suc de llimona a la massa total, barregeu de sal.
- Aboqueu la sèmola i el pols de cocció al final: amasseu.
- Organitzar la massa resultant en motlles de silicona i posar-los al microones.
- Configureu l’aparell durant 2 o 3 minuts de cocció.
- Sense obrir la porta del forn, feu un descans durant un o dos minuts.
- Continuar la cuina durant un minut.
- Passats els 5 o 10 minuts, traieu el púding acabat de les llaunes en un plat pla.
El budell de microones té el mateix gust delicat i un aspecte sofisticat que el budell fet amb altres electrodomèstics.
Cuinant en una cuina lenta
Atès que l'arsenal de la cuina moderna es va reomplir amb un dispositiu tan meravellós com un pot de crock, preparar el budell s'ha convertit en un veritable plaer. En una cuina lenta, el budell no cremarà mai, ja que tot el procés de cocció de l’aparell està automatitzat.
Llegiu també:budell de yorkshire: recepta
Un conjunt d’ingredients necessaris:
- formatge cottage no àcid - 400 g;
- sucre granulat - 100 g;
- mantega - 1 cda. l .;
- ou gran - 2 peces .;
- farina - 100 g;
- sucre de vainilla - 2 paquets;
- la sal és un xiuxiueig.
Cuinar els budinets a la cuina cuita:
- Fregueu bé el formatge cottage amb sucre - utilitzant els instruments o manualment.
- Al formatge cottage introduïu rovells separats de proteïnes, oli suavitzat, sal i sucre vainillat. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Afegiu oli suavitzat a la massa total.
- Batem les clares d'ou refredades fins que la tapa estigui amb una batedora, afegim a la massa i barregem suaument.
- Lubriqueu les parets del bol multicooker. Aboqueu la massa de quallada al recipient preparat i suau fins a una superfície llisa.
- Configureu la panoràmica al mode "cocció" durant una hora.
- Traieu el budell de quallada acabat del dispositiu no més tard de mitja hora després.
- Col·loqueu-la sobre una safata i talleu-les a rodanxes.
El postre preparat d'una manera suau és indispensable tant per als nens com per als adults, la dieta dels quals s'ha d'omplir amb plats dietètics.
Postres de gelatina
La preparació d’aquest plat no requereix tractament tèrmic, que elimina completament la pèrdua de nutrients dels productes.
Ingredients en la composició del budell de quallada:
- formatge cottage tendre - 500 g;
- crema agria baixa en greixos - 300 g;
- gelatina - 30 g;
- mel o sucre, fruites: afegir baies al gust.
Fases de la cuina:
- Combina el formatge cottage amb la crema agra i amassa fins que quedi suau.
- Poseu la quantitat necessària de mel o sucre a la massa quallada.
- Aboqueu-hi gelatina en aigua bullida refrigerada i deixeu-la fins que s’aixoplucin els grans.
- Dissoleu la gelatina en un bany d’aigua fins que quedi completament homogènia.
- Introduïu gelatina lleugerament refredada a la massa i barregeu-la bé.
- Decoreu la part inferior dels motlles amb una selecció de baies o fruites i aboqueu-la a la peça.
- Poseu el postre abocat a la nevera durant diverses hores.
En preparar un postre, podeu mostrar imaginació afegint fruites i fruits frescos o congelats al plat.
Per a la cuina infantil, és millor triar formatge cottage elaborat amb llet pasteuritzada.
Els budinets de formatge poden servir amb melmelada, melmelada, salsa dolça i salses. El plat s’harmonitza bé amb el plàtan, el kiwi, les maduixes i les gerds. Els budells són una opció guanyadora si voleu alimentar de forma ràpida i saborosa a la vostra família.
