La exuberant cassola de quallada és un deliciós postre i tota una troballa per a les mestresses de casa. Es prepara molt ràpidament, el nombre de components és mínim. I la cocció en si serà rellevant, tant per al menjar per a nadons com per servir els convidats.
Contingut del material:
Cassola clàssica de formatge cottage al forn
Per obtenir una deliciosa i fragant cuina clàssica de formatge cottage necessiteu:
- 3 ous de pollastre;
- 1000 g de formatge cottage;
- 2,5 cda. l panses;
- 6 cda. l sucre granulat i sèmola. 1 cda. l També es necessita sèmola per espolvorejar la forma;
- 60 g de mantega a la massa i 15 g per lubricar el motlle;
- un polsim de sal;
- una bossa de vanil·lina.
Fases de la cuina:
- Comença a escalfar el forn a 180 ºC.
- Esbandiu les panses. No cal coure-la al vapor abans de coure.
- Convertiu el formatge cottage en una barreja cremosa. Es pot fer amb una liquadora o amb un tamís.
- Separeu els rovells i els esquirols. Esquirols per matar amb sucre i vainilla. Bateu bé (manualment o amb una batedora) fins que es formi una escuma blanquinosa.
- Aboqueu sèmola i rovells a la base amb formatge cottage. Agiteu-ho fins que quedi suau.
- Establiu la massa durant 12 minuts, la sèmola s’ha d’inflar lleugerament. Passats els 10 minuts, aboqueu les panses.
- S’afegeix sal a la massa proteica, tot es barreja bé i la base de quall interfereix amb una cullera. La massa ha de ser uniforme i de consistència viscosa.
- Per evitar que les pastes s’adhereixin a les parets del decorat, greixeu-lo amb mantega i salpebreu de sèmola. Poseu la massa quallada.
- Fondre un trosset de mantega, abocar la meitat per la part superior del plat, cobrir la part superior del motlle amb paper film i coure durant 30 minuts. Després d'això, es treu la làmina i es deixa coure la cassola a uns 180 º C durant 20 minuts més. Així quedarà ben daurada.
- Tireu el plat acabat i tireu-hi l’oli que queda per fer la crosta més aromàtica i més suau.
És millor tallar i servir al forn després que s’hagi refredat lleugerament.
Si escolliu formatge cottage d'alta qualitat, la cassola de formatge cottage al forn resultarà molt saborosa. Un producte antic o amb ànima es pot arruïnar tot. És desitjable que es tractés d’un formatge casolà d’alt contingut en greixos. Per obtenir una crosta delicada i fragant a la cassola acabada, assegureu-vos de greixar el plat acabat amb crema o oli. Per obtenir una aroma impressionant, podeu afegir no només vanil·lina, sinó també picades de llimona.
Cocció a l'aire amb sèmola
Per a la cassola, prepareu els ingredients:
- 600 g de formatge cottage sense greixos;
- 5 cda. l sucre
- 2 ous
- 160 g de prunes;
- 4 cda. l sèmola;
- un polsim de sal.
Fases de la cuina:
- Tritureu la sèmola amb el formatge cottage. Aboqueu també sal, sucre i ous i batreu fins que queden cremosos.
- Esbandiu bé, assequeu les prunes. Per tastar-ho es pot tallar a trossos petits i afegir-lo a la massa, barrejar-ho tot i posar la mescla en una forma prèviament oliosa.
- Es posa al forn i es cou al forn fins que es formi una crosta daurada al forn. És recomanable escalfar prèviament el forn.
La cassola de sèmola es talla tan aviat com es refreda.
Cuinant amb panses
Per cuinar un esmorzar saludable i abundant amb panses, necessitareu:
- 120 g de panses;
- 2,5 cda. l decoys;
- 500 g de formatge cottage;
- 3 cda. l mantega i crema agra;
- 1 ou
- un polsim de sal;
- 3 cda. l sucre granulat.
Això és interessant:cassola de formatge cottage sense sèmola
Fases de la cuina:
- Esbandiu i escaliveu les panses amb aigua bullida.
- Bateu el formatge cottage en una massa homogènia i tritureu el sucre granulat amb un ou.
- Combina i barreja els components: formatge cottage, barreja d'ou, oli, sèmola, panses.
- Greixeu la forma amb crema agra i poseu-hi la massa de quallada cuita. Coure al forn fins que estigui cuit a una temperatura mitjana de 190 °.
Exuberant cassola de formatge cottage en una cuina lenta
En una cuina lenta, la cocció resultarà igual de saborosa, tendra i saludable.
Per cuinar necessitareu:
- 3 cda. l sèmola i sucre;
- 1 cullerada pols de cocció;
- 3 ous
- 0,5 tasses de panses (s’utilitza un got d’un forn lent).
Com fer la massa:
- Afegim el sucre al sucre, barregem fins que es formi escuma blanca.
- Bateu el formatge cottage fins que quedi una barreja homogènia i aboqueu-hi els ous, tireu-hi la sèmola i el pols de cocció.
- Oblideu-vos del test durant 15 minuts perquè la sèmola s’infli una mica. Després d’això, poseu les panses seques i rentades a la massa.
- Col·loqueu la massa en un bol untat amb mantega. Per obtenir una magnífica cassola en una cuina lenta, cuineu-la al mode “cocció” durant uns 35 minuts.
Sense sèmola i farina
La recepta més senzilla amb un mínim conjunt d’ingredients.
Per a la prova que heu de fer:
- 3 ous
- 6 cda. l sucre
- 550 g de formatge cottage;
- vanilina, canyella al gust.
Fases de la cuina:
- Aboqueu i batiu tots els components en una massa homogènia en una batedora.
- A la decoració, prèviament a l’oli, poseu-hi la barreja de quallada líquida i suau. Trieu una forma per tal que la capa de massa no sigui superior a 3 cm.
- Enfornar 1/3 hores a 180 ºC. Cuinar sense sèmola està a punt quan les vores es cobreixin amb una escorça daurada.
Com coure al forn sense ous
La cassola de formatge cottage sense ous no és menys saborosa i saludable.
Per preparar-lo necessiteu els components:
- 60 ml de crema agra;
- 60 g de sucre en pols;
- 40 g de sèmola;
- 75 g d’oli;
- 500 g de formatge cottage.
Com cuinar:
- Aboqueu 2/3 de tota la mantega al sucre. Poseu aquí el formatge cottage i la sèmola, barregeu-ho bé.
- Espolseu la decoració amb petites galetes i poseu-hi la massa. Poseu la crema agra a una capa fina i repartiu uniformement la resta de mantega fosa. L'afegit proporcionarà al plat una escorça daurada i un aspecte apetitós especial.
- Enfornar a 190 º fins que estigui cuit (majoritàriament uns 30 minuts).
Cassola amb formatge cottage com a la llar d'infants
Després d'haver provat aquesta cocció, els nens demanaran un complement, i els adults recordaran la seva infantesa.
Components
- 4 cda. l sèmola i sucre;
- 300 g de formatge cottage;
- 0,5 cullerades. crema agra;
- 2 ous de pollastre;
- 1 pastís de pols de cocció;
- 120 g de panses;
- un polsim de sucre vainillat i sal.
Llegiu també:cassola de formatge cottage microones
Fases de la cuina:
- Esbandir bé i coure al vapor.
- Combina la sèmola amb la crema agra i deixeu reposar un quart d’hora.
- Posar i batre aquests ingredients en una batedora: una barreja de sèmola amb crema agria, formatge cottage, pols de cocció (es pot refrescar), un polsim de sal i vainilla.
- Afegim el sucre al sucre i batem fins a escuma blanca.
- Poseu amb cura la barreja de quallada a la massa d'ou perquè l'escuma no desaparegui. Aboqueu les panses, barregeu-ho tot bé.
- És bo untar el plat amb oli i espolvorejar sèmola, posar la massa i coure al forn a una temperatura de + 180 ºC durant 40 minuts com a mínim.
El compliment de totes les normes de preparació i el nombre de components ajudarà a que la cassola quedi exuberant i saborosa.
