El puré de patates amb un pastís és un plat popular i estimat. Afortunadament, cuinar-lo és força senzill.
Contingut de material:
La recepta clàssica d’un plat abundant
Com a complement d’aquest plat, és adequada una amanida de verdures fresques o cogombres en conserva amb tomàquets.
Conjunt de productes
- patates - 6 tubercles;
- llet - un got;
- mantega: un terç del paquet;
- sal i pebre - al gust;
- carn (vedella + porc) - 0,6 kg;
- bombeta - cap;
- pa remullat amb aigua - 2 llesques;
- nata - 2 cullerades. l .;
- oli vegetal: segons calgui.
Les patates amb puré amb talls es preparen de la següent manera:
- Tritureu la vedella amb el porc passant per una picadora de carn.
- Premeu el pa xopat en aigua / llet i introduïu-lo a la carn picada. Piqueu la ceba a trossos. La segona vegada per passar la massa a través d’una picadora de carn juntament amb la verdura. Sal, amaniu a gust amb espècies, afegiu-hi crema. Amassem a fons.
- Per formar productes amb la forma desitjada (rodona, oval). Fregiu-la en una paella fins que estigui cuita. Al final del procés, es poden posar tots els productes en un cassó, abocar una mica d’aigua i sortir.
- Les patates pelades aboquem aigua bullent i cuinem durant un terç d’una hora. 3-4 minuts abans de la sal, escorrent aigua. Escalfeu la llet.
- Afegiu la llet calenta, trossos de mantega als tubercles tous. És bo menjar.
Un sopar entranyable i borat!
Puré de patates amb cullerot i salsa
Un puré de patates pot semblar massa fresc per a algú, en aquest cas sovint es fa servir salsa de cervesa per a aquest plat.
Components necessaris:
- patates - 7 tubercles;
- llet - 200 ml;
- mantega: una rodanxa de 75 grams;
- carn picada - 600 g;
- ceba - 2 caps;
- all - 2 grans d'all;
- pa blanc - 2 llesques;
- brou - 400 ml;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. l .;
- farina - 1 cullerada. l .;
- sal, espècies, oli, segons calgui.
La seqüència de les accions:
- Salar i condimentar la carn picada. Afegiu-hi el pa xopat en aigua, els alls picats, 1 ceba, passeu-ho bé.
- Formeu els blancs i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. Poseu-ne un plat.
- Tritureu la ceba restant i fregiu-la a la mateixa paella. Quan les llesques quedin transparents, introduïu-hi la farina, afegiu-hi una mica més tard la pasta de tomàquet i el brou (només podeu regar). Va enfosquir la massa, remenant constantment. Afegiu espècies com vulgueu (llorer, pebre).
- Poseu la peça a la salsa. Tanqueu els plats i feu-ho a foc lent durant un quart d’hora.
- Aboqueu els tubercles pelats amb aigua bullent i cuineu-los fins que estiguin tous.
- Afegiu sal, mantega, llet a la patata acabada, barregeu amb cura la composició.
Resulta una delícia molt saborosa i de boca.
Recomanacions de cuina
De vegades, la cuina de puré de puré perfecte falla.
El cas és que sovint les mestresses de casa no coneixen les normes bàsiques:
- És millor donar preferència a les varietats de patates midó, i el menjar és tendre i airejat.
- Abans de cuinar, assegureu-vos de rentar bé els tubercles.
- No peleu les patates per al futur. Quan estigui reposat en aigua freda durant molt de temps, se’n deixarà una gran quantitat de midó.
- És millor posar el producte en aigua bullent lleugerament salada. Però podeu assaonar amb espècies al final de la cocció.
- Per a la mòlta, és millor utilitzar un empès normal. Primer, els tubercles s’amassen sense afegir res (ni amb sal). A continuació, afegiu trossos de mantega i només després aboqueu-hi llet calenta.
Per fer que les cossetes siguin el més tendres i dietètiques, és millor no fregir-les, sinó coure-les al forn amb una mica de salsa.
De fet, tot és molt senzill. Només cal prendre nota d’aquests consells senzills.
