El Raffaello de pals de cranc és un aperitiu que és present a gairebé tots els esdeveniments de vacances. Demana una taula per complaure amb un gust exquisit i un disseny lluminós. Intenta diversificar-ho amb les variacions proposades pels nostres experts.
Contingut de material:
Raffaello de pals de cranc: una recepta senzilla
Aquesta opció es considera bàsica, sobre la qual podeu experimentar i cuinar amb qualsevol altre producte.
Ingredients Essencials:
- uns 250 grams de pals de cranc;
- dos grans d'all;
- maionesa;
- 150 grams de formatge.
El procés de cocció:
- L’aperitiu de Raffaello per aquesta recepta és molt senzill. Per començar, fem el farcit.
- Tritureu els alls de qualsevol manera, combineu-lo amb la maionesa.
- A continuació, fregim el component de formatge sobre una ratlladora mitjana i l’afegim a la massa de maionesa.
- Refredar els pals de cranc, ratllar i col·locar en un bol a part.
- Fem boles petites del farcit, les enrotllem en pals ratllats i els posem a la nevera per a la impregnació.
Com fer boles de formatge
El Raffaello està elaborat amb pals de cranc i formatge, a més de la versió bàsica.
Productes obligatoris:
- 150 grams de formatge dur;
- maionesa;
- grans envasos de pals de cranc;
- dos grans d'all.
Procés de cocció:
- Tritureu el component principal lleugerament congelat en un ratllador no gruixut i deixeu-lo en un plat.
- Fem el mateix amb el formatge: picar, enviar al segon recipient, combinar amb all picat i la quantitat adequada de maionesa.
- De la massa de formatge resultant formem boletes petites, salpebrem amb pals ratllats, traiem al fred, perquè insisteixin i adquireixin un gust més intens.
Raffaello de pals de cranc i formatge cremós
Una altra opció és com cuinar un refrigeri salat, però amb l’addició de formatge processat. Si voleu, podeu utilitzar no només formatge crema, sinó amb cert gust, com la cansalada.
Productes obligatoris:
- dues quallades amb qualsevol gust;
- verds i maionesa;
- uns 250 grams de pals de cranc;
- tres grans d'all.
El procés de cocció:
- Per obtenir més comoditat, congeleu el formatge i el cranc abans de cuinar-lo i, a continuació, moleu-lo.
- Tritureu el formatge en un tallador vegetal gran i enganxeu-les a cèl·lules més petites.
- Afegiu-hi els alls picats o transferits finament, la maionesa, barregeu-ho tot.
- De la massa que ha resultat, fem boles de mida mitjana i les enrotllem en pals de cranc.
- Resta només treure el plat durant una hora a la nevera i us hi podreu ajudar.
Amb fruits secs
El Raffaello amb fruits secs té un gust inusual. Podeu utilitzar qualsevol fruita seca, com ara nous, avellanes o ametlles.
Productes necessaris per al plat:
- 20 grams de fruits secs;
- 250 grams de pals de cranc;
- uns 20 grams de maionesa;
- 150 grams de formatge;
- dos grans d'all.
Procés de cocció:
- Tritureu el formatge amb un ratllador, tireu-hi els alls, combineu-ho tot. Una porció de maionesa aportarà la base a la uniformitat.
- A partir de la massa resultant, formem un pastís, al centre del qual col·locem una femella, enrotllem fins a la forma d’una bola i ens submergim en pals de cranc pregrafats.
- Retirem les peces a la nevera durant una hora perquè quedin ben saturades i després les puguem servir.
Aperitiu Raffaello de pals de cranc i ous
Podeu variar lleugerament el gust del formatge amb els ous. Van molt bé amb la resta d’ingredients d’aquest plat. D'altra banda, el formatge es pot utilitzar dur o suau, o tots dos tipus alhora.
Productes necessaris per cuinar:
- quatre ous de la categoria C1;
- envasos de pals de cranc que pesen 250 g;
- tres grans d'all;
- maionesa, centrat en el seu gust;
- aproximadament 200 grams de formatge.
El procés de cocció:
- El nombre d'ous indicat es posa en una paella amb aigua freda, de manera que els cobreixi completament. Porteu-les a ebullició i deixeu-ho coure uns 10 minuts perquè quedin durs a ebullició. Aboqueu-les amb aigua freda i deixeu-les refredar completament.
- En aquest moment, amb un ratllador, fregueu el formatge amb pals de cranc i poseu-los en diferents recipients.
- Al formatge, afegiu-hi all picat o transferit i maionesa al vostre gust. Algú estima més, i per a algú n'hi ha prou amb una cullera.
- A la massa resultant, aboqueu-hi els ous ja refredats i pre-aixafin-los sobre una ratlladora fina, barregeu-ho tot bé per fer una massa homogènia.
- En fem boles de qualsevol mida, que ens agraden més, i les enrotllem completament en pals de cranc. Posar en un plat i posar a la nevera uns 60 minuts. Durant aquest temps, el berenar ha de quedar saturat i fer-lo més saturat. Passat el temps previst, podeu servir-lo.
Boles originals amb olives
Voleu alguna cosa original, què pot sorprendre als convidats? Proveu aquesta recepta on el gust salat de les olives vagi molt bé amb el formatge picant. Un aperitiu sens dubte agradarà a tothom. Si voleu, podeu canviar lleugerament la recepta i afegir-hi ous.
Productes necessaris per al plat:
- envasos de pals de cranc que pesen 250 grams;
- formatge dur - 200 grams;
- tres grans d'all;
- petits envasos d’olives picades;
- maionesa.
Procés de cocció:
- Prepararem dos envasos. En una posem el formatge, que abans triturem en un ratllador fi.
- El combinem amb l'all esqueixat a través d'una trituració i la quantitat adequada de maionesa, guiat pel nostre propi gust. Barregeu-ho tot de manera que s’obtingui una massa homogènia bona i enganxosa, no massa líquida, en cas contrari, serà impossible formar boles.
- En un altre bol posem els pals de cranc fregats, que abans d’això hauríeu de congelar una mica, de manera que seran més mal·leables.
- Fem pastissos de mida mitjana a partir de la massa del formatge, posem una olivera dins, tapem i la portem a una forma esfèrica.
- Fes-ho també amb tots els ingredients que queden i traieu el refrigeri acabat durant una hora a la nevera per impregnar-lo. Passat aquest temps, el plat ja estarà a punt per servir.
